食品安全出現的原因?

導致食品安全問題產生的原因有哪些

政府監管不力，處罰不嚴，犯罪成本太低，最主要是無良廠商追逐利益（利益最大化）。。。

造成食品安全問題的原因

1.國家的法律法規不健全，沒有很好的監管好食品生產和加工的各個環節（國外在這個方面早就推行了HACCP管理制度）出了問題雞也缺乏有效的措施，明確責任，以及相應的懲處。最重要的是，這些都執行不到實處。比如說，農產品批發市場確實相關的部門在進行農產品抽檢工作，但是遇到不合格的農產品，怎麼處罰，產品是否立即得到銷燬，怎麼溯源找到產地，整改。這些都是因為我國的相關規定在生產環節就沒管好，很多都是個體，散戶，小商販，如果要求象大企業那樣建立生產檔案等等，也沒有那麼多人力物力去監管。

2。相關標準的建立健全。現在很多的食品安全標準缺乏，查無所依，那就沒法進行很好的監管。

3.社會道德下滑，很多人缺乏信仰。這個東西，靠法律，在目前的中國，要解決好食品安全問題，很難。如果人的心中，還有那麼點信仰，相信因果，道德的力量比法律還更能約束人的行為。比如，一個真正的佛教徒或者基督教徒，你給他一百個機會，他也絕對不會幹這種傷天害理的事情。

4.消費者的導向問題。很多人總喜歡買樣子好看的蔬菜，所以農民就拼命撒農藥防蟲害；很多人喜歡顏色鮮豔的肉類，所以商家就加亞硝酸鹽保持肉的鮮紅；很多人以為米線是白的，勁道的好，所以商家就加吊白塊……所以提高消費群體的素質，樹立正確的消費觀念對於避免問題食品的出現也很重要。

時間倉促，暫時就想到這麼多～

食品安全問題發生的原因是什麼

食品安全論壇foodbbs為您解答：

我國食品安全問題出現的原因

一是初級農產品源頭汙染較為嚴重；

二是部分食品市場抽樣合格率偏低；

三是各項食品安全管理制度不完善；

四是食品流通環節經營秩序不規範；

五是假冒偽劣食品屢禁不止。

為什麼食品安全會出現這麼多問題?

當前，我國正處於發展轉型時期，也處於從保障食品供應轉向保障食品安全的進程中。這個階段，食品安全問題往往多發易發。究其原因，主要有以下幾個方面：

食品產業小、散、亂突出。

我國是食品生產消費大國，食品生產經營者有1000多萬戶。但產業素質總體較低，80%以上是10人以下的作坊式小企業，還有2億多農產品種植養殖戶。如生豬養殖，美國養豬戶數為7萬，而我國有6700萬。生產經營者規模小、數量多、分佈散，不僅自身安全管理意識和能力較弱，也給監管帶來很大困難。

從業人員素質不高。

與其他行業相比，食品行業從業人員素質相對較低。據統計，我國從事農產品生產的3.4億人中，文盲和小學文化程度者約佔40%；食品工業和餐飲行業1600萬從業人員中，85%以上是受教育水平相對較低的進城務工人員。從業人員缺乏法律意識和專業技能，加大了違法違規的概率。

違法犯罪成本過低。

法不足畏”，往往使一些人逐利而往、知法犯法。如對不法企業的經濟處罰，2011年以前上限為“貨值金額十倍以下”或“十萬元以下”罰款。2010年查處一起案件時，違法企業總經理叫囂：“最多判我三年就出來了。”同年另一起“窩案”中，有超過20%的涉案人員屬於再犯。

監管存在薄弱環節。

與食品安全嚴峻形勢相比，監管執法存在“短板”。如多頭管理體制，容易產生“人人都管事、事事無人管”的監管盲區。監管人手不夠，執法裝備匱乏，“眼觀目測”難以發現安全隱患。安全標準、檢驗檢測、風險監測等技術體系還不完善，很難實現事前防範、科學管理。另外，有的執法人員法制觀念淡薄，存在有法不依、執法不嚴現象。

食品安全問題的根本原因究竟是什麼

原因主要有三個方面： 　　一是：我國國民的食品安全意識很薄弱。一次事件過後，往往不會去思考它深層次的原因，眼光不長遠，還有就是“事不關己高高掛起”；另外，就是現在是社會轉型時期，人們的功利主義思想比較嚴重。 　　二是:行業潛規則，行業的誠信危機和社會責任缺失。三鹿奶粉中的三聚氰胺，早在一年前就在美國的寵物食品中查出。美國禁止往寵物食品中添加的三聚氰胺，卻被中國的知名企業往嬰兒的奶粉中添加，這已經不再是單個企業的社會責任，而是整個行業的誠信危機，是整個行業的社會責任問題。 　　三就是政府監管的問題。這個我認為是最根本的原因。首先是免檢機制。中國的免檢機制2000年推出，其初衷是很好的。2008年9月17日被廢止，8年時間，發生了太多違背其初衷的事件，這是監管的漏洞，是這個機制本身的不完善。其實國外也有免檢機制，但是，國外的免檢機制相對成熟，而且監管也比較嚴格，對違反的免檢企業，處罰相當嚴厲。而中國的免檢就是真正的不用檢查…… 另外，就是中國的食品安全相關法律不完善，跟不上社會的發展。有法難依，違法成本很低，既然有暴力可圖，付出小小代價又何妨？ 　　除此之外，中國改革開放30年，政府的很多精力都放在保障經濟發展上，將很多基本的職能負擔轉嫁給了人民，在民生方面有所欠缺，也是造成一而再再而三發生食品安全問題的必然原因。 當然，違法成本太低，一些地方存在有法不依和違法不久也是原因。

出現食品安全事故原因

您好！

您可以具體說明是用於何處的應急處置方案，是否是預案？

一下給您提供一份食品安全事故應急預案，希望對您有幫助。

為全面履行政府社會管理和公共服務職責，落實科學發展觀，建立健全我縣應對重大食品安全事故的救助體系和運行機制，堅持預防與應急相結合，規範和指導應急處理工作，切實提高應對食品安全事故的能力，高效組織應急救援工作，最大限度地預防和減少食品安全事故危害及其造成的損失，保障公眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序，結合我縣實際

，制定本預案。

編制依據

根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國產品質量法》、《突發公共衛生事件應急條例》、國家和省《重大食品安全事故應急預案》、國務院和省、市政府《關於進一步加強食品安全工作的決定》、《江西省突發公共衛生事件應急辦法》、《××省突發公共事件總體應急預案》和《江西省重大食品安全事故應急預案》，制定本預案。

工作原則

一、全程預防、全程控制：對食物（食品）種植、養殖、生產加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環節中可能發生食源性疾患，造成社會公眾一定數量死亡或可能對人體健康構成潛在的危害，並造成一定社會影響的突發的食品安全情況實施全程預防、全程控制。

二、分級管理、分級響應：根據食品安全事故的範圍、性質和危害程度，對突發食品安全事故實行分級管理，分級響應。

三、明確職責、落實響應：按照“統一領導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規範、快速反應、協同應對”的原則，明確職責及響應。

四、科學決策、依法應急：採用先進科學技術，充分發揮專家作用，實行科學民主決策，依法規範應急救援工作，確保應急預案的科學性、合法性、權威性和可操作性。

五、加強監測、群防群控：堅持群防群控，加強日常監測，及時分析，評估和預警。對可能引發的突發食品安全事故，要做到早發現、早報告、早控制。

六、及時反應、快速行動：對突發食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發展，有效開展應急救援工作，做好食品安全事故的善後處理及整改督查工作。

事故分級

按食品安全事故的性質、危害程度和涉及範圍，將食品安全事故分為四級。

一、特別重大食品安全事故（ⅰ級）

1、故危害特別嚴重，對2個以上省份造成嚴重威脅，並有進一步擴散趨勢的；

2、出事發地省級人民政府處置能力水平的；

3、生跨境（香港、澳門、臺灣）、跨國食品安全事故，造成特別嚴重社會影響的；

4、務院認為需要由國務院或國務院授權有關部門負責處置的。

二、重大食品安全事故（ⅱ級）

1、故危害嚴重，影響範圍涉及省內2個以上市級行政區域的；

2、成傷害人數超過100人以上，並出現死亡病例的；

3、成10例以上死亡病例的；

4、級人民政府認定的重大食品安全事故。

三、較大食品安全事故（ⅲ級）

1、故影響範圍涉及市級行政區域內2個以上縣級行政區域，給人民群眾飲食安全帶來嚴重危害的；

2、造成傷害人數100人以上，或者出現死亡病例的；

3、級人民政府認定的較重大食品安全事故。

四、一般食品安全事故（ⅳ級）

1、故影響範圍涉及縣級行政區域內2個以上鄉鎮，給公眾飲食安全帶來嚴重危害的；

2、成傷害人數30-99人，未出現死亡病例的；

3、級人民政府認定的一般食品安全事故。

救助體系

一、浮樑縣突發食品安全事故應急指揮部（以下簡稱“縣應急指揮部”）

（一）指揮部領導成員：縣應急指揮部由分管副縣長當任總指揮，縣政府辦公室對口負責人和縣食......

食品安全產生的因素有哪些

1、環境汙染 　　中國是一個人口大國，農業大國，同時也是一個發展中的國家。在發展工業，發展城市的過程中，伴隨著生態破壞和環境汙染。水源、土壤和大氣中的汙染物，通過生物鏈最終存在於桌上的食品中，給健康造成嚴重威脅。治理環境汙染，則牽涉城市規劃、產業結構、科技水平等眾多因素，甚至和有些地方的財政、勞動就業等產生矛盾。

2、高毒高殘留農藥的使用 　　農藥是農產品安全性的主要危險因素。一方面是國外不斷以此作為“綠色壁壘”，限制我國農產品出口；另一方面，我國國內還在繼續生產、銷售和使用高毒農藥。據瞭解，我國對於5種高毒農藥(甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷和磷胺)的問題，只能於2004至2007年分3個階段削減使用。一方面是低毒農藥、生態農藥的研發落後，農藥產業結構單一；另一方面，高毒農藥的效果明顯，農戶從經濟效益出發也傾向使用高毒農藥。

3、中小企業的社會影響力 　　食品產業的優化升級，引導企業走上"規範化、規模化、專業化"的大道，是我國食品安全的主要發展目標之一。但目前中小企業還是佔了多數，這與我國工業的整體發展水平是一致的。我們不可能要求所有企業一下子都達到發達國家／地區食品工業的發展水平。地區間、企業間的經濟發展不平衡，造成食品安全發展水平的不協調。而且，已經發展起來的中小企業不僅直接為地方經濟的發展做出貢獻，而且還帶動了一大批相關產業的發展，提供了大量的再就業機會，特別是低技術工人的就業機會。因此，中小食品企業在維持社會穩定，提高人民生活水平也發揮了重要作用，在制訂食品安全政策時不可忽視其地位。

4、 不良飲食行為 　　行為和生活方式與食源性疾病有很大的關係。例如，隨著日本料理飲食文化的傳入，“刺身”等食物也越來越流行。然而這種生食動物性食物的飲食方式與我國國情並非是完全相適應的。實際上，食用養殖淡水魚加工的生魚已經在某種程度上導致我省珠三角地區寄生蟲病呈高發態勢。另外，食用野生動植物可以說是一個陋習了。非典以後，這種不良習慣得到了改善，但仍然未能杜絕。　　5、法制與市場機制 　　影響食品安全性的另一種特別嚴重的行為是使用非食品用物質，製售假冒偽劣食品，這種行為必須予以嚴厲打擊。然而，時有發生的“瘦肉精”、“蘇丹紅”和“孔雀石綠”等事件均涉及人為故意使用禁用物質生產加工食品，反映了我國在食品安全立法與執法上存在漏洞，不能完全適應我國食品安全發展的形勢需要。我國食品工業的發展水平也與市場環境有關。企業信用是企業生存和發展的基礎，成熟的市場競爭機制能起到優勝劣汰的作用。質量和服務水平的競爭應該是競爭核心，接著才是價格競爭。然而，眾多中小企業在科技含量低，質量、衛生水平不穩定的狀況下，仍然能夠獲得生存空間。這種現象說明市場消費結構分化比較嚴重，低消費群體對中小企業的發展起到支撐作用。在這種無序的競爭環境下，企業信用體系根本無法建立。中小企業著眼於短期利益，而忽視食品安全是作為企業長期穩定發展的基礎。

6、社會保障能力 　　正如上面所說，我國存在一個十分龐大的低消費市場，價格競爭手段在這個特定的消費市場競爭中處於絕對優勢。一般而言，這個低消費群就分散在農村、城鄉結合部以及學校、工礦企業周圍。由於從勞務工作中獲得的支付能力十分有限，而且得不必要的社會保障，從而使這個低消費群體成為偽劣食品、不安全食品的主要受害者。食品安全、消費能力和經營成本之間，在現實條件下存在較大的矛盾。這種矛盾的解決需要通過發展和完善社會保障體系的途徑來實現。從這個意義來說，隨著貧窮的消除，食品安全才會有大的飛躍。

7、食品安全教育 　　食品安全教育......

食品安全問題產生的原因分析

原因是：不法商人唯利是圖，不講誠信；監督部門同流合汙或者不履行監督權；一個食品行業有多個部門主管，如工商、衛生、城管等，不出事大家坐視不管，出了事互相推諉責任踢皮球；監測費太貴，老百姓出不起這個錢，國家又不進行抽檢；對發現的不合格企業處罰力度太小，與盈利比不足一提，導致廠家一犯再犯。對策：老百姓舉報與維權意識要加強，看到不法商人制造不合格食品要及時舉報；成立專門的監管部門，出現追究監管部門的責任，以加強責任心；每一批次出廠的食品都要經有關部門抽樣監測，合格的才可以投放市場；處罰力度太小，發現一起要沒收所有盈利還要重罰，屢教不改的封廠封店沒收所有資產，今後也不許再進入食品行業，以禁後效。