鹹菜最長能放多久?

醃製的鹹菜最多放幾年不能吃了

鮮鹹菜都含有一定量無毒的硝酸鹽，在鹽醃製過程中，它會還原成有毒的亞硝酸鹽。一般情況下，鹽醃後4小時亞硝酸鹽開始明顯增加，14—20天達高峰，此後又逐漸下降。因此，要麼吃4小時內的暴醃鹹菜，否則宜吃醃30天以上的。亞硝酸鹽可引起青紫等缺氧症狀，還會與食品中的仲胺結合形成致癌的亞硝胺。

鹹菜能放多長時間？

如果是單獨用鹽滷制的話，可以存放3個月左右，時間久了最好不要吃

如果是配合其他調料醃製的鹹菜，醃製完成後，冷藏並一週內食用

鹹菜醃製多長時間可以食用

鹹菜在做的時候是醃製的一個過程，有的人認為做鹹菜放的鹽越多就越可以醃製時間長一些，可是事實卻不是這樣的，鹹菜雖然可以醃製的時間長一些，但是也是有時間限制的，鹹菜如果長時間的醃製的話就會導致營養流失，而且對健康也不利，那麼鹹菜要醃製多久最好呢？下面我們來看一下鹹菜的醃製時間吧。

鹹菜要醃製多久最好?

鹹菜一定要在醃製好之後再食用是比較安全的，醃製時間2天以內或20天以上。科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天后基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製一個月以後才可以食用。

吃鹹菜之前要先將它用開水煮一段時間再食用，鹹菜人工除毒。醃製成鹹菜後，在吃前可用水煮2分鐘或日照30分鐘，或用熱水清洗的方法處理，可在一定程度上去除鹹菜中殘存的亞硝酸鹽。

鹹菜醃製的時間最好在兩天到二十天以上最好，所以吃鹹菜不要在醃製的這段時間吃，否則它裡面的亞硝酸鹽會導致你中毒，不過在吃之前還要用水煮兩分鐘最好。

鹹菜能放多長時間

鹹菜如果晒乾可以保存至少一年

醃製鹹菜怎麼放久了可以吃

把瀝乾水的各種食材放進容器裡，把放涼的鹽水倒入（沒過食材），密封，一週後差不多就可以食用了。 如果要泡出酸味那種，先做酸水：燒開的水冷卻，

家裡的鹹菜可以放多久啊

帶葉的蔬菜，如小白菜，生菜，菠菜等不容易放，天熱2天左右，冷天的話可以長點，但土豆和西紅柿黃瓜這類不帶葉的就可以放好長時間的，土豆最少可以放10天黃瓜放5天也不會有什麼問題的，最好的辦法是少買，呵呵！

鹹菜可以放多久

因為鹹菜中有大量的鹽 鹽能很好的抑制細菌的生長

所以鹹菜是不容易變質的

就你的意思而言 放個幾天連礌感都不會發生變化

鹹菜能放在冰箱裡嗎 鹹菜能在冰箱放幾天

可以的，鹹菜短期不會變質。

商場買回來的鹹菜能放幾天

鹹菜是非常能放的一種菜，鹽本身就能保鮮，但一般的菜品開封后最好短時吃完，如真吃不完弟二天也可食用，鹹菜時間過長最好不要在吃，因為時間過長會產生壓餚酸鹽食用後對身體不好

鹹菜、醬瓜在冰箱可以放多久？

雖然鹹菜等可以在冰箱保存較長時間，

但是存放太多時間後仍然會產生一些對身體有害的物質，

比如亞硝酸鹽、有機醛類等物質。

所以這些食品也不推薦保存很多，特別是超市產品，

不能有效確定它們的生產時間，可能已經存放半年甚至更長的時間了。

一般來說，當年的鹹醬菜系列可以在冰耽存放6-8個月（未開封或密封較好），

如果是自制的，最好是採用密封或水封/油封方式，隔絕空氣影響，

如果是購買的罐裝，在開封后儘量在1-2個月內食用完，

如果是超市直接購買的散裝產品，也是需要控制購買量，

保存時間以不超過2個月為宜。

另外，在使用鹹菜、幹海帶、鹹魚、鹹肉等醃製品時候，最好使用9%左右的淡鹽水（比直接的淡水效果好）浸泡1-2小時左右，既可以消除大量有害物質，也使它們容易清洗。

希望對你有用。