家用烤箱怎麼做鯽魚?
烤箱烤鯽魚怎麼做好吃
烤箱烤鯽魚怎麼做
材料
鯽魚2條約400克，荷葉2片，薑絲、蔥絲各25克，鹽、料酒、花生油各適量。
做法
1、把鯽魚宰好洗淨，用鹽、料酒擦勻魚身內外，並塗上花生油。
2、將荷葉用開水泡軟，抹乾，取一塊塗上花生油，把鯽魚放在上面，將薑絲、蔥絲放在魚腹和魚身上，用檾葉包好，再用細鐵絲扣好。
3、把鯽魚包置於鐵架上，入烤爐烤約20分鐘至熟(也可盛於盤，放入烤箱或�爐烤熟)。食時解開鐵絲，剪開荷葉。
烤箱烤鯽魚的做法是怎樣的
烤箱烤鯽魚的做法
主料
鯽魚兩條
料酒兩勺
生薑一塊
老抽三勺
生抽三勺
輔料
大蔥
一棵
香菜
兩棵土豆
兩個
豆皮
一張
鹽
一小勺
金針菇
兩把
辣椒粉
兩勺
色拉油
4勺
1.
大合影
2.
將鯽魚清理好，洗乾淨表面，魚腹切花刀，有便於入味。再把料酒、生抽、醬油、鹽調製成醬汁，將鯽魚醃製20min
3.
將錫箔紙鋪在烤盤上，表面刷色拉油，鯽魚擺放在上面
4.
將配菜處理好。土豆切片，豆皮切絲，金針菇洗乾淨
5.
將德普烤箱調製“強燒烤”190度，烤制20min
6.
在烤箱烤魚的過程中，可將配料中的蔬菜爆炒至五分熟
7.
將五份熟的蔬菜放入烤箱，把魚放在蔬菜上，再放入烤箱烤制5分鐘就可以吃啦
用烤箱怎麼烤的河鯽魚好吃??
原料】小鯽魚10條，鹽、料酒、老薑、大蔥、胡椒粉、醋、五香粉、味精、麻油、辣椒粉、花椒粉、小蔥、竹籤各適量。【做法】(骸)小鯽魚宰殺，颳去魚鱗，去內臟，清洗乾淨，放入盆中，加鹽、料酒、胡椒粉、醋、洗淨拍碎的老薑、大蔥，和勻碼味2小時，小蔥洗淨，切成蔥花。 (2)將碼味後的鯽魚用竹籤串好，刷上麻油，放入烤盤中，入烤箱小火烤至皮酥取出，再刷麻油，粘上花椒粉、味精、辣椒粉、蔥花，然後入烤箱微火烤1分鐘取出上桌即可
如何用功能最簡單的烤箱烤鯽魚？囧……
最簡單的烤箱,四方形的鐵盤子(其實是搪瓷盤，黑色的）。
1. 把新鮮鯽魚破肚拿出內臟，填充香料（姜蔥等）
2. 魚身打條刀口，這樣容易入味
3. 低溫100度先預熱烤箱10分鐘，然後把魚放進烤箱，選150度溫度烤15分鐘然後取出盤翻轉魚身（這樣做是因為你的烤箱不帶熱循環風功能，加熱不均勻）
4. 通過透明玻璃觀察，表皮烤黃色即可添加燒烤醬入味。
5.適當控制時間，聞到魚香即可停止電源取出食用
淘寶專業烤箱賣家ID：東盛商行
烤鯽魚詳細方法
烤鯽魚
菜系: 家常菜
時間:
食材類型: 魚類
味道: 醬香
適宜季節: 冬季
烹調類型: 燒煨
原料:
鯽魚（1條，450克）、蔥段（160克）、黃酒（45克）、白糖（32.5克）、糖色（少許）、醬油範45克）、醋（8.5克）、味精（少許）、麻油（6克）、清湯（275克）
做法:
一、將鯽魚去鱗及內臟、鰓，洗淨，兩面劃斜刀，放在用醬油、酒調和的料內醃一下。
二、開豬油鍋，將鯽魚放放鍋內，兩面煎黃，取出，濾去油。
三、將蔥切成1寸長，下鍋炒香，隨即將鯽魚放在蔥的上面，加上酒、醬油、糖、糖色、味精和清湯，蓋好鍋蓋，用小溫火烤約二十分鐘，魚已入味，即可取出，放在盤中，
四、再起旺火，將鍋內的湯汁收濃，澆上麻油和醋，一起倒在鯽魚上面即好。
烤魚怎麼做 烤鯽魚的做法
主料
鯽魚
500g
輔料
姜
50g
蒜
50g
蔥
25g
醬油
30ml
食鹽
適量
蠔油
適量
白糖
20g
孜然粒
適量
食用油
適量
孜然粉
適量
辣椒粉
適量
步驟
1.鯽魚去鱗、去腮、去內臟整理乾淨備用。
2.蔥薑蒜洗淨備用。
3.鯽魚從中間剖開備用。
4.裝入醃製的容器裡，放入薑片、蔥段和蒜粒，加入辣椒粉（不吃辣的可省略）、孜然粉、醬油、蠔油、白糖、料酒。
5.用手端起醃製的容器簸動起來，讓魚相互撞擊均勻沾上調料，這樣魚比較容易入味。醃製30分鐘以上。
6.烤盤鋪錫紙，塗抹一層食用油。
7.將醃製好的鯽魚，挑去蔥薑蒜，放入烤盤。
8.烤箱200度，預熱後放入鯽魚烤制。
9.6分鐘後，端出烤盤，在魚的表面刷一層油。
10.翻面，再刷一層油，把切碎的孜然粒和辣椒粉均勻撒在魚身上，繼續烤制10分鐘。取出裝盤，即可食用。
小貼士
小貼士：
1.醃製魚的時候，用手簸動醃製魚的盆，讓魚與魚之間相互撞擊，利於調料均勻入味，相當於給魚身做按摩，這步不可省略。
家庭烤魚用自己的烤箱該怎麼做？
用家中的烤箱烤鯽魚的方子
烤箱食譜
主料：鯽魚兩條
輔料：黃酒、生抽、醬油、色拉油、白酒、鹽、
配料：豆皮、金針菇、土豆片、尖椒、大蔥等（可根據個人喜好添加）
製作步驟：
1.將鯽魚去腸，洗乾淨表面化三刀，有便於入味。
2.把黃酒、生抽、醬油、色拉油、白酒、鹽調製成醬汁，將鯽魚醃製20min。
3.將錫箔紙鋪在烤盤上，表面刷色拉油，鯽魚擺放在上面。
4.將烤箱調製“強燒烤”190度，烤制20min
5.在烤箱烤魚的過程中，可將配料中的蔬菜爆炒至五分熟。
烤鯽魚怎麼醃製
主料 鯽魚 500g 輔料 姜 50g 蒜 50g 蔥 25g 醬油 30ml 食鹽 適量 蠔油 適量 白糖 20g 孜然粒 適量 食用油 適量 孜然粉 適量 辣椒粉 適量 步驟 1.鯽魚去鱗、去腮、去內臟整理乾淨備用。 2.蔥薑蒜洗淨備用。 3.鯽魚從中間剖開備用。 4.裝入醃製的容器裡，放入薑片、蔥段和蒜粒，加入辣椒粉（不吃辣的可省略）、孜然粉、醬油、蠔油、白糖、料酒。 5.用手端起醃製的容器簸動起來，讓魚相互撞擊均勻沾上調料，這樣魚比較容易入味。醃製30分鐘以上。 6.烤盤鋪錫紙，塗抹一層食用油。 7.將醃製好的鯽魚，挑去蔥薑蒜，放入烤盤。 8.烤箱200度，預熱後放入鯽魚烤制。 9.6分鐘後，端出烤盤，在魚的表面刷一層油。 10.翻面，再刷一層油，把切碎的孜然粒和辣椒粉均勻撒在魚身上，繼續烤制10分鐘。取出裝盤，即可食用。
如何用烤箱做烤魚
烤箱做烤魚不是很難的，用烤箱製作只需要注意嵌入式烤箱的工作模式的選擇就好。
具體的卡伊參考德普烘焙實驗室（視頻）的烘焙食譜之烤箱烤魚食譜流程及配料如下：
烤鯽魚
主料：鯽魚兩條
輔料：黃酒、生抽、醬油、色拉油、白酒、鹽、
配料：豆皮、金針菇、土豆片、尖椒、大蔥等（可根據個人喜好添加）
製作步驟：
將鯽魚去腸，洗乾淨表面化三刀，有便於入味。
2.把黃酒、生抽、醬油、色拉油、白酒、鹽調製成醬汁，將鯽魚醃製20min。
3.將錫箔紙鋪在烤盤上，表面刷色拉油，鯽魚擺放在上面。
4.將德普烤箱調製“強燒烤”190度，烤制20min
5.在烤箱烤魚的過程中，可將配料中的蔬菜爆炒至五分熟。
6.將五份熟的蔬菜澆在烤魚上，在放入烤箱烤制5min，即可。
錫箔紙烤鯽魚的做法
將魚洗淨晾乾水分
2.給魚改刀 肉厚的地方弄幾刀
3.醃製魚 先用鹽、胡椒粉塗抹在魚身 然後塗抹適量蒸魚豉油 醃製用時約30分鐘
4.鋪好錫箔紙 包裹醃製好的魚。將切好的姜放到魚身上 我是放在魚刀口裡 及魚肚裡 蔥放在魚身下及魚肚裡，注意錫箔紙朝上的面 用牙籤多扎幾個孔
5.預熱烤箱（ 230℃ 上下火 ）將魚放入烤箱 烤制時間根據魚大小確定
6.取出烤制好的魚 放到一邊
7.取鍋點火 鍋內倒入適量油 拿姜切絲 蔥切絲或段 放在魚身上
8.待油熱後 到在魚身上 完成
小貼士
1、烤制時間如果拿不準的話可參考用鍋蒸的時間*3。2、烤制時間結束後 建議撕開錫箔紙再烤制5分鐘左右 。3、油至少要燒到開始冒煙 用香油味道不錯。4、若怕鹹度不夠可在淋熱油前在倒在魚身上一些蒸魚豉油或鮮味醬油