拉格啤酒是什麼意思?

General 更新 2024-11-26

拉格啤酒和比爾森啤酒有什麼區別

其實啤酒分類的話就上層發酵的就叫艾爾啤酒，下層發酵的就叫拉格啤酒

皮爾森啤酒也屬於拉格啤酒或者也可以叫拉格啤酒。。皮爾森啤酒是捷克皮爾森市最先發明的，當然最最正宗的要喝認證的捷克皮爾森啤酒。

我國平時喝的雪花啊青島啊哈啤啊這些都是皮爾森式啤酒（拉格啤酒）

德國拉啤酒上的“拉格”是什麼意思？

是指它是屬於下發酵啤酒的意思。對應的是上發酵（艾爾）。簡單就是指使用的酵母不同。

有哪些拉格啤酒可以稱作好喝

啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。

啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷身、少量飲用反而對身體健康有益處。現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。

啤酒有哪幾種？有什麼區別？

啤酒有多種分類方法。

以發酵方式分分為上面發酵啤酒和下面發酵啤酒。中國以及大多數國家均採用下面發酵法生產啤酒。

上面發酵啤酒：在較高的溫度下(15～20℃)進行發酵，起發快。發酵後期大部分酵母浮在液麵，發酵期4～6天。生產週期短，設備週轉快，啤酒有獨特風味，但保存期較短。著名的上面發酵啤酒有愛爾淡色啤酒、司陶特黑啤酒、波特黑啤酒等。

下面發酵啤酒：主發酵溫度低(不超過13℃)，發酵過程緩慢(發酵期 5～10天)。由於使用下面發酵酵母，在主發酵後期，大部分酵母沉降於容器底部。下面發酵的後發酵期較長，酒液澄清良好，泡味細膩，風味好，保存期長。著名的下面發酵啤酒有比爾森淡色啤酒、多特蒙德淡色啤酒、慕尼黑黑啤酒等。

以色澤分分為3種。淡色啤酒：色澤金黃，口味淡爽，酒花香味突出。濃色啤酒：色澤紅棕，口味醇厚，苦味較輕，麥芽香味濃。黑啤酒：深紅棕乃至黑褐色，原麥汁濃度高、口味醇厚，麥芽香味突出。根據德國酒稅法規定，啤酒品種由原麥汁濃度(發酵前麥汁濃度，啤酒的酒精含量大致與此成比例)來區分(表2 德國原麥汁濃度分類 )。此外，稅率是根據年產量和啤酒品種而採用累進稅率。

拉格啤酒真的是很「水」的存在嗎？ 20分

低層發酵與下層發酵被稱作拉格。所需溫度為5--10度，由於密度的改變，酵母大多會沉澱到發酵槽底部才開始反應。它的最大優點是不易變質。通過整個過程便可預知啤酒的品，由於大規模的工業化啤酒排斥“意外”，偏好“統一口味”，因此市場上的多數啤酒增多由這種方式釀造。

ale和beer都能翻譯成啤酒，兩者有什麼區別嗎？請懂啤酒的進

ALE，愛爾啤酒，application link enable，Automatic Link Establishment，Annual Loss Expectancy，Application Level Event，ALE：80C51單片機控制線之一，Arbitrary Lagrangian-Eulerian，activation likelihood estimate的簡稱。

又譯為麥酒、麥芽酒，啤酒的一種，將麥芽磨碎後，加入啤酒酵母，以暖發酵方式製成。採用上面發酵方式，發酵的過程中，酵母一直是飄浮在液體的上面的。發酵溫度較溫暖（15-23℃），發酵時間比較短。艾爾酒常常帶有更加濃烈的口感，酒體飽滿，可以形成很好的果仁味道和水果味道。如果大麥處理的好，也可以產生巧克力和蜂蜜香味。在1840年以前，全世界的啤酒都是愛爾啤酒，採用暖發酵方式製成；在1840年之後，出現採用冷發酵技術的拉格啤酒，逐漸取代了愛爾啤酒的地位

Beer是一個單詞，是啤酒的意思。但是在不同的語境下在後面加個詞語就變成了另外一個意思，比如Beer Roulette就是一個遊戲的名字和Drinking 的意思相同。

德國原漿啤酒上面發酵是什麼意思

啤酒上面發酵是啤酒種類的一種上面發酵一般稱之為愛爾（英語：Ale），又譯為麥酒、麥芽酒，為一種上層發酵啤酒（發酵過程酵母會移動至液麵。發酵溫度較拉格啤酒高（20~25℃) 發酵時間較拉格啤酒短，可於兩到三天完成。艾爾酒常常帶有更加濃烈的口感，酒體飽滿，可以形成很好的果仁味道和水果味道。如果大麥處理的好，也可以產生巧克力和蜂蜜香味。

在1840年以前，全世界的啤酒都是愛爾啤酒，採用暖發酵方式製成；在1840年之後，出現採用冷發酵技術的拉格啤酒，逐漸取代了愛爾啤酒的地位

人類最早的啤酒可能就是艾爾酒。啤酒最早出現在約公元前6000年。公元七世紀在歐洲修道院中開始呈規模地釀製。在英國、德國等國家艾爾酒成為了人們不可少的營養來源，甚至出現在五月花號船上。昔日的艾爾酒並不加入啤酒花。後來漸漸地人們發現，在發酵過程中加入啤酒花之後，不但可以延長保存期，還可以增加啤酒的苦味和香味。但是艾爾不容易保存，質量不容易控制、生產成本高等問題使艾爾酒在1842年之後開始退出了工業生產的舞臺。除了英國等一些傳統國家外，世界上的啤酒絕大多數不再是艾爾，而是拉格。

這樣的名詞出現一般就是為了騙不懂的消費者現在這樣的就又被稱為原漿啤酒懂點啤酒知識的人都知道啤酒沒有原漿一說以為是國內白酒啊說白了就是商家偷換概念實則就是鮮啤酒

什麼是IPA啤酒

IPA的起源：IPA源於英國淡色艾爾啤酒，English Pale Ale 。IPA誕生於1790年，發明這種類型啤酒的初衷是東印度公司想將英國啤酒出口到遙遠的英屬殖民地。這種啤酒很快就在Bruton-on-Trent大規模釀造，該地區的釀造用水源自於極深的地下蓄水層，這種水富含石膏，能更有效的凸顯酒花的苦味，釀造出來的啤酒更能很快緩解口渴的感覺。桶裝IPA，因為有較高的酒精度和酒花苦味進行防腐，可以裝船安全地進行六個星期的旅行，期間會兩次越過赤道才能到達遙遠的東方。

二、IPA的衰落：IPA的原麥汁濃度在17.5°P甚至更高，發酵後大約是3.75°P，產生7%v/v的酒精度。到了20世紀，隨著輪船的興起和蘇伊士運河、巴拿馬運河的開通，東西方航線的距離變得越來越短，輪船在兩地之間的往返也逐步日程化、規律化，在金黃色的拉格啤酒和它的仿製品征服了世界所有的啤酒市場後，IPA幾乎已經被世界遺忘。

三。IPA的復興：然而今天，這款經典的啤酒已經被重新發掘並賦予了新的內涵，北美的精釀啤酒釀造者們居功至偉，他們更傾向於使用那些苦味強烈的酒花，一般是西北靠近太平洋的地區的酒花（美國的酒花主產區華盛頓州、俄勒岡州都位於北美國西北沿太平洋地區—譯者注）。

德國啤酒有哪些種類?

。。。下面這兩位說的是一般意義上的分類。但實際上德國啤酒種類非常的多。西北方德國喝的是一種altbier，字面意義老啤酒，一種上發酵的解渴啤酒，苦甜。科隆的是科隆啤酒，一種上發酵的淡味啤酒，酒花和麥芽味都很淡，有水果味。南方喝的是小麥啤酒，這種啤酒往下面按照黑麥芽的量又可以分成深色和淡色還有白小麥啤酒，水果味重，麥芽味清，解渴。另外就是拉格啤酒：靠近捷克的地方以及北德喝的啤酒和咱們的雪花很像只是要苦一點。南德和奧地利喝的是深色的拉格啤酒就是俗稱的黑啤，在這些啤酒裡面還可以細分出10月啤酒節啤酒、純深色拉格啤酒還有維也納啤酒。。。一般說的黑白黃這種分法是錯誤的，有的啤酒顏色黑但是味淡，有的啤酒顏色淺但是味濃。