輕食是什麼意思?
輕食是什麼
輕食就是指，低脂肪、低熱量、少糖、少鹽且富含高纖維和營養的食物，強調簡單、適量、健康和均衡飲食。
輕食主義是什麼意思？
輕食主義最早出自日本，指清淡爽口的鮮食概念，特指那些分量少而容易吃飽的食物。然後蔓延到中國臺灣、香港等地區，概念也進一步得到深化和延展，由原來的少吃、七八分飽、求清淡的減肥功能，漸漸變成一種健康的生活態度，而非簡單的節食，提倡吃得環保健康，對人體無害有益。在飲食上，則讓每日飲食所攝取的食物種類，儘量符合基本的三低一高（低糖分、低脂肪、低鹽分、高纖維）原則，同時輔助以一定運動，達到健康效果。
輕食的介紹
其實“輕食”一說，最早是從歐洲而來的。在法國，午餐的“Lunch”正具有輕食的意味；此外，常被解釋為餐飲店中快速、簡單食物的“Snack”，也是輕食的代表字眼之一。
輕食的現代概念
所以說，輕食的另一個涵義則是指簡易、不用花太多時間就能吃飽的食物。果腹、止飢、分量不多，可說是「輕食」的原始概念，三明治是最佳代表。這幾年因為健康風吹起，生菜色拉是最早登上健康輕食食譜的菜單，接著發燒的是湯品，低糖、低脂、低鹽更是奉為準則。當日本的Mister Donut甜甜圈登臺引爆排隊風、亞尼克菓子店紅透半邊天，提供甜點為主的咖啡店愈開愈多，臺灣跟著日本的腳步：以甜點為主角的輕食風開始蔓延，而且一般大眾在乎的是口感與品嚐時的氣氛，肥胖的問題就全交給甜點師傅傷腦筋了。享瘦爽口 輕食主義正值春夏之交，貼身輕薄的衣服開始登場。為了讓身材更完美、體質更健康，輕食主義正帶動流行，從優格乳酸餐飲，到便利超商、量販店開發出的各式健康美味新鮮輕食，讓現代人在速食中也能營養均衡，輕鬆用餐。和風輕食概念 來份壽司飯吧！輕食主義在日本持續發燒，清淡爽口的鮮食概念也延續至臺灣。營養師普遍表示，只要清淡、低熱量、不加重身體負擔的食材，都可以歸類至輕食主義，不需僅侷限於單一食品。 其中，壽司所附有的健康及美味本質，相當符合理想的飲食健康原則與輕食主義的概念，使它永遠位於輕食主義的用餐首選，也是大人及小孩甚至上班族的最愛！
輕食主義的相關區別
輕食和普通的節食不同之處在於，輕食是在一定熱量限制內，儘量選擇飽腹感強的食物。這就意味著，在保證正常膳食結構和一定熱量的前提下，人們可以自己安排食譜。這就給很多不能承受節食痛苦，又想盡快減輕體重的人提供了一個好方法。在人體每天攝入的各種營養元素中，除了維持生命必須的碳水化合物和維生素外，蛋白質也是非常重要的組成部分。相比其他食物，蛋白質能帶來更多的飽腹感。所以，為了能少吃點東西，適當食用一些肉類是輕食主義中很重要的一部分。只有在最少的熱量下吃飽，才是真正邁出了減肥的第一步。在西方世界，人們很重視熱量的攝入，所以在食品包裝上都標有熱量。目前在中國標註熱量的食品也越來越多，在選購時也應該注意食品所含的熱量，保證每天攝入的熱量在標準範圍內。
什麼是輕食
輕食」的定義到底是什麼？果腹、止飢、分量不多，可說是「輕食」的原始概念，三明治是最佳代表。這幾年因為健康風吹起，生菜色拉是最早登上健康輕食食譜的菜單，接著發燒的是湯品，低糖、低脂、低鹽更是奉為準則。現在呢？當日本的Mister Donut甜甜圈登臺引爆排隊風、亞尼克菓子店紅透半邊天，提供甜點為主的咖啡店愈開愈多，臺灣跟著日本的腳步：以甜點為主角的輕食風開始蔓延，而且一般大眾在乎的是口感與品嚐時的氣氛，肥胖的問題就全交給甜點師傅傷腦筋了。
享瘦爽口 輕食主義
正值春夏之交，貼身輕薄的衣服開始登場。為了讓身材更完美、體質更健康，輕食主義正帶動流行，從優格乳酸餐飲，到便利超商、量販店開發出的各式健康美味新鮮輕食，讓現代人在速食中也能營養均衡，輕鬆用餐。
和風輕食概念 來份壽司飯吧！
輕食主義在日本持續發燒，清淡爽口的鮮食概念也延續至臺灣。營養師普遍表示，只要清淡、低熱量、不加重身體負擔的食材，都可以歸類至輕食主義，不需僅侷限於單一食品。
其中，壽司所附有的健康及美味本質，相當符合理想的飲食健康原則與輕食主義的概念，使它永遠位於輕食主義的用餐首選，也是大人及小孩甚至上班族的最愛！
愛買公關經理嚴必文指出，根據資料統計，春夏季壽司的銷量會比秋冬兩季至少成長百分之二十五，除了許多主婦會選購組合包給全家人享用之外，不少年輕的女性上班族也會購買自己喜歡的口味，做為低卡路里的正餐。
有鑑於這樣的消費趨勢，愛買在春夏時也特別增加海鮮及青蔬食材的壽司，讓食用者與季節同步享受到美味食材！目前的壽司選擇有以蘆筍作為主要材料、完全享受籚筍原味的玉蘆筍香；還有高度營養的紫米稻禾及以山藥泥包捲住整個壽司的元氣卷。
另外7-11現正推行的「和風輕食新食感」，公關專員徐崇嵐表示，採用自澳洲進口天然海鹽製成的三角御飯糰，熱量僅200卡左右，可作為早餐或午餐的新選擇；天然海鹽採集自南極深海海水，利用天然日晒的方式製成，含有更多微量元素及礦物質。
除了御飯糰，還可另外搭配一款味噌湯，如架上時常缺貨的「油豆腐味噌湯」或「長蔥豆腐味噌湯」。這兩款都是由日本國際採購進口的杯湯，嚴選日本信州味噌，味道香醇道地，且熱量超低，一餐下來還不到300卡，目前已經成為許多上班族喜歡的組合。
為了克服單一輕食較難獲得青睞的疑慮，全家推出精選市面上最受歡迎的壽司總類，以組合餐概念推出，包括稻荷壽司、鮪魚壽司、紫米壽司、蟹肉花壽司等。每一種都可以滿足想大啖美食的味蕾。除了三角飯糰，萊爾富於今年引進日本超紅的圓形飯糰，行銷專員陳培胤表示，萊爾富首度以「小樽屋圓太郎」之名推出圓形飯糰，一上市即為國內輕食市場掀起風潮，以其具特色的飯糰體，呈現出大主菜的飯糰革命。
改良新風味 輕食麵點
以爽口為主，加入創意料理的概念，沙威瑪燒肉鐵板麵由此誕生，全家公關專員葉青蓉表示，這款輕食是由日本熱賣商品 「炒麵麵包」改良，以臺灣人熟悉風味鐵板麵入餡。美味烤肉片與鐵板麵組合，賣相豐富，低卡但也很有飽足感。
番茄在春天也是常被引用的食材，與義大利麵超速配！OK公關專員黃秀媛特別推薦以番茄醬汁為基底，加上碎肉末洋蔥等，做成肉醬的番茄肉醬義大利麵。番茄的鮮甜經過烹煮，毫不保留地都在醬汁中呈現絕佳美味，是很適合春天享用的輕食。
一向在麵點市場佔有一席之地的「涼麵」，也是輕食界的大王。各式各樣口味的涼麵，只要麵條本身夠Q、夠滑，加上不同口味的醬汁或配料，當成正餐或點心都可以。Tesco公關經理李如秀本身也是涼麵愛好者，對於醬汁的要求也很嚴格，主廚們精心研發的日式和風、中式醬辣、輕爽歐式等......
所謂的“輕食主義”到底該怎麼吃
輕食主義”絕對是愛健康的你一定要知道的一個詞兒，它的含義有兩層——一是指清淡的熱量低的食物，吃這些食物可以保證您不會攝入過多的熱量；二是“小餐”的意思，比如說下午茶，不用花太多時間就能吃飽的食物，頗有“少食多餐”的建議在裡面。時尚人士可以將輕食主義帶給身邊的朋友，讓大家都不再為“身體裡的垃圾”而煩惱！
輕食主義的輕食原因
《黃帝內經》有記載：“飲食自倍，腸胃乃傷”，意思是飽食會給人們的健康帶來害處。其實這個道理很多人都懂，只是不太清楚長期飽食具體會帶來哪些危害。首先是傷腸胃。經常一日三餐飽食，食物長時間停留在胃腸道，使其負荷過重，容易引發胃腸病。同時，長期吃得太多太好，會極大地增加消化系統的負擔，引起消化不良。 易致肥胖。“魚生熱，肉生痰”，長期過量飲食，特別是過多進食大魚大肉等葷食，攝入的熱量過剩，日積月累，自然就會發胖。加速衰老。有關學者證實，吃得太飽會產生一種叫纖維芽細胞生長因子的物質，這種物質被證實是促使腦動脈硬化的元凶。腦動脈硬化與老年痴呆密切相關。此外，學者還有一個驚人的發現：約20%的老年痴呆患者在他們青壯年時期都是喜歡飽食的“美食家”。還有“三高”、糖尿病、癌症、骨質疏鬆等疾病都與終日飽食有著密切的關係。所以，有關專家從實驗中得到的結論是：八分飽，保健康。十分飽中剩下的“二分”不但不會給人們的健康加分，反而會減壽。
什麼是輕食餐廳？
輕食餐廳最大特點的是環境清新，吃食低鹽，低糖，低油，食物原料以蔬果為主。