羊湯發黃怎麼回事?

羊肉湯不白髮黃怎麼回事

羊肉放開水鍋裡煮，打掉沫子，到3成熟時，肉撈出來，湯倒掉，然後換涼水，下肉 。重新煮。前一鍋別要了，後一鍋就白了。

羊湯發黃怎麼辦是正常嗎

材料

羊腩300公克，洋蔥150公克，花椰菜莖100公克，燕麥50公克，牛骨湯2000㏄，胡椒粒10公克，白酒30㏄，鹽1又1/2茶匙

做法

1.將羊腩洗淨，切成約4×4公分大小的塊。

2.洋蔥洗淨，去皮後切成大片；花椰菜莖洗淨，去皮切粒。

3.將作法1、2及牛骨湯、胡椒粒、白酒放入湯鍋中，以小火燉煮約1小時，再加入燕麥續煮10分鐘即可。

羊湯熬時間長了為什麼變黃

不管是什麼湯料熬的時間長了肯定就會變色，是因為把羊肉羊骨裡面膠蛋白熬出來了，高湯都是這樣的成白色的，魚湯做時間長也會是白色的，變成黃色可能是你放了別的調料造成的。

羊肉湯黃色怎麼了

不會的吧。我少吃喝這個還真的不知道的哦。

煮的羊肉湯問為什麼是黃色的

因為你下鍋時用的材料太多了

熬羊湯剛開始發白時間長了變黑變黃什麼原因

你以為是滷水啊，一鍋湯你想用幾天嘛

勾兌的奶白色羊肉湯為什麼會變黃,該怎麼處理

倒了

大家好，我開羊肉湯館，為什麼熬長了變黃變黑，希望來個明白人給解答

現在的餐飲業要求比較高，不是競爭大是因為消費者的口味標準越來越高，這樣也要求餐飲人越來越專業！最好是去百年老店裡面深造學習下，對你的店有幫助，畢竟 投資那麼多！知道單縣自立羊肉湯，相當不錯，幾十年的老店！

羊肉湯對鍋有要求嗎？我是用的大鐵鍋，熬出來的湯發黃是什麼原因，

沒關係，熬久了就會泛黃，可能是油太重了

我用鐵鍋熬羊湯早上還挺白的為什麼晚上變黃了

材料

用料原材料：羊肉150克，生薑10克，生魚100克，色拉油800克，羊骨湯1500克。 調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、羊肉切蠶豆丁大小汆水，生魚宰殺洗淨斬塊，生薑切片待用。

2、淨鍋上火，放入色拉油將生魚炸至金黃色撈出控油。

3、將淨鍋上火，放入羊骨湯、羊肉、薑片、生魚，大火燒開轉小火燉40分鐘調味即成。

功效

生魚的蛋白質含量高，含有多種氨基酸，對月經不調、經多帶下有一定的食療作用。

愛心提示

營養豐富，老少皆宜。