俄羅斯麵粉能做什麼?

General 更新 2024-11-08

俄羅斯麵粉怎麼吃

俄羅斯麵粉當然是做出麵包吃啊，具體做法如下：

主料

麵粉300克糖4勺

鹽一小撮發酵粉

雞蛋兩個奶油3勺

粥

自制麵包的做法步驟

1. 準備好大約300克的麵粉，一勺奶粉（不放也沒關係），4勺糖（喝湯的普通勺子），一小撮鹽（防止發酵過度），發酵粉，兩個雞蛋，3勺奶油適量的粥攪拌均勻（讓做出的麵包不發乾，保持溼潤）。

2. 把以上的東西放在麵包機裡，設定發酵這個程序，麵包機第一次停止攪拌時關閉電源，重新設定發酵程序，再開始攪拌。攪拌結束，放入兩大勺溶化的黃油繼續重起發麵程序，時間是1個半小時吧。這時麵糰已經發好，是原來麵糰的兩倍大。麵糰可以拉出膜來，這樣做出的麵包才好吃。

3. 拿出麵糰，開始整形。為的是把裡面的氣泡擠出。然後把它麵糰弄成一個個小麵糰。用擀麵杖鋪平，可在桌上撒點橄欖油，就不會粘牢了。塗上有馬蘇裡拉斯奶酪和番茄醬拌好的原料。然後滾成長條形，兩邊封好，防止漏出。

4. 烤箱微熱一下，大概不到一分鐘，自己感覺一下，不能太燙，在烤箱底層放入一碗開水（在微波爐里加熱到沸騰為止），在烤盤蓋上保鮮膜放進烤箱進行第二次發酵。如果溫度太低，可以重複上面這個步驟，看到長條麵糰發到有兩倍大為止。

5. 拿出烤盤。預熱烤箱一分鐘，把烤盤放進去進行烤制。溫度在165度左右。人在旁邊不要離開，觀察顏色的變化。差不多時，大概20分鐘，拿出烤盤，在上面刷上一層蜂蜜或者雞蛋液。再放入烤箱烤兩分鐘左右。好了大功告成。可以享受自己的勞動果實了。這一款麵包是麵包店裡沒有的，是我獨家開發的哦。

俄羅斯麵粉做什麼好

俄羅斯麵粉做蛋糕或者麵包片最好了啊。

俄羅斯麵粉做什麼吃好

俄羅斯大列巴麵包世界聞名，這種麵粉適合做麵包

俄羅斯麵粉myka做什麼用

除了純淨粉外還有一種帶發酵粉的麵粉，用來烤麵包、烙餅、做蛋糕等。不過，包餃子、做饅頭、炸油條還是買純淨粉，自己買酵母粉及其他原料進行配置。

怎麼樣用俄羅斯麵粉做餃子

材料

淨豬肉餡200克，淨牛肉餡125克，麵粉350克，洋蔥80克，雞蛋50克，高湯適量

調味料

黃油50克，鹽8克，胡椒粉少許

做法

1、豬肉餡、牛肉餡再用刀剁細，放入洗淨切碎的洋蔥，加鹽，胡椒粉，高湯攪拌均勻成餡。

2、雞蛋打散，加入麵粉、鹽、水和成麵糰.用溼布蓋好，醒20分鐘左右，再用力揉成光滑的麵糰。

3、將麵糰擀成7釐米直徑的大薄片，將肉餡擠成丸子，放在薄片上，疊起壓緊封口，做成俄式餃子。

4、將餃子下沸水煮熟，撈出控幹水分，放入盤子，澆上黃油即可食用。

用俄羅斯麵粉怎麼做蛋糕

方法/步驟

材料:

1 雞蛋 3個

2 普通麵粉75克+玉米澱粉15克(用這個比例配出來的和低筋粉的效果一樣)

3 牛奶 60-80ML (呵呵，寧多勿少)

4 糖90克(我覺得有點太甜了,一般加50克左右,根據個人口味,自己看著放哦)

5 鹽實用油少少量

器具:乾淨無水的碗打蛋器(手打的那種鐵絲的,實在沒有就用3根筷子.2根不行,會累死人)

電飯鍋大點兒的勺子(不要深的要淺的)

步驟:

1 蛋清蛋黃分離,分別裝入兩個無水,乾淨的容器內

*特別是裝蛋清的容器,一定不能有水,而且分離的時候要注意,一點兒蛋黃都不能混哦

2 先將蛋黃打散依次加入白糖,牛奶,和少量食用油打至乳化

*蛋黃也要好好打一下,最好能有打蛋器,就是鋼絲彎出來那種象沙錘形狀的手打就行.要是用筷子的話,等會兒打蛋白可要累死人的.然後依次加如白糖牛奶繼續打.這時會起泡泡哦

*少量食用油就是加個3 ,5 滴就夠了

*打到乳化聽著挺嚇人,其實就是打到蛋黃液表面看不到油星就行了(呵呵，很好打,不累)

3 將75克麵粉和15克玉米澱粉先混合,然後加入步驟2中打好的蛋黃液中攪拌均勻.

*可能有媽媽問,沒有廚房用的小稱咋辦?呵呵，我家也沒有,我用的是寶寶的奶粉勺.奶粉的容量是1勺5克,我覺得面也差不多,就當面也是一勺5克.用這個辦法量就行.

*玉米澱粉是超市就有賣的.買這個比買低筋划算,咱也沒工夫烘培或者考麵包,買那麼多低筋著實有點浪費

*攪拌均勻不要有面疙瘩.攪拌好的麵糊應該是稀的.如果稠了,做出來的就一定是大餅而不是蛋糕了.如果有的媽媽到這步發現糊太稠了,可以再加點牛奶補救一下.

4 先準備好電飯鍋,給鍋裡刷層油

*先把鍋準備好,節省時間減少蛋白的消泡.這樣做出來的蛋糕才會鬆軟

*蛋白打好了和蛋液混合之前預熱一下

5 打發蛋白至硬性發泡(打的時候加少量的鹽,一點兒就夠.順同一方向快速的打)

*這是最關鍵的一步.做出來的是蛋糕還是餅全看這步了.硬性發泡就是: 1 挑起來的蛋白能站住.2 將鋼絲的打蛋器或者筷子插到蛋白中,也能站住不倒 3 將容器倒過來蛋白不會流或者掉下來

我做這步是10-15分鐘,用鋼絲打蛋器.

6 將步驟3中打好的蛋液用分2-3次倒入打好的蛋白中,用勺子快而輕的上下攪拌.

*是蛋液往蛋白里加,別整反了.

* 一定要上下攪拌,不要象打蛋一樣的順著一個方向.

**一定要混合均勻,看不到成綹的黃色蛋液為止.讓蛋液充分和打發蛋白混合.否則沒混合到蛋白的蛋液做出來就是死麵的---餅!千萬不要忽略這點

7 最後一步了:步驟6混合好的蛋糕糊倒入預熱好的電飯鍋內,蓋上,等著蛋糕出來就行了.

*按下煮飯鍵，跳起20分鐘後，再次按鍵，再次跳起20分鐘，就可以出鍋了.

呵呵，我寫的有點兒多,看著好象很麻煩.其實挺簡單的.主要怕親們再做出大餅,所以把能想到的都寫上了.我現在做蛋糕從準備材料器具到蛋糕出鍋大概就1個小時左右的樣子.做出來的蛋糕我寶很喜歡.領他去袋鼠的的時候帶著自己做的蛋糕當間食點心,特展洋!

有親如果照這個方法做出成功的蛋糕了,別忘了回個帖子哦.

美味提示:1 可以加點兒熟芝麻或者核桃葡萄乾之類的.我覺得這比裱奶油營養健康哦.

2 我試驗過將牛奶換成橙汁,也非常好吃.做出來有橙子的香甜味.

親們可以開動腦筋看看能不能再做些其他口味的....

俄羅斯麵粉哪個牌子好

你好，很高興為你解答，

makfa

希望能幫到你，如果還有不明白的地方，歡迎追問，望採納。

生長在阿爾泰特級俄羅斯麵粉能做什麼麵食

還不是和國內的高筋粉一樣滴

俄羅斯麵粉怎樣分等級