紅燒野豬肉怎麼做?
紅燒野豬肉的做法,紅燒野豬肉怎麼做好吃,紅燒野豬肉的家
野豬肉燒花菇
主料：野豬肉800g、花菇200g
輔料：植物油1茶勺、鹽3g、姜5g、八角半個、桂皮3g、料酒1茶勺、生抽2茶勺
步驟：
1.備料
2.把野豬肉用涼水侵泡2小時以上洗淨，切塊
3.薑切片、花菇用淡鹽水侵泡洗淨切塊
4.熱鍋加少許植物油，燒熱下野豬肉
5.翻炒出香味出油，加薑片、八角、桂皮、生抽
6.翻炒出香味
7.加水燒開，倒進煲裡，大火燒開，轉小火慢燉1小時
8.加花菇
9.加少許鹽
10.在燉20分鐘左右即可
紅燜野豬肉的做法，紅燜野豬肉怎麼做
食材明細
野豬肉
400g
八角
適量
桂皮
適量
香葉
適量
生薑
適量
冰糖
適量
黃酒
適量
老抽
適量
姜醋汁
適量
料酒
適量
鹹甜
口味
燒
工藝
數小時
耗時
高級
難度
紅燒野豬肉的做法步驟
紅燒野豬肉的做法步驟：1 1解凍野豬肉
紅燒野豬肉的做法步驟：2 2清洗後切成條塊用涼水加料酒浸泡二十分鐘左右
紅燒野豬肉的做法步驟：3 3鍋中燒開適量清水與薑片，將浸泡好的野豬肉放入水中煮變色
紅燒野豬肉的做法步驟：4 4撈出用流水沖洗乾淨
紅燒野豬肉的做法步驟：5 5洗乾淨後的肉切成麻將大小的塊
紅燒野豬肉的做法步驟：6 6鍋燒熱，不放油，放入切好的野豬肉塊，爆炒至表面微微變色出油，看著挺肥的野豬肉，幾乎沒有多餘的油下來，看來野豬肉可以多吃
紅燒野豬肉的做法步驟：7 7盛出備用
紅燒野豬肉的做法步驟：8 8鍋內加少量的底油，加入冰糖，小火慢慢炒化
紅燒野豬肉的做法步驟：9 9待冰糖液顏色變深時，倒入炒過的野豬肉塊翻炒
紅燒野豬肉的做法步驟：10 10加入老抽，倒上黃酒，以沒過肉面為宜，加入八角、桂皮和香葉，大火燒開，小火燜1小時以上
紅燒野豬肉的做法步驟：11 11悶的時間越長，越好吃
紅燒野豬肉的做法步驟：12 12出鍋
川菜怎樣做紅燒野豬肉
紅燒野豬肉的做法步驟
1解凍野豬肉
2清洗後切成條塊用涼水加料酒浸泡二十分鐘左右
3鍋中燒開適量清水與薑片，將浸泡好的野豬肉放入水中煮變色
4撈出用流水沖洗乾淨
5洗乾淨後的肉切成麻將大小的塊
6鍋燒熱，不放油，放入切好的野豬肉塊，爆炒至表面微微變色出油，看著挺肥的野豬肉，幾乎沒有多餘的油下來，看來野豬肉可以多吃
7盛出備用
8鍋內加少量的底油，加入冰糖，小火慢慢炒化
9待冰糖液顏色變深時，倒入炒過的野豬肉塊翻炒
10加入老抽，倒上黃酒，以沒過肉面為宜，加入八角、桂皮和香葉，大火燒開，小火燜1小時以上
11悶的時間越長，越好吃
12出鍋
野豬肉怎樣做好吃
紅燒，一定要放酒、佐料要放足，肉要走一水，燜時不掀蓋，開後小火燜燒2小時，味美
紅燒野豬肉燉山藥怎麼做
不可錯過，秋冬季自然是不必多說說起排骨和山藥，夏天這道菜開胃可口，都說夏季是不愛吃肉了，蒸，都是樣樣出色。無論是煲湯，少不了的貼膘好菜，但是加了山藥的糖醋排骨必須一試，燜，絕對是一年四季都值得搭配的硬菜，紅燒。春天這道菜補脾胃，給不愛好好吃飯的朋友引開金口，炒
野生野豬肉的最佳製作方法?
1、紅燜特種野豬肉
《食療本草》載：“野豬肉，主癲病，補肌膚。”蘑菇具有悅神、開胃、理氣、化痰的功效。二者組成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成份。具有補虛、開胃、化痰的功效。可作為體虛贏瘦、營養不良、食慾不振、乏力、咳嗽等多種病症患者的輔助營養菜餚。健康人食用更能強身防病，潤膚健美。
原料：
1、主料：特種野豬肉500 克，鮮蘑菇200克。
2、調料：料酒、味精、精鹽、醬油、蔥段、薑片、胡淑粉。
製作方法：
1、將特種野豬肉洗淨，放入沸水鍋焯一下，撈出洗淨血汙切塊。
2、鍋燒熱，放入特種野豬肉煸炒幾下，烹入醬油、料酒煸炒幾下，加入情鹽、蔥、姜和適量清水。燜燒至肉熟爛，加入蘑菇燒段時間，加入味精、胡椒粉，推勻出鍋即成。
2、燒汁金菇野豬卷
主料：野豬裡脊、金針菇
調料：蠔油、李錦記醬油、雞粉、薑汁、鹽、味精、生粉等各適量。
製作方法：
1、將野豬裡脊改成片；
2、金針菇投入鹽、味精、蠔油、生薑調製入味；
3、將金針菇捲入野豬裡脊片中成卷狀；
4、鍋內放油，燒至四成油溫時，投入野豬肉卷炸熟撈出；
5、鍋內留低油，加入高級李錦記醬油、雞粉、鹽、味精，放入野豬肉卷、燒至入味，勾芡即成。
特點：滑嫩爽口 回味悠長。
3、野豬肉歸蔘湯
原料：
1、主料：黨蔘15克，當歸10克，野豬肉250克。
2、調料：精鹽、蔥姜、胡椒粉、豬油。
製法：
1、將野諸肉洗淨切片，蔥切段，薑切片，黨蔘、當歸洗淨潤透切片。
2、將鍋中放入適量油，燒熱後加入野豬肉、蔥、姜、鹽煸炒，注入清水 適量，加入黨參、當歸共煮，煮至肉熟爛，調味即成。
按：野豬肉對治療虛弱羸瘦、便血、痔瘡出血有一定的治療效果。當歸 具有補血、和血、調經止痛、潤燥清腸功效。黨蔘可補中益氣、生津。當歸 偏補血，黨蔘偏補氣。歸參配野豬肉有氣血雙補作用，對氣血二虧、脾氣虛 弱。血虛頭痛、眩暈、痔瘡下血等患者宜經常服用。如患者血虛為主可加重 當歸用量，如患者大便溏瀉當歸的用量適當減少。
4、千張野豬肉
主料：野豬肚皮肉、梅乾菜
調料：鹽、醬油、胡椒、麻油、蔥、生薑、金醬、腐乳汁、豆豉、味精、生粉各適量。
製作方法：
1、豬肚皮肉刮洗乾淨，加清水用旺火煮熟撈出，用金醬塗勻豬皮；
2、鍋內放芝麻油燒至六成熟，將肚皮肉趁熱下鍋約炸2分鐘，待呈 紅色時放菜板上壓平，再放入冰箱凍硬後，切成薄片；
3、取大碗一隻，肉片皮朝下整齊地碼入，爾後加五香豆豉、鹽、味精、乳汁、梅乾菜用旺火蒸2小時取出，翻扣入盤；
特點：肉柔潤、味道香醇、嫩而不膩。
5、串燒野豬肉
主料：野豬裡脊肉、青椒、紅椒、洋蔥
調料：鹽、味精、生薑、大蒜、雞粉、嫩肉粉、美極鮮、生粉。
製作方法：
1、將野豬裡脊肉切成厚片，加入調料醃製；
2、青椒、紅椒、洋蔥切成與裡脊肉大小的片狀；
3、竹籤按一片肉一片青椒，一片紅椒，一片洋蔥的順序串起來；
4、鍋內放油燒至四成熟，投入肉串炸至八成熟倒出；
5、鍋內留底油，投入各種調料及高湯，加入肉串，燒到入 味，裝盤即成。
特點：色澤豔麗，形味美醇，營養豐富。
6、龍眼野豬肉
主料：野豬肚皮肉、水發蓮子
調料：鹽、醬油、色拉油、腐乳汁、味精、生薑、生粉。
製作方法：
1、滷鍋內下調料製成滷汁，放入一塊肚皮肉煨製成熟是撈出；
2、鍋內放芝麻油燒至六成熟，將肚皮肉趁熱下鍋約炸2分鐘，待呈 紅色時放菜板上壓平，再放入冰箱凍硬後，切成薄片；
3、每片肚皮肉放如一顆蓮子，捲成卷......
請問野豬肉怎麼燒？
級別：神
6月3日 17:47 1、紅燜特種野豬肉
《食療本草》載：“野豬肉，主癲病，補肌膚。”蘑菇具有悅神、開胃、理氣、化痰的功效。二者組成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成份。具有補虛、開胃、化痰的功效。可作為體虛贏瘦、營養不良、食慾不振、乏力、咳嗽等多種病症患者的輔助營養菜餚。健康人食用更能強身防病，潤膚健美。
原料：
1、主料：特種野豬肉500 克，鮮蘑菇200克。
2、調料：料酒、味精、精鹽、醬油、蔥段、薑片、胡淑粉。
製作方法：
1、將特種野豬肉洗淨，放入沸水鍋焯一下，撈出洗淨血汙切塊。
2、鍋燒熱，放入特種野豬肉煸炒幾下，烹入醬油、料酒煸炒幾下，加入情鹽、蔥、姜和適量清水。燜燒至肉熟爛，加入蘑菇燒段時間，加入味精、胡椒粉，推勻出鍋即成。
2、燒汁金菇野豬卷
建議售價: 48—68 元/盤
主料：野豬裡脊、金針菇
調料：蠔油、李錦記醬油、雞粉、薑汁、鹽、味精、生粉等各適量。
製作方法：
1、將野豬裡脊改成片；
2、金針菇投入鹽、味精、蠔油、生薑調製入味；
3、將金針菇捲入野豬裡脊片中成卷狀；
4、鍋內放油，燒至四成油溫時，投入野豬肉卷炸熟撈出；
5、鍋內留低油，加入高級李錦記醬油、雞粉、鹽、味精，放入野豬肉卷、燒至入味，勾芡即成。
特點：滑嫩爽口 回味悠長。
3、野豬肉歸蔘湯
原料：
1、主料：黨蔘15克，當歸10克，野豬肉250克。
2、調料：精鹽、蔥姜、胡椒粉、豬油。
製法：
1、將野諸肉洗淨切片，蔥切段，薑切片，黨蔘、當歸洗淨潤透切片。
2、將鍋中放入適量油，燒熱後加入野豬肉、蔥、姜、鹽煸炒，注入清水 適量，加入黨參、當歸共煮，煮至肉熟爛，調味即成。
按：野豬肉對治療虛弱羸瘦、便血、痔瘡出血有一定的治療效果。當歸 具有補血、和血、調經止痛、潤燥清腸功效。黨蔘可補中益氣、生津。當歸 偏補血，黨蔘偏補氣。歸參配野豬肉有氣血雙補作用，對氣血二虧、脾氣虛 弱。血虛頭痛、眩暈、痔瘡下血等患者宜經常服用。如患者血虛為主可加重 當歸用量，如患者大便溏瀉當歸的用量適當減少。
4、千張野豬肉
建議售價：48—58元/盤
主料：野豬肚皮肉、梅乾菜
調料：鹽、醬油、胡椒、麻油、蔥、生薑、金醬、腐乳汁、豆豉、味精、生粉各適量。
製作方法：
1、豬肚皮肉刮洗乾淨，加清水用旺火煮熟撈出，用金醬塗勻豬皮；
2、鍋內放芝麻油燒至六成熟，將肚皮肉趁熱下鍋約炸2分鐘，待呈 紅色時放菜板上壓平，再放入冰箱凍硬後，切成薄片；
3、取大碗一只，肉片皮朝下整齊地碼入，爾後加五香豆豉、鹽、味精、乳汁、梅乾菜用旺火蒸2小時取出，翻扣入盤；
特點：肉柔潤、味道香醇、嫩而不膩。
5、串燒野豬肉
建議售價：3—5 元/串
主料：野豬裡脊肉、青椒、紅椒、洋蔥
調料：鹽、味精、生薑、大蒜、雞粉、嫩肉粉、美極鮮、生粉。
製作方法：
1、將野豬裡脊肉切成厚片，加入調料醃製；
2、青椒、紅椒、洋蔥切成與裡脊肉大小的片狀；
3、竹籤按一片肉一片青椒，一片紅椒，一片洋蔥的順序串起來；
4、鍋內放油燒至四成熟，投入肉串炸至八成熟倒出；
5、鍋內留底油，投入各種調料及高湯，加入肉串，燒到入 味，裝盤即成。
特點：色澤豔麗，形味美醇，營養豐富。
6、龍眼野豬肉
建議售價：88—138元/盤
主料：野豬肚皮肉、永發蓮子
調料：鹽、醬油、色拉油、腐乳汁、味精、生薑、生粉。
製作方法：
1、滷鍋內下調料製成......
野豬肉怎麼處理好吃？
做湘式野豬肉好吃。具體做法步驟如下。
主料：野豬肉200g。
輔料：姜10g，花椒5g，幹辣椒10g，料酒20ml，香蔥20g，蒜10g。
步驟
1.野豬肉提前一晚上用清水泡出多餘的鹽份。
2.所以原材料切好備用。
3.熱油炸香花椒粒後濾出。
4.下姜蒜末炒香。
5.下野豬肉炒。
6.加入少許料酒。
7.加入幹辣椒。
8.加入香蔥段。
9.翻炒均勻即可出鍋。
紅燒豬肉的做法，紅燒豬肉怎麼做好吃，紅燒豬肉
對於紅燒肉，大家都不陌生，想吃卻又矛盾著，其實肉類總吃固然不好，但是平時多吃些油脂少的菜，偶爾吃一次紅燒肉，對於健康是沒有影響滴。現在這個季節天氣漸漸變冷，做出一鍋紅燒肉，用來燉菜，做滷肉飯，都讓人很難拒絕。其實紅燒肉只要糖色熬好了，把油煸炒出去之後，離成功就不遠了，今天我用了紅糖熬的糖色，發現做出來的顏色更漂亮，口感也很好！(收起)
食材
主料
帶皮五花肉
400g
輔料
食用油
少量
鹽
少量
味精
適量
料酒
適量
薑汁
數滴
生抽
適量
老抽
適量
紅糖
1勺
肉蔻
2個
桂皮
1根
川椒
2個
香葉
3片
八角
3個
步驟
1.帶皮五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出（這樣便於切塊）
2.切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝乾水分
3.鍋中少油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
4.放入蔥段，倒入薑汁和料酒煸炒出香味
5.倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，要讓五花肉的油脂煸出，將煸出的油倒出
6.鍋中填入適量清水，將調料裝入調料包放入鍋中，香葉、桂皮也一起放入，撒少許鹽大火燒沸，轉小火燒1個半小時，待肉燒透湯汁濃稠，撒入味精出鍋即可
小貼士
1.熬糖色時用中小火熬製
2.煸出的油倒出，這樣做出的紅燒肉肥而不膩
紅燒野豬排怎麼做
野豬？買的還是打的 買的話就小心是經過處理的家豬甚至...（你懂的）
還是說下咋做吧 因為野豬的藥用價值也就只是它的肚子而已（有百毒不侵的美名） 排骨其實做法跟家豬區別不大 我去找了下幾個排骨做法希望對你有所幫助。
名稱：金沙野豬排骨
主料：精野豬排骨750克
副料：特製金沙料，鹽，味精，料酒
做法：把淹制好的排骨放入七成熱的油中，炸成金黃色即成。
特點：金沙味濃，色澤金黃，鹹鮮味美，造型美觀。
稱：麥香野豬排
主料：野豬直排750克，薑片、生粉、糯米粉、玉米各適量
副料：花生醬、排骨醬、芝麻醬大紅色素，南乳醬、蠔油、料酒、奶粉各適量
做法：（1）將野豬排改成2.5cm長的段，加調料醃製後，衝淨血水瀝乾
（2）將上述調料成複合醬，再倒入排骨拌勻
（3）將生粉糯米粉拌勻拍在排骨上倒入八成油中泡至熟，起鍋油溫熱， 裝入盤內 ，上面撒入麥片即成。
特點：奶香味、回甜、特嫩、色澤橙黃
名稱：港式野豬排
主料：野豬肉
副料：鹽，味精，料酒，蠔油，麵包米。
做法： 把肉淹好沾雞蛋，生粉，麵包米過油炸成金黃色即成。
特點：外酥裡嫩
看到上面知道了吧？ 其實跟做排骨每區別 你拿野豬排骨當家豬做就是了，但是注意下就是野豬肉比家豬肉韌 所以別做的太老了。
如果要保持營養的話建議清燉吧 就像燉排骨一樣 加點姜蒜撒兩顆花椒再上點鹽就行了
覺得好就給我分哈