怎麼挑選獼猴桃?

General 更新 2024-11-24

如何挑選獼猴桃

選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的.真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的,挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象徵，也更甜。獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果一個部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。經驗分享：挑水果絕招是一聞、二看，三捏。先聞有沒有水果應該有的香味，也聞聞有沒有其它的怪味。二看有沒有發黑或者爛的地方。三捏一捏，就不用多說了！挑水果有一個祕訣，無論什麼水果，在蒂的部位凹得越厲害就越甜看硬度。溫柔而細緻地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實，都儘量不要。如果選了，回家後要馬上食用。——看外表。體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。——看大小。小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。如果消費者如此選擇，就能避免農民被迫使用膨大劑的麻煩。——看顏色。濃綠澀果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素和保健成分含量最高。果肉顏色淺些的略遜。最佳的食用狀態，是在獼猴桃微微有一點軟的時候。用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態。把它切開，用勺挖食，正好酸甜適口。再繼續存放，就會過度變軟，失去美好的口感堅硬狀態的獼猴桃並不好吃。糖分還很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口，因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。所以，獼猴桃一定要放熟才能食用。獼猴桃的成熟需要幾天時間，很多性急的人往往等不及。如果希望它快點成熟，不妨把獼猴桃和已經成熟的其他水果放在一起。這樣，熟水果散發出的“乙烯”這種天然催熟氣體，就會傳染獼猴桃，促進它變軟變甜。

如何選購好吃的獼猴桃

看看超市裡的獼猴桃，消費者經常會有很多困惑：獼猴桃到底應該怎麼挑?軟果和硬果哪個好?什麼硬度時吃最合適? 獼猴桃和很多水果一樣，一旦變軟成熟，一兩天內就會軟爛。因此，消費者購買獼猴桃，一般也要選擇整體處於堅硬狀態的果實。要極端注意果實是否有機械損傷，凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的，都不能買。因為只要有一點損傷，傷處就會迅速變軟，然後變酸，甚至潰爛，讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味，嚴重影響獼猴桃的食用品質。不過，堅硬狀態的獼猴桃並不好吃。糖分很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口。因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。所以，獼猴桃一定要放熟才能食用。獼猴桃的成熟需要幾天時間，很多性急的人往往等不及。如果希望它快點成熟，不妨把獼猴桃和已經成熟的其他水果放在一起。這樣，蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發出的天然催熟氣體“乙烯”，就會傳染獼猴桃，促進它變軟變甜。催熟後，用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態。把它切開，用勺挖食，正好酸甜適口。獼猴桃可以在飯後吃，它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。大家在選購獼猴桃時，不妨考慮以下幾點：看硬度。細緻地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實，都儘量不要。如果選了，回家後要馬上食用。看外表。體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。看大小。小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。看顏色。濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。開心一笑：

怎樣挑選獼猴桃，如何挑選好獼猴桃的技巧

1、首先要看果型。要點：雞蛋和直筒。

優質的獼猴桃形狀比較規則。一般呈上大下小的雞蛋狀。而使用了膨大劑的獼猴桃則像個扁扁的直筒狀。

2、其次看果臍。要點：圓而緊和長而寬。

有個形象的比喻就是雞嘴和鴨嘴的形狀。

雞嘴的是優質的，鴨嘴的則是使用了膨大劑的。膨大劑濃度越高，果臍則越長。

3、然後看色澤優質的獼猴桃表面光滑無皺，富有光澤。反之，果皮粗糙，皮孔加深變大。

4、接著看果毛

優質的獼猴桃果毛細而不易脫落。果皮上的毛多的說明是比較新鮮的。反之，果毛粗硬且易脫落。

怎樣挑選獼猴桃竅門

1果形

優質的獼猴桃一般果形規則，果形多長橢圓形，呈上大下小的雞蛋狀，每顆80-140克。

反之，使用膨大劑（植物生長調節劑）的獼猴桃單重量可達到150－250克，果實不甚規則，膨大劑使用濃度越大，果身便容易變粗，尖端明顯肥大，成直桶形狀的現象就越明顯。

2果臍

優質的獼猴桃果臍小而圓並且向內收縮，幾乎沒有空隙。

反之，果臍長而肥厚，膨大劑使用濃度越大，向外突出越明顯。

3顏色

優質的獼猴桃果皮呈均勻的黃褐色，也有部分由於果園的葉子太密，導致陽光不足而形成的綠果，但是顏色均勻。

反之，使用了“膨大劑”的獼猴桃果皮發綠，有“陰陽臉”現象。

4色澤

優質的獼猴桃表面光滑無皺，富有光澤。

反之，果皮粗糙，皮孔加深變大。

5果毛

優質的獼猴桃果毛細而不易脫落。果皮上的毛多的說明是比較新鮮的。

反之，果毛粗硬且易脫落。

6果芯

優質的獼猴桃果子切開後果芯翠綠。

反之，使用了“膨大劑”的果子切開後果芯粗而帶點黃。

7種子

優質的獼猴桃的種子相對較多。

反之，種子較少。

8穗子

優質的獼猴桃穗子較軟，飽滿。

反之，穗子較硬，有點像是缺水。

9果肉顏色

優質的獼猴桃果肉熟後是翠綠色。

反之，果肉熟後發黃。

10味道

優質的獼猴桃品嚐起來是酸甜可口。

反之，味道變淡，同一個果子味道也分佈不均勻。

獼猴桃很耐貯藏，在1-5℃的冰箱內一般可貯藏保鮮達3-6個月。

怎麼挑選獼猴桃？獼猴桃軟的好吃還是硬的好吃

獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為水果之王。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，作為水果最引人注目的地方當屬其所含的具有出眾抗氧化性能的植物性化學物質sod，據美國農業部研究報告稱，獼猴桃的綜合抗氧化指數在水果中名列居前，僅次於刺梨、藍莓等小眾水果，遠強於蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。與藍莓等同屬第三代水果中頗具代表性的。獼猴桃的營養價值超過其他水果的2倍，有超級水果之稱，對愛美的女性來說更是不可多得的減肥食品。可是獼猴桃應該怎麼挑？獼猴桃的軟果和硬果哪個好？什麼硬度的獼猴桃最適合吃？下面360生活小常識網為您介紹怎麼挑選獼猴桃。1、看成熟度：選購獼猴桃，一般要選擇整體處於堅硬狀態的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實，都儘量不要。如果選了，回家後要馬上食用。因為獼猴桃和很多水果一樣，一旦變軟成熟，一兩天內就會軟爛變質。2、看外表：要極端注意果實是否有機械損傷，凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的，都不能買。因為只要有一點損傷，傷處就會迅速變軟，然後變酸，甚至潰爛，讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味，嚴重影響獼猴桃的食用品質。3、看硬度：體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。5、看顏色：濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。獼猴桃食用的溫馨提示：1、堅硬狀態的獼猴桃並不好吃。糖分很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口。因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。所以，獼猴桃一定要放熟才能食用。2、獼猴桃的成熟需要幾天時間，很多性急的人往往等不及。如果希望它快點成熟，不妨把獼猴桃和已經成熟的其他水果放在一起。這樣，蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發出的天然催熟氣體乙烯，就會傳染獼猴桃，促進它變軟變甜。3、催熟後，用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態。把它切開，用勺挖食，正好酸甜適口。獼猴桃可以在飯後吃，它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。

如何選購與食用獼猴桃

看硬度

細緻地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實，都儘量不要。如果選了，回家後要馬上食用。

看外表

體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異或多或少。

看大小

小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實也不建議選擇

如何挑選奇異果

奇異果是新西蘭的叫法，在中國，叫做獼猴桃　　挑選原則　　選奇異果一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。　　鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的.真正熟的奇異果整個果實都是超軟的，挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象徵，也更甜。　　奇異果要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果一個部位軟，那麼就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。　　看硬度　　細緻地把果實全身輕摸一遍，選質地較軟的果實。凡是較硬的或局部有軟點的果實，都儘量不要。如果選了，回家後要馬上食用。　　看外表　　體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。　　看大小　　小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。　　看顏色　　濃綠色果肉、味酸甜的奇異果品質最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。

奇異果要怎麼挑選

1、看形狀：選獼猴桃要選頭尖尖的，像小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的.真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的，挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象徵，也更甜。 2、看硬度：細緻地把果實全身輕摸一遍，選質地較軟的果實。凡是較硬的或局部有軟點的果實，都儘量不要。如果選了，回家後要馬上食用。 3、看外表：體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。 4、看大小：小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。 5、看顏色：獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果只是某一個部位軟，那麼就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。如果不是獼猴桃產地，而賣家要考慮長途運輸的保存問題，一般我們剛買回來的獼猴桃都是比較硬的，這時只能通過人為的對其進行催熟處理，才能讓我們在最短的時間內吃到營養美味的獼猴桃。獼猴桃一定要等完全成熟以後再吃，否則，不僅味道酸澀，而且還含有一種不利於人體健康的物質。但是，如果等它自然成熟要很長時間，這時，我們可以將一些已經成熟的水果如：香蕉、蘋果、西紅柿等，與獼猴桃放在一起進行催熟。這些成熟的水果中會釋放一種天然的催熟氣體，從而促使獼猴桃較快成熟，變軟變甜。

怎樣挑選甜的獼猴桃

您在市場購買獼猴桃時，首先從外觀形狀看，凡使用過膨大劑的果實，果身變粗，尖端明顯肥大，成直桶形狀。膨大劑使用濃度越大，上述表現越明顯。其次是果色變綠，果皮粗糙，皮孔加深變大。再從內在品質區別，使用過膨大劑的;果實果肉變鬆，剖面顏色淡白，糖度下降，風味不佳，耐貯運性降低。當買回的獼錠桃鮮硬不能食用時，可採取下列方法催熟：１．提高放果的環境溫度。獼猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快；２．增加乙烯濃度，促進果實後熟。把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然後將袋口密封３～５天，即可後熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經過後熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用