爆炒牛腰怎麼做好吃?
牛腰的做法大全,牛腰怎麼做好吃
主料:
牛腰
1個
輔料:
胡麻油
適量
鹽
適量
姜
適量
辣椒
適量
韭菜
適量
大蔥
適量
步驟:
1.清洗大牛腰
2.腰子切片再開刀，將腰子裡面的白色部分全部剔除可減輕腰子的騷味兒
3.鍋裡倒清水，放薑片
4.水煮開放腰子煮
5.煮的腰子變色撈出
6.準備配料：韭菜+ 大蔥 + 薑絲 + 乾紅辣椒
7.鍋裡倒胡麻油
8.熗薑絲和辣椒
9.熗出香辣味兒後加入腰花大火爆炒，加少許鹽
10.放入大蔥及壯陽草後翻炒
11.盛盤
小貼士
腰子不要煮的時間過長，變色就撈出，這樣做出來的腰子才嫩
牛腰子怎麼炒好吃
材料
牛腰，蔥薑蒜，胡蘿蔔，青紅椒，耗油，雞精，香油，生抽，白胡椒粉，料酒，澱粉
做法
1、牛腰去掉上面的牛油。
2、然後隨意切上花刀，用料酒醃製半個小時。
3、之後清洗乾淨，往鍋裡倒適量水，燒到滾開，迅速放入牛腰，變色後快速撈出來，我看好像就1分鐘的時間吧！
4、然後準備蔥薑蒜，爆鍋後，放胡蘿蔔、青紅椒翻炒幾下。
5、接著放入牛腰，再加點調料。調料可以事先用碗調好：耗油、雞精、香油、生抽、白胡椒粉、料酒，加澱粉，和好。
6、牛腰翻炒幾下之後，就下入調好的澱粉料，適當的放一點點鹽就可以了。
腰子怎麼做好吃，青椒炒牛腰子的家常做法
食材主料牛腰子400g 青椒1個
輔料油.鹽.醬油.蔥花適量
步驟
1.不是很好看的牛腰子
2.一個青椒和切成片的牛腰子
3.牛腰子用水燙一下，這個還有血絲呢，因為一會還要炒，所以不能燙熟哦
4.切好的青椒，蔥絲
5.蔥姜炒香
6.倒入腰子和青椒
7.倒入適量的一品鮮醬油
8.適量的精鹽和味素，爆炒即可出鍋
孜然牛腰的做法，孜然牛腰怎麼做
步驟:
1.清洗大牛腰
2.腰子切片再開刀，將腰子裡面的白色部分全部剔除可減輕腰子的騷味兒
3.鍋裡倒清水，放薑片
4.水煮開放腰子煮
5.煮的腰子變色撈出
6.準備配料：韭菜+ 大蔥 + 薑絲 + 乾紅辣椒
7.鍋裡倒胡麻油
8.熗薑絲和辣椒
9.熗出香辣味兒後加入腰花大火爆炒，加少許鹽
10.放入大蔥及壯陽草後翻炒
牛外腰的做法，怎麼除去牛腰的騷味
牛外腰的做法
紅溜外腰
材料
牛外腰，蔥薑蒜，胡蘿蔔，青紅椒，耗油，雞精，香油，生抽，白胡椒粉，料酒，澱粉
做法
1、牛腰去掉上面的牛油。
2、然後隨意切上花刀，用料酒醃製半個小時。
3、之後清洗乾淨，往鍋裡倒適量水，燒到滾開，迅速放入牛腰，變色後快速撈出來，我看好像就1分鐘的時間吧！
4、然後準備蔥薑蒜，爆鍋後，放胡蘿蔔、青紅椒翻炒幾下。
5、接著放入牛腰，再加點調料。調料可以事先用碗調好：耗油、雞精、香油、生抽、白胡椒粉、料酒，加澱粉，和好。
6、牛腰翻炒幾下之後，就下入調好的澱粉料，適當的放一點點鹽就可以了。
牛肉腰柳肉怎麼吃好
下面做法參考下哦
主料： 牛肉(肥瘦) 200克 萵筍 100克 青蒜 100克 芹菜 100克
調料： 花椒粉 6克 鹽 4克 醬油 10克 姜 5克 料酒 5克 大蒜 5克 澱粉(玉米) 50克 豆瓣醬 100克 味精 2克 辣椒(紅、尖、幹) 30克 植物油 50克 各適量
水煮牛腰柳肉的做法：
1. 將牛腰柳肉（牛肉）橫筋切成片；
2. 蒜苗（青蒜）、芹菜切成段；
3. 萵筍尖切成片；
4. 蔥、姜切末；
5. 炒鍋下油燒熱，再下幹辣椒炸至稍變色取出瀝油，切成段備用；
6. 炒鍋下油燒熱，下蒜苗、芹菜、萵筍尖炒斷生放鹽，起鍋裝盤墊底；
7. 炒鍋置旺火上，下油燒至四成熱，先放幹辣椒段、豆瓣醬炒香，再加薑末、蒜末翻炒片刻，摻肉湯（500毫升）燒沸，打去粗渣，加鹽、醬油燒勻；
8. 牛肉片用料酒、鹽、溼澱粉、味精碼勻抖散下鍋，待牛肉熟透，湯汁濃稠後，起鍋舀在菜上；
9. 把辣椒、花椒粉撒在上面，再淋上熱植物油即成。
米酒炒牛腰男人吃的功效
吃什麼補什麼，吃了補腎
孜然腰片的做法，孜然腰片怎麼做好吃，孜然腰片的家常
孜然腰片的做法1.豬腰洗淨備用
2.腰子切片備用
3.加入適量的料酒
4.加入少許食醋
5.將鍋加油燒熱放入蔥花
6.將醃好的豬腰倒入翻炒
7.倒入辣椒醬、孜然混炒。
8.翻炒片刻
9.加入適量的鹽，炒熟即可。
牛肉炒著吃怎樣做最美味
牛肉炒之前放點鹽和味精拌一下再去炒
牛腰條是哪個部位?可以做紅燒嗎? 20分
選肉：一般人總愛買些有鮮紅肉絲的部位來做紅燒牛肉。其實這一類向較適於爆炒。如用做紅燒，其肉質則發緊發柴。適於紅燒的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，約佔全牛肉的70％部位。這些部位有筋有皮，肥瘦相間，從表面看上去有些不美觀，不受顧客歡迎，但只要做法得當，成熟之後則肉質膨鬆，既暄且爛，鮮香適口。肉選好後，先整塊沖洗，去掉表面浮著髒物；擦淨後切成核桃塊，浸泡在清水中約半小時，去除向中的汙血雜質，撈出備用，但切忌用熱水或開水緊肉，否則肉質變老，不易燒爛。
調湯：鍋內添足溫水（以沒過肉為準，鍋種不限），放適量黃醬，俗稱“打底”（500克肉、50克醬即可），用筷子攪開，此時醬渣沉底，醬沫上浮，用笊籬撈淨渣撇去沫，以保證肉湯有色而不混。調湯不能用醬油，因醬油內含有味苦的糖色，加入湯內煮後，會使肉湯也略帶苦味，紅燒的肉味大為遜色。湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好後，再放適量鹽。