自己釀的米酒有多少度?
家庭自釀的糯米酒有多少度？
這與釀造方法、發酵時長、溫度等諸多因素有關,難以說具體度數,約在10~40度的大致範圍內。一般米酒發酵酒精度在12%vol左右,如果需要提高酒度,可以將發酵殘渣蒸餾後加入。
自家釀米酒大概能到幾度呀？
一般米酒發酵酒精度在12%vol左右，如果需要提高酒度，可以將發酵殘渣蒸餾後加入。
一般自己做的米酒酒精度是多少度
米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。[1]
主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛[2] 。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產
米酒需要多少溫度
我們知道釀製米酒都是要使用酒麴的,酒麴也叫酵母,酵母其實是一種單細胞真菌,是人類文明史中被應用得最早的微生物。所以,我們在釀製米酒的過程中,需要有一定的條件,比如衛生條件,釀造時間和釀造溫度等.之所以要控制釀製的溫度,主要就是和酵母的生存環境相關的.
下面我們來看看酵母菌的生長條件:
1 營 養:酵母菌同其它活的有機體一樣需要相似的營養物質，象細菌一樣它有一套胞內和胞外酶系統，用以將大分子物質分解成細胞新陳代謝易利用的小分子物質。
2 水分:像細菌一樣，酵母菌必須有水才能存活，但酵母需要的水分比細菌少。
3 酸度:酵母菌能在pH 值為3.0-7.5 的範圍內生長，最適pH 值為pH4.5-5.0。
4 溫度:在低於水的冰點或者高於47℃的溫度下, 酵母細胞一般不能生長，最適生長溫度一般在20℃~30℃。
5 氧氣:酵母菌在有氧和無氧的環境中都能生長，即酵母菌是兼性厭氧菌，在缺氧的情況下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。在有氧的情況下，它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在時，酵母菌生長較快。
通過上面對酵母菌特性的分析,我們可以知道,釀製米酒的最佳溫度是20攝氏度到30攝氏度之間,不能低於零度,低於零度酵母菌不生長不發酵,高於47度酵母菌則會死亡.
這就是我們為什麼要將糯米蒸熟,攤涼以後才能放酵母的原因了.
一般私人釀的米酒有多少度,中酒精毒有多少,平常人喝
米酒時間長後相當於啤酒（11度），紅酒（12度）等。酒精中毒不是看酒的濃度，而是身體血液中的酒精濃度。超過人體承受極限就會中毒。所以每個人的酒量不同，中毒所需的量也不同。廣義來說，喝醉酒就是酒精中毒的表現。出現不可逆損傷就是深度中毒了。
自釀的米酒度數一樣 為什麼有的濃 有的淡 度數確是一樣的
您好，家庭米酒的製作： 米酒不需要任何設備在家中就可以釀製; 1.選糯米5000克、甜酒藥1000克、飲用水若干; 2.製作方法： 先將糯米用冷水沖洗二至三遍，
放在冷水裡浸泡一天後，撈出放在蒸籠上蒸熟 (約半 小時)，出籠後用冷水澆涼。然後把壓碎的甜酒藥粉倒在糯米中拌均勻，盛入缸裡，將
缸蓋嚴，放在30度左右的暖房裡，發酵三天即成。如無暖房，可將缸放在稻草窩中，四周圍上棉絮保溫亦可。 3.甜酒藥含有豐富的毛黴、 根黴和酵母， 在一定溫度下，
細菌把澱粉分解成糖， 三天 左右米飯變甜，用筷子攪動，可看到酒滲出，用紗布過濾就可以得到酒，剩下的米飯就是酒釀，同樣香甜可口，富有酒味。
自釀米酒為什麼開始有度數,過了幾個月就沒有了
自釀米酒酒精度一般十度左右，存放時沒有密封好放在避光陰涼的地方，幾個月後酒味就會揮發很多，品嚐就會感覺酒味很淡了。
自釀米酒度數很低怎麼辦
可以長時間發酵。
發酵後的酒精度取決於兩個因素，（1）大米的出糖率，越高可轉化成的酒精量就越大；（2）酵母對酒精的耐受程度，酒精度過高會引起酵母死亡，發酵也就停止了。
自釀米酒一般可達到10度左右，與這兩個因素都有關係。所以酒的度數低的原因可以做如下簡單判斷：如果還有甜味，說明發酵不完全（時間不夠或者酵母已經不活躍）；如果完全沒有甜味，說明發酵液的含糖量本來就不高。煮酒後酵母也會因高溫而死亡。
如何測量自家釀的米酒的酒精度
你說的米酒，是壓榨酒 還是蒸餾酒？
壓榨酒裡面含糖，測的酒度不準確的.通常是取一部分蒸餾成高度的，測量酒精度。再來換算。如果你只是想粗略的知道大概的酒精度，也可以用通過加水的多少，和甜度的高低做個粗略的估計。比如一斤米的醪糟，加一斤水，發酵徹底的話大概是16-18度。
蒸餾的白酒的話，淘寶買酒度計。
自己釀造米酒怎麼知道酒精度數是多高
經過蒸餾的米酒可以用酒精表測定。不是蒸餾的米酒則要把一定數量的米酒經過蒸餾後測定酒精度。
取100ml米酒加30ml水用玻璃蒸餾器進行蒸餾。冷卻水裡要放冰塊以增加冷卻效果。得到蒸餾液30ml以上就可以。加水至100ml並且要溫度調到酒精表要求的溫度。測定酒精度就是米酒的酒精度。