杏仁能生吃嗎?
杏仁可以生吃嗎？
杏仁內含有氰化鉀，是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對便祕很有好處。它主要是用來做藥，不可當花生果來吃。杏仁的營養價值十分均衡，不僅含有類似動物蛋白的營養成分，如蛋白質、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。它可以潤肺清火、排毒養顏，對因肺燥引起的咳嗽有很好的療效，是沒有副作用的排毒食品。根據中藥古籍記載，杏仁具有滑腸通便的作用。《現代實用中藥》一書中說：“杏仁內服具輕瀉作用，並有滋補之效。”對於年老體弱的慢性便祕患者來說，服用杏仁效果最佳。中醫典籍《本草綱目》中也提到了杏仁的3大功效：“潤肺也，消積食也，散滯氣也”。其中，“消積食”說明杏仁可以幫助消化、緩解便祕症狀。此外，不少治便祕的中藥藥方中也都包含杏仁。促進新陳代謝、消除便祕困擾，是您每天喝一杯杏仁露的一個重要理由。
杏仁生吃好還是熟吃好
杏仁具有一定的毒性，所以吃之前最好炒一下也就是說熟吧,就是為了減低毒性，所以最好熟吃，即使生吃數量也不可以超過30克，會出現頭暈,流涎,噁心,腹瀉,煩燥,瞳孔散大等中毒反應。
杏仁營養價值:杏仁含多種礦物質，鈣含量高。杏仁含氨基酸種類也非常齊全。研究發現，吃杏仁可降低心臟病風險。杏仁還有降低膽固醇的功效。另外杏仁有潤肺排毒的作用，有養顏益壽的作用。但其熱量高，最好減少其他油脂類攝取。
中醫觀點:杏仁是一味常用的中藥，有止咳化痰、潤腸通便的作用。對於年老體弱的慢性便祕者來說，吃杏仁效果最佳。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可作茶點果品，苦杏仁有毒，不能生吃，入藥多為煎劑。
適合人群:所有人。因杏仁有通便作用，所以消化功能差、大便稀、常腹瀉的人要少吃。
生杏仁可以直接吃嗎
： 生杏仁即苦杏仁，含有一種叫做苦杏仁甙的物質。它被口腔內的唾液水解時，會釋放出劇毒物質——氫氰酸。
意見建議：不可食之過多。因為其中苦杏仁甙的代謝產物會導致組織細胞窒息，嚴重者會抑制中樞，導致呼吸麻痺，甚至死亡。但是，加工成的杏脯、杏幹、有害的物質已經揮發或溶解掉，可以放心食用。產婦、幼兒、病人、特別是糖尿病患者，不宜吃杏或杏製品。
苦杏仁能不能生吃
所以食用前必須先將苦杏仁浸泡於水中，剝去黃色外皮，然後再用清水浸泡數日，每天勤換水，直到苦味全無為止。這樣氰甙的含量可減少95%以上，吃的時候也要徹底煮熟或炒熟，才不會發生中毒。另外，桃仁、枇杷仁、梅仁、李子仁、櫻桃仁等也含有氰甙，因此也都不能生吃。補充：輕者頭痛、頭暈、無力、噁心，重者會出現腹痛、腹瀉、漚吐、神志不清等症，嚴重者還會因呼吸中樞麻痺而死亡。幼童只要誤食0．0i克的氫氰酸就會喪失生命，野生的苦杏仁，含苦杏仁甙更多，故切忌食用。其他水果的果核仁，如桃仁、枇杷仁、李子仁、扁桃仁等也含有不同量的苦杏仁甙，故最好都忌食。苦杏仁經水浸泡，除去種皮，再浸泡於水數日，並經常換水，直至除去苦味，方可食用。
為什麼甜杏仁也不能生吃
每逢杏子熟時，常見到許多大人孩子在吃過杏子後再吃 杏仁．精於此道的人甚至能準確地區別甜杏仁和苦杏仁，以 為是甜杏仁就能生吃。其實，不管是甜杏仁還是苦杏仁，部 不能哇吃，否則很容易發生危險． 為什麼生杏仁不能吃呢，因為杏仁中含有一種叫做“苦 杏仁戒”的物質。這種物質雖然在杏仁中的含量遠比在苦杏 仁中的低，但仍有很強的毒性。當人們吃生杏仁時，苦杏仁 在口腔咀嚼過程中，會分解出致命的毒素——氰氫酸。這種 毒素進入人體後，在積蓄濃度很微小的情況下就可以致，一、於 死命．所以，不論是苦杏仁還是甜杏仁都不能生吃．要吃杏 仁必須用清水浸泡幾天，經常換水，剝去皮後，製成各種熟 食品方可。在製作時，充分熟透的杏仁不僅含有大量的蛋白 質，脂防、熱能和寶貴的核黃素等營駭成分，有益予人體健 康，而且風味獨特，不失為美食佳品．
杏仁有何好處.可以生吃嗎,如何處理
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、C、維生素P及鈣、磷、鐵。其胡蘿蔔素含量在果品中僅次於芒果，稱為抗癌之果。降膽固醇，防治心血管疾病，
生吃有毒：氫氰酸
處理：水中浸泡多次，並加熱煮沸
美國大杏仁生吃好還是熟吃好？
美國大杏仁屬溫性食物（其實我們大多數認為杏仁是屬於熱性食物，這是一個誤區），富含VE，在抗氧化方面效果顯著~無論烹調可口菜餚，還是製作美味甜點和冷飲都是營養豐富的美食！
詳細參考：
www.meiguoxingren.com.cn/Healthnutrition2.asp
杏仁生吃好還是熟
要養生效果的話生出好，不知道你的是苦杏仁還是甜杏仁，苦杏仁的話最好別吃了，中毒了就後悔莫及了，甜杏仁可以吃，最好是生吃，這樣杏仁本身的功效保留的多些。熟的話就當個休閒食品吃了。建議買有機甜杏仁吃，口感好，老人孩子都能吃，有降脂降壓。潤肺止咳，美白祛斑的功效。還可以打杏仁露，摻豆子打豆漿，想怎麼吃就怎麼吃，我家裡一直在吃，望採納
甜杏仁可以帶皮生吃嗎?如何正確食用?
可以帶皮生吃，甜杏仁是沒有毒的，最好吃有機的。可以打杏仁露、摻豆子打豆漿、去皮拌涼菜等等，想怎麼吃都可以，老年人吃降脂降壓，孩子吃潤肺止咳，成年人吃美容養顏，生吃效果最好了，每天10多個就行了，不用吃太多，祝你生活愉快，望採納
脫苦杏仁生吃有毒麼？
有毒。建議別吃。