家常油炸小黃魚怎麼做?
油炸小黃魚的家常做法大全怎麼做好
食材明細
小黃魚適量
番茄醬適量
蒜沫適量
蔥沫適量
酸甜口味
炸工藝
十分鐘耗時
普通難度
油炸小黃魚的做法步驟
1
用油炸的黃魚不能太大，大了炸不透。
2
黃魚洗淨後用鹽醃一小時。炸前再摸上薄薄的粉芡，這樣不會粘鍋。
3
下鍋炸咯，先炸一次，等冷卻了再炸一次，炸成金黃色就熟了。
4
蔥沫，蒜沫。番茄醬。
5
炸好的小黃魚已經好吃了。等等還沒上醬呢。
6
鍋裡放油，油溫8成時放蔥，蒜，煸炒。
7
把蔥和蒜煸香，再滴點酒。
8
倒入番茄醬略加點水加點糖熬成汁。
9
熬好了把它倒在炸好的黃魚上，就好吃啦。
小竅門
香脆，酸甜可口，好吃極啦！
炸黃魚的做法，炸黃魚怎麼做好吃，炸黃魚的家常做法
主料
黃魚適量
調料
食鹽
適量
雞精
適量
蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
白糖
適量
胡椒粉
(白)適量
花椒粉
適量
孜然
適量
植物油
適量
幹炸黃花魚的做法
1.黃花魚去除內臟，沖洗乾淨，蔥切末兒，薑切片兒
2.黃花魚放入料酒，鹽，糖，白胡椒粉、花椒麵、雞精，蔥末兒，薑片兒醃製15分鐘左右
3.醃製好的黃花魚，兩面均勻塗抹麵粉
4.熱油鍋，7分熱，把魚放進去，炸至兩面金黃即可
5.還可以用自制的花椒麵加芝麻，鹽，糖，灑在魚上吃，不過幹炸就已經很好吃了
做法，幹炸黃花魚怎麼做好吃，幹炸黃花魚的家常做法
食材明細
黃花魚適量
麵粉適量
雞蛋適量
鹽適量
料酒適量
鹹鮮口味
炸工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
幹炸黃花魚的做法步驟
1
超市買的無頭黃花魚，加入鹽、料酒先醃製10分鐘入味。
2
兩勺麵粉加一個雞蛋。
3
加入少許水和少許鹽調成麵糊。
4
將黃花魚裹滿面糊。
5
油熱下鍋炸黃花魚。
6
炸至金黃色撈出。
炸黃花魚的步驟？
幹炸黃花魚的做法
材料：
黃花魚、蔥、姜、芝麻、花椒（這次在家樂福買的綠色的這種
很好丫，又麻又香）、料酒、醬油、鹽、糖、雞精
做法：
1、黃花魚去除內臟，沖洗乾淨，在魚身上劃幾道兒
2、蔥切末兒，薑切片兒
3、黃花魚放入醬油，料酒，鹽，糖，雞精，蔥末兒，薑片兒醃製15分鐘左右
4、熱鍋，放入花椒，翻炒，炒出香味兒，放進砸蒜的容器裡，磨碎（一定要用小火慢慢的炒出味道來，很容易糊鍋）
5、磨好的花椒碎加入芝麻，鹽，糖，攪拌均勻
6、醃製好的黃花魚，兩面均勻塗抹麵粉
7、熱油鍋（油的量，漫過魚的身體即可），7分熱，把魚放進去，炸至兩面金黃
8、擺在盤子裡，趁熱撒進拌好的花椒碎
9、可以開動啦
炸大黃花魚怎麼做好吃，幹炸大黃花魚的家常做法
主料
黃魚適量
調料
食鹽
適量
雞精
適量
蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
白糖
適量
胡椒粉
(白)適量
花椒粉
適量
孜然
適量
植物油
適量
幹炸黃花魚的做法
1.黃花魚去除內臟，沖洗乾淨，蔥切末兒，薑切片兒
2.黃花魚放入料酒，鹽，糖，白胡椒粉、花椒麵、雞精，蔥末兒，薑片兒醃製15分鐘左右
3.醃製好的黃花魚，兩面均勻塗抹麵粉
4.熱油鍋，7分熱，把魚放進去，炸至兩面金黃即可
5.還可以用自制的花椒麵加芝麻，鹽，糖，灑在魚上吃，不過幹炸就已經很好吃了
炸小黃魚的做法怎樣收拾小銀魚
食材用料
無頭小黃魚2斤
澱粉2手勺
白麵1手勺
鹽少許
料酒少許
酵母1克
小蘇打1克
炸小黃魚的做法
1.黃魚洗淨後，鹽，薑片，料酒醃製2小時後控幹
2.澱粉，面，酵母，小蘇打放入盆中加入調勻，將魚沾糊。
3.油熱後火不要太大炸至熟
4.兩面金黃撈出控油
5.放在吸油紙上
6.涼後裝盤
7.再看成品，酥酥脆脆，外酥裡嫩好吃。
用手機看這道菜做法
小貼士
2比1的黃金比例，2份澱粉，一份麵粉，加上酵母，是為了麵糊不死，放小蘇打起穩定作用。千萬不要放雞蛋，放入雞蛋魚就不酥脆了，如果想吃特脆的，把油燒熱再復炸一次那就更脆了。
香炸小黃花魚怎麼做好吃
食材明細
小黃花魚適量
乾麵粉適量
姜適量
蔥適量
鹽適量
花生油適量
鹹鮮口味
炸工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
香炸小黃花魚的做法步驟
1
小黃花魚化開。
2
去掉內臟和魚鰓洗淨，加鹽和蔥，姜醃漬約10分鐘。
3
把魚放到乾麵粉裡滾一下，是小魚均勻的沾上乾麵粉。
4
鍋裡放油，七成熱時放入過好麵粉的小黃花魚炸制。
5
中火炸制到小魚發黃即可撈出，控掉多餘的油。
6
即可上桌了哦。。
小竅門
小魚裹上面粉可以保持魚的溼度，不至於魚肉發乾，還很好操作。
小黃魚怎麼做好吃
民間有句俗話：“千滾豆腐，萬滾魚。”在我看來，“萬滾魚”的方法不適合用於燒魚更適用於燉魚湯。燒魚不宜過久，燒製時間太長肉會變柴，而且魚肉易碎。燒魚也不宜放過多調料，會覆蓋魚肉的鮮味。
烹飪時只需放蔥薑蒜和八角，用白酒去腥，用老抽、糖、蠔油、調味，燒好後用蔥絲、香菜段提味即可。
老百姓灶臺上的燒的黃花魚，就是這麼簡單。雖然簡單，但是味道一點都不差，就連酒店也一定會有“家常燒”這三個字的製作方法來烹飪新鮮的魚。魚的做法大全
①注入清水的量以與魚身平齊的量為好。水過多燒製時間加長，魚肉易散；水過少，燒至時間不夠，魚肉不熟。如果掌握不好量，以沒過魚為安全，因為中途不可以加水，若萬不得已非要加水，只能加開水。
②白酒不可用其他酒代替。用白酒燒出來的魚，酒香味不僅可以去除魚腥味，而且使燒出來的魚的味道更鮮，味道更足。
③不喜歡吃香菜段和蔥絲可以不加，不過加上後會提味哦！
④燒魚時不宜提早蓋蓋，腥氣會燜到魚裡，在最後10分鐘再蓋蓋，腥氣基本散發掉，且能保證暴露在空氣的那一面受熱少的魚身能夠燜熟。
⑤老抽、蠔油本身帶著鹹味，久燒後的魚肉已經吸足了湯裡的鹹味，所以不需要再加鹽。
家常燒黃花魚
脆皮炸魚的家常做法大全怎麼做好吃視頻
脆皮炸魚的家常做法
食材用料
黃花魚500克
澱粉2勺
糯米粉4勺
酵母粉2克
五香粉2克
清水適量
蔥姜適量
花椒適量
料酒適量
鹽適量
1.把黃花魚去膛去鱗洗淨。
2.在魚身切上花刀。
3.加入蔥姜 花椒 鹽和料酒翻拌均勻，醃製 30分鐘。
4.按比例準備好澱粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。
5.加入適量的清水，調製成煎炸糊。餳至20分鐘。
6.把醃製好的魚，沖洗乾淨，均勻的沾上煎炸糊。
7.鍋中注入油，燒熱，油溫控制在用筷子滴上幾滴煎炸糊，能夠迅速浮起即可。
8.沾上煎炸糊的魚，瀝下多餘的麵糊。
9.下入油鍋，不要攪動。
10.輕輕晃得油鍋使魚浮起，小火炸至表皮微黃。
11.撈出魚，使油溫重新加熱。
12.再將魚復炸至金黃，撈出瀝油即可。
炸黃花魚裹玉面粉做法
炸黃花魚做法
1.小黃花魚去內臟，洗淨，控幹水份。加入碎薄荷葉，胡椒粉，鹽，料酒醃入味。
2.麵粉和雞蛋和成麵糊，醃製半小時左右的小黃花魚沾上面糊，平底鍋倒入油，把黃花魚放入兩面煎成金黃色即可。