芽菜是什麼?

芽菜是什麼菜？

芽菜在四川是非常有名，它和“涪陵榨菜”、“南充冬菜”、“內江大頭菜”並稱為四川四大醃菜。所含的營養也較豐富微量元素和維生素B1、維生素B2含量也很豐富。芽菜一般是指用植物種子或其他營養體，在一定條件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼莖等芽苗類蔬菜。芽菜有30 多個品種品種。營養豐富，葉質柔嫩，風味獨特，生食熟食皆宜特點，栽培方法也很方便。

食用方法：芽菜由於質嫩脆，味甜香，除作燒白底子外，多用於調味，如熬湯提味，做面肉餡。燒肉和炒肉絲中放些芽菜，都可增加鮮味。

參考資料：baike.baidu.com/view/626472.htm#3

芽菜是什麼

我們這裡指黃豆芽、綠豆芽，市場有，當菜吃，你們那裡不知是不是指這些。

芽菜是什麼?_?

芽菜，很多時候是芽苗菜，豆芽的簡稱。但也很多時候指川菜中的一種配菜。芽菜在四川非常有名，它和"涪陵榨菜""南充冬菜""內江大頭菜"(一種醃大頭菜)並稱為四川四大醃菜。所含的營養也較豐富微量元素和維生素B1、維生素B2含量也很豐富。

碎芽菜是什麼

芽菜在四川是非常有名，它和“涪陵榨菜”、“南充冬菜”、“內江大頭菜”並稱為四川四大醃菜。而芽菜碎就是切碎的芽菜。

芽菜是什麼菜？

芽菜，很多時候是芽苗菜，豆芽的簡稱。但也很多時候指川菜中的一種配菜。芽菜在四川非常有名，它和“涪陵榨菜”“南充冬菜”“內江大頭菜”（一種醃大頭菜）並稱為四川四大醃菜。其微量元素較為豐富，維生素B1、維生素B2含量也很豐富。

芽菜是什麼菜

芽菜在四川是非常有名，它和“涪陵榨菜”、“南充冬菜”、“內江大頭菜”並稱為四川四大醃菜。

芽菜一般是指用植物種子或其他營養體，在一定條件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼莖等芽苗類蔬菜。芽菜有30 多個品種品種。

我想問下重慶小面裡面的芽菜指的是什麼菜

芽菜，很多時候是芽苗菜，豆芽的簡稱。但也很多時候指川菜中的一種配菜。芽菜在四川非常有名，它和“涪陵榨菜”“南充冬菜”“內江大頭菜”（一種醃大頭菜）並稱為四川四大醃菜。其微量元素較為豐富，維生素B1、維生素B2含量也很豐富

芽菜，和“涪陵榨菜”“南充冬菜”“內江大頭菜”並稱為四川四大醃菜。

敘府芽菜

芽菜的原產地在宜賓，宜賓古稱敘府，因此芽菜又稱敘府芽菜。

碎米芽菜

芽菜看起來很不起眼，但口感很好，又脆又香，下稀飯很好，也有廠家把它剁成米粒般大小，袋裝，稱之為“碎米芽菜”，由於價錢便宜，很適合用來做家常菜。

雞米芽菜

“雞米芽菜”，是成都一道很出名的家常小炒，把雞腿肉或者雞胸脯切成粒，過油炒熟，然後爆香花椒、蔥蒜，放芽菜和雞肉同炒，最後放青椒粒略炒即可，可放些醬油，鹽可放可不放，因為芽菜本身比較鹹，這道菜都是碎末，吃時需要用勺子，味道又香又辣，是一道很好吃又下飯的家常菜

小面裡面就是這種芽菜~

四川的芽菜是什麼樣子的？求圖片

幼芽菜是什麼菜？在哪裡有的買？

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