炒飯用什麼調料好吃?

General 更新 2024-11-21

炒飯用什麼調料最好吃

我是開飯店小吃的，客人都喜歡我炒的蛋炒飯，不管科學不科學，我告訴你怎麼做，至於你會不會試下那隨便你了，但是你不嘗試一下，再好的答案給你也沒用！以下按一碗飯的標準： 1，鍋裡放少許油，稍微熱點打個蛋進鍋裡（記住就直接往鍋裡打）然後攪拌放點蔥花，擱點鹽，味精，雞精各少許，然後炒兩下倒進飯，再顛幾下勺就行！~ 你試過了就知道，這樣的味道你肯定從沒嘗過！而且又實惠！~ 注意：炒的時候一定要把飯和蛋炒勻了，千萬不能有飯糰！~ 如果不好吃，你可以到我空間罵我！！！！~

請教大家一下炒飯用什麼調料好吃啊？

調味用的佐料，調料通常指天然植物香辛料，

是八角、花椒、桂皮、陳皮等植物香辛料的統稱，複合型香辛料也稱作調料。

在中國，調味品和調料通常不是一個概念，調味品包括醬油、蠔油、味精、雞精，也包括調料。調料有以下幾種：鹹味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料等。 .

炒飯用什麼佐料最好吃

當然是雞蛋啦。最搭。最好吃。

蛋炒飯的配料很隨意的，有剩飯、有雞蛋、有油、有鹽就可以做了，但是越簡單越難做啊。下面是幾種蛋炒飯的做法

1）雞蛋炒飯

材料

雞蛋，米飯，油，鹽

做法

1.把雞蛋打散在米飯裡~

2.放少許鹽,一起攪拌均勻,讓蛋液滲透在米飯裡.

3.少許油,把米飯和蛋液的混合體均勻攤入鍋裡,中火翻炒~

4.待炒到雞蛋抱著米粒開始在鍋裡跳舞了,這時的雞蛋已經和米飯完全融到一起了,就可以出鍋了~

小訣竅:

注意:一定要用隔夜米飯.

2）培根蝦仁雜蔬蛋炒飯

材料

蝦仁胡蘿蔔萵筍培根適量，雞蛋一個，小香蔥碎少許，剩米飯一碗

做法

1..蝦去頭去皮，切小丁，胡蘿蔔，萵筍切小丁，香蔥切粒備用。

2.雞蛋加少許鹽打散，油鍋燒熱導入雞蛋液快速攪拌，使之成小粒狀

3.雞蛋鏟開到鍋邊，放入培根炒熟，加入蝦仁一起和雞蛋炒勻

4.加入胡蘿蔔丁，萵筍丁，鹽翻炒兩分鐘，加入米飯，用鍋鏟壓碎米飯的硬塊，使之全部散開，再炒幾分鐘，要不斷攪拌，小心糊鍋。最後加入香蔥碎起鍋。一盤營養豐富的炒飯就做好了，簡單好吃營養！

3）廣式臘腸雞蛋炒飯

材料

廣味臘腸四根，雞蛋兩個，米飯一大碗，大概就是兩杯生米的樣子，蔥花少許，鹽少許。

做法

1把廣味臘腸洗乾淨，用開水煮熟，切成小塊。

2把雞蛋打散，米飯提前煮好，用筷子把米飯撥到鬆散，蔥花切好。

3坐鍋熱油，先倒入雞蛋炒香，再加入臘腸快速翻炒，然後加入蔥花，翻炒均勻再加入米飯快速的翻炒，直到米飯和所有材料都混合均勻以後再加入一點點鹽就可以起鍋了。

小訣竅:

米飯要煮硬一點才好吃。

4）什錦蛋炒飯

材料

主料：米飯(蒸)100克，雞蛋150克，

輔料：萵筍50克，火腿腸50克，蘑菇(鮮蘑)45克，洋蔥（白皮）50克，

調料：花生油15克，小蔥5克，白皮大蒜3克，雞精2克，鹽2克

做法

1.將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液；

2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細末。

3.鍋內放花生油，燒熱後，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；

4.炒鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味後，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最後加蔥花、鹽和雞精即可。

炒飯放什麼調料

如果你是北方口味其實很簡單，白米1人份，雞蛋2個大蔥2根。大蔥切蔥花，花生調和油適量。現炒雞蛋微金黃，再放揣蔥花，翻幾下鍋放入米飯，鹽安個人口味適量，味精8粒。小火炒。視感感覺良好，OK！如果喜歡吃韭菜放入一點韭菜味道更好！

參考資料：百度一下

蛋炒飯都放什麼調料

米飯最好是用剩下的米飯,這樣作出來的炒飯不容易粘連,雞蛋和油自然就不用說了,炒的時候放點蔥花,火腿丁,出鍋的時候放點味精就可以了.

炒飯裡放些什麼調料好吃又香？謝謝大家

用花雕酒、海鮮醬油，調成汁即可，還有就是放食鹽，簡單的調料就好，關鍵是炒制的手法，火候的掌握。

炒飯裡面要放些什麼調料？可以放什麼香料？

炒飯裡面調料可以根據你的喜好隨便放，只要能加在食物裡的調料就能到炒飯裡。香料的話孜然，黑胡椒，咖喱粉，五香粉，辣椒粉，甚至芝士粉都是可以加的，根據自己的喜好來就好。

普通的蛋炒飯加什麼調料會更好吃？

普通的蛋炒飯加蔥花、雞精，湖南人炒蛋炒飯還放剁辣椒。我做蛋炒飯放廚邦醬油、蔥花，廚邦醬油很鮮，不用放雞精了，用香油炒更香。

給個炒飯材料表，好吃需要加什麼

自制蔥香蛋炒飯蛋炒飯算得上是老百姓家裡最為常見的主食之一，看似簡單，實際則需要很多功力。

今天老爸難得在家吃飯，於是我這個門外漢便親自下廚為老爸做他最愛吃的---蛋炒飯。

原料：隔夜的米飯，這樣炒出來比較香

發現煮飯的時候用這種微波小飯煲非常方便，煮出來的飯也很香哦~具體做法是先放在微波爐裡轉7分鐘，然後燜10分鐘，接著再轉6分鐘，就大功告成啦~

蔥，大蒜和雞蛋在鍋裡放入油，加入蔥花爆出香味，緊接著打入雞蛋放些鹽，勻炒一下倒入米飯壓扁壓軟把大蒜拍一下，然後一起翻炒再放入蔥花，鹽翻炒幾下最後就好啦~香噴噴的雞蛋炒飯哦~~ 蛋炒飯的做法原料：

3只雞蛋

1大碗冷米飯

1小撮蔥花

鹽和油適量

做法：

雞蛋打散，備用。

不粘鍋燒熱，倒少許油，晃動不粘鍋，讓油均勻的沾滿鍋底，倒入蛋液，稍稍凝固的時候倒入米飯，用鏟子邊炒邊打散米飯，然後加鹽調味，便可起鍋盛盤，撒蔥花作裝飾。

蒜味蛋炒飯的做法材料：米飯（如果是現蒸的，則需要硬一些），雞蛋，芹菜葉少許（芹菜葉會提升香味哦）。

調料：鹽，蒜，料酒，雞粉。

做法：

１．將芹菜葉洗淨，放入水中焯一下撈出切成末；大蒜去皮切末，切末就好了，不必壓成泥；雞蛋打散，略加料酒和鹽打散。

２．炒鍋放油燒熱，放入雞蛋液快速翻炒至剛剛凝固時盛出。

３．炒鍋內再放油，燒到六成熱時放入蒜末，炒出香味後倒入米飯快速翻炒均勻，然後倒入雞蛋，加鹽，雞粉，撒上芹菜末，炒勻後就可以出鍋了。

炒飯中蒜的量不必太多，有一點蒜香味就可以~當然是依個人口味而定。

火腿蛋炒飯的做法

1. 將火腿切成小粒；2. 黃瓜洗淨，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；3.蔥洗淨切成蔥蔥花；4. 雞蛋磕入碗內打散，加入少許精鹽攪勻；5. 豌豆洗淨，焯熟，備用；6.將鍋內倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味後倒入蛋液，炒成碎塊。7. 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘。8.放入米飯和餘下的精鹽、味精，改用中火炒。9. 至飯粒鬆散，溢出香味後，即可裝盤。

什錦蛋炒飯的做法

1. 將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液；2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細末。3. 鍋內放花生油，燒熱後，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；4.炒鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味後，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最後加蔥花、鹽和雞精即可。

什錦蛋炒飯的健康提示：1.本菜含有蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、多種礦物質和維生素；同時也有防止便祕的作用。

2.蘑菇含多種氨基酸、維生素和其他營養成分，亦有一定的抗菌作用。

什錦蛋炒飯的工藝提示：可用蘋果代替小蘑菇，或起鍋時加些西瓜丁，又另具一番風味。

大蝦仁蛋炒飯的做法

1. 將大蝦仁片成小片，放入開水鍋內燙一下，雞蛋磕入碗內打勻。2. 炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋，炒熟攪開，下入蝦肉片翻炒，放入米飯，加入精鹽炒勻炒適，盛入盤內即成。

工藝提示：1. 蝦仁要新鮮，翻炒均勻，鍋用油煉好，防止煳鍋底，可搭配生菜蘸醬。2. 此炒飯可與蛋湯一起食用。

咖喱蛋炒飯的做法隔夜飯一碗，雞蛋一個，火腿腸適量，小蔥幾根1.雞蛋打散，火腿腸切小顆粒，小蔥切碎

2.炒鍋燒熱後下豬油，下雞蛋，雞蛋邊緣凝固而中間還沒凝固時，關火，用鍋鏟攪碎雞蛋，鏟進碗中

3.放隔夜的米飯，中火，迅速翻炒，不停的翻炒，防止米飯粘粘，動作要快，把米飯炒散

4.放火腿粒和雞蛋，翻炒片刻，加少量鹽和咖喱......

炒飯有多少種.還有炒飯配料

蔬果炒飯

原料：白飯300克，菠蘿l/2個，葡萄乾10克，蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，鹽1小匙，胡椒粉l/2小匙。

做法：①蝦仁、草菇洗淨；火腿切丁；菠蘿洗淨去皮，攔腰切成兩半，取1/2個菠蘿，挖中間的果肉、切小丁，做成菠蘿盅，放入盤內備用。②炒鍋上火放入油燒熱，加入葡萄乾、蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠蘿丁，加入鹽、胡椒粉及白飯炒勻，盛入菠蘿盅內即可。

番茄咖喱炒飯

原料：白飯300克，番茄50克，生香菇、胡蘿蔔、西蘭花、熟豌豆仁、洋蔥各10克，雞蛋1個，蔥1根，油3大匙，咖喱粉1小匙，鹽1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。

做法：①番茄去蒂、洋蔥去皮，洗淨切丁；生香菇去蒂、洗淨，對切成4塊；胡蘿蔔洗淨去皮，切片；西蘭花撕去老筋、洗淨；蔥洗淨切末；雞蛋打入碗內，攪成蛋汁備用。②鍋內放入1大匙油燒熱，爆香蔥末，倒入蛋汁炒熟，盛出備用。③鍋內放油燒熱，加入香菇、洋蔥、西蘭花、胡蘿蔔炒熟，加入咖喱粉、鹽和白胡椒粉拌炒，再加入白飯炒勻，最後加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下，最後與炒雞蛋一起盛入盤中即可。

臘腸炒飯

原料：白飯300克，臘腸2根，雞蛋1個，蔥l根，姜2片，油3大匙，鹽1大匙，胡椒粉l/4小匙。

做法：①蔥、姜洗淨，切絲；臘腸洗淨，切片備用。②鍋內放入1大匙油燒熱，加入臘腸炒熟，盛出；鍋內放入2大匙油燒熱，放入薑絲、白飯拌炒，打入雞蛋，加入鹽、胡椒粉及炒熟的臘腸，全部炒勻，撒上蔥絲即可盛出。

海鮮炒飯

原料：白飯300克，雞蛋2個，蔥2根，蝦仁、墨魚、乾貝各30克，去骨魚肉10克，油3大匙，胡椒鹽、蘇打粉各1/2小匙，澱粉1大匙，鹽、胡椒粉各1/2小匙。

做法：①蔥洗淨、切末；雞蛋打入碗中，濾出蛋白，蛋黃留用；去骨魚肉洗淨，切片，再對半切開。②墨魚去外膜切丁，和乾貝、蝦仁均洗淨，放入碗中加胡椒鹽、蘇打粉、澱粉和部分蛋白拌勻，放入滾水中氽燙，撈出；蛋黃倒入熱油鍋中煎成蛋皮，取出切絲備用。③鍋內倒入2大匙油燒熱，爆香蔥末，加入剩餘的蛋白略炒，放入蝦仁、墨魚、乾貝、去骨魚肉拌炒，加入白飯、鹽、胡椒粉炒勻，盛入盤中，盤邊排入蛋絲即可。

鹹蛋黃炒飯

原料：白飯300克，鹹蛋黃3個，青蒜、蔥各1根，香菜10克，肉鬆20克，油2大匙，醬油1/2小匙，鹽1/3匙。

做法：①青蒜、蔥及香菜均洗淨，去根、切末；鹹蛋黃切丁備用。②鍋內放入2大匙油燒熱，爆香蔥末，放入鹹蛋黃及青蒜拌炒，加入白飯及醬油、鹽炒勻，盛入盤中，撒上香菜及肉鬆即可。

泡菜炒飯

原料：白飯300克，韓國泡菜40克，熟柴魚片10克，蔥、紅辣椒各1根，醃黃蘿蔔3片，油2大匙，芥末1/2小匙。

做法：①韓國泡菜瀝乾水分、切丁；蔥、紅辣椒洗淨，切末備用。②鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥及紅辣椒，放入白飯及韓國泡菜拌炒，加入芥末炒勻，盛入盤中，撒上柴魚片即可。

炒飯系列]炒飯要角

炒飯要角～青豆

青豆是經典炒飯中常常出現的一道素材。因為處理起來方便，而且營養豐富，所以也是家庭製作炒飯的常見配角。選購時，要注意顏色越綠，所含的葉綠素越多。如果時間許可的話，在此建議儘量購買新鮮的青豆製作，如果因為季節的關係，無法取得新鮮青豆的話，則建議使用冷凍青豆。