三七粉聞起來什麼味道?

三七粉什麼味道？

關於三七粉真假好壞辨別方法，網絡上能找到的資料都不全，多數為一鱗半角，要麼介紹的比較籠統，要麼介紹得不客觀真實。為此把三七粉的鑑別概括成一句話：一看二聞三嘗四泡五溶血。

【一看】即觀色，正常的三七粉顏色不白也不綠，呈淡白色有點偏黃或綠色，三七粉顏色泛綠泛白或是泛黃都不正常。

泛綠的三七粉多半是加入三七葉或者三七莖杆；泛白接近麥粉的顏色，有可能是摻入米粉或麵粉的；顏色太黃的三七粉在打粉前可能沒有清洗乾淨，或是用三七絨根加工的，既不衛生也不安全，功效也沒有保障。

【二聞】真正的三七粉有股濃濃的中藥味，這個氣味是三七特有的，真不好拿其它東西來形容,濃烈但絕不不刺鼻。

【三嘗】手指蘸點三七粉放在舌尖，真的三七粉微苦而回甘的。

真三七粉入口是苦的，但苦味在口裡停留的時間不長，總結為五個字：到口不到喉，就是說不能苦到喉嚨裡去。要是感覺喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想，假的。回甘也不會太甜，是植物的自然甘味，絕不是加糖的感覺。

【四泡】取一個透明玻璃杯，放上三七粉再衝入清水。真正的三七粉會起很多泡，很難攪勻，這是因為三七中含有豐富的三七皁苷，皁苷是一種表面活性劑，最明顯的特性反應就是起泡。如果沒有起泡就是假的三七粉，起泡量少則表明皁苷含量少（生粉的起泡反應比熟粉明顯）。

另外，可透過玻璃杯壁觀察靜置溶液的狀態。優質純三七粉溶液應分為兩層，而且只會有兩層，上層澄淨無雜質，杯底可見一層沉澱物。這是一個物理學原理，不同物質他的密度不同，混在一起自然會有不同分層現象。

【五溶】將三七粉撒入少量豬血或雞血內，血液不凝固或者經對比凝固速度慢，此真三七，原因是三七所含甙有溶血功能，也就是指三七的活血化瘀作用。而假三七，放入動物血中沒這個效果。

現在市面上三七品質良莠不齊，對於普通消費者來說，真的三七粉入口苦，之後有點甜。可以買盤龍雲海三七粉。

三七粉對水後聞起來什麼氣味

正宗的三七粉沖水有一股淡淡的土腥味，很淡的味道，再沒有其他的味道。喝進嘴裡會馬上有一種苦苦的味道，但是會馬上回甜，一般總結為五個字：到口不到喉。

從雲南帶回來的三七粉，聞起來有泥土的味道，請問這是真正的三七會有的味道嗎？能不能吃？謝謝！！

你買的是三七根打成的粉。

三七根在炮製時，不太乾淨，帶著些泥土。待幹後打成粉，粉中有泥土--耿-----自然就有泥土味道。 你每次吃時，煮煮吧。

三七粉的味道是怎樣的，有沒有人買過？

顏色：三七粉顏色為淡黃色或淡綠色，隨著粉質的細度不同顏色顏色也會有變化，粉質越細三七粉的顏色越淡，如普通細度的三七粉顏色較深，為土黃色；超細粉的顏色較淺接近白色。

味道：三七粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放於舌尖，抿嘴品嚐，苦後回甜，三七粉的苦味在口裡停留的時間不長，總結為五個字：“到口不到喉”，不會有辛辣等其他味道；

沖水後鑑別：真三七粉沖水放置幾分鐘後，分為上下兩層，上層清澈，顏色黃中稍見綠，水面無漂浮物，下層約見一些沉澱物，為淡黃色，無雜質。淺飲一口，味道醇正、苦後回甜；

常見劣等三七粉：沖水後水質混濁，沉積物常為淡黑色，質量特別差的，水面會有油狀漂浮物，杯底會有沙粒感，入口有辛辣、泥土等味道。

真的三七粉什麼味道的？

【一看】即觀色，正常的三七粉顏色不白也不綠，呈淡白色有點偏黃或綠色，三七粉顏色泛綠泛白或是泛黃都不正常。 泛綠的三七粉多半是加入三七葉或者三七莖杆；泛白接近麥粉的顏色，有可能是摻入米粉或麵粉的；顏色太黃的三七粉在打粉前可能沒有清洗乾淨，或是用三七絨根加工的，既不衛生也不安全，功效也沒有保障。 【二聞】真正的三七粉有股濃濃的中藥味，這個氣味是三七特有的，真不好拿其它東西來形容,濃烈但絕不不刺鼻。 【三嘗】手指蘸點三七粉放在舌尖，真的三七粉微苦而回甘的。 真三七粉入口是苦的，但苦味在口裡停留的時間不長，總結為五個字：到口不到喉，就是說不能苦到喉嚨裡去。要是感覺喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想，假的。回甘也不會太甜，是植物的自然甘味，絕不是加糖的感覺。 【四泡】取一個透明玻璃杯，放上三七粉再衝入清水。真正的三七粉會起很多泡，很難攪勻，這是因為三七中含有豐富的三七皁苷，皁苷是一種表面活性劑，最明顯的特性反應就是起泡。如果沒有起泡就是假的三七粉，起泡量少則表明皁苷含量少（生粉的起泡反應比熟粉明顯）。 另外，可透過玻璃杯壁觀察靜置溶液的狀態。優質純三七粉溶液應分為兩層，而且只會有兩層，上層澄淨無雜質，杯底可見一層沉澱物。這是一個物理學原理，不同物質他的密度不同，混在一起自然會有不同分層現象。 【五溶】將三七粉撒入少量豬血或雞血內，血液不凝固或者經對比凝固速度慢，此真三七，原因是三七所含甙有溶血功能，也就是指三七的活血化瘀作用。而假三七，放入動物血中沒這個效果。

三七粉有一點焦臭味

那可能是不好的三七粉。

三七粉鑑別主要分三個部分：顏色、味道和體積。

一、三七粉的顏色：灰黃色或者接近灰黃色（不好完全描述清楚，買到三七粉對比閱讀會有收穫。往下看：重點）

1、黃但是不可太黃（不好用詞），太黃的一般是用三七絨根加工的，三七絨根是三七一部分，和三七的功效與作用相差甚遠；

2、三七粉顏色不能是泛白色的，不能接近麥粉的白色，當心是摻入米粉的（大米才4元/千克），摻入米粉的三七粉用口嘗，會有大米的味道（不要指望太明顯，加點想象力）；

3、好的三七粉顏色不能泛綠色，泛綠的三七粉多半是加入三七葉或者三七杆的，葉和杆也有藥效，但與三七的功效與作用就不可以同日而語了（杆和葉才30-40元/千克）

二、三七粉的味道：一個手指蘸三七粉放於舌尖，抿嘴品嚐，苦、回甜，最基本的，苦有苦的奧妙，甜有甜的分寸：

1、真三七粉入口極苦，馬上回甜，三七粉的苦味在口裡停留的時間不長，總結為五個字：到口不到喉，就是說不能苦到喉嚨裡去，要是嘗三七粉感覺喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想—-假的！

三、三七粉的體：回甜也不可太甜，不要有某種粉加入糖的感覺，不要有嘗麵粉或者米粉的感覺真三七粉都帶一點點土腥味，要很靈敏的嗅覺 味覺才能感覺到。

可以買昌弘三七粉。

三七是越陳越好嗎？聞上去有股發黴味道是壞掉了嗎？ 5分

三七是一種藥材，也是一種食材。它也是有保質期的，一般是3年或者5年！

如何鑑別三七粉？

一看二聞三舔試

一、顏色

首先我們採用最直觀的方法來鑑別三七粉的真偽，就是觀察它的顏色。真正的三七粉應該是灰黃色或是接近於灰黃色，總之表面是不會太黃的。真品表面細膩，含有的雜質少。而假冒的在顏色上多數是偏於黃色的，質感差，表面含有雜質，有時還出現了結塊現象。三七粉的顏色是有講究的，不能太黃，不能泛白色，也不能泛綠色，這些顏色的三七粉多數是假的，藥效也就無從談起。

二、泡水鑑別法

我們還可以把三七粉泡在水裡鑑別真假，一般情況下，三七粉正品泡在水裡後會出現很多泡沫，放在水裡之後較容易溶解，水中沒有雜質或是沉澱物。假冒的三七粉不太容易溶解於水，泡沫少，湯色渾濁表面有漂浮物有沉澱，泡的時間久了使用筷子攪拌時底部很難散開，有輕微的板塊。

三、嘗味道

嘗味道也是辨別三七粉真假的一個方法，由於真假三七粉所含有的物質不同，所以放進嘴裡細品一下就會快速分辨出真偽。真三七粉入口時是極苦的，不過馬上就會變甜，苦味在嘴裡停留的時間並不長。中醫上常常用五個字來總結它的味道“到口不到喉”，就是說不能苦到喉嚨裡去。假冒的三七粉嚐起來會有一股辣辣的味道，有些苦味較重但是在嘴裡停留的時間長。

四、外觀

真三七粉的外觀一般是比較細膩的，沒有雜質，我們可以把三七粉攤在手上來鑑別它的真假。正品在手上攤開時較容易，這時我們不會看到明顯的顆粒，在稍微塗抹一下，我們會發現沒有雜質，比較貼膚，能夠很好的被吸收。而假冒偽劣的則在手上很難塗抹開，顆粒狀明顯，吸收的較差。