發性食物有哪些?

日常中的發性食物有哪些

所謂“發性”食物，是從中醫的角度而言的。中醫認為，那些可能誘發或者加重病情的食物稱之為“發物”。但是，具體什麼是“發物”並沒有一個確切的答案，因為，“發物”也是根據病因或者身體狀況而言。“發物”加重病情的原理是這樣的：當一個人正在犯病時，其身體機能的運作就會出現問題，特別是消化功能也會降低，如果這個時候，吃些難以消化的東西，就會加重腸胃的負擔，使得病情加重或者康復緩慢。因此說，“發物”可以理解為“不易消化”食品，比如，大魚大肉。

容易發的食物有哪些

在我國民間，一直流傳著“發物”一說，中醫也很重視“發物”與疾病的關係。意思是說，人得病時，有些食物是不能夠吃的，因為這些東西對疾病的痊癒不利，還容易引起舊病復發。

相傳明太祖朱元璋當了皇帝以後，便加緊殘害開國有功之臣。元帥徐達患了“發背”，最忌吃鵝肉，因為鵝為發物，易動火發瘡。朱元璋別有用心地賜徐達肥鵝一隻，徐達明知其惡意，但又不敢違君之命，只好當場吃下，不久，徐達“發背”擴散而亡。這說明疾病的轉歸與食物有一定的關係。

名醫秦伯末在《中醫對於病人的膳食問題》中曾說：“凡能引起口乾、目赤、牙齒腫脹、大便祕結的薺菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有發熱的可能，俗稱發物。”實質上發物是指攝食某些食物後能引起舊病復發、新病增重的食物。發物的範圍很廣，有時將葷腥食物都看作發物。一般來說，按照發物的性能分為六大類：一為發熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二為發風之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；三是發溼熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；四是發冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；五是發動血之物，如海椒、胡椒等；六是發滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等。

當然，忌口也應注意一個“辨證論忌”，如疾病屬寒，見體質虛寒，大便溏薄，胃痛喜熱，四肢發冷等，則應忌食西瓜、雪梨、香蕉等寒涼生冷的食物；疾病屬熱見面目赤紅、發熱、痔瘡下血、失眠心煩者，應忌食生薑、辣椒、大蒜、油炸食品等。急性肝炎病人屬溼熱，會出現舌苔黃厚而膩、胸腹脹滿、納差不食、小便赤黃等現象，應忌吃油膩食品和辛辣食物、滋補燥熱食品；好發瘡痛、癤疔的病人，多因火熱之毒所致，應忌食肥膩、辛辣食物。

按我國民間的傳統經驗，海鮮、羊肉、豬肉、豬蹄、鵝等食物是大家公認的“發物”。其中羊肉性大熱，感冒發熱者，或素體多火，或熱病初復，均不宜吃，否則，將使舊病復發。《本草綱目》中說：“鵝，氣味俱厚，動風，發瘡。”凡皮膚病、過敏性疾病、熱病等均忌食。豬蹄有髮乳、託瘡之功效，但瘡瘍初起者忌食。

哪些食物屬於發性食品？

所謂的發，我們可以理解成“誘發、引發、助發”某些疾病的食物。

發物大多是腥羶味的，如牛、羊肉；或是辛熱性的，如魚；或是生髮性的，如韭菜、筍，以及海鮮蝦蟹、腐乳等。發物對過敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病、某些精神疾病、瘡瘍等都有誘發作用，但是，疾病類型不同，需要忌口的食物也有差異。

皮膚瘙癢病少功韭菜。“生髮類發物”指具有生髮性的食物，如韭菜、春筍、香椿、香菇、香菜等，易誘發皮膚瘡癢及發疹，所以有這類病的人要少吃。

肝火旺別吃公雞肉。“動風昇陽性發物”指易引動肝風，易升氣昇陽的發物，這些發物多為熱性陽性食品，如豬頭肉、公雞肉、鵝肉等，高血壓、肝陽上亢、頭風痛及癲癇病人不宜食。

易過敏少吃海鮮。“風性發物”指風性竄動但不升陽的食物，如海鮮魚蝦蟹等。此類發物對過敏性疾患，如蕁麻疹、過敏性哮喘有誘發及加重作用，另外，因含有嘌呤類，所以痛風患者也不宜食。

中風要禁熱性魚。“動火動血類發物”指陽性及熱性食物，如狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜，熱性魚，如黃鱔、泥鰍、草魚、胖頭魚、白鰱魚。因有助火動血作用，所以皮膚瘡癢、眼疾、中風等患者皆不能食用。

呼吸系統疾病忌羊肉。“助溼生痰類發物”指有腥羶味的肉類，如羊肉、牛肉等，上呼吸道感染等呼吸系統疾病患者均不宜多食。

口腔潰瘍少吃香菇腐乳。“芳香類發物”氣味芳香，如香菇、香菜，發酵後食物如腐乳，因其氣性走竄，易引發皮膚病、潰瘍口瘡，所以也應忌口。

發物確有發病的情況，但發物不一定發病，關鍵在於食物搭配。比如生痰性發物，如牛、羊肉，配上蘿蔔利溼化痰，就可以不至於發病。動火動血類發物，如狗肉、黃鱔，如能配上寒涼的豆腐、茼蒿、白菜，就可制約其熱性，那麼有熱疾病的人也可食用。

發物的食物有哪些

發物的範圍很廣，在我們的日常生活中，屬於發物類的食物按其來源可分為以下幾類：

1．食用菌類

主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。

2．海腥類

主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹等，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

3．蔬菜類

主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜、雪裡蕻、茄子等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。

4．果品類

主要有桃子、杏、芒果等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

5．禽畜類

主要有公雞、雞頭、豬頭肉、老母豬肉、鵝肉、雞翅、雞爪、牛羊馬驢狗鹿肉等，這類食物主動而性升浮，食之易動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白後出現病態反應。

此外，屬於發物的還有獐肉、腐乳及蔥、蒜、韭菜、荊芥、桂皮、白芷、芥末、胡椒、花椒等辛辣調料等，酒、醋等刺激性大的飲料也盡最大可能不喝不用……

現代臨床研究還證實，忌食發物對於外科手術後減少創口感染和促進創口癒合也具有重要意義。

發物能誘發或加重某些疾病，但另一方面由於發物具有的催發或誘發作用，食療上還用於治療某些疾病，如麻疹初期，疹透不暢，食用蘑菇、竹筍等發物，可起到助其透發、縮短病程的作用。又如多食海腥發物以催發牛痘等，都是利用了發物具有的透發作用。

那些食物屬於發性食物

發性食物的分類

編輯

發物的範圍很廣，在我們的日常生活中，屬於發物類的食物

按其來源可分為五類

1、食用菌類

主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。

香菇

2、海腥類

主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

3、蔬菜類

主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。

4、果品類

主要有桃子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

5、禽畜類

主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應。

此外，屬於發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥羶臊之類食品一概視為發物。

健發的食物有哪些

1、富含蛋白質的食物

頭髮主要的成分是蛋白質，如果體內缺乏蛋白質則會影響頭髮的正常生長，甚至脫髮。一些富含蛋白質的食物，如蝦類、雞蛋、牛肉、雞肉等可以定量補充，不僅對頭髮生長有益，也是身體健康的必需品。

2、鐵、鋅微量元素

缺乏鐵、鋅等微量元素會導致脫髮，尤其是鋅，絕大多數脫髮患者都是由於缺鋅引起的。因此，防治脫髮要適當多吃些富含微量元素鋅的食物，如肉類、核桃、雞蛋、肝、花生、芹菜、青菜、蘋果、、香蕉海帶、紫菜、荔枝等。　　3、忌油膩和甜食

脫髮患者，特別是脂溢性脫髮患者，吃東西一定要忌油膩，因為脂溢性脫髮的人本身油脂分泌就高於常人，如果吃的油膩過多，則會加快油脂的分泌，堵塞毛囊，長期下去對頭髮健康十分不利。甜食和快餐食品會使人體內的鹽分和糖分過多，同樣會引起脫髮。

4、多吃養髮食物

還有一些特殊的食物，如核桃、何首烏、黑芝麻、黑米，對於頭髮本身的生長、滋潤都有奇妙的功效，多吃這類的食物也能有助於頭髮的烏黑亮澤，健康生長。

發的食物有哪些

所謂發物,是指特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下,發物也是食物,適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適,只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。

發物現以傳統認識將發物歸納為七類：

1、動火發物：多具辛熱燥烈之性，能助熱動火、傷津劫液。如煙、酒、蔥、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉及滷製食品、煎炒、油炸之物。素體熱盛，陰虛火旺，諸熱所致病症不宜食用。

2、動風發物：多具升發、散氣、火熱之性，能使人陽氣升散發越，內風亢逆，邪毒走竄。如海鮮魚、蝦、蟹、貝、豬頭肉、雞肉、鵝肉、牛乳、蘑菇、木耳、茄子、椿芽等。蕁麻疹、丹毒、溼疹、瘡癰疔癤、中風、頭暈目眩、驚風、痺證等不宜食用。

3、助溼發物：多具膠著粘滯、肥甘澀膩之性，能阻脾、助溼、戀邪。如飴糖、大棗、麵食、肥肉、糯米、豬肉、甘甜滋膩諸物。溼熱病、黃疸、淋證、痢疾、帶下、瘧疾等忌食。

4、積冷發物：多具寒涼潤利之性，能傷陽生寒，影響臟腑運化。如冬瓜、西瓜、四季豆、冬寒菜、莧菜、萵筍、柿子、梨等。素體陽虛、陰寒內盛，洩瀉、冷痛、陽虛水腫等不宜食用。

5、動血發物：多具活血散血、作用峻烈之性，能動血傷絡，迫血外溢。如慈菇、海椒、胡椒、羊肉、狗肉、菠菜、燒酒等。各種出血性疾病，崩中漏下、痔瘡、月經過多、吐血、咯血、鼻衄、皮下出血、尿血等病症忌食。

6、動氣發物：多具滯澀阻氣、固硬難化之性，能壅塞氣機，妨礙臟腑運化功能。如羊肉、蓮子、黑大豆、芡實、蓮米、芋頭、薯類、豆類及某些瓜果。食積、諸痛、症瘕包塊等實證患者不宜。

7、動病發物：多具較強刺激之性，能誘發痼疾，突發諸症，常受一定的外部因素的影響，如魚、是、蟹、貝、某些禽畜肉、蛋、乳及蘑菇、椿芽、木耳、莧菜等，曾患過敏性疾病者，應注意選擇避食

8. 民間長期實用結論性發物，如魔芋，芋頭，泡菜、菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥羶臊之類食品一概視為發物。

雞蛋雖不屬發物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應。

發性食物有哪些？

所謂“發性”食物，是從中醫的角度而言的。中醫認為，那些可能誘發或者加重病情的食物稱之為“發物”。但是，具體什麼是“發物”並沒有一個確切的答案，因為，“發物”也是根據病因或者身體狀況而言。“發物”加重病情的原理是這樣的:當一個人正在犯病時，其身體機能的運作就會出現問題，特別是消化功能也會降低，如果這個時候，吃些難以消化的東西，就會加重腸胃的負擔，使得病情加重或者康復緩慢。因此說，“發物”可以理解為“不易消化”食品，比如，大魚大肉。

發物包括哪些東西，為什麼叫做發物，對人體有什麼危害？

發物

所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。

發物的範圍很廣，在我們的日常生活中，屬於發物類的食物按其來源可分為以下幾類：

1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。

2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。

4、果品類 主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

5、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪等，這類食物主動而性升浮，食之易動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應。

此外，屬於發物的還有獐肉、腐乳、酒釀及蔥、蒜、韭菜等。現代臨床研究還證實，忌食發物對於外科手術後減少創口感染和促進創口癒合也具有重要意義。

按照發物的性能分為六大類：一為發熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二為發風之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；三是發溼熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；四是發冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；五是發動血之物，如海椒、胡椒等；六是發滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等。

發物能誘發或加重某些疾病，但另易方面由於發物具有的催發或誘發作用，食療上還用於治療某些疾病，如麻疹初期，疹透不暢，使用蘑菇、竹筍等發物，可起到助其透發、縮短病程的作用。又如多食海腥發物以催發牛痘等，都是利用了發物具有的透發作用。

發物中如雞、蛋類、年頭肉等對人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白就可構成過敏源而導致人體發病。魚、蝦、蟹類本身就含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進及嗜酸性白細胞增高等，從而導致了機體變態反應，即過敏反應，誘發皮膚病，如出現紅斑、丘疹、水皰、發熱等。有的高敏病人，甚至對大米、小麥、玉米等都可產生過敏反應。酒、蔥、蒜等可通過酒精或揮發刺激物質直接引起皮膚毛細血管擴張、血流加速，使原有的皮膚病病情加重或病情遷延。

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參考資料：百度百科

哪些屬於發物食物（發物食物有哪些）？

在日常生活當中，我們難免不遇到一些小疾病，當在治療期間，一般需要忌口，特別是一些帶發性食物是不能吃的。你知道什麼是“發物”食物？我們所說的發物食物指的就是容易引發某種疾病的食物，或者說是可以加重病情的食物，我們稱之為“發物”。特別是當你患上一些皮膚病時，一定要記住不要吃發物，否則病情會加重。那麼，在我們生活當中，哪些食物屬於發物，需要我們特別注意的呢？不同的食物都有其不同的特性，例如牛肉、羊肉是羶味的；魚肉是辛熱性的；韭菜、筍、海鮮蝦蟹、腐乳等是生髮性的。發物是指富於營養或者有刺激性，特別容易誘發某些疾病，尤其是舊病宿疾，或者加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有非常重要的意義。發物對過敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病、某些精神疾病、瘡瘍等都有誘發作用，但是疾病的不同，需要戒口的食物也有所不同。　　1、皮膚瘙癢生髮類發物是指有生髮性的食物，例如韭菜、春筍、香椿、香菇、香菜等食物，這類食物對於有皮膚瘙癢、發疹等肌膚疾病問題的人來說，都應該要避免。因為生髮類食物容易誘發皮膚瘡癢及發疹問題，日常飲食中應該要儘量少吃。　　2、肝火旺動風昇陽性發物是指容易引動肝風，容易升氣昇陽的發物。豬頭肉、公雞肉、鵝肉等食物都是熱性陽性食物，對於患有高血壓、肝陽上亢，頭風痛以及癲癇的人都不宜食用，以免導致病情的復發或者加重病情。　3、容易過敏風性發物是指風性竄動，但是不升陽的食物。這類食物包括了海鮮，魚蝦蟹等，這類食物容易誘發過敏性的疾病。例如，蕁麻疹、過敏性哮喘等疾病都會有誘發和加重的作用。所以容易過敏的人應該儘量少吃海鮮類產品，另外海鮮還含有大量的嘌呤類物質，痛風的病患者也不宜食用。4、中風動火動血類發物是指陽性以及熱性的食物，這類物質有助火動血的作用，所以皮膚瘡癢、眼疾、中風等患者都需要禁止食用。這類食物包括了狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜，熱性魚（黃鱔、泥鰍、草魚、胖頭魚、白鰱魚）。　5、呼吸系統疾病助溼生痰類發物是指有腥味羶味的肉類。這類食物對於上呼吸道感染等呼吸疾病有誘發的作用，包括了最常見的羊肉、牛肉等。　　6、口腔潰瘍芳香類發物是指氣味芳香的食物，這類食物因為氣性走竄，容易引發皮膚病、潰瘍口瘡。這類食物包括了香菇、香菜以及發酵之後的食物，例如腐乳。　　 以上就是為大家所介紹的日常飲食中常見的發物，但是需要注意的是發物其實也是食物的一種，適量的食用對於大部分的人來說是不會產生副作用或者引起不適的，所以日常的飲食中也無需過於緊張，造成飲食上過於單一，導致營養攝取不均的問題，針對部分的發物注意食用的次數即可。