牛肝好吃嗎?
牛肝可以吃嗎？
可以吃的，能改善貧血。 肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好；治療貧血配菠菜最好。
吃牛肝有什麼好處吃多了又有什麼壞處沒？
牛科動物黃牛或水牛的肝，肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
營養價值:
1、牛肝味甘，性平，入肝經；有養血、補肝、明目的作用；
2、治血虛萎黃，虛勞羸瘦，青盲，雀目。
3、牛肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物；
4、牛肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞；維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；
5、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；
6、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
牛肝是牛體內最大的解毒器官，動物富集的毒素會集中在肝臟。烹調前，一定要將牛肝用清水反覆浸泡，並且不要多吃。
肝臟一般膽固醇含量較高，吃多了，容易發胖，得中風、心腦血管疾病的概率會增加。
吃牛肝有什麼好處和壞處嗎
一點好處也沒有，肝的膽固醇很高，少吃為妙
牛肝人能吃嗎？
能。
牛科動物黃牛或水牛的肝，肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
營養價值
1、牛肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物；
2、牛肝中維生素Ａ的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞；維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
適用人群
一般人群均可食用
1、適宜血虛萎黃，虛勞羸瘦，視力減退，夜盲之人食用；
2、高膽固醇血癥、高血壓和冠心病患者應少食。
用法用量
肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好；治療貧血配菠菜最好。
肝臟富含鐵質，在西方國家可能是最受歡迎的內臟。有多種肝類，其中以小牛肝的品質及風味最佳，因此也最昂貴。除了公牛肝通常用於煨菜及砂鍋菜之外，所有的肝類都可以油炸或扒烤，但是採用煎炒的方式才最能保存肝臟的溼潤。羊肝的腥味比小牛肝強，肉質較不嫩，在中東的烹調法是串在鐵叉上燒烤。公牛肝的價錢不貴，但腥味很強，而且一般肉質堅硬。豬肝的腥味也很強，但廣受熟食店使用，通常會做成肝醬。
食用功效
牛肝味甘，性平，入肝經；
有養血、補肝、明目的作用；
治血虛萎黃，虛勞羸瘦，青盲，雀目。
其他相關
《別錄》：主明目。《本草經疏》：補肝，治雀盲。《現代實用中藥》：適用於萎黃病，婦人產後貧血，肺結核，小兒疳跟，夜盲。
吃牛肝對身體有什麼好處
很多人都喜歡給狗喂牛奶~覺得很營養！
但是牛奶對狗來說~裡面有很多成分是根本不能吸收的！有些狗會出現拉肚子！
所以牛奶對狗而言~根本不是什麼營養品！起不到什麼補充營養的作用！不如喂酸奶來的好！
腿軟可能是缺鈣~或是長期吃肝臟引起的不良反應！
肝臟含豐富的維生素A~適當吃是很好的！但是長期以肝臟為主食！是有可能造成維生素A中毒！
現在換了狗糧就好~慢慢來~是會改善的！平常多喂水~水能排出體內毒素！如果狗不愛喝水~就多喂些湯！比如家裡燉湯的時候~先不要放調味品！差不多快好了~先給狗盛些出來喝~最後再放調味品！
補鈣~~如果很嚴重~靠吃鈣~效果不明顯~還慢！最好是注射！
吃鈣~最好是喂狗專用的！吸收好~！買人吃的鈣~注意看說明書是否含有木糖醇！狗是不能吃木糖醇的！
平常一定要多晒太陽！
對了~我補充一下~看到有人說喂葡萄糖酸鈣！這個我諮詢過醫生！醫生說如果狗是明顯缺鈣的話~喂這個效果很不好~雖然吸收好~但是含鈣量很低！只適合少量缺鈣或是不缺鈣的發育階段！
吃牛肝的禁忌什麼
牛肝味甘性平，有補血、養肝、明目之功效，其色澤和質地均與豬肝相近，但成菜後口感略硬於豬肝。牛肝中含有豐富的維生素及鐵、鋅等微量元素，對缺鐵性貧血、性功能低下等病症，有一定療效。因中國人的膳食多以穀物和蔬菜為主，故易導致脂溶性維生素及鐵、鋅等微量元素的缺乏症，所以我們平時適量吃一些牛肝是有好處的。
牛肝怎麼做好吃
滷 牛 肝
[原料]
牛肝500克(牛膽要除掉)，清水500克，精鹽、料酒、大蒜、醬油各適量，藥料袋(內有大蔥段、薑片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陳皮)1個。
[製法]
1、首先把牛肝洗乾淨，用刀在牛肝上剞上花斜紋，將牛肝放入開水鍋內，加料酒、大蒜煮10分鐘，再將牛肝撈出，用清水洗兩次，晾乾水分備用。
2．把精鹽、醬油、藥料袋和牛肝放入清水鍋中，燒沸後，改用慢火煮，待熟後，離開火口，撈出晾涼，即為成品。
[特點]
鹹鮮，醇香。
椰汁牛肝
原料：新鮮牛肝400克，蔥頭75克，辣椒15克。
調料：花生油25克，椰汁150克，檸檬汁4克，大蒜5克，姜粉4克，紅糖4
克，精鹽適量
烹飪方法：將牛肝洗淨切成小塊；蔥頭、辣椒去蒂籽、大蒜先淨，放入絞肉機絞末
，澆上檸檬汁拌勻成調味糊；備用。
把鍋燒熱後倒入花生油，待油溫5成熱時，放入調味糊炒至出香味時，放入牛肝、
姜粉、紅糖炒透，倒入椰汁煮沸，加精鹽調好口味即可。
特點：清香味濃。
牛肝和豬肝哪個好吃
個人覺得豬肝好吃些，想清淡點的，青椒炒豬肝~青椒鮮脆可口，豬肝脆嫩，青椒香軟中略有青味，湯汁濃郁，是日常飲食的一道佳品。主料：豬肝200克，青尖椒2個。輔料：薑絲、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒絲少許（可不加），油、生抽、胡椒粉、料酒、鹽各適量。做法：1、豬肝洗淨去根，切薄片。放在沸水中煮2分鐘。撈出用冷水衝乾淨裝盤備用。 2、起鍋放油、放入薑絲、蒜末、朝天椒絲爆炒至出香味。3、加豬肝翻炒1-2分鐘，加料酒、鹽、生抽、青尖椒，炒1-2分鐘。出鍋
牛肝能吃嗎,為什麼這麼便宜,怎麼吃,有吃過的進來 20分
牛肝能吃，而且營養不錯。
營養分析 ：
1、牛肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物；
2、牛肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞；維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
牛肝便宜的原因是牛肝的烹調火候不好把握。相對我們平時比較常見的豬肝、雞肝、鴨肝、羊肝等內臟來講，牛肝的質地比較粗糙，採用常規的炒、爆、氽等烹調方法，稍微掌握不好，牛肝就會老得咬起來跟橡皮筋差不多……
至於牛肝能做什麼菜？樓主平時的豬肝怎麼吃，這個牛肝就怎麼稜……把握好這麼幾個字，牛肝就好吃了：肝要鮮、火要足、鍋要辣……
牛肝怎樣吃才好
烤