魚瞟怎麼做好吃?
魚鰾怎麼做好吃
這是網上的做法，你參考一下
材料：魚鰾25克，紅棗5顆，去芯蓮子5顆，枸杞10顆，開水一碗，冰糖5顆。
過程：魚鰾用水先泡12個小時，再用開水燙2次後切成小塊丁，將魚鰾25克（小塊），紅棗5顆，去芯蓮子5顆，枸杞10顆，開水一碗加入燉盅，高溫檔燉3個小時，加入冰糖再燉10分鐘。
效果：很好吃，香香甜甜的，味道不腥了。
魚鰾的做法大全，魚鰾怎麼做好吃
材料
五花鹹肉250g，草魚鰾500g，黑木耳、雞腿菇、花菇、紹酒、雞湯、精鹽、白糖、味精各適量
做法
1、五花鹹肉切塊，焯水。
2、草魚鰾洗淨放入炒鍋，加入豆油煸炒，放入雞湯燒沸，倒入沙鍋中，上火燒至八成熟。
3、加五花鹹肉、紹酒、黑木耳、雞腿菇、花菇燒沸，用精鹽、白糖、味精調味即可。
炸過的乾魚鰾怎麼做好吃
做沙鍋魚鰾鹹肉好吃
材料：五花鹹肉250g，乾魚鰾150g，雞腿菇20克、花菇20克、紹酒2勺、雞湯適量、鹽2勺、白糖1勺、味精1勺，豆油2勺。
做法
1、五花鹹肉切塊，焯水。
2、乾魚鰾用水泡軟後放入炒鍋，加入豆油煸炒，放入雞湯燒沸，倒入沙鍋中，上火燒至八成熟。
3、加五花鹹肉、紹酒、雞腿菇、花菇燒沸，用鹽、白糖、味精調味即可。
油炸魚瞟怎麼做好吃
我家一般是用麵糊，把魚螵給淹好，放在麵糊裡包好，就可以下油鍋炸了.
魚瞟如何做菜
紅燒魚膘的做法：
1.把魚膘沖洗乾淨。
2.小蔥、紅尖椒切小段，薑切片，蒜苗切大段 。
3.將耿膘刺破。
4.鍋內倒油後加入蔥姜紅椒爆香。
5.出香味後放入魚膘快炒。
6.翻炒後放入老抽,料酒和一碗水。
7.加蓋燜三分鐘後放入蒜苗翻炒,再加蓋燜一至兩分鐘。
8.開蓋後加入少味極鮮(生抽)和黑胡椒粉及少許的食鹽調味即可出鍋。
魚瞟怎麼樣吃
菜餚做法
魚鰾五子湯：魚鰾12～15克，沙苑子19克，菟絲子12克，女貞子、枸杞子各15克，五味子9克，六味共水煎，水沸1小時後飲湯，每日1劑，分2次服。用於腎虛者的補養，也治遺精、腰痛、耳鳴、頭暈、眼花等症。
魚鰾膠羹：取魚鰾膠100～150克，入鍋中水煮，文火煎熬，魚鰾膠溶化後，成羹，分4～5日吃完，吃前加熱溫化。用於鼻衄、齒衄、血小板減少性紫瘢。
紅燒魚鰾：魚鰾20個，蔥薑蒜入鍋爆香，加入醬油，料酒，白糖，醋，大火燒開，放入魚鰾，開鍋後10分鐘，換小火加熱5分鐘，出鍋前放蔥花，蒜，再加熱1分鐘即可。
太極菊花魚鰾：微山湖鯉魚鰾200克，水發刺蔘150克，髮菜20克，黃瓜、胡蘿蔔、雞粉、勁霸湯皇、鹽、味素、高湯、生粉各適量。將鯉魚鰾發製成熟，改刀成菊花形狀。刺蔘治淨，切成絲，用高湯調好口味。將改好刀的鯉魚鰾、剌參絲分別製成湯羹，用模具盛入器皿中，製成太極形，上桌即成。
沙鍋魚鰾鹹肉：五花鹹肉250g，草魚鰾500g，黑木耳、雞腿菇、花菇、紹酒、雞湯、精鹽、白糖、味精各適量。五花鹹肉切塊，焯水。草魚鰾洗淨放入炒鍋，加入豆油煸炒，放入雞湯燒沸，倒入沙鍋中，上火燒至八成熟，加鹹肉、紹酒、黑木耳、雞腿菇、花菇燒沸，用精鹽、白糖、味精調味即可。操作要領：草魚鰾要洗淨，魚鰾煸炒用小火，湯汁奶黃，味醇，鹹肉片厚薄大小要均勻。
魚瞟晒乾後怎樣好吃
魚瞟晒乾就是魚膠啊....
枸杞魚鰾
材料：
魚瞟300克、枸杞15克、蹄筋50克、白菜心5棵
調味料：
鹽、味精適量、酒少許
做法:
所有材料洗乾淨後，加所有調味料及適量清水放入湯碗中，再放入蒸籠中蒸約20分鐘即可。
沙鍋魚鰾鹹肉
材料
五花鹹肉250g，草魚鰾500g，黑木耳、雞腿菇、花菇、紹酒、雞湯、精鹽、白糖、味精各適量
做法
1、五花鹹肉切塊，焯水。
2、草魚鰾洗淨放入炒鍋，加入豆油煸炒，放入雞湯燒沸，倒入沙鍋中，上火燒至八成熟。
3、加五花鹹肉、紹酒、黑木耳、雞腿菇、花菇燒沸，用精鹽、白糖、味精調味即可。
小訣竅
草魚鰾要洗淨，魚鰾煸炒用小火，湯汁奶黃，味醇，鹹肉片厚薄大小要均勻。
魚瞟幹怎麼吃
材料
銀魚，黃酒，甜辣醬2大匙，韓式辣椒醬1大匙，油，姜，蒜
做法
1.把銀魚用水清洗泡軟，水裡加點黃酒。
2.甜辣醬2大匙和韓式辣椒醬一大匙。
3.油潤鍋燒熱轉小火，姜蒜爆一爆後把銀魚放下去煸炒，不要急於亂翻動，略炒幹。
4.將甜辣醬和韓辣醬攪勻放入炒勻即。
小訣竅
1：銀魚下鍋前油鍋要燒得熱些，銀魚控幹水分，下鍋後不要急於亂翻，以免粘鍋或翻碎。 2：甜辣醬和韓醬已鹹的,可斟酎口味 ，是否加少許鹽。不必拘泥是否用這兩種醬，喜更辣的可以用郫縣豆瓣醬，或用幹辣椒豆豉來炒都好吃。
黑魚怎麼做好吃 清燉黑魚的做法
清燉黑魚原料：
黑魚、豬肥膘、蔥、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。
清燉黑魚做法：
1、收拾魚，刮鱗、去腮、開膛破肚、剪掉魚鰭，然後洗淨，魚身上劃十字花刀
2、魚瀝乾，蔥姜切絲蒜切塊;
3、豬肥膘凍硬後刨成薄片;
4、植物油燒熱，肥膘下鍋，然後待油再熱後，放入魚煎，這樣魚皮就會完整不至於糊粘在鍋上;
5、煎兩面後，放入蔥薑蒜，稍後加米醋、料酒、一點糖;
6、鍋內加入冷水，沒過魚，大火燒開，小火浮燉。鍋開一會後，加鹽。然後就是慢燉的過程了，燉好後，加入香菜和味精，就完成了。
有炎症能吃魚瞟嗎
魚鰾(又名魚膠），素有“海洋人蔘”之譽。魚鰾中含有的生物大分子膠原蛋白質,是人體補充合成蛋白質的原料。主要成分為高級膠原蛋白、粘多糖、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。 魚膠的功效：中醫藥學認為,魚鰾味甘性平、養血止血、補腎固精,多用它配合中藥治療消化性潰瘍、肺結核、風溼性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等。 魚鰾應用爆或炒的方法來烹製,這樣成菜後魚鰾就會脆嫩,口感好。採用燒、燴的方法,成菜後魚鰾綿韌、不易嚼碎。