夏至為什麼要吃餛飩?
夏至為什麼要吃餛飩
習俗而已，就像我們這兒夏至吃老雞湯一樣呵呵
為什麼夏至要吃莧菜餛飩
“無錫盛行夏至吃莧菜餛飩，從老輩人代代流傳下來。夏至才吃莧菜餛飩。夏至日吃了餛飩不會‘疰夏’，才明白其原因競與莧菜有關。“莧菜可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有‘長壽菜’之稱。”莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為新鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用，還有潤腸胃清熱功效。莧菜的再生能力很強，以前種莧菜是捨不得連根拔的，只是摘個頭，一小塊地可以吃一個夏天。
南方地區夏至為什麼要吃餛飩呢？說一些能聽懂的 不要太深奧
包餛飩比包餃子方便，餛飩好做，餛飩比餃子好吃。
夏至為什麼要吃涼麵？
農曆六月二十一日夏至。 聽說過冬吃餛飩，夏吃麵呀。 冬至（陽曆十二月二十一日或二十二日），為進九之始。古人認為，到了冬至白晝一天比一天長，陽氣上升，是個吉日，因此值得慶賀。明、清兩代皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”。宮內有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。但民間並不以冬至為節，不過有些應時應景的活動。 清代，有的旗人為了消災祈福，於冬至日五更時分，邀請本家嫡親姑表及摯友齊聚庭院席地而坐，用矮桌供上“天地碼兒”或牌位，殺豬祭天。順便祭“祖宗杆子”（系兩、三丈高的旗杆，頂端為葫蘆形，稍下為“刁斗”，鬥下懸旗，代表祖先）。祭罷，親朋圍坐吃“白肉”，這種白肉謂之“神餘”。 南人在京宦遊者，亦有設筵祭祖祖先的。同時也邀請同僚或摯友在一起聚餐、餐飲。燕俗則不重冬祭。老北京人向無此舉。 冬至之日，京師各大道觀有盛大法會。道士唪經、上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認為，元始天尊象徵混沌未分，道氣未顯的第一大世紀。故民間有吃餛飩的習俗。《燕京歲時記》雲：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之。”實際上“餛飩”與“混沌”諧音，故民間將吃餛飩引伸為，打破混沌，開闢天地。後世不再解釋其原義，只流傳所謂“冬至餛飩夏至面”的諺語，把它單純看做是節令飲食而已。 冬至民間有貼繪“九九消寒圖”的習俗。消寒圖是記載進九以後天氣陰晴的。以卜來年豐欠。 消寒圖形式很多。一般是在紙上畫成九欄，每欄繪成九枚銅錢，每錢代表一天，旁邊標明日期，這樣正好九九八十一天（(如從頭年的十二月二十二日起，則至來年的三月十二日止）。每天用毛筆根據“上畫陰，下畫晴，左風右雨雪當中”進行塗抹。有的文人雅士則畫九枝素梅，每枝九朵，每朵代表一日，謂之“雅圖”。亦如前法，分別陰晴雨雪，日染一朵，“瓣盡則春深矣！”故圖旁標一聯，曰：“試看圖中梅黑黑；自然門外草青青。”有的圖上標有《九九歌》，如果是從市上買來的，其圖來自南省，則書：“一九至二九，相喚不出手；三九二十七，籬頭吹篳篥（寒風颳在籬頭像吹篳篥----一種竹製管樂器）；四九三十六，夜眠如露宿；五九四十五，家家堆鹽虎；六九五十四，口中咽暖氣；七九六十三，行人把衣單；八九七十二，貓狗尋陰地；九九八十一，窮漢受罪畢；才要伸腳睡，蚊蟲噶蚤出。仡”有的圖是自制的，則書：“一九二九不出手；三九四九冰上走；五九六九，陽坡看溜；七九河開，八九雁來；九九無凌絲；九九加一九，耕牛遍地走。”此外，還有用雙鉤法寫出九個字，每字九筆，每天描一筆，描完，九盡春來。形式雖雅，但無法表示陰晴雨雪。 入九以後，有些文人、士大夫之流，搞所謂消寒活動，擇一“九”日，相約九人飲酒 （“酒”與“九”諧音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。（常人春）
夏至那天為什麼要吃麵條呢
“夏至面”
此俗流傳已久，但到底因何成俗，卻各有說法。
夏至食麵，用面（條）之長狀夏至之長晝。可用壽慶吃麵討長壽彩頭之俗進行印證。
古書《二十四節氣解》說：“陽極之至，陰氣始生。日北至，日長之至，影短至，故曰‘夏至’。”趙之珩說，我國民間有“冬至餛飩夏至面”的說法。夏至食麵，一般指的是麵條。南方的麵條品種多。如陽春麵、幹湯、菜熬面、肉絲麵、油渣面、三鮮面、片兒川、肉絲炒麵、過橋面及夏季的麻油涼拌麵等許多品種。北方則主要是打滷麵和炸醬麵。因夏至新麥已經登場，所以夏至食麵也有嘗新的意思。
夏至這天，除食麵食外，也有的地方食涼粉、涼皮，既防暑又解饞
在清代，夏至祭神十分盛行，民間須吃麵食，以示敬神。由此可見夏至這天，北方人吃麵條也好，南方人吃餛飩也好，都是過節祭神的習俗。
夏至為什麼要吃麵
？我國很多節氣節日都有很多有趣的食俗，夏至也不例外。很多人都知道“冬至餃子夏至面”的俗語，但的原因可能就不知道了。下面小編就告訴你。 黃河流域是孕育中華民族的地方，這裡的主要農作物是麥子，因此麥子是這個地區老百姓的主食，把麥子磨成麵粉，然後運用慧心和巧手製出各式各樣的食物來。此時，許多地方正是薦新麥的日子，像山東萊陽、黃縣(今龍口市)一帶還喜歡煮新麥粒吃。祈求幸福祥和，希望五穀豐登，麵粉是一種最美好的表達方式。作為麵粉製品的經典，麵條不僅能滿足人們的口腹需求，還能調節人們的生活節奏，使生活變得多姿多彩而又富有情趣。夏至日吃麵概源於此。 夏至吃麵是漢族風俗，流行於全國大部地區。指夏至節(二十四節氣之一)吃涼麵(條)的習俗。清·潘榮陛《帝京歲時紀勝》：“是日，家傢俱食冷淘面，即俗說過水麵是也……諺雲：‘冬至餛飩夏至面’。” 夏至後第三個庚日為初伏，第四庚日為中伏，立秋後第一個庚日為末伏，總稱伏日。伏日人們食慾不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”。夏至雖不是夏天最熱的時候，但表示炎熱的夏天已經到來。人們從夏至開始改變飲食，以熱量低、便於製作、清涼的食品為主要飲食，麵條通常為一般家庭的首選。所以，夏至面也叫做“入伏面”。 山西人夏至吃“伏面” 夏至過後，進入三伏，山西民間多吃涼麵開胃消暑。山西涼麵，又叫伏面，古稱“冷陶”，雖非珍饈名點，卻源於上古祀日，反映時令變遷，傳承千年習俗，是一道融入文化遺韻的晉地美食。 清代時“夏至伏面”已發展成為各種花色冷麵。潘榮陛《帝京歲時紀勝》載“夏至，大祀方澤，乃國之大典。是日家傢俱食冷淘面，即俗說過水麵是也……冷淘面爽口適宜，天下無比。”中國吃網溫馨提示：版權所有，轉載請註明出處聲明：此文章【】以及中國吃網餐飲百科所有刊載菜譜製作方法、文章、知識、數據僅供參考，使用前請自行核實，由此所產生的風險均由您個人承擔。中國吃網“餐飲百科”致力打造成為提供最優秀實用美食、菜譜食譜做法，專業健康養生知識、生活竅門、食材介紹的專業生活服務平臺。
今天是夏至，為什麼傳說要吃麵？
每個地方的風俗不一樣
為什麼夏至吃涼麵
中國幾千年已來都是以農耕立國，“民以食為天”，吃是頭等大事，所以四時八節無不於吃有關。夏至吃什麼？南北各地習慣不同，南方一般吃餛飩，北方一般吃麵，所以有“冬至餃子（餛飩）夏至面，誰家不吃窮一年”的說法，但也有地方吃麥餅。不論吃什麼，都是和麥收有關，新麥收上來後，磨了新鮮的麵粉，於是吃麵、吃餛飩、吃餅，通通是用麵粉做成。
俗話說：“長到夏至，短到冬至”；”吃了夏至面，一天短一線”。過了夏至，真正的夏天就到了。高溫季節，胃納不佳，飲食宜清淡，防止疰夏。白米粥、綠豆湯、冷拌麵是夏令時節大家喜愛的大眾食品。特別是冷拌麵，可以加些香醋、辣子，來調節胃口，是夏令食品的首選。
為什麼叫“餛飩”它名字的由來是什麼？
餛飩的由來 破除混沌打開未來
過去老北京有"冬至餛飩夏至面"的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分凶殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取"渾"與"屯"之音，呼作"餛飩"。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
另有一種說法：冬至之日，京師各大道觀有盛大法會。道士唪經、上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認為，元始天尊象徵混沌未分，道氣未顯的第一大世紀。故民間有吃餛飩的習俗。《燕京歲時記》雲：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之。”實際上“餛飩”與“混沌”諧音，故民間將吃餛飩引伸為，打破混沌，開闢天地。後世不再解釋其原義，只流傳所謂“冬至餛飩夏至面”的諺語，把它單純看做是節令飲食而已。
吃餛飩我國許多地方有冬至吃餛飩的風俗。南宋時，當時臨安(今杭州)也有每逢冬至這一天吃餛飩的風俗。宋朝人周密說，臨安人在冬至吃餛飩廠為了祭祀祖先。只是到了南宋，我國才開始盛行冬至食餛飩祭祖的風俗。
餛飩發展至今，更成為名號繁多，製作各異，鮮香味美，遍佈全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱雲吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。各地有不少特色的，深受食客好評的餛飩，著名的有成都市龍抄手飲食店的抄手，其品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮；重慶市的過橋抄手，包捏講究，調料多種，蘸調料食；上海市老城隍廟鬆運樓三鮮餛飩，餡料講究，薄皮包餡，味色鮮美；新疆烏魯木齊市的曲曲，羊肉為餡，皮薄餡嫩，湯清味鮮等等