蠶蛹怎樣做才酥脆?
蠶蛹怎麼炸才能酥脆
你可以先把蠶蛹煮熟，然後切半，白色一面沾點澱粉，然後下油鍋炸，就可以酥脆了。我家裡都是這麼做的
怎麼炸蠶蛹才能皮和裡面都酥？
1,蠶蛹沸水，2 用牙籤把蠶蛹扎透 ，（不碰油） 3 鍋裡倒油，看到鍋裡冒青煙的時候，倒入蠶蛹，看到鍋裡的蠶蛹飄起來的時候，撈出，4 鍋裡的油再稍微一上火，然後，再倒入蠶蛹，馬山撈出，撒上鹽,味精，就可以了
蠶蛹怎麼做又香又脆又好吃
鍋裡放點油，等油熱了加點鹽，再把蠶蛹放進去翻炒，翻炒的時候可以聽到琵琶在行，他的裡面的汁液可以出來的，再放點小蔥就好了。味精千萬不要放。
蠶蛹怎麼炸才能酥脆 我炸出來的是軟的不是脆的 請高人指點一下 到底哪裡有問題 油溫？還是有加什麼料？
首先要建議蠶蛹最好到飯店點餐，在家自制存在浪費，炸過膽蛹的油不能做其他用途了，炸制方法是先將蠶蛹用水煮10分鐘後撈出，控幹水分，鍋內放油，加熱至7成熱，放入蠶蛹中火炸10分鐘，撈出，待蠶蛹稍涼後再次放入油鍋復炸變酥，出鍋後配麻辣鹽使用，一次炸透會焦糊，所以需要二次復炸，注意油溫不要過熱，同時注意油濺出，希望採納！
炸蠶蛹怎麼炸的脆
你要先把蠶蛹洗乾淨。最好泡上半個小時。完後你用鍋內做點水加鹽。花椒。大料。蔥姜。料酒。香葉幾片。和丁香三個水開後放如蠶蛹煮半個小時。完後撈出來控乾淨水分後。在放到150度的油內炸成金黃的顏色就好了！
營養成分複製下啊！呵呵
蠶蛹含豐富的蛋白質、脂肪、少量卵磷脂、膽甾醇、植物甾醇、維
生素、礦物質。脂肪中以不飽和脂肪酸為主，是高蛋白營養品。具有補氣養
血、強腰壯腎、宣肺潤腸的功效。常食油炸蠶蛹既可為人體提供豐富的營養
成分，又可消除疲勞，治療多種心血管病、慢性肝炎、腎炎
香酥蠶蛹怎麼做
香酥蠶蛹主料
幹蠶蛹
輔料
乾粉絲
調料
精鹽味精料酒紅椒粒蒜茸蔥花椒鹽色拉油
製作過程
1．粉絲用熱油炸後，擺入盤底。
2．幹蠶蛹洗淨用熱油炸熟。
3．鍋留底油，下蒜茸、紅椒粒炒香，下蠶蛹，用調料調味，撒椒鹽在粉絲上面即可。
香酥脆炸繭蛹的做法，香酥脆炸繭蛹怎麼做好吃
主料
繭蛹
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
脆炸粉
適量
步驟
1.新鮮黃色活繭蛹洗乾淨，放鹽煮開約五分鐘。
2.取出控水，涼一會兒。用剪刀從中間豎著剪開，取出裡面黑色的硬芯。
3.這樣做的目的一是可以炸得更脆更酥，二是炸的時候不容易爆鍋淺油。
4.準備脆炸粉一包。（沒有的話可以用麵粉加少量蘇達粉）
5.將適量脆炸粉倒入剪開的繭蛹中 。
6.拌均勻。
7.炒鍋加油燒到七八分熱。
8.將一半沾粉的繭蛹倒入鍋中。炸的時候要經常翻拌一下，讓其受熱均勻，沒有沾連。
9.直到全部炸成邊緣裡呈深棕色，用漏網勺控油，撈出上盤即可。再將另一半同樣方法炸完。
小貼士
繭蛹中含大量蛋白質，加上繭蛹很小，吃起來不容易有飽腹感，所以有時不經意間就導致動物蛋白質攝取量增多，而一旦動物蛋白質攝取超量，就會造成人體肝臟、腎臟負擔加重，甚至導致腫瘤的發生。因此繭蛹只能當作偶爾調節食物品種的小搭配，不宜長期當主要菜品食用
油炸蠶蛹，為什麼我炸出來的蠶蛹的皮是軟的，不是脆的嗎？請問有什麼竅門？
先煮在炸，或者裹一層雞蛋
希望採納
蠶蛹怎麼做的又酥脆
你可以先把蠶蛹煮熟，然後切半，白色一面沾點澱粉，然後下油鍋炸，就可以酥脆了。我家裡都是這麼做的
油炸蠶蛹怎麼做好吃，油炸蠶蛹的家常做法
油炸蠶蛹的做法步驟
1
剛買回來的蠶蛹。
2
洗淨後用食用鹽醃製十分鐘。
3
鍋內放入食用油燒熱。
4
放入蠶蛹。
5
一般兩分鐘左右就可以了，不要炸的火太大，太焦就不鮮了。
6
好了就可以裝盤了