潮香村黑椒牛排怎麼做?
在線等:潮香村西冷牛排的說明做法 50分
材料
西冷牛排500g(分割成三片),黃油40g,檸檬1個,各種蔬菜約300g,黑胡椒粉10g,鹽10g
做法
1、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋,煎的時候不會回縮~ 雙面均勻塗抹黃油備用
2、煎制西冷牛排時要把握好:既要能夠將牛肉表面迅速加熱,產生大量的香料分子,又不能使肉質的細胞壁破裂,而且最好用厚底鐵鍋,因為厚厚的生鐵導熱均勻受熱快,這樣才能把牛肉那種原有的口味發揮到極致~ 燒熱坑紋鍋,放入西冷扒,單面用猛火煎2分鐘
3、翻一面,撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘,表面擠些檸檬汁淋上去
4、再翻一面,撒黑胡椒和鹽煎2分鐘就可以了
5、牛排後煎好後,用鍋子裡牛排滲出的油和鹹味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了
潮香村牛排是真是假
我吃過,算是天貓上比較好的牛排了,大潤發歐尚超市裡也經常發現他們的牛排
牛排尚品尚與潮香村哪個好
據我所知,這兩家店賣的都是滾揉的肉餅,實際上這個不能在意義上稱之為牛排。
真正能成為牛排的部分不多,在國外,只有菲力(牛裡脊/牛柳)、眼肉、西冷(外脊)三種算是真正意義上的牛排,最多加上可以勉強做牛排的上腦和嫩肩,但是這些都是原切的,非滾揉的,非醃製的。
所謂的黑椒牛排、紅酒牛排、雪花牛排等等,都是商家的自造品類。尤其是醃製的品種,大家覺得省事,回來就直接下鍋,但是你也要知道,醃製料可以掩蓋很多味道哦,不新鮮貨其他肉味哦。
肉餅還有個好處,就是長的一樣還煎不老,要是牛都長的一樣,那就是奇蹟了,哈哈~~還有就是肉餅煎的時間長點也可以保持嫩的口感,大家沒做過飯的也知道沒有煎不老的肉吧,那要多少嫩肉粉才能達到這樣的效果,大家自己體會吧。
滾揉是一種加工手段,用機器把碎肉用食用膠粘合在一起,然後弄成圓柱,逐一切片,這樣最大的好處是沒什麼損耗,標準化加工,每片肉餅長的都一樣,在加工過程中用了什麼膠,混了什麼肉也不好鑑定,所以在價格上才會出現特別大的差異。
比如大希地的套餐149元10片1.5KG,還送刀叉、黃油、醬包;再算上包裝和免郵費;這還沒算他們的廣告推廣成本,這樣還有的賺。實際上肉的成本根本達不到30元1斤,大家自己算市場上最便宜的牛肉多少錢一斤,這個價格能吃到牛排就搞笑了。
滾揉的肉我是不吃,誰知道里面有什麼肉,加了什麼添加劑,添了多少嫩肉粉。
潮香村的牛排是哪裡生產的
上海市生產的
請問潮香村兒童牛排黑椒沙律牛排有點酸嗎?
我看那個口味是黑椒沙律味的,應該是醬汁有點酸的,
潮香村牛排與福喜有關嗎?
答:其實我感覺牛排還是需要一開始選擇上面下工夫,不同牛排口感不一樣,我經常購買 潮香村食品旗艦店的牛排,真心好吃,還有牛排的做法提供的!
鴻亮牛排是合成肉嗎
拼接肉基本外形大小一致,看不到肉的紋理,看不到肉的本色,更沒有血水析出,充滿化學添加劑,口感變得很嫩。自己鑑別一下哈,或者搜 澳 格 芬原切 牛排
京東上哪個牌子牛排不是拼接的是雪花牛肉的
看詳情介紹一般都能看明白的,不是拼接的,一般會寫明原切或整切,醃製牛排中敢寫明非拼接牛排的牌子不多,推薦潮香村,這個牌子還不錯,是上海名牌,我經常買這個牌子的牛排,比較放心。
當然,你可以選擇非醃製的牛排,一般不是拼接的,但加工比較麻煩。
雪花牛肉就算了吧,價格低的基本都是假的,人工注入的。
鴻亮牛排怎麼樣
我總是感覺這家牛排店真的好可愛啊,在這裡我們不但可以吃到比較多口味的牛排,而且還可以和老闆切磋如何做出更美味的牛排,呵呵,我對西方的菜餚還是比較感興趣的。
尚品尚牛排買過的來說下,口味好不?
和家庭牛排比呢?哪個好?我以前一直買的家庭牛排,兒子一片分兩頓吃,還可以了 查看原帖>>
記得采納啊