羊肉什麼餡的混沌好吃?
羊肉混沌和餡怎樣好吃
把羊肉切成沫沫狀，切蔥，切碎，然後和在一起再加調料就好了啊
羊肉和什麼包餛飩好吃
香菜羊肉餛飩
材料
羊肉500克，肥豬肉100克，蔥1根，姜1小塊，水3/4杯，香菜200克，A.鹽3/2茶匙，味精1茶匙，細糖1茶匙，丁香粉1/4茶匙，B.太白粉3/2大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.蔥洗淨後切段；姜洗淨切片；香菜洗淨切成末狀盛碗，備用。
2.將作法1的蔥段、薑片與冷開水一起用果汁機打約20秒成蔥薑汁。
3.羊肉與肥豬肉一起剁碎備用。
4.取一攪拌盆，將作法3的絞肉放入盆中摔打攪拌至呈現黏性後，加入調味料A一起以同一方向攪拌至完全均勻。
5.將作法2的蔥薑汁，將其分3等份，分別加入作法4的絞肉餡中，且注意每加一次都要不停攪拌，讓絞肉將蔥薑汁完全吸入。
6.待作法5的蔥薑汁全部加完後，再加入調味料B及作法1的香菜末，一起攪拌至勻即可。
羊肉餛飩的做法，羊肉餛飩怎麼做好吃，羊肉餛飩
食材用料
羊腿肉一斤麵粉二斤
蘿蔔、青筍等半斤粉條適量
大蔥一根半相剋食物花椒粉適量
鹽適量姜粉適量
醬油適量雞蛋一顆相剋食物
羊肉餛飩的做法
1.肉和蔥留一小部分做臊子，其餘全部切碎做餡兒。
2.肉餡兒加適量鹽和花椒粉，剁碎拌勻，可以再加一顆蛋，沿一個方向攪勻。
3.和麵擀成一兩毫米厚的薄皮，按照下圖的形狀切成餛飩皮(梯形)，每個大概半個手掌大小。
4.包餛飩，注意上邊折下來後要用勁按壓粘連在下邊上方。
5.包好餛飩排排站，防止互相粘連。
6.選蘿蔔青筍等比較脆的食材，和前面剩下的肉和蔥一起切成丁，粉條切成十公分長的段。
7.炒鍋熱油，爆炒上述食材，加入鹽、花椒粉、姜粉、鹽調味，加醬油調色，加4–5碗水燒開做成臊子。
8.開水煮餛飩，因為是生肉，要加兩次冷水，煮好後盛出，舀適量臊子。美味鮮香的羊肉餛飩就完成啦~
羊肉餡混沌怎麼做
羊肉餡裡面放蔥，姜，洋蔥就可以了，皮子我是在外面買的
羊肉餡餛飩怎麼做
羊肉餡裡面放蔥，姜，洋蔥就可以了，皮子我是在外面買的
怎樣做肉餡餛飩啊 ！裡面都放什麼調料啊？
做混沌的竅門
1、調餡：肉餡要沿一個方向攪打上勁兒，這樣調出的肉餡才好吃；
2、煮餛飩：煮餛飩的方法應該都知道吧？就是水沸後放入餛飩，水再次沸騰時加入一碗涼水，如此三次，煮出的餛飩才好吃；
3、盛餛飩：盛餛飩你會嗎？一定要開著火盛餛飩，如果關了火，餛飩在鍋裡面泡著，盛出來就粘乎乎的，沒有那麼筋道了。
酸辣餛飩
開放分類： 菜譜
原料：豬肉末500克、雞蛋一個、鹽8克、白糖3克、味精3克、蝦米15克、蔥10克、姜10克、餛飩皮。
其它配料：豌豆苗200克、香醋20ml、醬油15ml、白糖3克、熟豬油3克、白胡椒3克、油辣椒適量。
做法：
1、提前將蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發蝦米的水備用，然後分別將蝦米、蔥、姜都切成大小均勻的末；
2、然後在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋；
3、然後取一張餛飩皮防於手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處，按照圖示捲起，將兩頭粘緊即可；
4、湯鍋中的水燒沸後，將洗淨的豌豆苗放入焯燙幾秒鐘，然後瀝水撈出，同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調料，做成酸辣餛飩的調料汁；
5、湯鍋中的水再次燒沸後，放入餛飩，用漏勺攪勻防止粘底，保持中火，湯煮沸後淋入100ml左右的涼水，繼續煮，直到沸騰後再次淋入涼水，至少加入2-3次涼水後，餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝乾水分，盛在酸辣汁中，根據自己口味淋入適量油辣椒即可。
小貼士：
這是一碗最最普通，也是最最美味的餛飩，做法很簡單，按照圖示一步步來，週末你也可以為家人、朋友炮製一碗酸辣開胃的餛飩了；
如果不能接受酸辣口味的話，在餛飩煮熟後，盛在碗中，加入適量配菜（油菜、紫菜、海米均可），然後加入高湯，稍稍調味，味道也會非常鮮美；
酸湯汁中建議加入熟豬油，這是這碗餛飩的精華所在！不要擔心油膩、發胖，只要我們用量適度，合理分配每天所取的熱量，這一點點的油質根本沒有任何負擔的！
豌豆苗南方很常見，但在北方可能不好買，我們可以用焯燙後的油菜等蔬菜來代替；
以前提到過，餛飩皮和餃子皮一樣，在賣麵粉、麵條的主食廚房能買到，直接告訴店主我們要包多少個就可以了，非常方便。但是南北方的餛飩皮形狀有差別，南方的為梯形，包的時候將肉餡放在較窄的一邊，按照圖示來操作就可以，煮制時間、口感都沒有太大差別。
京味餛飩
製作材料
[編輯本段]
主料：小麥麵粉(600克) 豬肉(肥瘦)(250克) 豬脛骨(300克)
輔料：蝦皮(35克) 香菜(15克) 冬菜(10克) 紫菜(幹)(5克)
調料：大蔥(15克) 姜(3克) 鹽(10克) 醬油(75克) 胡椒粉(3克) 香油(15克)
製作工藝
[編輯本段]
1.將蔥、姜洗淨均切成末，待用；將豬肉（去皮豬肉）洗淨，剁成細泥；香菜擇洗乾淨，切成小段；紫菜洗淨，撕成小塊，備用。
2.將豬肉泥放入盆內，加入適量水，充分攪拌，攪至黏稠為止，加入醬油、精鹽攪勻，放入蔥末、薑末、麻油，拌勻，即成餡料。
3.將麵粉（最好選用富強粉）放入盆內，加入少許精鹽，倒入適量水，和成麵糰，用手揉到麵糰光潤時，蓋上溼布餳約20分鐘，備用。
4.將豬骨頭洗淨，放入鍋內，倒入水，用旺火燒沸後，撇去浮沫，改用小火熬煮約1.5小時，即為餛飩湯。
5.將餳好的麵糰用擀麵杖擀成厚薄均勻的薄片，厚約0.1釐米，切成邊長約10釐米的三角形或底邊10釐米的梯形，即為餛飩皮，將餡料包入餛飩皮中，製成中間圓，兩頭尖的餛飩生坯。
6.將醬油、蝦皮、......
羊肉餛飩的家常做法大全怎麼做好吃視頻
羊肉餛飩餡的做法
1.
將羊肉洗淨剁碎，蔥姜切成碎末
2.
蔥薑末拌入，加十三香一小勺拌勻
3.
加入味極鮮醬油兩小勺，再加入兩滴生抽拌勻
4.
雞蛋打散加入肉餡中，攪拌均勻
5.
在拌餡前，鍋中倒入100克菜籽油燒熱製成蔥油，然後加入到上述步驟完成後的肉餡中拌勻
6.
最後加一小勺香油，適量的鹽拌勻，即可！真的很香哦！
羊肉餡的餃子配什麼蔬菜比較好吃又有營養
你好，羊肉餡的餃子配胡蘿蔔很好吃又有營養，其做法如下：
1、用擦子將胡蘿蔔擦成細絲，放碗中加蓋微波爐高火5 分鐘，涼後剁碎。
2、然後加入雞蛋絲、木耳末、蝦皮末、包成小混沌小水餃都行。
3、或者拌在醃好的稀稀的豬肉餡裡，吸足了肉餡的香味。簡單。
4、胡蘿蔔羊肉：同3，但要炸點花椒水倒到餡裡，可以驅除羊肉的味。
餛飩餡料是怎樣調好吃
純羊肉餡兒、純豬肉餡兒：
250克三肥七瘦肉餡，加鹽、生抽，攪勻。75克清水分四次 “打” 進去，攪勻呈 “糊狀”。再加：味精、蔥花、薑末、花椒粉、胡椒粉、白酒、香油 ，攪勻 。
賊香 ！
回民餡混沌的做法
曲曲兒 是深受維吾爾族人民喜愛的傳統風味小吃，類似漢族的 餛飩 。 先將肥羊肉切成小肉丁，再加洋蔥末、鹽、胡椒粉、孜然粉和少許的水拌和成餡。將和的面擀成薄片，切成方形片，將肉餡包在面片裡。然後將曲曲兒下到肉湯裡，湯裡放些揉碎的薄荷葉或香菜末。皮薄餡嫩，散發出特有的香氣，風味別具特色，十分爽口。