挑食的孩子怎麼辦?
孩子極度挑食怎麼辦
厭食和偏食是兒童常見的進食問題，據報道，發病率約為12%～14%。兒童厭食和偏食會引起營養缺乏性疾病，甚至會影響孩子的生長髮育。 孩子厭食和偏食的矯治是許多家長面臨的一道難題。事實上，矯治的難度也是很大的，但為了孩子的健康，做家長的仍然應該想辦法解決這一問題。現提出以下幾點建議，供家長參考： (1)幫助孩子克服心理障礙，引導孩子大膽地、廣泛地品嚐各種食物。 有位曾經偏食的家長向人們講了一個有趣的故事：他自幼就是一位嚴重偏食者，對於有些食品，他從未嘗過，甚至大有“望而生畏”的感覺，鱔魚就是他怕吃的一道菜。但是有一次，別人請客，他將水煮鱔魚片誤以為是水煮豬肉片，大吃了一頓，且感覺良好，便從此改變了不吃鱔魚的習慣。這個故事說明，心理障礙是造成人們偏食，包括兒童偏食的重要原因。在很多情況下，人們不愛吃某種食物並不是不喜歡這種食物的味道、氣味，而是由於心理上“不好吃”、“怕”吃的先入之見所引起的。這個故事也說明，偏食的習慣是可以改變的，家長要積極地幫助孩子克服心理上的偏見，有針對性地引導孩子大膽地、廣泛地品嚐各種食物，並且不能淺嘗輒止，而是要多次嘗試，要有一定的強制性。如果這樣做，必將有效地擴大孩子的攝食範圍，幫助孩子逐步克服偏食習慣。 (2)要注意食物的烹調方法。 孩子厭吃某種食物往往是因為首次食用這種食物時有不愉快的體驗。孩子偏愛某種食物一方面是對這種食物有良好的口感，另一方面是因為孩子厭吃的食物較多，只好偏吃某一種自己喜愛的食物，這就造成了厭食和偏食。如果在家庭生活中注意烹調的方法，做到色香味俱佳或經常變換吃法，就能激起孩子的好奇心和增進孩子的食慾，逐步改變原有對某種食物的偏見，從而接受這種食物。 (3)嚴格控制孩子吃零食。 愛吃零食是現在孩子的通病，也是造成孩子厭食和偏食的主要原因。吃零食往往導致孩子厭吃一日三餐，即使吃也是偏吃某些食物，造成孩子進食無規律，吃壞了孩子的口味。因此，家長要嚴格控制孩子的零食，少提供或不提供孩子偏吃的零食，使孩子認真地去吃一日三餐。 (4)適當採用“飢餓療法”。 孩子厭食和偏食往往是由於食物供給豐富，終日吃個不停，到了三餐進餐時，毫無飢餓之感，沒有一點食慾。所以，家長要嚴格控制孩子三餐之外的食品供給。孩子厭食和挑食時，不要擔心孩子餓著而給他吃一些零食。他不想吃飯就什麼都不給他吃，讓他餓著，用不著多久，孩子就會“飢不擇食”。適當訓練孩子就會逐漸克服厭食和偏食的習慣。 (5)家長以身作則、不偏食、不挑食。 研究表明，孩子對食物的好惡與父母的飲食習慣有很強的相關性。因此，父母在烹製食物和食用食物時，要時刻注意對孩子的影響，以免無意中誘導孩子挑食，偏食。
挑食的少年怎麼辦
他是不喜歡吃什麼？不喜歡綠色蔬菜？還是不喜歡肉類或魚類？或者配菜的蔥薑蒜？
如果是蔬菜，一般是不喜歡蔬菜的口感和味道。比較損的解決方法：把蔬菜打成泥，跟肉類一起烹調，做成丸子之類，或者主食餡餅包子之類都可以，要了解孩子的接受程度，掌握好蔬菜和肉類的比例。
如果是肉類，解決方法也是一樣，把肉類打成泥，再跟蔬菜一起烹調。
魚的話比較不好解決，有的孩子是不會挑刺，那就剔除魚刺，或者選擇魚刺少的魚類，例如大型點的海魚，少選小的淡水魚；如果選小型的魚刺多的魚，就要注意烹調方法，剁成魚泥做成魚丸或魚餅，包餃子也是個好選擇，魚湯也可以。
配菜的蔥薑蒜，可以切成大塊的，烹調結束後挑揀出來，或者也是剁成碎碎讓孩子咬不到就可以啦
孩子挑食、吃飯慢怎麼辦？
身體是革命的本錢。—毛澤東案例引入：母親求助：青青這孩子從小就身體不好，總是去醫院，我們為此是傷透了腦筋，平時就挑食的厲害，吃飯也吃的特別慢，今天幼兒園的老師都來告狀了，說別的孩子都吃的津津有味，唯獨青青不肯吃飯，在老師的催促下才勉強吃進去了一點，但是看到別的孩子都吃完走了之後，青青就一口也不願再多吃了，老師再喂她吃一口，還出現了嘔吐的現象。接他離開幼兒園時候她還狠狠地對別的小朋友說：‘這個老師一點都不好，明天我不想來上幼兒園了'
，我當時覺得很慚愧。晚餐時候青青坐在餐桌旁，一手扶著碗，一手拿著筷子，慢慢地數著飯粒，碗中的蔬菜和肉都被撿到一邊。這頓飯吃了半個多小時了，飯菜早已經涼了。看到她磨蹭著吃飯的樣子，我真的氣不打一出來，壓不住火，扇了孩子兩耳光，孩子哇哇哭起來，我又開始自責，孩子的奶奶也怪我，哎！這孩子吃飯慢又挑食，我該怎麼改正她這個習慣，專家請幫助我！
據瞭解，青青，獨女，今年3歲，今年讀幼兒園小班，父母是在一家外資企業做事的，平時工作比較忙，照料孩子的起居飲食主要是奶奶負責，奶奶對孩子很寵愛，孩子平時愛吃零食和洋快餐薯條漢堡之類的食物。專家分析：孩子吃飯挑食、偏食、吃飯速度慢在如今社會是一個非常普遍的現象，比如有的孩子只吃肉不吃菜，有的孩子不吃某些菜，有的孩子邊看電視邊吃飯等。這些不良的就餐習慣表現在孩子身上，但是責任卻在父母。任何一種習慣都不是一時養成的，它與家庭的飲食結構、家長處理孩子進食的態度以及家長自身的挑食、偏食行為有著密切的關係。
孩子挑食，通常有以下幾個原因：1、身體自身原因
因身體不適，消化力弱，食慾不振而挑食。這屬於正常現象，家長無須過慮，只要注意在孩子病好後及時恢復正常的飲食習慣即可。2、不良飲食習慣
家長忽視了對孩子正常飲食習慣的培養，或對孩子過於遷就與放任，助長了孩子挑食、吃零食的壞習慣。3、大人挑食 家長有意無意地在孩子面前表現出對某種食物的偏好，食物的種類單一，孩子受了偏食意識的影響而自然地加以模仿； 4、家長不注意方法
有的家長經常強迫孩子進食某物從而引起孩子對這些食物的反感；家長過分強調孩子多吃給孩子進食壓力，家長沒有注意給孩子吃各種食品，使得孩子的味覺對好多食物不適應、不接受等等。
以青青小朋友的家庭為例，父母平時工作很忙，因此照料孩子的起居飲食主要由奶奶承擔。青青是獨生子女，並且從小體弱經常住院，，因此受到了父母及奶奶的溺愛養育，對孩子百依百順，使其養成喜歡吃洋快餐不喜歡吃正餐，想吃多久就吃多久等諸多壞習慣。長期如此，不良的進餐習慣及不良的飲食結構得不到糾正，逐漸形成了青青小朋友目前嚴重挑食、厭食的不良現象。而青青挑食、厭食帶來的直接問題就是營養不平衡，不健康的飲食結構必然會帶營養不良或過剩的疾病，孩子抵抗力不足，容易體弱多病。如此形成一個不良惡性的循環。專家支招：近六成的家長都曾抱怨過孩子吃得少，吃得慢，總挑挑揀揀。但其實如果只是輕微的挑食偏食，比如對某些有特殊味道食物的拒絕，一般不會影響身體發育。身高、體重不是衡量孩子發育正常與否的唯一指標，家長也不要把飲食和智商直接掛鉤，飲食只是其中的相關因素之一，不會起到決定性作用。當然對於存在嚴重偏食與飲食習慣問題差的孩子，可以從以下幾方面入手：1、心平氣和地對待孩子的挑食行為
為了讓孩子養成良好的飲食習慣，家長一定要達成意見一致，這一點母親需要和奶奶做深入的溝通，講明目的，因為監督孩子的飲食主要在於奶奶，所以奶奶需要絕對的配合母親的，否則難以實施。母親可以向奶奶說明：過多的垃圾食品攝入根本沒有任何營養可言，幼兒園糾正相對容易......