用番茄醬做什麼好吃?

用番茄醬可做出哪些美味？

好多菜都可以用的啊

鍋包肉，酸辣湯，三明治~~

對了，茄汁青魚，很好吃的

茄汁青魚

主料：青魚三斤(做一次時間較長，有點煩，所以一次做了很多，剩下的放進冰箱裡)

注：青魚是一種海魚，本身含油大，刺多味美，最適合做茄汁拉。

配料：番茄沙司、西紅柿二個，蔥薑蒜(不能太少，魚多)、啤酒一瓶、花椒、大料、鹽、糖、老抽、香葉朝鮮盒裝辣醬(這兩樣沒有也罷)。

做法：青魚洗淨切段瀝乾，西紅柿切成小塊，姜拍扁、蔥切段、蒜切片。

點火炒鍋放上，用薑片擦鍋(防魚粘鍋)，放油，燒熱後放入大料、花椒烹出香味，放入青魚段，蔥薑蒜、四分之一瓶啤酒(魚多，防止糊鍋)、西紅柿、番茄沙司(一袋番茄醬那麼多)翻炒一會兒，再倒入剩下的啤酒、糖、鹽、老抽(上色)、香葉、朝鮮辣醬。開鍋後，調好口味，連魚帶湯倒入高壓鍋裡，蓋鍋蓋、蓋閥，大火放氣二三分鐘後改小火，燜半個小時，中間會聞到香味飄出來.等高壓鍋冷卻不再放氣後，打開鍋蓋，一鍋色香味俱全的茄汁青魚就做好了，連刺都酥透了，美味又營養。

番茄豆腐

主料：豆腐1塊（500克左右），番茄醬少許（三調羹或者根據個人口味）

輔料：鹽，白糖，白醋（白醋是為了不影響成菜色澤，若沒有可以用普通醋代替）

蔥，姜 ，植物油，水澱粉適量。

烹調過程：

1 豆腐切丁1.5平方釐米左右，----用小刀子橫豎劃幾下就可以了。

燒開一小鍋水，把豆腐放進去煮一下（滾水後三五分鐘就可以）撈出備用

2 蔥姜用刀拍扁不要弄碎，（一會兒就知道為什麼了）

3 炒勺放火上，油少許，蔥姜爆香後，用鍋鏟把蔥姜撥出。

4 放入番茄醬炒一會，如果番茄醬太濃可以添加適量清水，----別加太多哦。

5 把過水的豆腐放入翻炒幾下

6 放入適量的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內充分吸收醬料幾分鐘

7 澱粉（一茶匙）用清水化開，打勻，澆入鍋中，用鍋鏟充分攪拌

8 收濃湯汁，出鍋

茄汁豆腐

原料:豆腐300克,番茄醬25克,鹽1.5克,醋10克,白糖10克,姜3克,,油30克,澱粉3克.

製作過程:

1 將豆腐切成1.5釐米的方丁,放入開水中焯一下.姜塊用刀拍一下,但不要拍碎.澱粉溶於水中.

2 炒鍋放在火上,加入油,將姜放入,待煸出香味後去掉姜,加入番茄醬略炒,即加入清水150克,放入鹽,醋,糖,將豆腐放入,燒開後,用澱粉勾濃湯汁,即可裝盤.口味酸甜,略帶鹹味,色澤紅亮.

烹製時注意將汁收濃.也可加入少許南薺,南薺可切成丁.

肉末番茄豆腐

原料準備：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、澱粉、油適量。

製法方法：

豆腐切小丁，焯一下；炒鍋加油炒肉末；炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬；而後下入肉末和豆腐、調味，略燉一燉，勾芡。

辣白菜豆腐煲

材料：自制韓國辣白菜、老豆腐、蔥、鹽、雞精、番茄醬、生薑

做法：

1、豆腐切片，辣白菜切塊或絲，一起放入煲中

2、加水和生薑，開了以後加少許番茄醬（中和一點辣味），改小火再燒1小時，使豆腐充分入味

3、快關火的時候加少許鹽、雞精，灑上蔥花就可以吃了

看上去很像韓劇裡面的辣白菜豆腐煲，不過他們用的是石鍋，我俯的是煲，呵呵，吃起來也不錯，就是辣了點，很過癮！

茄汁豆腐渣

原料：番茄醬50克，豆腐渣200克，筍50克，鹽、味精、糖各適量，色拉油50克。

製法：

①將筍洗淨，切為細絲，入沸水中焯一下備用。

②將炒鍋上火，倒入色拉油炒番茄醬，醬出紅油倒入豆腐渣，筍絲翻炒片刻加鹽，味精拌炒即成。

香燒茄子。

材料：

茄子兩根、淡鹽水半鍋、雞蛋一個、麵粉、蒜蓉、生抽、老抽、番茄醬、肉末、料酒、澱粉。

做法：

......

用番茄醬可以做什麼菜

番茄水煮牛肉

在湯汁裡面加一點提味，顏色也好看

炸薯條

土豆切成條，自己在家炸薯條，配上番茄醬吃

牛排

前提是有平底鍋，牛排煎熟可以放番茄醬

番茄醬做什麼水果好吃？

番茄黃燜雞塊 此菜用“燜”的方法烹製而成，成品色澤紅黃，甜酸鹹鮮，肥爛不膩，營養豐富。燜菜的特點在於食其原汁原味，故中途不可再加湯和調料，出勺前通常也不用大火收汁或用澱粉勾芡。

原料與佐料：嫩雞200g，番茄300g，豆油500g(約耗50g)，醬油15g，料酒10g，精鹽2g，白糖20g，味精1g，雞蛋1個，溼澱粉10g，大蔥、鮮姜各5g，鮮湯200g，香油5g。

刀工與烹調：①將雞洗淨，切成長4cm、寬2.5cm左右的長方塊，用少許精鹽、味精、料酒醃一下，再用雞蛋、溼澱粉漿好；番茄去蒂洗淨，切成厚片；大蔥、鮮姜均切成碎末待用。②炒勺置灶上，放入豆油燒至四五成熱時，將漿好的雞塊分散下入勺中，用筷子慢慢滑開，視雞塊變成白色，即可滑透倒出。③炒勺內留少許底油，放入蔥、薑末煸出香味，下入雞塊、醬油、料酒、精鹽、白糖、鮮湯燒開，蓋好鍋蓋，移至文火上燜20分鐘左右，再放入番茄和味精，稍燜片刻後翻個兒，淋香油出勺即可。

軟炸番茄 此菜用“炸”的方法烹製而成，成品松香飽滿，色澤淡黃。由於採取掛糊的方法，經炸制後定型，不僅使菜餚形狀美觀，而且還具有外酥脆、裡軟嫩的特色。

原料與佐料：番茄250g，雞蛋清3個，豆油750g(約耗油50g)，精鹽2g，麵粉、澱粉各適量，花椒、鹽少許。

刀工與烹調：①將番茄洗淨，用開水燙後去蒂，割開去籽，切成1.5cm厚的片；然後在番茄片上均勻地撒上精鹽，再分別粘上面粉待用。②將雞蛋清放在盤內，用筷子不停地抽打成泡沬狀後，再加入適量的麵粉和幹澱粉調合成蛋泡糊。③炒勺內放入豆油，置灶上燒至三四成熱時，將粘好麵粉的番茄逐片掛上蛋泡糊下入油勺內，炸至呈微黃色時，用漏勺撈出，控去餘油後裝盤即成。上桌時配以一小碟花椒鹽蘸食。

奶汁扒番茄 此菜用“扒”的方法烹製而成，成品紅白相襯，痠軟可口，營養豐富。扒菜最注重其完整的外形，因此扒制此菜的時間不宜過長，著芡的奶汁調入後應迅速出勺，否則番茄易酥爛變形。

原料與佐料：番茄300g，鮮牛奶100g，精鹽2g，味精1g，豆油35g，雞油5g，大蔥10g，鮮湯150g，水澱粉少許。

刀工與烹調：①先將番茄洗淨，然後用開水略燙一下，撈入涼水內冷卻後，撕去外皮，從中一剖兩瓣，再把每瓣切成3瓣，去掉籽，整齊地擺在平盤中；大蔥切成蔥花待用。②將牛奶、精鹽、味精、水澱粉同放在一小碗裡，兌成奶汁。③在炒勺中加入豆油，油燒熱後，用蔥花熗鍋，再放入鮮湯燒沸，然後將擺在盤中的番茄慢慢推入勺中，待湯再沸時，隨即將兌好的奶汁徐徐下入勺中勾芡，同時不停地晃動炒勺，視奶汁略濃，淋上雞油，出勺入盤即成。

炒什錦番茄丁 此菜用“炒”的方法烹製而成，成品五色相襯，整齊美觀，鮮嫩微酸，酒飯皆宜。“炒”菜須注重火候，熱鍋熱油，要求烹調時間短、速度快。用行話說，它是一種吃“火候”的烹製方法。

原料與佐料：番茄250g，瘦豬肉50g，青椒50g，雞蛋2個，豆油40g，精鹽3g，白糖15g，味精2g，大蔥10g，香油5g，鮮湯適量，水澱粉少許。

刀工與烹調：①將番茄洗淨，用開水燙後，去皮、去蒂，切成1cm見方的小丁；豬肉洗淨，青椒去籽，均切成同樣的小丁；把雞蛋磕開，蛋清與蛋黃分別裝入兩個碗內，加少許精鹽、味精和清水攪勻，上屜蒸熟取出，晾涼後也切成1cm見方的小丁；大蔥切成蔥花待用。②把精鹽、白糖、味精、鮮湯、水澱粉均放在一小碗內，兌成芡汁。③炒勺擦淨置火上，加豆油燒熱，用蔥花熗鍋，放入肉丁煸炒，視肉丁變色時，隨即下入青椒、番茄、蛋白和蛋黃丁，拌炒數下，然後烹入兌好的芡汁，再急速翻炒幾下，淋入香油，出勺入盤即成。

酸甜甜清爽可......

用‘番茄醬’可以做什麼好吃的？？

羅宋湯和魚香茄子煲！

採納哦

用番茄醬做什麼菜好吃？

羅宋湯

我媽媽做的羅宋湯裡面有捲心菜洋蔥牛肉和土豆

最重要的配料就是一大罐番茄醬

不是超市裡面賣的玻璃瓶裝的那種，那種太甜了

要買鐵罐子裝的那種做出來才好吃

怎樣做番茄醬簡單好吃

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、鬱香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。

第一步準備器皿

裝西紅柿醬的器皿，廣口瓶子（各種大口酒瓶、飲料瓶均可），並配備好瓶塞子。先把瓶子裡外洗得乾乾淨淨（也可用細沙子加水，放在瓶子裡來回攪拌洗淨），然後放在有水的鍋裡，放時先將瓶子裝上乾淨的水（不加蓋）煮10分鐘，然後將瓶子帶水取出放在鍋臺上備用。

第二步做番茄醬

純味番茄醬

將番茄（適量）洗淨，放在籠裡蒸幾分鐘後取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋裡煮沸。幾分鐘後，待西紅柿冷卻，用勺攪動，即可裝瓶。

濃香番茄醬

原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。

做法：

1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨，然後放入蒸鍋裡蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用乾淨的紗布濾除籽，留下肉漿。

2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時後，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。

3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裡，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存。

西式番茄醬

原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。

做法：1、新鮮番茄洗淨，放入沙鍋中煮，煮好後去皮、去籽，放入攪拌機中打碎。

2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。

3、拌炒後，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調味。

4、用中火煮至湯汁變稠後，取出月桂葉，即成番茄醬。

第三步番茄醬裝瓶

裝瓶時，先將瓶內水倒出來，趁熱用漏斗把西紅柿裝在瓶裡，瓶口少留一點空隙，上邊滴一點酒，然後把膠蓋塞緊而成。

用上述方法做的西紅柿醬，一般能保持一年以上味道不變，並和新鮮西紅柿一樣，但開瓶後就不能存放了。

第四步儲藏番茄醬

番茄醬罐頭打開後，如一次吃不完，放一段時間後就容易變質。如果把番茄醬罐頭開個口，先入鍋蒸一下再吃，吃剩的番茄醬可在較長時間內不變質。防止番茄醬變質還有另外一個好辦法，即在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏層也可儲藏許久。食用時颳去上面一層食用即可。

番茄醬要怎麼吃 番茄醬可以做哪些食物

原來是想自己炸薯條的時候蘸著吃的，薯條炸得一塌糊塗，軟軟的，不像KFC那麼脆，剩了一大瓶番茄醬，是玻璃瓶裝那種。除了蘸薯條吃、做意大利通心粉吃、炸雞腿吃，大家說說還有什麼吃的方法？好讓我消化家裡剩下的兩瓶番茄醬啊。 網友跟帖 優西：LZ，準確地說，你買的玻璃瓶裝應該是番茄沙司才對。你還可以拿來做番茄牛柳，增加風味，另外還可以把它當調料品，番茄魚可以加，番茄炒蛋也可以加。 淙淙：推薦幾個做法：1、燒番茄雞蛋湯；2、買那種盒裝的內酯豆腐，與番茄醬一起燒，別有風味；3、在鍋裡用油翻炒一下，喜歡的話再加上雞蛋，放上自己喜歡的佐料，出鍋澆在煮好撈出的麵條上。 二氧化硅：做炒麵、塗到吐司上都可以。 鮮兔兒任你剮：酸酸的感覺，不怎麼愛吃。 蔚藍12345：我上次也是買瓶裝的來蘸薯條吃。軟軟的薯條，會不會是你火候那些沒控制好？不過，我那一陣子超級喜歡吃薯條，而且吃一根薯條就喜歡蘸一抹多的番茄醬，所以我兩三天就整完了。既然你還剩這麼多，就弄那種炸魚，上面淋番茄醬，嘿嘿，記不到叫啥子名字了，那個超級好吃，而且一條魚那麼大，應該用的完哦。

番茄醬都可以用來做什麼？怎麼做？

番茄醬是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。

材料：新鮮番茄（約700g）、冰糖100g、檸檬1個 （1、鍋。可以用不鏽鋼鍋，電飯鍋，砂鍋等，不要用鐵鍋就行。 2、鏟，最好是木的。）

做法：

1、準備一鍋熱水（60度左右即可，不必燒開），將洗淨的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘——2分鐘後，可見番茄自動脫皮了。

2、將去皮的番茄切成幾大塊——番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感。

3、用攪拌機將番茄打碎——番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水

4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開後轉小火熬。——煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋

5、熬至粘稠，呈現“醬”的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鐘即可。

醬的做法大全，番茄醬怎麼做好吃，番茄醬的用法

步驟

1.首先將蔥白切段、姜切末、蒜子拍扁切末。

2.黃花魚一面沿著魚骨切一刀，再每隔約三釐米斜刀劃上一字花刀，另一面同樣的方法劃上一字花刀。

3.準備好黃花魚，淋入適量料酒，撒上胡椒粉，加一勺鹽抹均勻，醃製十分鐘後，提起魚尾部分，將水澱粉淋在魚身之上。

4.準備好小半鍋油，燒至七成熱，一手提起魚尾，另一隻手用勺將熱油澆於魚身之上，澆至魚肉變白時，再下入鍋中，夾住魚尾，使魚尾保持彎曲狀態，炸至定型，撈出，備用。

5.鍋留底油，下入姜、蔥、蒜子煸香，然後倒入番茄醬炒紅鍋底，倒入少量清水，加兩勺白糖，淋入適量白醋拌均勻，然後加半勺鹽，淋入適量水澱粉，攪拌至芡汁濃稠，淋在魚身之上即可。