超市香蕉如何存放?
超市採購的香蕉如何保存?
1、如果有保險庫，放在庫裡。
2、用保鮮膜裹好，放在通風低溫處，保鮮膜注意留個口，因為熟香蕉釋放乙烯會催熟其他香蕉，加快腐爛。
超市香蕉怎麼保存時間長,賣不出去就會變黑
香蕉容易被氧化是對的，溫度對香蕉反映很嚴重，低溫冷藏很快就變黑，熟過了也變黑。那麼想保存時間相對長點必須調溫度建議25-28度，塑料帶保鮮，保持好溼度為宜，溼度建議45-60%。
超市水果如何保鮮
在開店前完成基本商品陳列，不僅可以方便顧客，而且可以使我們一天的工作圓滿地進行。
(1)準備作業
①檢驗昨天后倉中準備的商品的品質好壞；
②檢查陳列商品之品質及保存期限(若有劣化商品應立即撤去)；
③檢查POP、價格表是否符合商品要求；
④校檢陳列櫃的溫度；
⑤清掃陳列櫃。
(2)商品陳列作業
①依照陳列作業書規定的位置、數量等要求來陳列商品；
②陳列商品時，應使用搬運工具(陳列用臺車)；
③商品與POP、價格表一致；
④陳列的商品須遵守每項商品所規定的陳列形態及堆積層數；
⑤須遵守先入先出的作業方式(隔天之商品應放置於上方、前方)；
⑥打掃走道。
2．商品補給作業
若商品缺貨或種類過少，會引起顧客的不滿，此外，若賣場陳列商品過亂，會使顧客不易挑選，並且也會影響商品品質。所以，在商品短缺前，要儘快將其補給完畢，在補給作業時應整理被顧客弄亂的陳列面，以維持商品陳列面的整齊。
(1)所補給之商品及數量，應遵從作業指示書來進行(應考慮到特賣品、主銷商品、短缺商品等問題，來決定其商品補給作業的優先順序)；
(2)商品推出陳列時，要使用補充手推車；
(3)標價卡應與商品一致；
(4)以先入先出的方式來進行補給作業；
(5)一面檢查商品之品質、鮮度，一面進行陳列工作；
(6)遵守陳列基準，不可超過所規定的標準陳列層數；
(7)進行作業時，勿妨礙顧客購買、挑選商品，要不忘隨時跟顧客說聲“歡迎光臨”；
(8)隨手修正陳列面(將倒放之商品、放錯位置之商品，擺回正確的狀態、位置)。
3．陳列出貨量
對生鮮食品和冷凍食品的補貨要注意對不同時段的投放量進行控制，以確保生鮮食品的新鮮度。
(1)早晨開店前，應將所有種類的生鮮食品和冷凍食品出到既定的貨位上，但數量不超過全天銷售總量的40％；
(2)中午，補貨數量不超過全天銷售總量的30％；
(3)下午，營業高峰時補充全天銷售量的30％。
二、初級生鮮食品保鮮作業
1．定期巡視冷藏、冷凍陳列櫃的溫度
2．定期對商品品質進行檢查，對已腐敗變質的商品要從陳列區上撤走
3．對營業結束或出貨量太多的商品可把它們重新放人冷凍庫、冷藏庫中保存
4．果蔬的一些特殊的保鮮作業方法
(1)灑水作業
①可灑水的商品——葉菜類、蕪菁、蘿蔔、胡蘿蔔、長蔥、生菜、芹菜等。
②不能灑水的商品——黃瓜、茄子、韭菜、洋蔥、花椰菜、綠筍、水果等。
③灑水時間——開店前，中午、銷售高峰時間前，關店前(一天3—4次)。
④灑水後的注意事項——灑水後會淋溼冷藏櫃、通路等，所以要將水氣擦乾。
(2)冰敷作業
①適合冰敷的商品——葉菜類、洋菜類、玉米、部分切割後的水果。
②冰敷的方法——開店前冰敷(5～6cm)在上面以陳列商品。
③冰融化之後，先將商品撤下，將冰補給上去。
(3)給水作業
①適合給水的商品——紅蘿蔔、水芹、山葵。
②給水的方法——將冰放入水中，以降低水溫，然後將蔬菜根部放入水中。
我門做商品陳列的時不新鮮的果菜，不但容易招致顧客的抱怨，而且顧客會對超市所販賣商品鮮度產生懷疑，若此事不斷髮生，顧客再也不會光臨了。因此，如何做好鮮度檢查，是超市從業員的重要職責之一。
果菜在進貨以及上架陳列時，要進行鮮度檢查，已陳列的果菜每天也要檢查。進貨時，一般是抽驗，上架陳列時則要全數檢查，而已陳列的果菜每天至少要進行二次以上的全數檢查。
陳列的果菜常會因顧客的挑、撿、捏、壓......
超市切開的香蕉能放第二天吃嗎
第二天也會氧化發黑，吃不了。
新鮮香蕉如何保存(夏天在30度以上)
冰箱
超市買回來的香蕉在家裡放了幾天表皮變成這樣了 不僅發黑輕輕一摳表
只要裡面完好，色澤一致就可以吃。大多香蕉皮存放後都這樣。
超市裡賣的香蕉幹如何做的？
製作方法
1.原料選擇：選取食用成熟度的香蕉（即果皮黃色，果肉變軟，有濃厚甜味和芳香味時）。
2.去皮：人工去皮。
3.切分：把果肉縱切兩半，小個香蕉可不用切分。
4.薰硫：在密閉薰硫室內用硫磺燻蒸20～30分鐘，每100公斤原料用硫磺2公斤。
5.烘烤：用熱風乾燥在65～70℃下乾燥18～20小時，使成品水量達16～17%為宜。
6.回軟：成品在室溫下加以覆蓋放置24小時。
7.包裝：用聚乙烯薄膜袋密封。
8.貯藏：於室溫下貯藏半年以上保持色、香、味不變。
超市裡的香蕉怎麼總是那麼新鮮呢？是不是噴了什麼藥物呢？
超市裡的香蕉一般都是用藥催熟的。也就是摘下來的時候就是青的，然後到了地方再用藥催黃，這樣就不容易弄傷，所以你看到的香蕉是非常漂亮的。而真正自然熟的香蕉，表面是有點點的，不是非常漂亮，而且這種香蕉不能放久了。
我最近去超市買香蕉，兩次買回來都不熟，皮都不好剝，吃起來裡面硬硬的！怎樣才能讓它熟透能吃啊？還有我
正常情況下外表金黃色的香蕉肯定是熟透的香蕉，如果外表金黃但裡面的香蕉肉是生的，這種香蕉肯定是使用了催熟劑的香蕉。其實，香蕉都是在青色的時候就被採摘下來，然後經過長途運輸才能送到消費者手中。因為熟透的香蕉是根本沒有辦法運輸的。由於香蕉自身就能產生天然的催熟劑，所以在運輸的過程中就會慢慢成熟，根本不需要再噴酒催熟劑，這種香蕉也是屬於自然成熟的綠色食品。但是，當香蕉被送到賣家手裡時，如果香蕉依然還是青色的，這些賣家就會沉不氣了，總是想方設法要把香蕉儘快出手變成現錢。在這種心理的驅使之下，無良的奸商就會在香蕉上噴灑催熟劑，結果就是香蕉的表皮被催熟了，但香蕉果肉依然還是生的。
買到生的香蕉怎麼辦
把半生不熟的香蕉放入塑料袋，再放1～2只熟透的蘋果或香蕉，把袋口紮緊放在室溫下。這樣過上幾天後，成熟的水果就會釋放出有催熟作用的乙烯利，從而把半生不熟的香蕉催熟，用這種方法催熟的香蕉也算是自然成熟的健康香蕉。
這種催熟方法不僅僅只適合用香蕉，也適用於獼猴桃等其它需要催熟的水果。
如果你不是特別急著要吃香蕉，也可以把香蕉直接放在室溫下，等過上幾天也就自然成熟了。
如何判斷香蕉熟不熟
正常情況下要判斷香蕉熟不熟只要看外表就可以了，但對使用了催熟劑的香蕉就不靈了。現在唯一可以判斷香蕉生熟的方法，就是購買前偷偷用手輕輕捏一下，如果捏起來有發軟的感覺就是熟的香蕉。
提醒：沒有成熟的香蕉含有較多鞣酸，食用後不僅會影響身體對鐵的吸收，而且還容易引起食用者發生便祕。