家常怎麼炒鴨蛋好吃?
炒鴨蛋的家常做法 炒鴨蛋怎麼做好吃
你說的是什麼鴨蛋，新鮮鴨蛋嗎？
可以給你推薦幾種炒新鮮鴨蛋的做法：
蔥炒鴨蛋
原料：鴨蛋六個，黑木耳片若干。
調料：熟色拉油兩大匙；
(A)紹酒、米醋各一中匙，味精半小匙，蔥末、精鹽、澱粉各一小匙。
做法：
1、將鴨蛋的蛋清、蛋黃分開。
2、蛋清盤內可稍加些水，淋上熟色拉油一大匙，高火2分鐘取出；蛋黃不要打碎，淋上熟色拉油一大匙，高火1分鐘取出。
3、將上述蛋清、蛋黃與調料(A)拌和，撒上黑木耳片，高火2分鐘，中途攪拌一次，食時撒上蔥末即可。
尖椒炒鴨蛋
主料：鴨蛋3個 尖椒300克
輔料：油適量 鹽少許 蔥少許 料酒少許
尖椒炒鴨蛋的做法步驟
1. 鴨蛋打散放入料酒攪拌均勻，尖椒洗淨去籽切條。
2. 鍋中放油加蛋液煎至成塊盛出。
3. 鍋中再加油，放蔥爆香，放尖椒炒至翠綠色，加鹽炒勻，加煎好的蛋塊再炒勻就可以。挺簡單的。（這個尖椒還可以換成韭菜）這又是一道菜！
冰糖鴨蛋羹：
原料：鴨蛋2個，冰糖50克。製作：用適量熱水把冰糖攪拌化開，待冷打入鴨蛋，調勻，放蒸鍋內蒸熟就可以吃了。還有治療百日咳的作用。
鴨蛋蝦球
原料：蝦糝150g，鴨蛋2個，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精鹽少許，化豬油100g，清湯150g，豌豆苗1000g。製法：1．把鴨蛋煮熟，冷水漂一下，去殼，切開，取出蛋黃(蛋白留作它用)，壓成粉狀，加入化豬油、水豆粉揉勻，做成24個圓球。2．把蛋黃球逐個放入蝦糝內，滾上一層蝦糝，用手蘸點水將其搓成球形。3．鍋內加水燒開，放入蝦球煮5分鐘至熟，撈出放於盤中，豌豆苗氽熟，圍於蝦球四周。4．炒鍋內加入清湯燒熱，放入精鹽、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化豬油推勻，起鍋淋在盤中蝦球豆苗上即成。特點：鹹鮮香嫩，口感豐富。
玻璃蘿蔔卷
原料：鮮嫩白蘿蔔250g，熟鴨蛋2個，熟火腿125g，清湯100g，化豬油100g，雞油25g，雞精5g，精鹽1g，水豆粉15g，豌豆苗100g，蛋清豆粉10g。製法：1．白蘿蔔片長10cm、寬5cm的長方形刨花片，共24片，放於鮮湯內氽一下，撈入冰水中漂涼。2．熟火腿剁成茸，裝入大碗內，加入壓成粉狀的蛋黃拌勻，再加入化豬油、水豆粉攪勻做成餡。3．刨花蘿蔔片晾乾水分，放入鴨蛋黃餡中捲起(注意收好兩頭)，用蛋清豆粉抹在蘿蔔片末端封好口，放在抹有豬油的長方盤內擺齊。全部做完後入籠蒸8分鐘取出。4．豌豆苗炒熟，圍於蘿蔔卷四周，炒鍋內加清湯、精鹽和雞精燒開，勾入芡粉，淋雞油推轉，起鍋淋在蘿蔔捲上即成。
鴨蛋黃炒南瓜一、原料組成 南瓜一個、鴨蛋黃末、雞蛋一個、鹽、味精二、成品特點 色澤金黃、口味鹹鮮三、製作方法1.將南瓜切成5釐米厚15釐米長的條。2.將切好的南瓜條放入小盤裡，再將蛋黃均勻打在瓜條上，然後均勻撒幹澱粉。3.勺上火，四成至五成油溫下瓜條，炸至熟，撈出。4.再上火加少許底油，下鴨蛋黃，炒均勻，下味精、鹽、瓜條，翻炒均勻後出勺裝盤即可。 注：此法還可烹製南瓜柴雞、南瓜飛蟹等
珍珠鴨蛋卷的做法：
蛋黃用醬、鹽、味拌勻入味。豆腐皮切成方塊，把蛋黃醬卷在裡面再粘上糯米，蒸熟，切塊，裝盤。三、健肺益壽----銀耳煮鴨蛋的做法制法一：先用水煮銀耳，加入冰糖，打入鴨蛋，煮熟食用。製法二:1. 將20g幹銀耳用清水泡發後洗淨；2. 銀耳放入鍋中，加入適量的清水，置火上燉沸；3. 撒入15g冰糖，磕入150g鴨蛋再燉至熟透即成。功效：潤肺止咳。用法：每日1次食完，每週2次。應用：適用於肺陰虛口咽乾燥，乾咳少痰者。
瘦肉鴨蛋湯
主要......
炒鴨蛋怎麼做好吃，炒鴨蛋的家常做法
1.黑木耳和香菇提前泡發，泡好後切丁，臘腸也切丁
2.鴨蛋打在碗內，加適量的鹽，蔥葉，料酒打均
3.下油鍋裡煎熟，並劃塊
4.盛在碗內備用
5.另起油鍋，倒入臘腸丁爆香
6.倒入香菇丁繼續炒
7.倒入黑木耳略炒
8.倒入米飯炒散
9.加適量的鹽炒均
10.炒至米飯熟透，加入蛋塊炒均，關火
11.放少許香蔥，裝盤可享用了
炒鴨蛋怎麼做好吃，青椒炒鴨蛋的家常做法
青椒炒鴨蛋的做法
1.
將鴨蛋裡放適量的鹽和少許的水，用打蛋器打散！
2.
將青椒，蒜切碎！
3.
將鍋內放入油，燒熱，再倒入鴨蛋，煎熟！
4.
用鍋鏟鏟碎，放入碗中待用！
5.
將鍋裡放入油，燒熱，放入青椒，蒜子，鹽，翻炒均勻！
6.
待青椒炒軟，再放入炒好的鴨蛋，翻炒片刻即可！
炒鴨蛋怎麼做好吃，辣椒炒鴨蛋的家常做法
用料
鴨蛋 2個
紅辣椒 1個
鹽 適量
做法
紅辣椒切碎，越小越好
鴨蛋用筷子或者攪蛋器攪均勻
辣椒倒入鴨蛋液中，加鹽適量，攪拌均勻噢
鍋中放油，油開後倒入剛攪拌好的材料
翻炒，偶爾停一下，在翻炒
炒成比較乾的樣子，就可以出鍋了
鴨蛋家常做法，正宗鴨蛋怎麼做
食材用料
鴨蛋1只相剋食物
油少量
味極鮮醬油半勺
小蔥若干相剋食物
煎溏心荷包蛋的做法
1.食材鴨蛋
2.小蔥若干。
3.熱鍋冷油，倒入一點點油，
油燒熱關火，蛋直接打入鍋內。
關火輕輕移動鍋子，防止粘鍋。
4.在移動鍋子時，用鏟子把蛋輕輕翻個面。
開小火，略為煎下，在移動鍋子。
5.加入二勺清水，加鍋蓋燜燒。小火
6.等湯汁收幹，在燜2分鐘。
7.起鍋裝盤，加入半勺味極鮮醬油。
8.撒些小蔥提香。
9.中間蛋黃芯不老也不嫩，剛好。
農家小炒鴨蛋，農家小炒鴨蛋怎樣做才好吃
食材明細
鴨蛋4個
姜少許
蒜苗適量
幹辣椒適量
鹽適量
食用油適量
鹹甜口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
農家小炒鴨蛋的做法步驟
1
鴨蛋洗淨外殼，逐個敲打到空碗中；
2
姜去皮切絲，幹辣椒、蒜苗洗淨切粒；
3
燒熱炒鍋，下比平時炒菜稍多的油；
4
將鴨蛋全部倒入油鍋中；
5
煎至接觸鍋底的一面成型後，翻另一面；
6
6. 鴨蛋冒水氣時，放入姜、幹辣椒，並調入適量鹽；
7
適當翻炒均勻；
8
炒勻後，將蒜苗倒入鍋中；
9
再次攪勻至蒜苗香味四溢即可
野蔥炒鴨蛋怎麼做好吃，野蔥炒鴨蛋的家常做法
主料
野蔥
一把
鴨蛋
三個
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.食材準備好
2.鴨蛋磕進碗裡，倒入少許溫水，用筷子攪拌均勻
3.野蔥洗乾淨，切成蔥花
4.油鍋燒熱，將鴨蛋倒入鍋裡，煎熟後用鍋鏟鏟碎
5.倒入野蔥，翻炒至野蔥發出香味
6.撒入鹽
7.撒入鹽
大蔥炒鴨蛋的做法，大蔥炒鴨蛋怎麼做好吃，大蔥
主料
鮮鴨蛋4個適量
輔料
大蔥5根（小的）適量
步驟
1.老家媽媽養的鴨子下的蛋，蛋黃很黃！
2.蔥切成段
3.鍋燒熱倒入油
4.油熱後倒入打散的蛋液
5.蛋炒成型後用鏟子鏟成小塊後盛出
6.鍋再倒入少許油熱後倒入切好的蔥段.快速翻炒
7.蔥炒軟後加入炒好的鴨蛋，加少許鹽和味精
8.完成！
蒸鴨蛋的家常做法大全怎麼做好吃視頻
原料:
鹹鴨蛋3 個、新鮮鴨蛋2 個
調料:
豬油1湯匙、碎蔥少許
做法:
1、將成鴨蛋蛋白和新鮮鴨蛋混合打勻後，加入大半碗開水，用筷子攪打均勻，再放入鹹蛋黃，注意保持蛋黃完整。
2、在打好的蛋液中加入豬油、碎蔥，立即上鍋蒸20 分鐘即可蒸熟（若用涼水衝蛋液，需30 分鐘以上才能蒸熟，同時要注意蒸時火候不要過大，老了不好消化）。
青椒炒鴨蛋怎麼做如何做好吃
主料
青椒1個 鴨蛋2個
輔料
蒜頭 鹽
油
青椒炒鴨蛋的做法步驟
1. 材料圖
2. 青椒去籽洗淨切小塊，鴨蛋磕入碗中加少許鹽打散，蒜切碎
3. 熱油鍋倒入蛋液炒熟盛出
4. 原鍋再放少許油炒香蒜碎
5. 放入青椒翻炒一會
6. 調入少許鹽炒勻
7. 放入蛋塊
8. 翻炒均勻即可