眼鏡蛇可以吃嗎?

General 更新 2024-11-22

眼鏡蛇可不可以吃

眼鏡蛇雖說是毒蛇，其毒素儲存在毒囊裡。但身體的肌肉裡是無毒的，肉和其它生物一樣，主要成份是蛋白質，是可以吃的。但在烹調時要注意去掉毒囊和毒素，以確保食用安全。

眼鏡蛇怎麼做好吃

蛇肉肉質細嫩、味道鮮美可口，是營養豐富的美味佳餚。

選購

新鮮、肉質有光澤的為優質蛇肉。顏色呈深灰色或灰紫色茄肉質鬆軟的蛇肉不可購買。

功效

1、腦力勞動者的良好食物。

2、強壯神經、延年益壽、滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。

3、很好的壯陽食物。

4、祛風、清熱、化痰、明目的功效，是治療風溼性關節炎等風溼性疾患和角膜炎等眼疾之良藥。

提示

1、一定要孰透才可安全食用。烹製前不要放在水裡浸泡，否叫會老韌而不易熟爛。

2、生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛生，肯定有一定的危險性，可引起急性胃腸炎和寄生蟲病。

3、發物，有痼疾、瘡瘍者不要食用。

4、蛇肉忌蘿蔔 — 同食會中毒。

椒鹽蛇肉的做法及製作方法詳細介紹

椒鹽蛇肉的製作材料：

主料：蛇肉500克

調料：植物油20克,香油5克,料酒10克,椒鹽10克,青椒20克,辣椒(紅、尖、幹)10克,大蔥5克

椒鹽蛇肉的做法：

1. 將蛇肉加料酒拌勻醃片刻；

2. 炒鍋注油燒至八成熱，下入蛇段炸至金黃色，撈出；

3. 待油溫升高時，下入蛇段復炸，撈出控油；

4. 蔥切末，青紅椒切粒；

5. 炒鍋留底油燒熱，下蔥末、青紅椒粒炒香，放入蛇段、椒鹽翻炒，淋入香油即可。

潮汕做法：蛇剝皮，從頸部下刀，分兩次，左右兩片將肉撕下。皮、骨砍段煮湯，肉用刀背剁過，切片，拌油。湯好時涮空心菜和蛇肉，肉蘸醬（以普寧豆醬為底加工而成），美味無比

菜名：蛇肉

主料：石上柏100克，蛇肉300克切成小塊，蔥白、生薑、精鹽適量。

做法：將石上柏洗乾淨，與蛇肉一起放入鍋中，加水適量，放入蔥白、生薑、精鹽適量。煮沸後轉慢火煮1小時，濾取湯汁，取肉去渣，然後再將肉湯置鍋中，再放入米酒、胡椒適量調味即成。有扶正抗癌功效。藥用價值：治癌症虛弱者。

備注：內熱生風，孕婦忌用。

胡椒根煲蛇肉

主料

胡椒根50克，蛇肉約250克。

做法

煲湯服食。

藥用價值

主要治療頸椎綜合症緩解期：急性症狀緩解後，肩、臂、手指等用觸電、沉重、發涼感覺，肩關節活動不靈等症狀存在，但無明顯劇烈疼痛，舌質暗紅有瘀點，苔白，脈弦細。

香菇扒蛇肉

配料

熟蛇肉400 克，水髮香菇150 克。

料酒、精鹽、醬油、白糖、陳皮、薑片、溼澱粉、胡椒粉、豬油、蛇湯。

操作

將蛇肉切厚片，下熱油鍋內煸幾下，加入料酒、加蓋燜一下，加入香菇、精鹽、醬油、白糖，炒勻，再加入陳皮、薑片、蛇湯燒沸，用溼澱粉勾芡，撒入胡椒粉，攤勻出鍋即成。

蛇肉火鍋

此火鍋湯汁乳白，質美肉香，鮮醇味濃，風味獨特，並有除溼祛毒之功效，對風溼麻痺、風毒惡瘡等有輔助療效，老少均宜。

原料：活蛇l條，雞翅500g,豬肉、牛環喉、水髮香菇、小白菜各100g，黑木耳50g。

調料：料酒25g，姜塊30g，豬汕400g，奶湯2500g，精鹽、胡椒粉、味精各5g。

製法：

將活蛇剮皮，摘下蛇膽(用白酒浸泡)，剁去頭、尾，將蛇剁成長約3cm的段；

雞翅洗淨，入開水鍋汆一下撈出．每隻斬成兩段；

豬肉片成大而薄的片；

香菇去蒂，洗淨．片成片，牛環喉撕去外壁上筋絡，切成長6cm、寬2cm的條；

小白菜擇洗乾淨，理好待用。

以上各料除蛇肉外，均分別裝盤，擺在火鍋周圍。

炒鍋置火上，放豬油燒至六成熱．

投入蛇段過油，至剛變色時撈出瀝油；

鍋中留底油，下雞翅炒幾下。

加奶湯淹沒原料，放料灑、姜塊、胡椒粉，用大火燒開，用手勺打去浮沫，淋入熟豬油，用急火熬15分鐘，舀入火鍋中，火鍋始終保持滾沸狀態。

加鹽、味精，即可燙食各種葷素料。

蛇段入鍋中煮熟至爛時再吃，用鹽、味精、醋......

吃眼鏡蛇犯法嗎

您好！不犯法，但是違法。眼鏡蛇屬於保護動物，捕捉破壞生態環境，你去消費去吃就助長了別人捕捉的行為。愛護環境，人人有責

眼鏡蛇吃了有什麼好處

眼鏡蛇屬於蛇類，蛇肉有祛風、活血、通經絡、強筋骨的功效。但是燥熱體質不宜食用。

建議你不要盲目進補，要根據自己的體質特點來選擇食物和補品。一般來說身體虛弱和陽氣不足的人才比較適合吃些滋補的食物包括藥膳。

吃眼鏡蛇的肉有什麼好處

會變成眼鏡蛇

眼鏡蛇能吃嗎？

可以吃，但危險性非常大，就像吃河豚魚一樣，是需要膽量的，但最關鍵的是宰殺過程中不能將毒腺割破，一旦割破再食用，就非常危險。

請問眼鏡蛇到底能不能吃

可以吃，必須要專業廚師燉制才能吃。

眼鏡蛇怎麼做才能吃

樓主你好

1. 蛇，其肉、皮、膽、肝、腸、血等均可食用。

2. 蛇肉一定要熟透才可以安全食用。

3. 生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛生，肯定有一定的危險性，可引起急性胃腸炎和寄生蟲病。

4. 蛇調味宜清鮮，加工過程中，蛇肉不可浸水，否則得不到細嫩的效果。

5. 適用的烹調法亦多。烹飪時，如用炒法，須注意用熱鍋冷油，否則蛇肉易致散碎。

6. 蛇肉鮮美，對一切人均無禁忌之必要，但夏季應忌食溫性蛇肉，否則收不到解熱的效果。[1]

蛇羹的做法：

製作過程：

將三蛇宰殺，去皮，頭，尾及內臟，煮熟，剝肉成絲，去骨，用熟豬油略炒，烹料酒，下蛇湯，味精，精鹽，盛瓦鉢加薑片，蔥條，入蒸籠用中火蒸約一小時，取出蛇肉絲，與掛上蛋清和溼澱粉後過油至熟的雞肉絲，熟果子狸肉絲，香菇絲，鰵魚肚絲，木耳，高湯，蛇湯同燴煮沸加精鹽，胡椒粉，水澱粉，熟豬油即成。

適合人群：

1、一般人均可食用；

2. 尤其適合風溼痺症，肢體麻木，過敏性皮膚病，脊柱炎、骨結核、關節結核、淋巴結核及末稍神經麻痺者食用。