四季豆一般要煮多久?

四季豆要煮多久才沒有毒？

煮熟了就行，本來就沒有毒！大火快炒，一般5分種以上就行了！

四季豆怎麼煮容易熟

還矗把，我一般都是紅燒四季豆，反正先用油炒，然後加鹽，加醬油，醬油稍微多點，然後加水，沒過四季豆就可以啦，然後開最大火，煮到四季豆有點醬油色就熟透啦，大概5分鐘就差不多了，很香很好吃，很家常的菜。

四季豆要怎麼煮才會熟

四季豆是要多燜一會兒才會熟透的。先下油鍋炒，然後加點水就蓋上鍋蓋燜，大概五到十分鐘。具體的你自己拿一小根嚐嚐。做了兩次就熟練了。

四季豆要煮多久

根據火候不同，時間無法具體確定，所以熟的標準應該是顏色的改變。

四季豆要煮多久？

汗！居然說5分鐘的都有，那樣根本煮不熟吧~大概要20分鐘左右，建議可以稍微多煮一會。。。

煮四季豆要煮多久好吃

不會很久，10分鐘以內就可以

四季豆炒之前要煮多久

說反了，應該是先炒一下子，再蓋上鍋蓋煮幾分鐘，感覺熟透了，就可以了

四季豆多久熟

市疾控中心提醒：四季豆煮熟煮透方可食用

本報訊深圳市疾控中心提醒市民，四季豆一定要煮熟煮透方可食用，因為今年以來深圳市已經有數十人吃了沒有煮熟的四季豆中毒，幸好無人中毒身亡。

據深圳市疾控中心營養與食品衛生科主任黃薇介紹，今年來深圳已發生多起因進食了未煮熟的扁豆引起的食物中毒事件，全部發生在集體食堂。進食了沒有煮熟的四季豆而中毒的人，均出現不同程度的噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭痛頭暈、胸悶心慌、出冷汗、畏寒、手腳發冷、四肢麻木等症狀。

深圳市疾控中心向市民提供了防止四季豆中毒的“招數”：要選購嫩四季豆；在加工四季豆前，先把四季豆兩頭和莢絲摘掉；用水煮，使四季豆失去原有的綠色、生硬感和豆腥味；把四季豆煮熟燜透就可以去掉毒素。

警惕夾生四季豆毒人

四季豆是很多市民飯桌上的常見食物，但如果煮不熟，將會對身體造成傷害。據瞭解，秋冬季是四季豆食物中毒的高發季節，市民在烹調四季豆時，必須徹底煮熟燜透，切忌急火短時嫩炒，一定要使豆的外觀由鮮綠色變為暗綠時才可食用，以防引起中毒。

提醒：四季豆又稱為菜豆、芸扁豆等。生的四季豆中含有皁甙和血球凝集素。皁甙對人體消化道具有強烈的刺激性，並對紅細胞有溶解作用，而豆粒中含有的紅細胞凝集素，具有紅細胞凝集作用。烹調時徹底加熱可破壞這兩種物質，如果加熱不徹底，毒素留存食用後極易導致中毒。

據介紹，四季豆中毒事件在一些集體食堂及餐飲單位較為多見，其主要原因是集體食堂菜餚一般是用大鍋製作，易受熱不均；而一些飯店為使烹調後的四季豆顏色好看，吃起來爽脆，也會加熱不充分。冬春季節是四季豆上市的季節，有關部門提醒廣大市民、集體食堂和餐飲單位：要正確加工食用四季豆，加強防範意識，預防中毒。

下面介紹一下四季豆去毒方法：首先，要先去除含毒素較多的菜豆兩頭、豆莢，再煮熟透，使菜豆外觀失去原有的生綠色；加工新鮮面豆要連角皮煮熟，剝去有毛的表皮，還要將角皮內角質化的一層內皮除去，放在冷水內浸泡3天，多次換水；乾麵豆的去毒加工方法比鮮面豆更為複雜，需浸泡5~8天。

豆角要燉多久才熟

場角當中含有一種毒素，需要高溫才能破壞掉，所以，燜豆角必須要把它

燜到沒有本身的綠色，要變成黃色才可以出鍋！

四季豆怎麼煮？

醬悶四季豆

1四季豆洗淨掐段瀝乾水份、蒜切末，辣椒切條備用；

2熱油爆香蒜末，下四季豆煸炒；

3加入三大勺生抽和半碗水，沒過豆角即可，加入紅辣椒；

4大火煮開後轉小火燜至水乾；

5汁兒收干時加入少許老抽即可出鍋。

四季豆燜肉排

主料： 四季豆250克 豬排骨(大排)360克 輔料： 胡蘿蔔15克

調料： 大蔥10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 醬油15克 鹽3克

白砂糖5克 植物油30克 澱粉(豌豆)5克

步驟：

1肉排洗淨吸乾水分； 2胡蘿蔔洗淨剞成花狀；

3蔥洗淨取蔥白切段； 4大蒜去皮洗淨搗成蒜茸；

5四季豆摘去老筋洗淨備用；6燒熱鍋下油，爆蒜茸、薑片、肉排；

7下調味料（醬油10克、鹽3克、白糖5克），煮滾後改文火燜至肉排熟盛起；

8下油爆四季豆，加水適量煮至八成熟將肉排回鍋；

9加胡蘿蔔花、蔥白、少許生粉水埋芡，上碟。