生魚燉什麼湯好?
生魚煲什麼湯好
生魚煲冬瓜赤小豆湯好，做法如下：
一、原料
赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。
二、做法
1、赤小豆洗淨，冬瓜洗淨，訂皮切，生魚洗淨，宰淨去鱗、內臟，慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。
三、功效
赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛溼健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去溼，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。
生魚和什麼起煲湯好
親！當然和豆腐一起才最好嘛！！味道還好，增鮮 ，還能讓魚湯變的成乳白
生魚煲湯有什麼作用
北芪紅棗生魚湯
主料：生魚450克（1條或2條）
輔料：北芪20克，紅棗3粒去核、鹽適量
製作步驟：
(1)北芪、紅棗洗一洗。
(2)生魚宰後洗淨，抹乾水。
(3)燒熱平底鑊或中式鑊，下油1湯匙搪勻鑊，放下生魚，用慢火煎至微黃色，盛起。
(4)水5杯或適量放入鍋內煮滾，放入生魚、北芪、紅棗煮滾，慢火煮3小時，下鹽調味。
其它說明：
藥膳功效：北芪能補氣固表、清虛火、壯脾胃，生魚生肌潤膚、增活力，紅棗補脾胃、益氣生津。北芪生魚湯還能預防感冒。若想湯水更鮮美，可加入瘦肉同煲。
西洋菜鴨肫生魚湯
材料：
西洋菜600克、瘦肉150克、生魚1條（300克）鮮鴨肫4個、幹鴨肫4個、陳皮2片、清水12碗、鹽適量
做法
1、西洋菜先用鹽水浸泡，如果水蛭浮面，要再洗淨1次。
2、生魚去內臟，洗淨，並用油鍋煎至兩面金黃。將魚放入紗布袋內，備用。
3、鮮鴨肫去掉脂肪，用粗鹽擦洗乾淨，氽燙。
4、幹鴨肫用熱水浸泡片刻，洗淨。
5、陳皮用水浸泡至軟，颳去瓤。
6、瘦肉洗淨，氽燙。
7、將清水煮沸，把所有材料放入煲內，用大火煮15分鐘，再用小火熬煮1小時，下鹽調味，即可飲用。
木瓜生魚湯
具體做法又簡單:
1、一條淡水魚用草魚或福壽魚即可(因為我一人吃所以中等大小的一條足夠),清洗乾淨,切成幾大塊;在魚身上劃些小口碼鹽醃一下;
2、放入油鍋中炸至金黃,盛入盤中備用.
3、將一個木瓜(最好是不太熟的青木瓜,這樣不會爛,大小多少視人數而定)清洗去籽切成塊,配上姜蔥;一起放進沙鍋,倒水至沒過湯料,開火煲了.
4、一般我煲半個小時就關火開吃,因為我喜歡連湯料一起吃,所以煲這個木瓜湯不會太久
生魚湯怎樣煲/ 手術後飲什麼湯好?
龔術後飲生魚紅棗湯最好，有補血加快傷口癒合功效。做法如下：
一、原料
生魚2條（600克），蘋果2個，紅棗6粒，蜜棗2粒，生薑一大塊，清水8碗。
二、做法
1、生魚去鱗、去內臟，清理乾淨魚鰓；蘋果削皮、去籽、切大件；生薑刮皮拍扁；蜜棗沖洗乾淨；紅棗去核；
2、炒鍋放少量油，燒熱，放生薑進去爆香，用廚房紙巾把生魚擦乾水分，放進去，小火煎至兩面金黃，加入8碗熱開水；
3、轉入湯鍋，加入蘋果、紅棗、蜜棗 ，大火煲開後，繼續大火煲10分鐘；
4、裝小火煲70分鐘，放鹽調味即可。
生魚同什麼材料煲湯好
北芪紅棗生魚湯
主料：生魚450克（1條或2條）
輔料：北芪20克，紅棗3粒去核、鹽適量
製作步驟：
(1)北芪、紅棗洗一洗肯定。
(2)生魚宰後洗淨，抹乾水肯定。
(3)燒熱平底鑊或中式鑊，下油1湯匙搪勻鑊，放下生魚，用慢火煎至微黃色，盛起肯定。
(4)水5杯或適量放入鍋內煮滾，放入生魚、北芪、紅棗煮滾，慢火煮3小時，下鹽調味肯定。
其它說明：
藥膳功效：北芪能補氣固表、清虛火、壯脾胃，生魚生肌潤膚、增活力，紅棗補脾胃、益氣生津肯定。北芪生魚湯還能預防（生病了）肯定。若想湯水更鮮美，可加入瘦肉同煲肯定。
西洋菜鴨肫生魚湯
材料：
西洋菜600克、瘦肉150克、生魚1條（300克）鮮鴨肫4個、幹鴨肫4個、陳皮2片、清水12碗、鹽適量
做法
1、西洋菜先用鹽水浸泡，就像如果水蛭浮面，要再洗淨1次肯定。
2、生魚去內臟，洗淨，並用油鍋煎至二面金黃肯定。將魚放入紗布袋內，備用肯定。
3、鮮鴨肫去掉脂肪，用粗鹽擦洗乾淨，氽燙肯定。
4、幹鴨肫用熱水浸泡片刻，洗淨肯定。
5、陳皮用水浸泡至軟，颳去瓤肯定。
6、瘦肉洗淨，氽燙肯定。
7、將清水煮沸，把所有材料放入煲內，用大火煮15分鐘，再用小火熬煮1小時，下鹽調味，即可飲用肯定。
生魚和什麼煲湯才最補
黑魚湯有利於刀口的癒合，增強免役力。
生魚煲什麼湯最好
如果想清熱，生魚煲雞骨草啦，清熱利溼、益胃健脾。再放幾塊薑片，個人喜歡煲湯時用油和鹽先淹一下肉，待水沸騰了再放肉，感覺味道比較好點。
如果想補一補的，就放紅棗、枸杞、北芪、黨蔘，都比較好的。
還有一味：放玉竹、沙蔘、薏米、麥冬都OK的，這個是比較清涼的....
個人喜歡第一和第二兩種煮法....
生魚可以配什麼材料煲湯?
木瓜生魚湯
材料：木瓜、生魚、紅棗
做法：1.木瓜去皮、去子，洗淨後切成大塊；紅棗洗淨去核；生魚切片。2.燒滾適量的清水，放入所有材料，用大火燒滾後改用慢火煲約兩小時調味即可。
功效：滋潤養顏
西洋菜生魚湯
原料：西洋菜，生魚，薑片，淮山，枸杞，蜜棗。
作法：將生魚用食油煎一下加水與薑片，淮山，枸杞，蜜棗同放瓦罐中煲，武火煲沸後，改為文火煲約1個半小時，再放入西洋菜煲十幾分鍾即可。
功效：潤肺，止咳之功效
黃杞煲生魚
材料：生魚1條（約350克）、黃豆50克、枸杞5克、生薑10克、蔥10克。
製法:1。生魚洗淨砍成塊，黃豆泡透，枸杞泡透，生薑去皮切片，蔥切段。2。燒鍋下油，放入薑片
用中火煎生魚塊，放入瓦煲內，加入黃豆一同煲。 3。武火煲沸後，改為文火煲約1個半小時，加入枸杞、蔥段，調味，再煲15分鐘即可食用。
功效：見脾開胃，養血益腎 。
赤小豆粟米鬚生魚湯
材料：赤小豆150克、粟米須50克、生魚1~2條（約500克），生薑3片。
做法：赤小豆、粟米須洗淨，稍浸泡；生魚宰淨，晾乾，用薑絲少許起鍋，將生魚放進油鑊內慢火煎至微黃。把赤小豆、粟米須和生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸後，再加入生魚滾後，改為文火煲約1個半小時，調入適量鹽、油調味便可。
功效：健脾開胃，利水祛溼
生魚煲什麼湯對傷口最好
生魚,也叫做黑魚的對傷口的癒合很好,加蔥姜直接煲就可以了,原汁原味最好
生魚煲花生湯的功效
1、將魚洗淨切快，控幹水分，備用。蔥切段，薑切片備用。
2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油（固態），然後再加入兩匙植物油（菜油），等充分混合，加熱到七分熱左右後，將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鐘，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。不然就會跟郵票一樣，品相不好，沒一個好賣相。既然是美食，當然要注意賣相了。適當多煎一會兒。
3、然後加入適量冷水，注意，是冷水，而不是熱水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。
4、改中火燉個20分鐘，然後揭鍋放入適量鹽和味精（最好不要使用雞精）。
總結一下，做魚湯要白要好看，一個是選油要選動植物混合油，二是放冷水，三是蔥姜不要先爆香，因為油鍋熱的快，容易將蔥和姜爆黑，這樣湯中飄的都是一個個黑塊，影響湯白不說，還會影響食慾，跟魚一起放入，之後湯好之後，蔥青薑黃湯白，搞得很是賞心悅目，味道也鮮美。