怎麼做簡單魚頭豆腐湯?
魚頭豆腐湯怎麼做
魚頭醃一下，放油下鍋煎一下，加水煲湯，再放豆腐。簡單說就是這樣
魚頭豆腐湯的做法,需要什麼材料
最簡單了。在買魚的地方叫師傅把魚頭一劈兩半，買塊豆腐回家，豆腐要用嫩豆腐，不要老豆腐，滷水豆腐。回家後洗乾淨，放入沙鍋中，沒有最好用不鏽鋼鍋，用鐵鍋燒出的豆腐湯顏色不好看。加入切成方塊的豆腐，加水放在火上燒，注意一定要用涼水，水開後，少加入料酒，加入姜，蔥燉10分鐘後加鹽，再燉5分鐘，加入白胡椒粉，即可出鍋，注意水開後要改中火，加鹽後要改中小火慢慢的燉，這樣的豆腐湯是白顏色的，比較有食慾。吃之前，可以配點香菜末放在在桌上。
魚頭豆腐湯怎麼做
用料
主料
魚頭1個
南豆腐2塊
輔料
香菜
1棵
小蔥
1根
姜
3片
食鹽
1茶匙
香油
數滴
水
適量
植物油
2湯匙
魚頭豆腐湯的做法
1.
準備所需材料
2.
把魚頭洗淨，切開兩半
3.
鍋內放油燒熱，魚頭放入鍋內煎
4.
連同薑片一起下鍋煎至兩面微黃即可
5.
湯鍋內加入足夠的水量煮開，然後把煎好的魚頭放入鍋內
6.
蓋上鍋蓋煮15分鐘左右
7.
把嫩豆腐切成小塊
8.
香菜、小蔥洗淨切成段
9.
湯煮15分鐘後加入豆腐再煮5分鐘
10.
然後加入香菜和蔥段
11.
最後加入適量的鹽、香油調味即可
烹飪技巧
1、魚頭一定要煎過後再用來熬湯，這樣熬出來的湯才白白的；2、豆腐不要下得太早，太早下會把豆腐煮爛；3、水量要一次加足，中途加水會沖淡魚湯的濃度。
魚頭豆腐煲的簡單做法 魚頭豆腐煲怎麼做最正宗
食材明細
鰱魚頭半片
豆腐一塊
大蒜少許
薑片少許
油200克
鹽少許
白菜半棵
味精少許
鹹鮮口味
拔絲工藝
十分鐘耗時
簡單難度
魚頭豆腐煲的做法步驟
1
魚頭洗淨
2
白菜洗淨切段
3
蒜、姜切絲
4
起油鍋將魚頭炸熟
5
別起鍋，將蒜、姜，白菜一起煸炒
6
將炒好白菜置砂鍋底，放上炸好魚頭，放上豆腐，中火燜十分鐘，起鍋時加鹽、味精
斑魚頭豆腐湯的做法，斑魚頭豆腐湯怎麼做好吃
步驟
1.備齊材料。斑魚是吃火鍋剩的，就剩了魚頭和魚骨。買了豆腐和娃娃菜，拿來做湯。
2.娃娃菜切成四瓣
3.豆腐切小塊
4.魚骨加點鹽和姜醃製著
5.蔥姜下油鍋煸香
6.放魚頭到鍋裡，煎到兩面變金黃
7.把煎好的魚頭放入砂鍋，加水，並把娃娃菜放入，大火把水燒開
8.放入豆腐
9.水開後煮大概10分鐘，再把剩下的魚骨放入，湯開了就可以加鹽和胡椒粉調味
10.魚骨一會就熟了，關火，裝盤
一道正宗的廣式魚頭豆腐湯怎麼做
主料
魚頭
150g
魚尾
150g
豆腐
250g
枸杞
10g
輔料
姜
20g
蔥
適量
香菜
適量
油
適量
鹽適量
步驟
1.香菜、蔥洗淨，姜去皮切片，枸杞沖洗，豆腐一塊劃二刀成4塊備用；
2.鍋中下油燒熱，放下薑片煸香，把魚頭、魚尾放鍋中煎至二邊變黃；
3.鍋中煮至沸；
4.把煎好的魚頭、魚尾連薑片一起倒鍋中煮開，去掉浮沫；
5.放下豆腐煮至湯色變濃白；
6.把香菜、蔥折斷掉下湯中，加鹽調味，撒入枸杞即可出鍋。
魚頭豆腐湯怎麼燒好吃？如題 謝謝了
魚頭豆腐湯 的製作材料： 主料：嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個(600克),水發冬筍75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,蔥2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克),香菜少許,高湯或水500毫升,油1湯匙(15毫升) 做法; 1.魚頭洗淨，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。 2.能豆腐切成厚片，筍、姜洗淨切片。 3.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃後加入湯(或清水)，大火燒開。 4.水開後放醋、米酒、豆腐，煮沸後放入蔥段、薑片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。 5.當湯燒至奶白色後調入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
魚頭豆腐湯怎麼煲好吃，裡面可以放那些湯料。
一、魚頭豆腐湯
這個最簡單，速度也很快，而且味道不錯，大力推薦。
1、 大頭魚一個。
2、 水豆腐一塊。
3、 先處理魚頭，洗淨，用少許姜、料酒、鹽醃過。
4、 同時處理豆腐，切成小塊。鍋上火，放水燒至起泡（注意，沒有開之前），放豆腐下鍋過水，30秒後撈起過冷河（目的是去除豆腐的豆腥味，很多人不知道這一道工序，嘿嘿，細節很重要的哦）
5、 炒鍋上火，放油，放盯頭煎至斷生，起鍋。
6、 鍋內放適量水，大火燒開，放魚頭件，轉小火，約煮10-15分鐘。
7、 放豆腐，放鹽調味，煮至湯呈奶白色即可，約5到10分鐘。
二、花生紅棗魚頭湯
［用料］大頭魚1個、花生仁100克、腐枝1條、紅棗10個、枸杞100克、生薑2片。
［製作］（1）花生仁洗淨，清水浸半小時；腐枝洗淨、浸軟，切小段；枸杞洗淨、紅棗（去核）洗淨。（2）魚頭洗淨，斬開兩邊，下油起鍋略煎。（3）把花生、腐枝、紅棗、枸杞、薑片放入鍋內，加清水適量，放入魚頭火煮沸後，慢火煲1小時。
［功效］益氣養血，清補脾胃。體質燥熱者，魚頭不可煎。
葛魚燉豆腐怎麼做簡單又好吃？
做法二
主 料：
胖頭魚頭1個500克左右 豆腐200克 香蔥2棵 生薑1小塊 大蒜3瓣 澱粉適量
調配料：
食用油30克 醬油2小匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙 白糖1小匙 味精1小匙 製作過程：
1、將胖頭魚頭收拾乾淨，從中間切開；香蔥、生薑、大蒜洗淨切片；豆腐切長條； 2、鍋內放油，燒熱，放入胖頭魚頭稍炸，撈出瀝油；餘油爆香香蔥片、生薑片、大蒜片，烹入料酒、醬油、加入適量開水，再放入胖頭魚頭、白糖、精鹽、味精和胡椒粉；
3、湯燒開後，將豆腐下鍋，小火慢燉，待燒透後，取出胖頭魚頭放入盤中；湯汁燒開後，用水澱粉勾芡，燒透，澆入盤中即可。
財魚豆腐湯的簡單做法，
財魚豆腐湯的用料：財魚一條 內酯豆腐一塊 薑片 蔥蒜鹽 料酒 一、黑魚收拾乾淨 二、油鍋內加薑片、蔥蒜燒熱，少許料酒去腥味，魚入油鍋煎，一面煎至定型後再翻面 三、倒入沒過魚身的水，大火煮至魚湯發白 四、湯汁發白後加入豆腐 五、起鍋前加適量鹽