胖頭魚怎麼燉好吃?
燉胖頭魚怎麼做好吃，燉胖頭魚的家常做法
燉胖頭魚材料胖魚頭，醬油，大醬，薑片，大蔥，白糖，料酒，耗油，花椒麵，八角做法1.胖頭魚洗淨後控水，入預熱好的電餅鐺略煎一下，或者入平底鍋。2.混合所有的調料調成汁。3.鍋內入油，油熱後加入調料汁，加入薑片、蔥。4.放入胖頭魚，豆腐，開鍋後再放入寬粉及白菜。5.燉至湯汁濃稠後既可。
怎樣燉胖頭魚好吃
燉酸的
燉胖頭魚怎麼做好吃，燉胖頭魚的吃法
材料:胖魚頭，醬油，大醬，薑片，大蔥，白糖，料酒，耗油，花椒麵，八角
做法
1.胖頭魚洗淨後控水，入預熱好的電餅鐺略煎一下，或者入平底鍋。
2.混合所有的調料調成汁。
3.鍋內入油，油熱後加入調料汁，加入薑片、蔥。
4.放入胖頭魚，豆腐，開鍋後再放入寬粉及白菜。
5.燉至湯汁濃稠後既可。
胖頭魚身子怎麼做好吃
原料：
胖頭魚1條約1斤半，薑片、蒜瓣、青紅椒圈、啤酒、香菜段各適量。
調味料：
鹽、雞精、味精、白胡椒、白糖、蠔油、辣妹子、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、陳醋、蒸魚鼓油。
準備工作：
胖頭魚宰殺好沖洗乾淨，魚身兩面打十字花刀或一字花刀，並撒點梅花鹽醃上待用。
做法步驟：
1、鍋內倒油，油溫燒至8成熱時把魚放入鍋裡，用中火炸2分鐘後盛出來。
2、鍋內留底油下薑片和蒜瓣爆鍋，下郫縣豆瓣醬和辣妹子煸香。
3、倒入啤酒和1大勺清水，把炸過的魚放進去用小火燒7分鐘，下所有調味料並把湯汁收稠點。
4、出鍋裝盤，再把青紅椒圈圈走個油放在魚上面點綴下，最後撒點香菜段即可完成上桌。
胖頭魚整條怎麼燉好吃
劑花刀，調味料，有雞粉，味精，花雕，古月面，生抽，老抽，海鮮醬油，南乳汁，蠔油，紅燒醬，海鮮醬，大料等。用蔥頭，薑片熗鍋
做法，燉胖頭魚頭怎麼做好吃，燉胖頭魚頭的家常做法
我是自己家庭的做法，鍋裡放油把花椒炒香放入高湯，
把魚頭放湯裡，
大火燒開小火慢燉，
等到魚頭熟了放一點豆腐一起燉，
最後放調料，鹽，蔥花，香油，香菜，就可以出鍋了。
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胖頭魚的家常做法
食材明細
胖頭魚一條
蘇子葉適量
油適量
鹽適量
醬油適量
料酒適量
白糖適量醋適量
蔥薑蒜適量
香葉適量
桂皮適量
八角適量
味精適量
鹹鮮口味
燉工藝
半小時耗時
普通難度
1魚刮鱗、去內臟，洗淨，在身上劃幾刀，撒少許鹽醃一下
2準備好輔料
3熱油鍋，放入魚煎一下
4再放入蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉爆香
5放入適量花椒粉
6倒入料酒
7倒入適量醬油
8再放入白糖
9放入鹽
10再放入醋
11倒入適量的清水
1放入適量蘇子葉，蓋蓋，燉20分鐘左右
13放入適量味精調味
胖頭魚怎麼做好吃
用胖頭魚燉出好味兒濃湯
材料
醬油，大醬，薑片，大蔥，白糖，料酒，耗油，花椒麵，八角
做法
1.胖頭魚洗淨後控水，入預熱好的電餅鐺略煎一下，或者入平底鍋。
2.混合所有的調料調成汁。
3.鍋內入油，油熱後加入調料汁，加入薑片、蔥。
4.放入胖頭魚，豆腐，開鍋後再放入寬粉及白菜。
5.燉至湯汁濃稠後既可。
小訣竅
魚煎一下是為了去腥，煎魚前用生薑擦下鍋底，以免粘鍋。大火收濃湯汁既可。
紅燒胖頭魚
材料
蔥段，姜段，蒜3頭，胖頭魚1個，黃酒，鹽，醬油，冰糖
做法
1.將胖頭魚切開用鹽少許醃製並且加入黃酒
2.將蔥姜切成大段，蒜整頭備用
3.將胖頭魚入鍋煎至雙面焦黃撈出備用
4.將蔥姜段入鍋直到香味出來，再放入魚頭，黃酒沒過魚頭。加入醬油冰糖小火直到湯汁收幹
胖頭魚怎麼做湯好喝
1、魚頭豆腐湯
大湖鰱魚頭一枚，洗淨劈開，劃油後加蔥姜、淨水及調味，先旺火煮開，撇去浮沫，然後轉文火燉兩小時，煲得和牛奶一樣白，加豆腐塊，再煮一會兒，即可。
起鍋時加幾片生菜。
魚肉細嫩幼滑，豆腐和生菜的虛心相襯，喝起來非常的舒心。
2、河鯽魚湯
取半斤以上魚一條，在油鍋裡兩面煎黃，加姜塊蔥結，再灑些蝦米乾貝，黃酒和火腿一定不能少。
文火煲一小時，直至湯色乳白，上桌時撒些蔥花，賞心悅目。
（小竅門：如果你時間緊，湯色不足，可悄悄加些咖啡伴侶，立刻可以以假亂真。）
冬天，放些蘿蔔一起煲，味道更佳，有農家風味。
3、魚頭粉皮湯
大湖鰱魚頭一個，洗淨劈開，起油鍋，煸香三五支小辣椒，再煸香蒜頭兩三枚，然後將魚頭推入鍋中，待魚頭呈金黃色時，加蔥姜調味及水，再加老抽、生抽適量，少許白糖。
燉至湯色紅亮時，推入粉皮，起鍋，撒幾片蒜葉。
魚肉細膩，粉皮富彈性，湯味辣中帶鮮，但不衝喉，絕對開胃。