吃蝦一定要去蝦線嗎?

做蝦一定要去蝦線嗎

要是憑美味就挑蝦線，要是著急就不用挑白灼蝦最好保持原味，要整隻的，挑沙線會破壞整體，不挑味道影響不大，但會吃著不方便。嶺南人做海鮮在脖子或尾部將沙線拔出，但需要精工細活，一般家庭可以隨便點。

吃蝦去掉蝦線真的有必要嗎

蝦線主要是蝦腸 而且裡面髒東西多

吃蝦到底要不要去蝦線那個對身體好

蝦線俗話講是蝦的腸子，裡面都是排洩物，所以是不好的。相對大一點的蝦最好是要去掉的，如果蝦很小不去掉一般來講也沒大的問題。希望能夠幫到你！

吃蝦到底要不要去蝦線？ 20分

蝦線，指蝦的消化道，在蝦的背部，多為黑褐色，也常被叫做“蝦腸”。食用蝦前，不挑蝦線，對人體並沒有什麼健康威脅，可能有時會影響口感！如果有時間、有精力、並在乎口感，可以將蝦線挑出！當然，有人認為挑蝦線是件“矯情”的事，因人而異！

如果是白灼或清蒸，蝦線就會很明顯影響口感；口味較重的做法，比如爆炒或油炸，麻辣等口味，不挑蝦線口感也不會受太大影響！

普及貼：吃蝦到底要不要去蝦線

去除蝦線可用牙籤巧妙去除。

1、從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身（蝦頭和蝦身的連接算1個關節。

2、一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出，挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來，慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，用剪刀剪破蝦頭和蝦身連接處。

蝦要如何處理才幹淨呢，如何去掉蝦線呢？下面就讓我詳解如何正確地處理一隻蝦。

1.一份鮮蝦

2.首先剪掉那些須啊腳的，不用管它叫什麼齶足步足游泳肢等，連兩根長鬚一起剪乾淨。

3.修剪乾淨的蝦，腹部明顯有一條黑線，這個是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱後會彎曲成弓形，就是因為蝦筋受熱收縮導致的。烹飪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜時，比如天婦羅等，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型。

4.翻過來準備對付蝦槍（那根長刺）了。這裡可以隱約看出頭部有兩團黑色的陰影。

5.毫不留情剪掉蝦槍。剪的時候，儘量貼著殼往狠一點剪。我是自剪自拍，其實剪的時候要緊貼著根部往下的。

6.剪掉蝦槍後，正面看看，蝦槍根部明顯有一個黑色的包塊物，那就沙包了。

7.剪掉蝦槍後，正面看看，蝦槍根部明顯有一個黑色的包塊物，那就沙包了。

8.沙包，其實就是蝦的胃，與蝦腸連接，也是藏汙納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦槍根部，必須挑掉哦。

9.用剪刀順勢將其挑出，挑的時候如果小心一點，就能完美地帶出蝦線（蝦腸）。

10.看看，胃和腸是相連的。

11.可以一拉到底，蝦身體中最髒的兩個部分就一起去掉了。當然，這個需要多一點點練習，新手可能做不到，這一步蝦腸沒拉出來也沒關係，繼續往下看。

12.將蝦按在鑽板上，用鋒利的刀將蝦背切開。注意，別按頭部，防止剪掉蝦槍後蝦黃被擠壓出來。

13.開邊後的蝦很輕鬆就能把蝦線（蝦腸）取出了。現在，你知道啦，背部的這根才是蝦腸，蝦腸有時候是白色的，有時候是黑色的，黑色的是蝦還沒有排洩出去的東西，白色的是空腸，無論黑色白色，烹飪前都必須要挑掉。如果不開邊，那麼就用牙籤從背部挑掉吧，我忘了多拍張圖，去掉蝦胃後，從背部第二節穿過去，很容易就挑出來啦。

吃大蝦不去蝦線的危害

其實吃了也沒什麼大不了的,就是不太衛生,裡面是蝦的一些髒東西,最好下次吃的時候能清理出來,方法很簡單,用一根牙籤在蝦的第二節甲殼處向上一挑就出來了，這樣吃起來衛生，也比較健康．

大蝦不去蝦線能吃嗎或去蝦線的簡單方法

能吃的，只是腥點。吃海鮮還怕腥呀。

蝦一定要去蝦線嗎

最好要去蝦線，因為蝦線裡是蝦的排洩物，如果不去除不僅不衛生，還影響口味，對身體健康不利。

吃蝦到底要不要去蝦線？吃多了蝦線會不會掛掉

如果蝦子大，就要去蝦線，因為蝦線實際上就是蝦子的消化腸道，裡面有一些垃圾和細菌。如果小的蝦子，例如河蝦，幹蝦皮，海里的泥蝦等，很小沒法去掉蝦線，也就沒什麼的，多加入點生薑，多煮一下就行了。

有誰知道吃蝦為什麼要去蝦線

吃嚇是要去蝦線的，要知道，蝦線就是蝦的腸子啊。否則入口有泥腥味，一不小心咬到了蝦線更是倒胃口，所以稍通廚藝的人，會用牙籤從蝦的後脊交節處挑出蝦線。只要把牙籤插入蝦背（蝦殼不是一節一節的嗎，選在兩節相連的地方，越靠近蝦尾越好），輕輕一挑一拽，蝦線整個就出來了。

去蝦線的方法：

1 選新鮮個大的蝦子,注意其背上的蝦線要比較淡的那種;

2 準備好一個鑷子,先洗洗乾淨;注意看以下內容了:

3 用手捏住蝦子,在從蝦的尾部開始數的第二節處,插入鑷子,挑斷蝦線,注意在挑斷之前,可以將蝦子 最後一二節彎一彎,壓一壓,以確保蝦腸在最後一節的黑色部分移到第二節的前面;

4 將蝦子頭望下掰,注意別太用力,只要蝦子新鮮,你可以看到蝦子後頸部有根黑色的蝦線,並且可以看 到蝦子後腦部位有一團包起來黃黑色的垃圾物質,輕輕的夾住該團物質,蝦線也會被帶出來.

5 小心地拉蝦線,就可以順利地將整根蝦線全部帶出.