辣白菜做什麼菜好吃?

用辣白菜能做什麼菜？

韓式辣白菜豆腐湯

材料

主料：南豆腐 250克、辣白菜 100克 配料：青紅尖椒 各1個

調料：色拉油 20克、韓式辣椒醬 20克、雞精少許

做法1.豆腐過水沖洗一下，分切成正方小塊，辣白菜切成小片，青紅尖椒斜切成圈。

2.石鍋置於火上，鍋底倒少量油，中火加熱，油溫八成熱時，下入青紅椒圈扒炒一下，然後下入辣白菜，翻拌扒炒均勻後，加入韓式辣椒醬，並加入半鍋水，攪拌均勻，待到湯汁煮至沸騰時，下入豆腐塊。

3.拌勻後煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鐘左右即可，最後加少量雞精調味，即可關火。

小訣竅:

（1）.放辣椒醬的時候不要小氣，可以稍稍多放些。相對的，辣醬與辣白菜裡面都有鹽，所以煮湯的時候可以不用再加鹽。不過各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜沒什麼鹹味，所以做的時候也許還是要稍稍加一點鹽，這個就要靠自己去嚐了。（2）.其次就是味道，辣白菜的口感好壞，直接決定了這道菜好不好吃。（3）. 做這道菜不建議用剛剛醃漬的辣白菜，最好用起碼醃漬了十天半個月以上的辣白菜，因為這時的辣白菜經過發酵後酸味更濃，味道更厚重。（4）也可以根據自己口味，放入一些海帶絲，肉片、寬粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜，就又成了一道“韓式火鍋”。

辣白菜排骨火鍋面

材料

排骨，蔥，薑片，鹽，辣白菜，土豆，平菇，麵條

做法1.將排骨洗乾淨，放到涼水鍋裡，鍋中放點蔥和薑片。涼水煮排骨可以把排骨中的血水充分的煮出來。

2.水開後，大火煮五分鐘。鍋中漂浮著不少沫子和雜質。

3.將排骨撈出，鍋中的湯倒掉，並把鍋洗乾淨。

4.重新倒入開水，放入薑片和蔥段，再放一朵大料。中火煮15分鐘。

5.15分鐘後把辣白菜的湯倒入鍋中和排骨一起煮，再放一點鹽。蓋好鍋蓋，再燉15分鐘。

6.這個時候可以把自己喜歡的蔬菜處理好，我放了土豆和平菇。

7.把切好的土豆和平菇倒入鍋中。

8.煮開後放入辣白菜煮5分鐘就OK了。端上桌，開吃。

9.電磁爐調到小火擋，邊煮邊吃，排骨、土豆、平菇這些內容吃得差不多了，就可以下面條了。

辣白菜炒五花肉

材料

辣白菜（半斤，切成片） 五花肉（半斤，切成薄片，一定要薄哦） 蔥薑蒜少許

做法1、鍋裡油熱後放入蔥薑蒜炒出香味，然後放入五花肉片翻炒，肉片由紅變白後倒入一點料酒和醬油，燒開。

2、將辣白菜放入翻炒，因為辣白菜本身有鹹味，基本上不用放鹽。

3、將炒好的辣白菜出鍋裝盤就可以了。

辣白菜豆芽炒飯

材料

隔夜米飯1碗，辣白菜150克，豆芽100克，雞蛋2個，料酒15毫升，白糖8克，鹽5克，白胡椒5克

做法1.先將雞蛋打散成蛋液，辣白菜瀝出湯汁後，將白菜改刀切成大小約1釐米左右的小丁備用；

2.炒鍋加入油燒到5成熱時，在雞蛋液中加入料酒、30ml清水攪打均勻，畫圈倒入鍋中，直到蛋液開始凝固時，稍稍用鏟子翻拌，到蛋液完全凝固後盛出備用；

3.不用換鍋，接著加入底油，燒到4成熱時，倒入米飯，稍稍翻拌幾下，然後倒入約50ml（3勺量）的清水，加上鍋蓋，用中火燜半分鐘；

4.打開鍋蓋，此時米粒已經完全鬆散，然後加入辣白菜以及湯汁，加入白糖，翻炒均勻，直到米飯上色變紅後，加入之前炒好的雞蛋、豆芽，加入鹽，翻炒均勻，豆芽變軟後，加入白胡椒拌勻即可。

小訣竅:

隔夜米飯，其中水分已經流失了一部分，因此比較容易做出筋道、彈牙的炒飯，但是很多時候隔夜米飯總是成團的粘連在一起，下鍋後很難變散。最簡單的方法就是：米飯下鍋後加入3勺左右的清水（圖中米飯約為200克，按這個比例添加），加上蓋子，燜半分鐘。水分漸漸收幹後，在開始翻炒，米粒很容易就鬆叮......

韓國辣白菜什麼菜一起搭配才好吃

韓國人頓頓都有辣白菜，要說配什麼好吃還真說不出來。

個人感覺國內配米飯、麵食，其實當個鹹菜就足夠了。

辣白菜怎麼樣炒好吃？

先把倒進熱的鍋裡,切3個紅辣椒,1分鐘後,油熱了,再把白菜放進去即可.

韓國泡菜可以用來做哪些菜？

可以炒飯

場接在炒飯時加入就好

韓式海鮮鍋仔

用泡菜燒湯底，加入韓國辣椒粉及鹽味精、雞精等調味料，然後加入一些海鮮，如：蛤蠣、目魚、基圍蝦、

怎樣做辣白菜好吃

你好！！

原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克，米醋15克，幹辣椒5克，淨蔥8克，姜5克。

製法：（1）將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗乾淨切成兩半，順菜幫切成1．5釐米寬的條。再將幹辣椒、蔥、姜切成細絲。

（2）把白菜條放入盆內，均勻地撒上精鹽，醃3—4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內。

（3）將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、薑絲煽炒出香味。烹入米醋加入水50克及白糖。開後離火晾涼後，把汁澆在盆內的白菜條上，醃5小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。再把蔥、薑絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。

提示：

這道菜有三點應注意的地方，一是白菜醃後將水擠淨。二是用香油炸辣椒絲。三是澆好汁後，入冰箱存放。

特點：香辣甜脆，清涼爽口。

在家裡用什麼菜做的泡菜最好吃

各種應季的蔬菜，如白菜、甘藍、蘿蔔、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質地堅硬的根、莖、葉、果均可做為製作泡菜的原料。個人的口味和泡菜的製作方法不同，可能感覺也不同，個人認為白菜、蘿蔔和黃瓜泡菜比較好吃。

韓國泡菜可以有什麼吃法。

1 單吃：買正宗的韓國泡菜，當作開胃菜，或是配飯吃，味道都很棒，150g韓國泡菜+半塊豆腐=補充女性荷爾蒙、強韌血管，更重要的是，低卡又低脂，對瘦身和美肌效果不容小覷！2 包飯糰.用那種放在飯上的那種紫菜,然後放入泡菜和肉類做飯糰.很好吃。3 可以做拌飯方法：製作材料：主料：牛肉片 3片 甜不辣、芹菜 各適量 菠菜 70公克 辣泡菜 2大匙 荷包蛋 1個 白飯 1碗 芝麻 少許 蒜末 1小匙調味料Ａ：辣豆瓣醬 1大匙 糖 1小匙 調味料Ｂ：鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙 調味料Ｃ：醬油 1/2大匙 糖 1小匙做法：(1)將甜不辣切片、芹菜切段備用。(2)將處理好的甜不辣及芹菜入油鍋，加入調味料Ａ炒勻起鍋。(3)菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，並加入調味料Ｂ炒勻起鍋。(4)起油鍋，煎牛肉片用調味料Ｃ調味煮熟後起鍋。4 泡菜湯具體做法如下：1、 石鍋放在火上，開小火，注意火一定要小，把五花肉切成片放入石鍋煸炒，不要放油，因為本身五花肉就出油。把五花肉慢慢的栲至出香味，油也基本上出來，放入大蒜片一起煸炒，煸出香味放上一勺韓國辣醬（超市有賣），再一起炒。2、肉炒八成熟時加入韓國辣白菜一起炒，出香味加湯或水，還是小火煮3、等水快開的時候加入一些海鮮（按照自己的口味，不放也可以）如蝦兩到三隻，蛤蜊，貝類均可以，放湯以後所加的東西都是根據自己的口味。4、放入切好的豆腐片一起煮。5、調味，因為韓國泡菜本身就鹹，所以應事先嚐一下鹹淡視情況加鹽，味精，出國時撒一些小蔥花。直接端上桌，就米飯吃，香啊。要做泡菜湯儘量要準備一個石鍋，也可以是砂鍋。5 美味的泡菜餅~主料：泡菜輔料：雞蛋、糯米粉、炸粉調料/醃料：辣椒麵、牛肉粉、白糖製作過程1.將泡菜切成細絲，放在容器中加入配料、調料拌勻。2.煎鍋上火入油，加熱後放入剛調好的面，將其攤平。3.煎熟一面後翻轉麵餅，將另一面煎熟即可。6 泡菜炒五花肉 配 白煮豆腐做法：1、五花肉放鍋中煸出油，放入蒜片煸出香味，放入泡菜一起炒調味盛盤。2、把北豆腐切片放入白水中煮，水中加點鹽，以防豆腐碎掉，煮熟盛盤3、吃的時候把豆腐平放，上面蓋一塊五花肉，再加一片辣白菜，一口吞下，那種香，只有你吃了才知道，真的很好吃啊。7 泡菜炒飯:泡菜放一段時間可能會有一點發酸,這是泡菜隨時間發酵的結果,這時的泡菜做炒飯最好吃了.在鍋裡放一些油,待油開了以後把泡菜放進去炒一下,再把米飯倒進去,炒勻,一盤香噴噴的辣白菜炒飯就做出來了. 這是韓國人很傳統也很流行的一種吃法,真的很不錯哦.既好吃,做起來也很簡單呀!有空的話你可以一個個試一下~

怎樣做成最好吃的辣白菜

正宗韓國辣白菜

材料：

大白菜3—4棵，粗鹽2杯，白蘿蔔1.5千克，雪梨50克，薑蓉50克，蒜蓉50克，洋蔥30克，芹菜30克，蔥500克，松子30克，芝麻適量，韓國滷蝦醬1/3杯，辣椒粉1/2杯。

製法：

1.將大白菜洗淨切成兩半，在葉片之間均勻地撒上粗鹽，放在室溫下醃4小時。

2.把白蘿蔔、雪梨、蔥放在大碗內與蒜蓉、薑蓉、辣椒粉混合，然後放入滷蝦醬、芹菜、洋蔥粒等拌勻。

3.試一試味，若味道不夠，可酌量加入辣椒粉及鹽。

4.將醃料均勻地鋪在葉片中間，然後將葉片收起呈半圓狀，若當日食用的話，放在室溫的大碗內醃半日即可。

注意：

存放泡菜的器皿最好是有蓋的密封的，只安放在0—5℃的冰箱裡，可存放2—9個月。泡菜醃的愈久愈有味，若喜歡爽脆口感的話，醃上半天至二三天即可。

（二）

最簡單的韓國泡菜做法

第一步，洗菜、泡菜。選取健康（J）的白菜,一整片整片的摘下來，洗淨。選取合適的容器，加入適量的清水、鹽，以比平時炒菜時鹹兩到三倍為宜。浸泡沫24小時左右。

第二步，調料。選取一般的辣椒麵，最好是自己作的，因為外面賣的辣椒麵都有其他的東西， 不辣。薑末、蒜泥、蔥段。用溫開水將這四種調料絞勻，韓國那邊一般都是用糯米糊來調。

不過用糯米糊的話菜會酸得快些，正常的酸哈。

第三步，醃製。將已經泡好的白菜取出，用溫水稍微清洗一下。將白菜一片一片的一層一層的鋪好，將已經調好的調料抹在上面然後再一層一層的鋪好。直到最後弄完為止。 第四步，食用，24小時後的時候應該是甜味的。三天之後就開始變酸。

（三）

1、買來一棵大白菜，豎刀切兩半

2、放入加鹽的盆中浸泡半天（鹽水要浸過白菜，一棵白菜用2兩鹽左右）

3、把胡蘿蔔、大蔥、生薑、蔥頭、大蒜切粹（胡蘿蔔要絲、蔥頭要片）

4、辣椒粉（粗、不辣的那種）

5、將切好的料與辣椒粉加入一把米飯（熟的）、少量鹽、一點糖、海鮮醬、雞精等一起攪拌，在攪拌過程中要加入一點水，使伴好後不幹（粥一樣）

6、將泡的白菜涼好，把伴的調料用手塗抹在每片白菜葉上，然後把白菜壓緊，放在容器裡封閉。

7、三天後打開就可以食用（做好後放在冰箱裡，味道更美）

（四）

韓國泡菜的做法

韓國泡菜菜譜（經典收藏）

白菜：2只

韭菜：半斤（因為韭菜很貴，所以我用蔥做代替，個人認為3根足以）

姜：2兩

蒜：一頭＋半頭

辣椒麵：2－5兩（看個人口味，我喜歡買韓國人得辣椒麵，更地道）

蘋果：一隻（梨也很好吃的）

糯米：3兩左右（用來煮粥，不要太稀，也不要太粘稠，自己控制吧！）

鹽

味精（我做的時候沒有放味精，看個人口味）

糖 （建議多放一些，看個人口味）

（五）

1. 先將白菜一切為二，用鹽醃去水分。為了節省時間，可以把白菜切成片，鋪一層白菜，撒一層鹽。如果想做的更漂亮，可以將白菜一切為二，將鹽均勻的塗在每片白菜上，正面與反面都要塗到（我第一次就是這麼做的，累毀了，但作出來的特別漂亮）。醃上後，白菜上可壓上一個有重量的東東，然後就一直放著吧～～至少4個小時。

2. 蒜成末；姜成末。蔥切段。開始煮糯米粥。蘋果在開始拌的時候在切。有人利用這裡時間把蔥段也醃了，看個人習慣。粥不要煮的太早，白菜快好的時候煮來得及。

3. 粥煮好後，先放在冷水裡涼一下，不然燙手！！！白菜用清水沖洗幾次。找個大一點的盆子，把蒜末、薑末、蔥段、辣椒末、糖、味精、蘋果片（或絲）、鹽（如果覺得白菜不夠鹹，這時可以多放一些鹽；如果感到很鹹，鹽就可以少方或不放）放進盆裡，然後把......

如何醃製好吃的辣白菜？

醃製好吃的辣白菜的做法如下。

主料：大白菜1小顆。

輔料：大蒜1頭， 蔥白1根，老薑半塊 ，辣椒粉70克，鹽50克， 白砂糖30克，胡蘿蔔半根 ，蘋果半個，梨半個， 韭菜一點兒。

做法步驟

1. 沖洗整顆白菜，準備好鹽（30克）。

2. 白菜從根部切開一小段（5-10cm），用手掰成2瓣。

3. 同樣的方法，將1/2的白菜再分別分成2瓣。

4. 得到4小瓣。

5. 每一片白菜葉上均勻的抹鹽，盛在乾燥、無油的容器裡。

6. 醃製8-10小時白菜變軟，倒掉滲出的水分，抖掉多餘的鹽分，用廚房紙吸去多餘的水分。

7. 將胡蘿蔔去皮擦絲、蘋果和梨去皮切小粒，放在一個盆裡。

8. 姜和大蒜用壓蒜器壓成泥，加入盆裡。

9. 韭菜切成小段、蔥白切末，也加到盆裡。

10. 再加入辣椒粉、白糖和剩餘的鹽。

11. 充分攪拌，靜置半小時。

12. 再次攪拌均勻，成為醬狀待用。

13. 將瀝乾水分的白菜鋪好，逐片塗抹醬料。

14. 每一片都塗抹均勻。

15. 將1/4瓣白菜從低端捲起，放在保鮮盒裡。

16. 其餘做法一樣。

17. 蓋上保鮮蓋，放在冰箱裡發酵7天左右。

18. 7天后，可食用。

韓國泡菜的七種吃法，這酸爽~

1 單吃：買正宗的韓國泡菜，當作開胃菜，或是配飯吃，味道都很棒

2 包飯糰.用那種放在飯上的那種紫菜,然後放入泡菜和肉類做飯糰.很好吃。

3 可以做拌飯方法：

製作材料：

主料：牛肉片 3片 甜不辣、芹菜 各適量 菠菜 70公克 辣泡菜 2大匙 荷包蛋 1個 白飯 1碗 芝麻 少許 蒜末 1小匙

調味料A：辣豆瓣醬 1大匙 糖 1小匙 調味料B：鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙 調味料C：醬油 1/2大匙 糖 1小匙

做法：

(1)將甜不辣切片、芹菜切段備用。

(2)將處理好的甜不辣及芹菜入油鍋，加入調味料A炒勻起鍋。

(3)菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，並加入調味料B炒勻起鍋。

(4)起油鍋，煎牛肉片用調味料C調味煮熟後起鍋。

4 泡菜湯具體做法如下：

1、 石鍋放在火上，開小火，注意火一定要小，把五花肉切成片放入石鍋煸炒，不要放油，因為本身五花肉就出油。把五花肉慢慢的栲至出香味，油也基本上出來，放入大蒜片一起煸炒，煸出香味放上一勺韓國辣醬（超市有賣），再一起炒。

2、肉炒八成熟時加入韓國辣白菜一起炒，出香味加湯或水，還是小火煮

3、等水快開的時候加入一些海鮮（按照自己的口味，不放也可以）如蝦兩到三隻，蛤蜊，貝類均可以，放湯以後所加的東西都是根據自己的口味。

4、放入切好的豆腐片一起煮。

5、調味

因為韓國泡菜本身就鹹，所以應事先嚐一下鹹淡視情況加鹽，味精，出鍋時撒一些小蔥花。直接端上桌，就米飯吃，香啊。

要做泡菜湯儘量要準備一個石鍋，也可以是砂鍋。

5 美味的泡菜餅~

主料：泡菜

輔料：雞蛋、糯米粉、炸粉

調料/醃料：辣椒麵、牛肉粉、白糖

製作過程

1.將泡菜切成細絲，放在容器中加入配料、調料拌勻。

2.煎鍋上火入油，加熱後放入剛調好的面，將其攤平。

3.煎熟一面後翻轉麵餅，將另一面煎熟即可。

6 泡菜炒五花肉 配 白煮豆腐做法：

1、五花肉放鍋中煸出油，放入蒜片煸出香味，放入泡菜一起炒調味盛盤。

2、把北豆腐切片放入白水中煮，水中加點鹽，以防豆腐碎掉，煮熟盛盤

3、吃的時候把豆腐平放，上面蓋一塊五花肉，再加一片辣白菜，一口吞下，那種香，只有你吃了才知道，真的很好吃啊。

7 泡菜炒飯:

泡菜放一段時間可能會有一點發酸,這是泡菜隨時間發酵的結果,這時的泡菜做炒飯最好吃了.在鍋裡放一些油,待油開了以後把泡菜放進去炒一下,再把米飯倒進去,炒勻,一盤香噴噴的辣白菜炒飯就做出來了. 這是韓國人很傳統也很流行的一種吃法,真的很不錯哦.既好吃,做起來也很簡單呀!