蒸臘腸怎麼做好吃?
香腸怎麼蒸好吃
蒸香腸的方法：
1.食材：香腸兩根
2.切成片，碼在盤中
3.鍋中倒水，放入架子
4.將盤子放在架子上
5.蓋上蓋子，開火，大火7、8分鐘
6.關火後，稍稍燜一會，即可出鍋食用了
小貼士
整個過程當中注意水量，不能燒乾，也不能讓水蒸氣到香腸當中影響口感
臘腸怎麼蒸好吃又簡單
方法/步驟
1
材料圖示。
2
將臘腸臘肉切片。
3
加入1茶匙白糖。
4
2湯匙的生抽。
5
最主要是加一湯匙的酒。酒香味的才能讓味道好上加好。
6
水燒開放入蒸15-20分鐘。
7
裡面加上碟子可防止倒汗水。要是喜歡汁多混飯一起吃的，可以不加碟。
8
蒸到肥肉透明為止。喜歡酒香的可以多放點酒。
家常蒸臘腸怎麼弄才好吃？
很簡單，在煮飯的時候架起蒸板放入後同時進行，要注意不需要切片好，一個是為了味道鎖住還有就是方便切，飯熟後臘腸取出後用到輕輕的切片即可，味道絕對棒！
煮飯時想順便蒸臘腸,怎麼弄才好吃.求教
個人比較喜歡直接放在米飯上，就是等電飯煲的米一煮熟，馬上放在飯上面，蓋上蓋繼續保溫，臘腸會因為蒸汽被煮熟之外，流出的油滲到米飯裡，吃起來更香！
清蒸廣式臘腸的做法，清蒸廣式臘腸怎麼做好吃
香腸蒸飯
材料
臘肉，廣式香腸，油菜1顆，大米150克，生抽1勺，老抽2勺，白糖1勺，香油1勺，橄欖油1勺
做法
1.將大米洗淨，放水浸泡10分鐘（水要沒過米2釐米），油菜洗淨放入開水中焯1分鐘撈起備用；
2.臘肉香腸切片，放在水裡浸泡5分鐘，撈出備用；
3.米中放入一勺橄欖油，放入微波爐中；（時間要根據自家的微波爐來設定）；
4.米飯蒸到8分熟的時候拿出，擺上臘肉香腸，油菜，繼續蒸熟即可；
5.將老抽，生抽，白糖，香油調成汁，澆在飯上拌勻，這樣一道美味的料理就誕生了。
香腸玉米
材料
香腸，油，玉米粒，鹽，西葫
做法
1.翻到冰箱裡為了做pizza囤的香腸，拿出來湊合一頓。
2.廣式香腸和維也納薰腸，要是有培根就更好了，切切小。
3.平底鍋裡放一點點油，下去中火翻一翻，加進玉米粒，稍稍加一點鹽，小火煮煮，臨出鍋加一點味精。
4.另外清炒了個西葫蘆，算是蔬菜。
5.對於西葫蘆和節瓜，我一直分不清，本來以為小的是西葫蘆，大的是節瓜，沒想到這次買的超級大個，買菜大姐跟我說是西葫蘆，這下徹底暈菜了。
個人喜歡這兩種，不知道你喜不喜歡。。。
清蒸湘西臘腸怎麼做好吃，清蒸湘西臘腸的家常做法
用料
主料
豬肉1塊
調料
食鹽
適量
花椒
適量
五香粉
適量
湘西蒸臘肉的做法
1.加工期限： 一般在冬至後至立春前，即公曆12月23日至2月6日，加工期限約為40天
2.原料準備：食鹽、花椒、五香粉適量
3.鹽椒粉醃漬： 肉、鹽、花椒、五香粉按100∶2∶2∶1的比例，將鹽椒粉拌勻備用。儘快將宰殺後的豬肉擦抹鹽椒粉後，將其裝入大缸醃漬，大塊肉條放下部，小塊、薄肉條放上部，裝滿後用木板或薄膜蓋住，不需翻動。醃漬時間為5天～7天，讓鹽椒粉充分溶粘在肉條上
4.薰烘：將醃漬好的肉條逐個穿繩懸掛在火堂上方的吊架上，以火堂中心點向四周擴展。肉條離火堂高1.2米～1.6米，利用冬季農家在火堂上燒煮、取暖燃燒柴薪產生煙熱氣進行薰烘。薰烘的次數以自然炊食取暖次數為宜，日薰烘夜晾露，冷熱相間。一般薰烘期為30天～60天，燃料以炭薪林、用材林、鋸木粉、枯餅、穀殼等為佳，切勿用垃圾或廢紙屑、農膜燒薰。薰烘時火苗不宜過大過急，以防外幹內生。肉條四周不宜用竹簾或農膜圍欄。中途可將吊掛的肉條相互調換位置
5.下架貯藏： 經過一二個月的薰烘後，肉條逐漸失水變幹，色澤由白變褐紅色，此時可下架食用或貯藏。為了延長食用期，保證臘肉的正宗美味，可用採用以下四種方法貯藏：一是將薰烘好的肉條藏在谷堆或穀殼中、二是藏入鋸木屑中、三是掛在通風乾燥的壁板上、四是用稻草包裹放在乾燥處
的做法，臘腸蒸米飯怎麼做好吃，臘腸蒸米飯的家常做法
食材用料
剩米飯適量
臘腸（我自己做的）適量
雞蛋一隻相剋食物
圓蔥碎適量
胡蘿蔔碎適量
金標生抽適量
白糖少許相剋食物
香油適量
花生碎少許
熟芝麻少許
臘腸蒸米飯的做法
1.米飯裝入碗中，用勺子按平
2.生抽，香油，加少許白糖，兌成醬汁
3.把兌好的醬汁順著裝好米飯的碗的邊緣淋一圈，為了給米飯增加鹹鮮味
4.臘腸切片，準備一隻雞蛋和洋蔥胡蘿蔔碎
5.把臘腸擺放在米飯四周
6.中間打上雞蛋，放好蔬菜
7.上鍋蒸十五分鐘，是開鍋後十五分鐘
8.把澆米飯剩的醬汁放上花生碎和熟芝麻，等飯出鍋
9.十五分鐘後出鍋，淋上醬汁！
用手機看這道菜做法
小貼士
花生和芝麻一定要在米飯馬上出鍋再放進醬汁裡面，不然花生就不脆了！蔬菜不是固定的喜歡吃什麼放什麼就可以！
土豆蒸臘腸的做法，土豆蒸臘腸怎麼做好吃，土豆
土豆蒸臘腸的做法
1.
土豆洗淨削皮；
2.
從橫切面均勻地開始切，但不要切段，大概到彎弧下方的位置就可以停下，浸水裡面防止變黑；
3.
選用紹興古法醬油臘腸；
4.
斜刀切薄片；
5.
把臘腸塞進土豆夾縫裡面；
6.
因為盤子不夠大，臘腸塞完土豆會拱起，不好蒸，所以斷開了；鍋中倒入清水，中大火蒸20分鐘即可出鍋，撒蔥花。
臘腸怎麼做好吃
用料
西蘭花
1朵
臘腸
3根
調料
食鹽：少許色拉油：適量白糖：2克生抽：適量蒜：2瓣澱粉：少許
步驟點擊步驟進入廚房模式
1西蘭花切小塊，沸水中灼一分鐘，撈起過冷水，控幹水分
2臘腸開水洗一下，去除表面灰塵，斜切成片
3蒜頭去皮、切片，下油爆香放入臘腸，爆炒至透明，倒入西蘭花，繼續爆炒兩分鐘，加入鹽生抽調味，一點點白糖提鮮，最後勾個薄芡即可
烹飪技巧
1、臘腸一定要用開水洗一下，才能把表面的灰塵徹底洗乾淨。
2、西蘭花要灼水，記得要過冷水，保持顏色碧綠。
3、臘腸本身有鹹味，放鹽的時候注意分量。
菜品特色
時下秋高氣爽，真是臘味大量上市的時節。平時買點臘味放在家裡，食用起來非常方便。尤其對上班一族來說，有時下班累了，來不及買菜可以在煮飯的時候丟兩根臘腸放在飯上一起蒸煮。飯好了，臘腸也蒸熟了。而且臘腸的香味都會包含在腸裡，不會散失，等到一口咬下去時就香氣滿嘴特別濃郁，特別滿足。
廚房小常識
1、如何選購臘味，教你三招（以臘腸為例）：
一看：好的臘腸的外皮是棕紅色的，肥肉呈羽白色，上面有起來的石頭粒，表現呈現出因水分乾燥而產生的花紋，腸身結實，吃起來有臘香味，瘦肉結實，肥肉散脆，這樣的臘腸才是好臘腸。而如果顏色變深灰暗無光 表面有黴點 腸身鬆軟的則是過期的臘腸。
二聞：拿起臘腸近距離嗅嗅，好的臘腸應該是有一股生晒的香味過期的臘腸會散發一股酸味或其他異味。
三選品牌：一般買大牌子質量有保證，如廣州皇上皇臘腸、東莞旗峰臘腸等都是有歷史的老品牌，風味獨佳、質量上乘，不建議買散裝臘腸，小作坊的質量不敢恭維。
2、臘腸買回家通常不會一下子吃光，而且臘腸口味偏重，也不適合天天吃，所以要想買回來的臘腸保持最初的風味必須好好保存。貯存臘腸有祕訣：
A、一般臘腸的保質期是完好抽真空包裝0度以下保質360天，20度以下保質180天，開封后需要放置冰箱冷藏。
B、天氣晴朗時，把臘腸拿出來吊掛在通風乾爽的地方 如果太陽能直射到最好，暴晒一下可以使臘腸味道如初。
臘腸蒸米飯怎麼蒸好吃
步驟 1.灌腸切片 2.和淘洗乾淨的大米一起放入電飯鍋中，加水，以沒過手指到手為宜 3.按煮飯鍵，至排氣，打開鍋蓋 4.灌腸的香味已經浸入米飯中，口味很好