葡萄乾吃了有哪些益處?

經常吃葡萄乾有什麼好處？

葡萄乾為高級營養品，內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病人的康復，由於鈣、磷、鐵的相對含量高，並有多量維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補氣血、暖腎，對貧血、血小板減少有較好療效，對神經衰弱和過度疲勞有較好的滋補作用。

葡萄乾營養保健

不少乾果都有其各自促進人體健康的絕招，如無花果含有的鈣質是其它水果的3倍；橙色水果如桃、杏之類含有大量的胡蘿蔔素；李子所含的抗氧化劑是一般水果的數倍。而葡萄乾所含的營養成分更是令科研人員讚歎不已，因為它蘊含有不少能降膽固醇的成分，用葡萄釀成的酒更是對抗心臟病的重要“武器”。

美國加利福尼亞州沙託斯健康研究中心主任、營養學專家史皮爾前不久做過的一項研究表明，假如每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾，能有效降低血中膽固醇8％，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外，葡萄乾能改善直腸的健康，因為葡萄乾含有纖維和酒石酸，能讓排洩物快速通過直腸，減少汙物在腸中停留的時間。更令人興奮的是，葡萄乾中含有一種稱為白黎盧醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長。而另一項為期18周的動物研究中，還發現白黎盧醇明顯地抑制了老鼠的皮膚癌蔓延，且可阻止白血病細胞的分裂。

另外，葡萄乾中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油脂，使血中三酸甘油脂的指數下降約16％，而三酸甘油脂是一種血液脂肪，可增加罹患心臟病的危險。

吃葡萄乾有什麼好處？

葡萄乾可護齒

人們通常覺得，甜的東西吃多了對牙齒不好，所以強調要少吃糖，更不用說有點粘牙的葡萄乾了。但越來越多的研究發現，葡萄乾對牙齒的好處很多。

美國伊利諾伊大學芝加哥分校牙醫學院的克里斯·吳教授在最近的美國微生物學會年會上提出，葡萄乾中所含有的幾種植物化學物質可以有效地抑制口腔中某些細菌的生長，而這些細菌恰是造成齲齒和牙周疾病的原因之一。

吳教授認為，蔗糖才是容易造成齲齒和牙周疾病的原因，而葡萄乾雖然吃起來甜味很重，主要是因為葡萄經過脫水濃縮以後，所含的葡萄糖和果糖濃度高。因此，粘牙的食品並不一定就會造成蛀牙，關鍵在於是否加了太多的蔗糖

葡萄乾有益口腔健康

美國科學家發現，本來以甜著稱的葡萄乾卻可能帶給人們一項好處：預防蛀牙和牙周病。

伊利諾大學的研究團隊在2005年6月的美國微生物學會年會會議中提出，葡萄乾中所含有的幾種化學物質，除了具有抗氧化性質，還可以有效抑制口腔中造成蛀牙和牙周病的特定細菌的成長。他們提取這些物質，然後稀釋成不同濃度的溶液，每毫升含目標成分4到1000微克不等，實驗結果表明，這些溶液都在不同程度上抑制了造成蛀牙和引起牙周病的兩種口腔細菌的成長。

研究人員強調，一般大眾認為甜度和粘牙性高的葡萄乾可能對牙齒健康不利的觀念，可能未必全然正確。研究者認為，蔗糖才是造成蛀牙和牙周病的首禍，葡萄乾甜味高，主要是高濃度葡萄糖和果糖的存在所致。但葡萄乾是否要被當成健康食品，還需要更多的科學證據。

現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。

葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。

葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝晒的過程。正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。

我們的身體有所謂「自丁基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象，並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。

為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。

如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。

葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮，只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。

所以就這一點來說，葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，所以很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果，當然也能夠攝取到大量的多元酚。

葡萄乾加醋，將使效果更好

以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。此種物質稱之為「花色素」，具有很強大的抗氧化力。葡萄乾經過曝晒後的效果也不能忽略的。

葡萄乾的第一個優點......

吃葡萄乾有哪些好處？

葡萄的營養價值

葡萄為葡萄科落葉木質藤本植物的果實，又名草龍珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫蘆。葡萄被人們視為珍果，被譽為世界四大水果之首。它不但營養豐富、用途廣泛：色美、氣香，味可口，是果中佳品，既可鮮食又可加工成各種產品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄乾等，而且果實、根、葉皆可入藥，全身都是寶。

據測定，葡萄漿果除含水分外，還含有約15%～30%糖類(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，各種有機酸(蘋果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等)和礦物質，以及各種維生素、氨基酸、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、卵磷脂等。特別是現代醫學發現，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質白藜蘆醇，對心腦血管病有積極的預防和治療作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和適量飲用葡萄酒對人體健康很有好處，產後的婦女於飯後吃葡萄，或喝些葡萄酒，既可幫助血液循環，又可增加身體中的血色素。

中國古代醫學對葡萄藥用也有記載。葡萄性味甘，酸，平，入肺，脾，腎經，能補益氣血強筋骨、通經絡、通淋消腫、利小便、滋腎益肝。葡萄根、葉也是中藥材。葡萄易洩瀉，不宜過食。醫療上能起到補腎、壯腰、滋神益血、降壓、開胃的作用，尤其在預防和治療神經衰弱、胃痛腹脹、心血管疾病等方面有較顯著的療效。《滇南本草》說“大補氣血，舒筋活絡”。《滇南本草圖說》說治痘症毒，胎氣上衝，煎湯飲之即下。《本草再新》說它“暖胃健脾”。《隨息居飲食譜》認為它“補氣，滋腎液，益肝陰，強筋骨，止渴，安胎”。《陸川本草》記載：“滋養強壯，補血，強心利尿，冶腰痛，胃痛，精神疲憊，血虛心跳。”葡萄含鐵量較高，對缺鐵性貧血者，食用葡萄乾大有裨益，是治療的輔助措施。

葡萄汁、子、皮內均富含強力抗氧化物質——白藜蘆醇及類黃酮等成分，它們在皮及子中的含有量上更勝一籌。白藜蘆醇及類黃酮具有阿司匹林藥物的溶栓、抗血凝效益，可防禦缺血性腦中風，如腦梗塞、腦血栓等。

但是，葡萄雖屬藥果兼優的養生佳品，但祖國醫學認為，其性寒涼，因此當脾胃不和、虛寒洩瀉時應忌食。

科學吃葡萄

吃葡萄時，我們一般都把葡萄皮吐掉。殊不知，葡萄皮是一種良藥。科學研究發現，葡萄皮中含有一種叫白藜蘆醇的化學物質，可以防止正常細胞癌變，並對小鼠皮膚癌具有防治作用，說明這種物質具有良好的防癌、抗癌作用。此外，巴西有研究人員發現，葡萄皮中還含有一種可降低血壓的成分，具有良好的降壓和抗動脈粥樣硬化作用。可見，葡萄的科學吃法應該是帶皮吃，尤其是老年朋友，常食葡萄有益健康長壽。食用時宜洗淨果皮，不妨也照著繞口令中所說的那樣“吃葡萄不吐葡萄皮”吧。

附：葡萄食療方

（1）葡萄果實可生吃，或乾燥後作葡萄乾食用，亦可作藥膳應用，對神經衰弱，疲勞過度，消化不良，心悸盜汗，浮腫等有療效。

（2）取白葡萄汁，生薑汁，服用，可治痢疾。

（3）每天飲用3杯紫葡萄汁，可使血小板聚集力降低40%。美國北卡羅來納大學醫學院研究還發現，葡萄中的白藜蘆醇具有較強的抗癌、阻抑癌細胞擴散效應，有效清除人體內多餘的自由基，具有增強人體免疫功能和延結衰老效益。

（4）葡萄搗汁，可單服或與其它食療品配伍應用。搗汁方法簡便，取紫葡萄60克洗淨後，加300毫升水煮沸，直到葡萄皮、籽及肉部都分開時為止。用紗布袋過濾，去掉渣滓，加糖再度煮開、消毒、冷卻即成。用葡萄汁，藕汁，生地黃汁、蜂蜜等量，共煎熱，每次飯前服：治療熱淋，小便澀少或疼痛帶血。用葡萄汁、茅根，水煎飲用，可治療熱淋。

（5）葡萄乾30克、去皮、芯的蓮子90克，用700—80......

吃葡萄乾的好處壞處

一、吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌 二、醋葡萄乾對視力恢復非常有效 三、醋葡萄乾能美化肌膚 四、吃醋葡萄能快速消除疲勞 五、醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎 六、醋葡萄乾治好老花眼 七、醋葡萄乾大幅度改善貧血 八、醋葡萄乾治好皮膚病

葡萄乾的藥用價值

1.補血補氣

女性由於每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血，臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來無精打采，而且怕冷，常年手腳冰涼。葡萄可以幫你恢復好氣色———中醫認為葡萄具有“補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色”的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄乾，連服7天就能收到明顯的效果。需要注意的是，服用期間應不食瓜類等寒性食物，以免影響療效。這個小驗方對治療白帶過多也有效。

2. 好吃的葡萄乾

不少乾果都有其促進人體健康的絕招，而葡萄乾所含的營養成分更是令營養學家讚歎不已，美國營養學家前不久做過的一項研究表明，如果每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外，葡萄乾能改善直腸的健康，因為葡萄乾含有纖維和酒石酸，能讓排洩物快速通過直腸，減少汙物在腸中停留的時間。更令人興撫的是，葡萄乾中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的分裂。另外，葡萄乾中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油酯———一種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險。

3.葡萄乾的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）

夏天吃葡萄乾 有十大好處 請問哪10個好處

吃葡萄的十大好處

1.預防心腦血管病

研究表明，葡萄皮和葡萄籽中含抗氧化物質白藜蘆醇，對心腦血管病有積極的預防和治療作用，比阿斯匹林更好的阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力。

2.興奮大腦

葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，常食對神經衰弱和過度疲勞者也有益處。

3.祛痰

長期吸菸者可多吃葡萄。葡萄既可幫助肺部細胞排毒，又具有祛痰作用，可緩解吸菸引起的呼吸道發炎、癢痛等症狀。

4.抗病毒

葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效。可幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復。直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。

5.減肥

葡萄吃了不易發胖。女性每天食用十來顆含有大量維生素的新鮮黑葡萄或綠葡萄，既能達到減肥目的，又有益於心血管健康。

6.增進食慾

葡萄乾為營養食品，適合於虛弱體質者食用，能開胃增進食慾，並有補虛止嘔、鎮痛等功效。

7.抗癌

葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可清除體內自由基，有抗癌的功效。研究表明，在那些種植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌症發病率也明顯減少。

8.抗衰老

葡萄中的類黃酮可抗衰老。食用葡萄皮，有益於局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化性心臟病患者的健康。葡萄表皮顏色越黑，含黃酮類物質越多，對保護心臟作用更好。

9.對抗肝炎

肝易出問題的人適量吃點葡萄。因葡萄中含有天然活性物質、葡萄糖及多種維生素和纖維素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶，對肝不好甚至肝炎患者十分有益。葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食慾、防止肝炎後脂肪肝的發生。葡萄乾是肝炎患者補充鐵的重要來源。

10.排毒

中中醫認為葡萄可以益氣補血、生津止渴、健脾利尿。夏季適當多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內熱。

不同顏色的葡萄營養有區別

除了葡萄共有的營養以外，不同顏色的葡萄各有營養偏重性。

女性多吃葡萄乾益處有哪些

1、葡萄乾還有抗氧化作用，可清除體內自由基，可抗衰美顏。

2、葡萄乾內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復。

3、葡萄乾還富含膳食纖維，因而比其它零食更耐餓，所以減肥的朋友可以當做充飢零食。

4、葡萄乾中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油酯—一種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險。

吃黑葡萄乾有什麼好處和壞處

其富含青花素，主要功效就是抗衰老、增強免疫，還有一點助消化的作用。如果想用來補血的話那它的功效倒不如綠葡萄乾了。

食用後不宜立即飲水，否則容易引起腹瀉！

溫馨提示：忌與人蔘一同食用！糖尿病患者忌食！

吃葡萄乾都有哪些好處和壞處

一、吃葡萄乾的好處有以下幾個方面：

1、富含葡萄糖可補充能量。葡萄乾可以及時為人體補充能量，尤其在人感覺到疲勞無力的時候，吃上一把葡萄乾能夠很快的幫助人恢復體力。因為葡萄乾中的葡萄糖的含量在百分之六十左右，所以能夠很快為它補充能量，並及時吸收；葡萄乾對心肌有營養作用，有助於冠心病人的康復。

2、降血脂，保養血管。葡萄乾能夠降血脂，預防血栓以及其他的一些心腦血管方面的疾病。葡萄乾的這一功效已經收到很多研究者的證實。

3、含鐵量豐富。葡萄乾中含有豐富的鐵，對於女性來說，是一種補血益氣的天然的補品。不論是對於貧血還是營養不良的人都有很好的功效。

4、具有抗癌功能。葡萄乾還具有抗癌的作用，因為它裡面還有一種名叫白藜蘆醇的抗癌微量元素，對於預防細胞的惡變有很好的作用，同時能夠一直惡變的細胞再次分裂。葡萄乾對於增強人體的抵抗力也發揮著重要的作用。

二、吃葡萄乾的壞處有哪些：

由於葡萄乾的營養成分多，營養價值高，對於任何人群來說都是一種非常適宜食用的食品。一般情況下，吃葡萄乾都不會帶來什麼壞處。值得注意的是，在吃葡萄乾的時候一定要遵循適量的原則，否則如果一次性食用過多的話，對於身體健康也會帶來一些負面的影響。比如說，葡萄乾吃的過多的話會加劇便祕。對於肥胖的人來說，如果食用葡萄乾過多，由於它的含糖量高，可能會讓肥胖加劇。