活螃蟹怎麼殺?

螃蟹如何宰殺詳細圖解

擦 看到這個問題 我不經雷牛滿面！ 你以為殺魚啊還是殺家禽？？還宰殺！螃蟹吃前是要活的！！首先你先確定你是的是海蟹還是淡水蟹？ 海蟹如果死時間不長還是可以吃的！ 淡水蟹不閥吃死的！蒸煮都可以，蒸煮之前用毛刷仔細刷乾淨就行了。

活蟹怎麼宰殺？

1清水洗淨 2鍋內放入冷水，加入黃酒，放入螃蟹，開鍋小火煮20分種 3或者鍋內放入冷水，放蒸屜，螃蟹入盤，淋上黃酒，蒸20分鐘 螃蟹味寒，黃酒性熱解毒；；冷水入鍋不破壞螃蟹蛋白質；久煮保證殺滅螃蟹體內微生物；吃螃蟹去除螃蟹胃和旁邊的3角型的小東西，2者皆味寒，吃了易得病；去除肺頁；吃螃蟹宜喝白酒，不宜和啤酒，吃柿子。 螃蟹不用先殺，活煮宰殺烹飪。 海蟹等其他大蟹子拆塊與調味品同炒味佳

希望採納

活螃蟹怎麼殺

不能殺，死螃蟹對身體不好，直接將活螃蟹放入鍋中煮，要是暫時不吃的話，用個盆養在水裡好了，不給吃的養個四五天沒問題

怎麼快速弄死螃蟹

螃蟹的宰殺有絕招，有些人在煮或蒸螃蟹時喜歡先把其殺死，其實只是很有必要的，只有這樣加工過的螃蟹才容易保持完整，不掉腿。具體方法是用一根長的竹籤，從嘴部平著插入至尾部就可以了。

還有 將買回螃蟹翻身，蟹殼朝下，肚子朝上，拿根筷子往正中搐插下，那正好是螃蟹的心臟，這樣螃蟹就會迅速死亡，就可處理。

螃蟹怎麼殺？活著煮它太殘忍了.....

你要看什麼螃蟹 還要看你的做法。一般都是將螃蟹在清水裡泡一段時間，在將足上的毛用刷子刷乾淨。

請問煮螃蟹前要弄死它們，怎麼弄

螃蟹的宰殺有絕招，有些人在煮或蒸螃蟹時喜歡先把其殺死，其實只是很有必要的，只有這樣加工過的螃蟹才容易保持完整，不掉腿。具體方法是用一根長的竹籤，從嘴部平著插入至尾部就可以了。

還有 將買回螃蟹翻身，蟹殼朝下，肚子朝上，拿根筷子往正中央插下，那正好是螃蟹的心臟，這樣螃蟹就會迅速死亡，就可處理。

怎麼殺螃蟹！急

螃蟹有三種殺法:1\不怕咬的話,就鬆綁了,然後直接抓住兩隻後腿,然後放水龍頭下洗乾淨泥沙就可以下鍋蒸鳥.2\怕咬的話在還沒鬆綁之前就直接用跟筷子從螃蟹的嘴巴戳進去,戳死它,然後再拿到水龍頭清洗,然後下鍋蒸.3\在還沒鬆綁之前,把螃蟹掀翻在地,然後用把尖刀照著螃蟹的腹部給它一刀,戳死它,然後清洗下鍋,當然這也是怕咬的做法.本人撫般採用方法1,這樣的螃蟹一般比較生猛,新鮮

螃蟹應如何宰殺

活著蒸最好！！

螃蟹的宰殺有絕招，有些人在煮或蒸螃蟹時喜歡先把其殺死，其實只是很有必要的，只有這樣加工過的螃蟹才容易保持完整，不掉腿。具體方法是用一根長的竹籤，從嘴部平著插入至尾部就可以了。

湖蟹：

1清水洗淨

2鍋內放入冷水，加入黃酒，放入螃蟹，開鍋小火煮20分種

3或者鍋內放入冷水，放蒸屜，螃蟹入盤，淋上黃酒，蒸20分鐘

螃蟹味寒，黃酒性熱解毒；；冷水入鍋不破壞螃蟹蛋白質；久煮保證殺滅螃蟹體內微生物；吃螃蟹去除螃蟹胃和旁邊的3角型的小東西，2者皆味寒，吃了易得病；去除肺頁；吃螃蟹宜喝白酒，不宜和啤酒，吃柿子。

螃蟹不用先殺，活煮宰殺烹飪。

海蟹等其他大蟹子拆塊與調味品同炒味佳

香辣蟹的螃蟹怎麼殺

主料〗：肉蟹 〖輔料〗：蔥、姜、花椒

〖調料/醃料〗：鹽、白糖、白酒、幹辣椒、料酒、醋、雞精、食用油

操 作: 1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊；2將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片；3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。

提示：蟹可食用部分為肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用部分為胃、腸、腮。食後切忌馬上吃瓜果、喝生水

香辣蟹

原料：肉蟹 調料：蔥、鹽、白糖、白酒、幹辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油

做法： 1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊； 2.將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片； 3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。

香辣蟹火鍋的家庭做法

主料: 螃蟹4只

配料: 大重慶底料200克，薑片1兩，味精20克，油2兩，白酒2兩，酒糟2兩，白胡椒少許，鹽適量。 香油碗料: 蒜泥香油加點味精攪拌均勻，涮肉碗料也可。

做法: 1.起鍋放油放主料，配料煸炒出香味，放水適量中火煮5—10分鐘，倒入火鍋中，開涮!

2.涮什麼都可以，只要是能吃的，如:茼蒿，豆腐，血豆腐，基圍蝦，黃喉，鴨腸，香腸，火腿，百葉及各種蔬菜，海鮮，肉類及其它，依個人所好。

香辣蟹的做法

材料：（兩人份） 鮮肉蟹500克一隻 ，花椒碎末10克 ，辣椒油15克 ，芫茜5克 ，小紅辣椒三四隻， 鹽10克 ，姜5克， 白糖5克 ，料酒10克 ，熟芝麻5克 ，茨粉5克

做法： 先用刷子把肉蟹洗淨，去掉肉蟹的腳和腳鉗，掰開蟹殼，注意，是從蟹沒有鉗子的一端朝向長有大鉗的一端掰開。掰開後，將腔內骯髒的地方洗淨，再用刀將蟹身切成兩刀四塊，並將蟹鉗拍破，上述全置入盤裡。

把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗乾淨切成末，然後與料酒、鹽一起撒在肉蟹盤裡，放入蒸籠裡先蒸8分鐘，關火。

另起鑊，置入辣椒油，同時將花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然後將蒸過的蟹及蒸出的湯水全倒入鑊中，煸炒4分鐘，勾一個芡，撒上芝麻，即可出鑊。上碟後，可用筷子把螃蟹擺回原狀，並撒點芫茜，紅紅綠綠，色香形味俱全，呵呵。

選蟹要活潑且重，既是肉蟹，鉗大殼厚也不一定划算，倒不如身肥豐滿。掰蟹殼的時候小心弄著手，拍蟹鉗也別太碎，稍破就可以。

宰蟹之前，最好是能先讓螃蟹喝點烈酒。用小湯匙，喂半匙白蘭地就行。這螃蟹醉一陣後，肉質帶點酒香，宰時也較容易處理。

如何殺螃蟹和清洗

螃蟹最好要活的,如果能在家裡放上幾天讓它自己吐吐肚子裡的泥沙最好,一般都是將螃蟹直接用牙刷刷就可以了,不用殺的.....

至於吃嘛本人是最喜歡本味就是直接將螃蟹捆好放鍋上蒸熟,吃的時候沾點醋或醬油..

也可以將螃蟹切成幾快,下鍋用油\姜\蒜\蔥段炒至8成熟在加料酒等調味至熟即可../