麵包酵母哪個牌子好?

General 更新 2024-11-22

麵包用的酵母哪個牌子好

國產安琪酵母最容易買到，好用，進口酵母中法國燕子酵母在洪培友中口碑不錯。

做麵包用什麼牌子的酵母比較好

國產安琪酵母最容易買到，好用，進口酵母中法國燕子酵母在洪培友中口碑不錯。

做麵包用什麼牌子的酵母最好

過去我用馬利乾酵母，現在用安琪酵母！

不過都很好用！

做麵包買哪種酵母好

一般市面上的麵包酵母（即發乾酵母）都能用。

如果細分的話有耐高糖、耐凍等等不同的分類，適用於不同的麵包配方或工藝。

還有一種比較經典的分類，只是屬於專業領域的分法，一般需要通過專門的渠道購買。

一、鮮酵母：活性不穩定，發酵力不高

不耐貯存，需在0℃~4℃低溫中貯存，可貯存調左右，否則易腐敗變質和自溶

使用方法：用前一般用溫水活化

二、活性乾酵母：使用比鮮酵母更方便

活性很穩定，發酵力很高

不許低溫貯存，常溫可貯存一年左右

使用前需溫水活化

缺點：成本較高

三、即發活性乾酵母：真空密封包裝，包裝後很硬

活性較高

活性特別穩定，不開封可貯存三年

發酵速度快，大大縮短了發酵時間

成本及價格較高，但由於發酵力高，活性穩定使用量少

使用時不需溫水活化，但不可直接接觸冷水，否則會嚴重影響酵母活性

各有優劣，這三種酵母的使用量：

三種酵母之間使用量換算關係：鮮酵母：活性乾酵母：即發活性乾酵母=1：0.5:0.3

所以，在實際使用時要考慮綜合因素，有配方的、工藝的、成本的、採購的方便性等等。

做麵包用什麼酵母最好

我是用安琪的。

如果做900克的麵包，每次放三小勺就OK了。

酵母哪個牌子好用？有知道的嗎

這得看做什麼。做麵包就得用安琪麵包酵母。制酒最好用酒精酵母。

烤麵包的酵母哪裡才有買，什麼牌

乾酵母片,藥店均有售...一般在藥店就能買到,酵母片的藥名也叫食母生。但現在有些藥店嫌它低值已不經營了。多酶片或口服液。其中含有多種消化酶。...酵母片俗名食母生,很多藥店已經不賣了,但是。您去小一點的藥店或者診所,可以買到的,如果還是沒有,可以改用乳酶生,效果是一樣的。再不行就只有服用消食片或者乳酸菌素片了、...