燉盅怎麼用?

燉盅怎麼使用

隔水燉，就是在鍋裡放水，然後把要燉的材料放進燉盅，在燉盅內裝水，把燉盅蓋子蓋好後再把燉盅放進鍋裡，然後對鍋進行加熱，通過鍋裡的熱水把燉盅裡的東西燉熟。

上圖就是燉盅，用的時候在鍋裡放水，然後加熱...“隔水燉”有三大好處：一是密封性好，採用雙蓋燉盅能保住燉品的元氣不被揮發；二是熱力均勻平衡，能使燉品的營養結構不被破壞；三是燉出的食品不但質地酥爛，原汁原味，而且湯色澄清，鮮味濃郁，別具美食風味。還是拿清蒸魚來做例子，吃魚講究的是味鮮，那麼就採用蒸的方法，減少營養素的流失和味道的混淆。利用沸騰的水溫均勻柔和地隔水煲燉，不粘不焦，全面確保美食營養原味；特別適合燉煮珍貴美食。關於隔水燉的技術要領總結一下大概有下面幾條：1、原料在燉制開始時，大多不能先放鹹味調味品。特別不能放鹽，如果鹽放早了，由鹽的滲透作用，會嚴重影響原料的酥爛，延長成熟時間。因此，只能燉熟出鍋時，才能調味（但燉丸子除外。）2、鍋內的水需低於燉盅口，以滾沸水不浸人為度。但是又要保證鍋內的水足夠，因為燉東西往往要花很長時間（比如要燉3個小時），所以燉時保證鍋內不能斷水，如鍋水不足，必須及時補水，直到原料熟透變爛為止。

燉盅的用法，燉盅怎麼用

把食物放在小燉盅裡，小燉盅裡放八成水，再把小燉盅放在大鍋裡，大鍋裡同時要放水（放的水不能高過小燉盅）小燉盅和大鍋都要蓋上蓋子，然後通電，依靠大鍋裡的水的蒸氣的溫度和壓力把小燉盅的食物燉熟，熱量透過大陶瓷鍋內膽的水緩慢而均勻地滲入到小燉盅的食物中,使食物的營養成分不因過熱而破壞,能有效地防止營養成分流失,保持燉品營養可口，原汁原味。要燉一隻大雞就直接放在大鍋裡燉就行，若要燉燕窩，田七等就須放在小燉盅裡燉！外面的“沙縣小吃”的燉湯就是用小燉盅來燉的。相關推薦把食物放在小燉盅裡，小燉盅裡放八成水，再把小燉盅放在大鍋裡，大鍋裡同時要放水（放的水不能高過小燉盅）小燉盅和大鍋都要蓋上蓋子，然後通電，依靠大鍋裡的水的蒸氣的溫度和壓力把小燉盅的食...[閱讀全文]秋天到的時候，有兩款食物受到大家的歡迎，甚至想保存一年才好。而栗子就是這種食物之一。中點裡有栗子月餅，栗子饅頭，板栗燒雞。

電燉盅怎麼用！

小熊電燉盅使用方法：

一、燉煮

1. 在陶瓷鍋中放入需燉煮的各類食材並加入適量的水（以恰好浸沒食物或略多一點為宜），再蓋上陶瓷鍋 蓋。

2. 把裝好食物的陶瓷鍋放入機體內，再往機體內加入適量的水（加水至機體水尺所示的最高水位線為佳）， 然後蓋上上蓋。

二、蒸

先往機體內處入適量的水，水的高度請不要超過機體內蒸架的高度，以免水沸騰後觸碰到食物，再把蒸架和食物放入機內並蓋上上蓋。

三、預約

預約肉類(例:早上8點鐘預約下午14點鐘的4個小時燉肉功能)當食物放置好後按”預約”鍵,然後再按”+”調整時間為6個小時,接著再按”功能”鍵選擇肉類,最後再按”+”調整時間為4個小時,設定完成時待10秒鐘後自動轉入工作狀態,直到工作結束為止。

燉盅怎麼用

燉盅有兩個蓋子，有利於保持熱量和水份。一般把材料放進去，蓋好之後放到鍋裡就可以了。也可以放進高壓鍋裡，不過地下要墊塊布。（鍋裡要加水哦）

紫砂燉盅怎麼用

新買回來的，先用淘米水清洗乾淨，然後熬一次糯米粥。這樣會使紫砂鍋的密度變大。以後在使用過程中，要防止乍冷乍熱。就是涼鍋要用涼水，熱鍋要用熱水。鍋熱時，要放在木板上，防止炸裂！！！！

燉盅怎麼用？

是不是電燉盅的使用方法：　　1. 將需燉煮食物洗淨並放入燉盅內，往燉盅內加入適量水，蓋上燉盅蓋。然後一起放入電燉盅本體中，再往電燉盅本體中加水至滿水激線，蓋好上蓋。　　2. 接通電源，此時電源指示燈亮。再調節旋鈕開關，讓電燉盅工作於“高”檔或“底”檔，此時工作指示燈亮，表示電燉盅已經開始工作。　　3. 燉煮一定時間後，若您認為食物已經燉熟，請將旋鈕旋至“關”檔，並拔掉電源，或者將旋鈕旋至“保溫”檔，使電燉盅處於保溫狀態。

電燉盅怎麼用步驟

一.電燉鍋受熱非常的緩慢，不像高壓鍋那樣來得很快。在頭天晚上或者下午吃早上放，這樣都行的。開小火進行燉煮，一般肉需要6小時左右才能做好，而想銀耳之類的食物，需要8小時左右才能做好。在時間上可以根據自己的需要來進行安排。

二.如果是比較著急吃，可以用現將食材煮熟之後，在放在陶瓷裡面煲湯，這樣能夠煲出比較味美的湯來。加水的時候要注意上面的最高水位線，基本上到那個地方就可以不用再加水了。如果食物沒有煮熟，那麼可以再往裡面加上食量的水，繼續燉煮。用完之後要記得清理乾淨電燉盅上面的雜物。

三.電燉盅通過電加熱食物，慢慢的對食物進行滲透，根據不同的烹飪需求，來選擇不同的烹煮方法。如果是想快一點吃，就選擇高檔位來進行加熱，這樣能夠快一點煮熟食物。如果是有時間等待，就選擇低檔位進行烹煮，這樣食物的味道會更加的鮮美。

四.電燉盅除了可以煲湯，還可以用它來做飯煮肉。可謂是一物多用的，將原材料放進鍋中，把水適當的摻雜進去，放上佐料，開大火猛煮。等到肉塊熟的時候，打開蓋子收汁就可以了，這樣做出來的食物肥而不膩。

五.除了以上的功能，電燉盅也可以用來對食物進行保溫。先用大火把冷鍋進行加熱，然後變成小火把需要保溫的食物放在裡面，一般情況下電燉盅中的食物水分是不會流失的，還是能夠保持好之前的原汁原味，而且東西還是暖暖的。

怎麼用燉盅做湯

燉湯分開兩種，一種是隔水燉，一種是放水裡面燉。隔水燉就是把盅放在蒸鍋上層，蒸鍋下面才放水，一般是燉甜湯/糖水類，如燉蛋、銀耳蓮子百合湯。一般有肉類的就要放水裡面燉，譬如花生燉雞腳、淮山枸杞燉雞腿（小盅無法燉全雞）、胡蘿蔔南北杏燉牛腱子、銀耳紅棗燉排骨、白蘿蔔燉排骨、西洋菜蜜棗燉排骨/裡脊肉、西洋菜蜜棗燉新陳鴨胗/腎、西紅柿燉草魚、蘿蔔絲燉鯽魚、椰菜/圓白菜燉雞腿、什錦菇菌燉裡脊/瘦肉。

望採納，謝謝！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

買了個小燉盅 怎麼用

就是燉湯用呀，但是直接放火上加熱，水分不斷蒸發，要是燉三個小時就幹鍋了……中間加水又影響口味，但是隔水燉就不會讓燉盅裡的東西超過100攝氏度，因為熱源是大鍋裡的水，簡單的熱學定律哈

隔水電燉盅怎麼使用，水放在哪裡

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