如何炒木耳好吃?

General 更新 2024-11-26

怎樣炒木耳好吃

你好，木耳炒雞蛋做法：

原料：雞蛋200克，木耳(水發)250克，大蔥10克，香菜12克，鹽5克，味精2克，香油2克。

做法：

1、水發木耳洗淨瀝水備用。

2、雞蛋磕入碗內攪勻待用。

3、炒鍋燒熱加食用油適量，稍燒熱，將雞蛋倒入攤熟，出鍋備用。

4、鍋內再加油適量，將瀝乾水的木耳放入煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調味料出勺即可。

希望對你有用。

木耳素炒怎樣炒好吃

青椒、雞蛋、木耳素炒好吃。

做法：

1.木耳用涼水泡發，摘根揉洗三遍乾淨待用；

2. 鍋裡放適量油，油溫八成熱倒入放少許鹽攪勻的雞蛋液，翻炒片刻出鍋備用；

3.青椒洗淨切塊狀，鍋裡倒少量油，油熱放入薑末和蔥花出香味，再倒入青椒塊，翻炒幾下斷生，少放點鹽炒勻入味，再將木耳入鍋（木耳上滴少許生抽），然後倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，出鍋前放點雞精或味精即可盛盤食用。好吃營養，色味香俱全。

木耳炒什麼好吃

木耳炒黃瓜

主料

泡發好的黑木耳和新鮮的黃瓜，蔥、姜、蒜適量，鹽、糖、味精、水澱粉、香油。

做法:

1、將黃瓜去皮，去皮時要注意不要颳得太深，去完皮後，把黃瓜籽去淨。黃瓜籽去淨後，切成小段備用。

2、把木耳用手撕成與黃瓜同等大小的塊，木耳用手撕炒的時候更容易入味。木耳撕好後就開始下鍋炒了。炒之前先燒開水加入鹽，然後把木耳和黃瓜一起放入鍋內燙10秒鐘，這樣焯過一遍後，黃瓜會更脆口。

3、起鍋燒油，油熱後放入蔥薑蒜，炒出香味，為了菜品的美觀這裡把炒過後的蔥薑蒜撈出，在家裡當然是不用這樣做了。然後把焯好的木耳和黃瓜放入油鍋中，加入鹽、糖、味精，翻炒幾下後加入少許水澱粉，出鍋前放入少許香油即可。

特點清淡爽口

木耳炒百葉

原料：木耳、百葉、紅尖椒、綠尖椒、姜、鹽、味精、色拉油、澱粉

做法：

1、木耳用溫水發開，洗淨後切成大片。紅、綠尖椒去籽後切成塊。薑切片，待用。

2、用沸水將木耳和紅、綠尖椒焯一下，撈起。

3、百葉洗淨，切成大片，用沸水快速的汆一下。

4、鍋內放少許油，加薑片炒香，下入全部原料炒2分鐘，調味後，用澱粉勾薄芡，即可。

金針木耳雪梨湯

原料：

金針 19克、木耳 19克、雪梨 5個、瘦肉 225克、蜜棗 4顆、無花果 4顆、陳皮 1小塊、鹽適量

做法：

1.金針和木耳用水浸片刻，清洗乾淨。

2.雪梨洗乾淨，切塊。陳皮浸軟，颳去瓤。

3.洗乾淨瘦肉，汆燙後再衝洗乾淨。

4.洗乾淨蜜棗和無花果。

5.煲滾適量水，放入金針、木耳、雪梨、瘦肉、蜜棗、無花果和陳皮，水滾後改慢火煲約90分鐘，下鹽調味即成。

涼拌木耳

主料：

木耳（去頭，撕成1/4手掌大小的片）、蔥段若干（1寸長）、蒜蓉、白醋、鹽、雞精、色拉油、白芝麻

做法：

1. 鍋裡燒開水，先加入蔥段，讓水裡有蔥的清香。

2. 加入木耳，再放入鹽，好讓木耳進味，涼拌的時候就不用放了。再在鍋里加幾滴色拉油，這樣撈出來的木耳會顯得更好看

3. 半分鐘後，把木耳和蔥一起撈出來，放在盤子裡，蔥不用去掉，這樣有顏色搭配，看起來清爽一些。

4. 把蒜蓉放在木耳上面，集中放在中間。鍋裡倒入少量色拉油，冒青煙後澆在蒜蓉上面，以使蒜蓉更入味。

5. 放入雞精和白醋，和蒜蓉一起拌勻。

6. 撒上白芝麻就可以上桌了。

木耳豆腐湯

原料：

黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗

製作方法：

(1)先將黑木耳泡發後洗淨，豆腐切成片；

(2)將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可食用。

功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇

黑木耳拌豆芽

原料：

黃豆芽500克，黑木耳50克，鹽、香油、味精各適量。

制亥：

1、將黃豆芽洗淨，去皮；黑木耳用水發軟。洗淨，切成絲。

2、將黃豆芽，黑木耳放入鍋內，加清水適量煮熟，加香油、鹽、味精調味即成。

特點：清香，味鮮，可經常佐餐食用。

剁椒黑木耳

原料：

剁椒2大勺、黑木耳、生薑、蔥、麻油、醋1大勺、醬油1小勺、鹽、雞精、糖

做法：

1、黑木耳用溫水泡開後撕小朵去根，生薑切末，蔥切蔥花；

2、將剁椒、生薑末、醋、醬油、麻油、糖、鹽、雞精調成醃料；

3、黑木耳在沸水中燙熟，用醃料醃30分鐘，臨吃前撒上蔥花即可。

雲耳肉片湯

原料：

木耳2錢；瘦豬肉2兩，豬油3錢，香蔥2根，味精1分，胡椒粉、精鹽少許。

做法：

①將木耳用冷水泡發，洗淨，大的解小。瘦豬肉切成薄片，放醬油抓勻。香蔥切成米粒狀，放入湯碗內。

......

怎麼炒木耳好吃又營養

1.把肉切成片，放入適量的幹澱粉，生抽，拌勻醃製一會。

2.幹木耳，幹竹筍提前泡發，竹筍用水煮一會，撈出來晾一會切絲，柿子椒切塊，木耳洗乾淨，蔥切成蔥花，姜切碎。

3.鍋裡放適量油，先炒肉。

4.肉炒到沒有紅色的，放入蔥花和碎姜，翻炒幾下，倒點醋，再翻炒幾下。

5.先放竹筍，炒一會，然後放入木耳、柿子椒，炒幾下，放點水，翻炒幾分鐘。

6.放入鹽，雞精，香油，翻炒幾下。

7.放入溼澱粉，快速的翻炒幾下，關火。

炒木耳的做法，炒木耳怎麼做好吃，炒木耳的家常做法

幹木耳冷水泡發洗淨備用

肉切五毛硬幣厚度的肉片

紅綠辣椒切塊，圓蔥切塊

鍋內放入適量的底油，下肉片翻炒

下入蔥薑蒜爆香

下入木耳，加入適量的鹽，雞精，醬油翻炒

加入少許的水

加入紅綠辣椒塊，圓蔥塊狀翻炒

大火燒開收汁，加入少量的味精即可出鍋

炒木耳怎麼做如何做好吃

主料

木耳

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

香菇

2個

香菜

適量

鮑魚汁

適量

雞精

適量

步驟

1.香菜，洗乾淨，瀝乾水。

2.泡好的木耳瀝乾水。

3.把香菇倒進去爆香。

4.放上一小勺鹽。

5.放點鮑魚汁

6.放上一點雞精。

大火，繼續翻炒。

7.噴噴香哦。

黑木耳跟什麼炒好吃?

木耳炒黃瓜是一道做法簡單，但是營養價值非常高的健康菜，老年朋友注意了，多吃可以長壽啊，年輕的女士吃了還可以美容養顏。做木耳炒黃瓜準備好主料泡發好的黑木耳和新鮮的黃瓜，配料有蔥、姜、蒜適量，鹽、糖、味精、水澱粉、香油。首先，將黃瓜去皮，去皮時要注意不要颳得太深，去完皮後，把黃瓜籽去淨。黃瓜籽去淨後，切成小段備用。下面把木耳用手撕成與黃瓜同等大小的塊，木耳為什麼要用手撕，而不用刀切呢？廚師告訴們用手撕，木耳在炒的時候更容易入味。木耳撕好後就開始下鍋炒了。炒之前先燒開水加入鹽，然後把木耳和黃瓜一起放入鍋內燙10秒鐘，這樣焯過一遍後，黃瓜會更脆口。起鍋燒油，油熱後放入蔥薑蒜，炒出香味，為了菜品的美觀這裡把炒過後的蔥薑蒜撈出，在家裡當然是不用這樣做了。然後把焯好的木耳和黃瓜放入油鍋中，加入鹽、糖、味精，翻炒幾下後加入少許水澱粉，出鍋前放入少許香油即可。木耳炒黃瓜的特點是清淡爽口 2.木耳炒百葉原料：木耳、百葉、紅尖椒、綠尖椒、姜調料：鹽、味精、色拉油、澱粉做法：1、木耳用溫水發開，洗淨後切成大片。紅、綠尖椒去籽後切成塊。薑切片，待用。 2、用沸水將木耳和紅、綠尖椒焯一下，撈起。 3、百葉洗淨，切成大片，用沸水快速的汆一下。 4、鍋內放少許油，加薑片炒香，下入全部原料炒2分鐘，調味後，用澱粉勾薄芡，即可。

黑木耳怎麼炒好吃

1.黑木耳提前泡發

2.泡大後撕成小塊即可備用

3.紅椒青椒切好

4.蔥姜蒜，紅椒切末

5.坐鍋燒油，油熱後把調料放進去爆香

6.加入青紅椒

7.加入黑木耳大火開炒

8.一分鐘後加入食鹽

9.最後加些蔥段炒勻即可出鍋

木耳炒什麼好吃

木耳可以跟好多才一起做，雞蛋，豬肉，雞肉，鴨肉，胡蘿蔔，藕片，杏鮑菇，豆皮兒，蝦仁，海帶，等等。

推薦一道養生的做法，適合父母補身體。

香菇木耳母雞砂鍋煲

主料

母雞

半隻

香菇

100g

黑木耳

100g

輔料

鹽

適量

料酒

適量

姜

適量

蔥

適量

步驟

1.準備食才

2.母雞去雜質洗淨，把雞內臟洗淨，用清水浸泡

3.香菇洗淨，泡發好切片，黑木耳泡發好，撕小朵

4.取砂鍋，放入母雞

5.加滿清水，薑片，蔥結，料酒

6.大火煮開5分鐘，撇去浮沫，用小火燉40分鐘

7.放下雞內臟大火煮開，小火20分鐘

8.放下香菇

9.放下黑木耳

10.大火煮開，小火10分鐘

11.放點鹽，煮3分鐘

12.撇去一些雞油，撈去蔥結，撒些蔥花即可

小貼士

1.選擇1年多的走地母雞比較好。

2.此草雞不用太多的調料，保持原汁原味。

3.香菇與黑木耳的量都是泡發好的量。

4.水要一次加足。

5.小火慢燉。

黑木耳炒什麼菜比較好吃

1.黑木耳涼拌吃。長期吃可以降血壓、降血脂。

2.傳統菜：木須肉的配菜很科學，而且也很好吃。