廣州過年吃什麼?

General 更新 2024-11-19

廣州人春節要吃什麼有寓意的菜？

要有雞肉，希望有計；吃蠔豉，寓意好市；吃魚，年年有餘；生菜生財；腐竹，寓意富足

廣州的春節習俗

廣州春節習俗：拜年

初一早上，人們起床穿好新衣後，第一件事是自家對拜，往往是後輩先祝福長輩，然後長輩再給後輩曉以期望。早飯後，就各自向自己的親朋好友拜年。俗諺說：“有心拜年初一、二，無心拜年初三、四。”說的是拜年越早越見其誠意。故此，有的人起床後就立刻向親戚朋友拜年去了，回來後才吃飯。

拜年的人，無論帶了多少禮物，其中大桔是不可少的。大桔取其諧音“大吉”，帶多帶少都沒有關係，但是不能是奇數。拜年者進了親友的門，應該看不同對象說不同的祝語。對老人說“新春如意”“壽比南山”，老人會咧開沒牙的嘴笑;對有工作的人則說“工作順利”、“新年進步”，聽的人會覺得十分順耳;如果是做生意的人，最中聽的莫過於“新年大賺”、“發財利市”了;如果是正在讀書的小孩，他們最希望的莫過於新年學習進步、成績突出。送他們這種祝語，他們會對你十分友善。臨走，主人便會從來者的禮物中留下兩個大桔，然後取出自家大桔交換，意在互贈吉祥。有好詣詼諧者新正出門給人拜年，往往只在褲兜裡裝上兩個大桔，一一拜年後，褲兜裡依然是裝著兩個大桔不變。因此，民間有善詣者稱年初的拜年禮俗為“換柑運動”。

廣州春節習俗：回孃家

正月初二、初三，嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫、兒女回孃家拜年。女兒回孃家，必備辦一大袋的餅乾、糖果，由母親分送鄰里鄉親，一如過年的情景。如果家中有多個女兒的，而這些女兒又不在同一天歸來，那麼，就要來一個分一次，禮物頗薄，四塊餅乾而已。然而，它反映的情意卻甚濃，真正的是“禮輕情意重”，它表達了姑娘對鄉親的切切思念。姑娘回到家中，若家中有侄兒，當姑母的必須再掏腰包，儘管在初一日給壓歲錢時已經送了，可這一次意義不同。女兒必須在晚飯前趕回婆家。

廣州春節習俗：逛花市

現代新式花街上世紀初到50年代中期，廣州的中心花市都在槳欄路。上個世紀二三十年代，廣州一度金融較為穩定，工商業有所發展，花市也隨之興旺。人們在馬路兩旁搭架做花檔，中間行人。夜市燈光明亮，如同白晝。花市高峰時人如潮湧，摩肩接踵，花市裡紅紫紛華，使人眼花繚亂。由於人潮擁擠，買了花枝花束，都要高高舉起，否則就要給人擠落，空剩殘枝。那時花的品種不多，工商業戶多采購桃花。雖然物價較低，但花較昂貴，一枝中等桃花可售數元，中上的達一二十元。

新中國成立後，花市更加興旺。上個世紀50年代，在太平路(今人民南路)，從上九路口至晏公街口這一段馬路和大新西路一段設為花市。後來，為適應需要，廣州分開幾個地區開設花市，中區花市設教育路，為廣州市的中心花市;西區花市在多寶路、逢源路;東區原來設在東較場，後來遷到東川路;南區則設在海珠區的濱江路。

近二十多年，政府也開始重視花市，在原有基礎上進行有效管理。傳統花市從農曆十二月二十八日開始，歷時三天，第三天延至新年初一凌晨才結束。一般在除夕前一個星期，花街已禁止通行。過年期間，十里花街，吐豔爭芳，張燈結綵，人流川流不息，日夜不分。南國的浪漫，此刻達到極致。

廣州春節習俗：年廿八洗邋遢

在大年廿八前幾天時，已經開始準備家庭大掃除，買把大掃把，整個屋子都打掃得乾乾淨淨。一般來說，就是清理家中雜物，把窗戶、大門等擦乾淨，把地板掃乾淨、抹乾淨，而日常比較少清理的大廳燈飾、較少清洗的窗簾布等也在之列。”

過去，廣州人到年廿六到廿八左右，就會大掃除，俗話說“年廿八，洗邋遢”。以前在舊村屋，還會年年油灰水(就是塗油漆)，明明牆都不算舊，但就是要為左過年煥然一新，除舊迎新，所以還是要每年塗一次。

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廣州過年有什麼習俗?

廣州自臘月廿三“謝灶”那天開始，便進入了年關，每天活動都有嚴密的安排。即廿三謝灶、廿四開炸、廿五蒸糕、廿六掃尾、廿七洗嘢（嘢，廣州方言，即東西），廿八包粽、廿九貼春聯、卅團年。這是節前的安排。

謝灶：臘月二十三晚，送灶君老爺上天，叫“謝灶”、“送灶”或“祭灶”。祭灶的貢品有：一碗米，兩磚片糖，一封利是，一碗清水，一禮燒豬肉，一些蔗、桔，紙錢等。（說到貢品，想起小時候奶奶說過的一句話：“冬柑，年橙，謝灶桔”。意思大概是冬至拜神的時候要用柑桔，過年用橙，而謝灶就要桔）。並寫好一張“灶君疏”，大意是向灶君請罪，請他上天言好事，下界保平安。

從謝灶那天起，就開始進入年關了，人們忙碌起來。廿四開炸，我想現在很多人都不知道這樣的習俗了。《粵東筆記》所云：“廣州之俗，歲終以烈火爆糯谷，名曰炮谷，以為煎堆心餡；煎堆者，以糯粉為大小圓入油效之，以祀先及饋親友，又以糯飯盤結諸花入油煎之，名曰十花；以粉雜白糖沙入豬油煎之，名沙壅。”開炸的東西大概會有炮谷、煎堆等。

廿五蒸糕：廣州市除蒸年糕外，還喜歡做蘿蔔糕、倫敦糕、馬蹄糕、九層糕等，寓意“新春步步高”。廿六掃屋，以便乾乾淨淨迎新春。還有“迎春掃塵歌”：臘年二十三，晒被洗衣衫；臘月二十四，清潔房邊地；臘月二十五，掃房撣塵土；臘月二十六，洗淨禽畜屋；臘月二十七，裡外洗歸一；臘月二十八，傢什擦一擦；臘月二十九，髒物都搬走。

至於廿八包粽，我從來沒有聽過，問了家裡的老人，他們都說廣州現在沒有這樣的習俗，以前就不得而知了，後來看了一些資料，這樣的習俗在粵西地區還有保留。我們家廿八會去買魷魚、髮菜、冬菇、蝦米、粉絲等年貨。廿九貼春聯包括貼門對、橫額、單語等。單語多寫著：“天官賜福”，“新春大吉”，“萬事如意”“出入平安”，“恭喜發財”。這些單語都是要按照神位來張貼的。三十團年，劏雞殺鴨，拜祭天地、祖宗、接財神等，這一天，家庭主婦們都會很忙。晚上全家吃團年飯，然後就正式進入新的一年。

這裡要另外說一個傳統的習俗，廣州人叫“開門炮”。年三十晚守夜至深夜，迎侯良辰吉時，到了交子之際，便打開大門說“開門大吉”，或者貼上紅底燙金的“開門大吉”單語，燒開門炮。此時各家各戶，點燃鞭炮。有些人為了“搶炮頭”，提起幾分鐘把炮燒響。其他人聞聲接引，一時鞭炮齊鳴，，震耳欲聾，持續幾個時辰。兩三點後才逐漸安靜下來。四點多鐘，鞭炮又一次響起來，到天亮方止。開門出去，家家門口，大街小巷，都鋪滿了一層星碎的炮竹紅紙，增添了不少節日氣氛。但是現在的廣州，由於禁止了鞭炮的燃放，除夕夜已經沒有這樣的新年習慣了。雖然還是會有些“不怕死”的人會“開門炮”但是熱鬧的程度真是不及過去。少了這一活動，總是覺得，現在的過年與小時候相比，氣氛沒有這麼的濃厚。

不僅是“開門炮”，現在的廣州人保留這些節前風俗的也不多了，拿我家舉例，我自己覺得，相對其他家庭，我們家算是春節的習俗還是保留得比較完整的。廿三謝灶、、廿七洗嘢、廿九貼春聯、卅團年，這些活動還是有進行的，母親在年關有空的時候還是會蒸一些糕品。但是現在絕大多數廣州家庭都怕麻煩，或者是沒有時間，糕品都是用買的，三十的團年飯不再在家裡面吃，大多是到一些酒家團年。

正月初一開始過年；每天亦有固定的禮俗：“初一人拜神，初二人拜人，初三窮鬼日，初四人乞米，初五初六正是年，初七尋春去，初八八不歸，初九九頭空，初十打春去，十一打仔回，十二搭燈棚，十三人開燈，十四燈火明，十五祈完燈，採青走百病。”春節的活動，一直鬧到元宵，方才告一段落。

行大運” 大年初一。據說是以前的廣東人，初一早上就會到野外去郊遊。有的繞......

廣州有些什麼特產適合過年帶回家呢

你好,我是廣州人,下面由我來為您提供一些廣州特產

以下特產比較普遍:

(1)西關雞仔餅

相傳此餅已有一百多年曆史，是廣州有名的特產。

主要成分：精麵粉、花生、豬肉等。

(2)老婆餅

老婆餅又名冬茸酥，由廣州蓮香樓獨創。主要成分：麵粉、芝麻、椰茸、冬瓜茸。

(3)杏仁餅

始創於1918年，因其外形似杏仁得名。

主要成分：綠豆粉、鮮雞蛋、杏仁。

(4)豬油糕

豬油糕當初創名時取其軟滑、滋潤之意，實質不含點滴豬油。主要成分：葡萄糖、澱粉、花生。

(5)沙河香米餅

此餅在清初已享譽南粵。主要成分：香米粉、鮮雞蛋、花生仁等。

(6)從化荔枝幹

可作口果，也可與雞、鴨、鵝、豬等肉類煲湯，也可煲粥、浸酒等。

(7) 沙灣姜埋奶

番石榴

原產美洲，引入廣州有200多年曆史。主要分佈在海珠區、番禺和增城市等地。品種有下？種、早熟日、宮粉紅、金紅、出世紅、七月熟等。果多成葫蘆形,青色或淺黃色,清爽香甜,風味獨特。既可鮮食,也可製成石榴汁罐頭或軟包裝飲料。著名的有大塘番石榴。

·楊桃

楊桃,又名"陽桃"、"羊桃",學名"五斂子",又因橫切面如五角星,故國外又稱之為"星梨"。是素負盛名的嶺南佳果之一。楊桃果實形狀特殊,顏色呈翠綠鵝黃色,皮薄如膜,肉脆滑汁,甜酸可口。除含糖10%外,還含有豐富的維生素A和C 。其主要品種有"崛督(平頂)甜楊桃""尖督(尖頂)甜楊桃"、"酸楊桃"三種。而最負盛名的當數芳村區花地所產的楊桃。

·芒果

芒果是漆樹科芒果屬,享有"熱帶果王"的美稱。芒果樹是常綠喬木,樹高10-20米,主根粗大,樹冠圓頭形。果實呈球狀或腎臟形,淡綠或淡黃色。其果肉汁多味甜,可鮮食或製成果脯、榨制芒果汁。廣州芒果品種主要有紫花芒‘桂香芒、串芒、綠皮芒、土芒等。其中,白雲區石井鎮夏茅村出產的"夏茅香芒",是馳名中外的優質芒果品種。

·白欖

增城還出產白欖，可以製成各種涼果小食，如我們平日愛食的甘草欖，化皮欖，桂花欖和衛生欖等，就是用鹽漬，用糖醃，或加上香料與食用色素等，經一系列工序加工而成的。

·烏欖

烏欖和白欖合稱橄欖,是增城市的特產。

烏欖是"增城四寶"之一(另三寶是掛綠荔枝、絲苗米、涼粉草),其中以西山、羊角、黃肉、鵝膏、三方、油欖仔最為著名。

·萬頃沙的香蕉

香蕉是嶺南四大名果之一。栽培中數量僅次於柑橘、荔枝、菠蘿。

香蕉是芭蕉科多年生常綠大型草本果樹,每株抽蕾結果一次,每株香蕉生十餘梳,每梳果實10一15只。其果肉軟甜可口,獨具香氣,有潤腸通便、降低血壓、防止血管硬化等功效。番禹萬頃沙的香蕉產在沙質泥土上，其果具有濃郁的香味。廣州名水果中，同屬蕉類還有大蕉，萬頃沙除盛產香蕉外，也盛產大蕉，其“紅嘴綠鸚哥大蕉”是大蕉名貴品種之一。

·潭州白蔗

番禺市盛產甘蔗，有“糖都”之稱，而潭州鎮所產的白蔗更是馳名中外。潭州白蔗色澤青白，皮薄肉脆，汁多清甜，纖維少，可作水果食用，具有清熱解毒，生津止渴的功效。

·嶺南盆景

嶺南盆景是以樹木、山石等為素材,經藝術處理和精心培養,在盆中再現嶺南大自然神態的藝術品。嶺南盆景是我國盆景藝術的五大流派之一,它風格獨特,多姿多彩,順乎自然,以富於自然美而見長,生活情趣十分濃厚。

嶺南盆景的構圖形式有多樣:單幹大樹......

廣東人怎麼過春節南方人過節有什麼習俗

南方人過的節也不是很多了，一般過節都是要做“規矩”，就是要買肉買酒買香火去拜社，別的，也就是一些節日的老習俗，比如正月初一吃湯圓，元宵包粽子等等。

廣州春節傳統習俗

春節為農曆元旦，是中國也是廣州最重大的傳統節日。廣州的春節既有中國春節的基本內容，又有自己的地方特色。從農曆十二月中旬開始置辦年貨；除夕前，在大門上或廳堂裡掛上“福”字或年畫，有的人家還將“福”字倒掛，意即“福”到。除夕夜，一些家庭到賓館酒家吃團圓飯，然後“行花街”。初一至十五，親友或相識的人互相拜年時，已婚或年長者要給未婚者或小孩封“利是”（即紅包），以示吉利之意。正月十五元宵節食“湯圓”，寓意全家人在新的一年裡平安團圓、幸福美滿。廣州的春節風俗還有別於其他地區的是：1、農曆十二月二十八日至除夕深夜舉辦迎春花市，數以百萬計的人蔘加逛花市活動。2、置鮮花。家家必置，包括擺年桔、擺水仙、插鮮花。3、慶人日。人日為大年初七，廣州人多在這天設豐盛的家庭筵席，以示慶賀。

吃團圓飯、逛花街，小朋友和未婚的人收紅包，還要放煙花鞭炮，舞龍舞獅，擺年橘，擺水仙，插鮮花……

這些習俗大家都知道，可是，這些習俗是怎樣來的？

最早廣州的春節習俗逛花街是從明朝就流傳下來。也有來歷，在當時海珠區的南部，芳村區的花地灣，盛產各式各樣的鮮花，漸漸地把鮮花在春節時在市場上大量買賣，後來就流傳了逛花街。

舞龍舞獅又是怎樣來歷？傳說在古時候，在廣州有一頭凶殘的大獅子，常常竄到人家裡吃人，有一位大英雄聽說了這件事後，決定要殺了那頭獅子，他帶了兩把刀，一刀就把獅子的頭砍了下來，為了紀念殺掉獅子的大英雄，就產生了舞隆舞獅。

廣州的春節習俗和外地有許多不同，例如：外地只給小朋友紅包，廣州既給小朋友紅包，也給未婚的人紅包。

拜年，送大桔

拜年，初一一早，人們起床穿好新衣後，第一件事是自家對拜，往往是後輩先祝福長輩，然後長輩再給後輩曉以期望。早飯後，就各自向自己的親朋好友拜年。俗諺說：“有心拜年初一、二，無心拜年初三、四。”說的是拜年越早越見其誠意。故此，有的人起床後就立刻向親戚朋友拜年去了，回來後才吃飯。

拜年的人，無論帶了多少禮物，其中大桔是不可少的。大桔取其諧音“大吉”，帶多帶少都沒有關係，但是不能是奇數。拜年者進了親友的門，應該看不同對象說不同的祝語。對老人說“新春如意”“壽比南山”，老人會咧開沒牙的嘴笑；對有工作的人則說“工作順利”、“新年進步”，聽的人會覺得十分順耳；如果是做生意的人，最中聽的莫過於“新年大賺”、“發財利市”了；如果是正在讀書的小孩，他們最希望的莫過於新年學習進步、成績突出。送他們這種祝語，他們會對你十分友善。臨走，主人便會從來者的禮物中留下兩個大桔，然後取出自家大桔交換，意在互贈吉祥。有好詣詼諧者新正出門給人拜年，往往只在褲兜裡裝上兩個大桔，一一拜年後，褲兜裡依然是裝著兩個大桔不變。因此，民間有善詣者稱年初的拜年禮俗為“換柑運動”。

回孃家

廣州春節禁忌

因為正月是一年之始，廣州人往往將它看作是新的一年年運好壞的兆示期,因此過年的時候“禁忌”特別多。言語方面,凡是“破”、“壞”、“沒”、“死”、"光”、“鬼”、“殺”、“病”、“痛”、“輸”、“窮”等不吉利的字眼,都......

春節去廣州過，誰知道該帶什麼衣服

廣州市全年平均氣溫20-22為攝氏度，是中國年平均溫差最小的大城市之一。一年中最熱的月份是7月，月平均氣溫達28.7℃。最冷月為1月份，月平均氣溫為9～16℃。平均相對溼度77%，市區年降雨量約為1720毫米。

南沙過春節吃什麼食物

1990年11月7日，我南沙指揮部發現與南薰礁失去無線電聯絡。

情況上報後，南海艦隊馬上調派船前往查看。根據通報，該礁為陸戰某部駐守，編制為12人，當時應為11人（1人因故臨時離礁）。檢查人員發現，礁上有6具戰士屍體，另有5人失蹤。失蹤人員包。

在廣州吃什麼啊？