紫菜要煮多久?

紫菜做湯的時候要先把紫菜在水裡泡多久?是涼水還是熱水下鍋好?大約要煮幾分鐘?

泡幾分鐘就行了,主要是把它洗乾淨.熱水下鍋較好,湯出鍋前三、四分就可以了。

紫菜需要煮多久算熟？

紫菜開水下鍋，一滾開就行了，一般都是紫菜雞蛋湯，加上紫菜包裡的調味包的就行。

紫菜湯為什麼不宜久煮

市場上的紫菜大多可以直接食用，不宜煮太久，否則營養容易流失。

紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。每100g幹紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿蔔素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、穀氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。

紫菜雞蛋湯做法：

雞蛋 2枚

紫菜 3張

蔥花 1茶匙（5g）

蝦皮 1茶匙（5g）

鹽 少許

做法：

1. 先將紫菜切（撕）成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。

2. 在蛋液裡放一點點鹽，然後再將其打勻。

3. 往鍋裡倒適量的清水，待水燒開後把雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花，再放入紫菜和蝦皮，這時候再放入鹽和蔥花就可以了。

還可以根據個人口味加入白蘿蔔或者是番茄一起煮，味道會更好吃哦。呵呵。最簡單美味的一道湯。

紫菜蛋湯，紫菜要煮多久？

紫菜開水下鍋，一滾開就行了，一般都是紫菜雞蛋湯，加上紫菜包裡的調味包的就行。

紫菜湯煮多長時間為宜？

一分鐘左右吧。燙下就可以了、

紫菜雞蛋湯需要煮多久

一分鐘，雞蛋打成花就OK啦

做紫菜蛋花湯時，紫菜需要用水泡嗎？

現在超市裡買的紫菜都是免洗的，可以直接下鍋的，泡了以後撈都撈不起來，我做時就是掰一塊下來在水裡洗一下，趁還沒碎時放憨水裡直接做湯。

紫菜要煮多久才合適呢,為什麼說煮時間長了會有毒素產生呢?

紫菜(laver)俗稱索菜，又名子菜、紫英，為紅藻門(Rhodophyta)紅毛菜科(Bangiaceae)紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。每100g幹紫菜含蛋白質24～28g、碳水化合物31～50g、丙氨酸3.4g、穀氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，同時還富含磷、胡蘿蔔素等物質，其中核黃素的含量達到了每百克2～3毫克，居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。

一、蛋白質和氨基酸 紫菜的生命活性物質，對於植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質含量24%－28%，遠遠高於一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、穀氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特徵。

二、脂肪 與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸佔絕大多數，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別佔2%；對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。

三、維生素 紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以幹物計，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。

四、無機質 由於海水蘊含極為豐富的無機成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因些紫菜中的無機質含量極為豐富。

紫菜為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀物，又名索菜、紫英、子英。味甘鹹，性寒。具有化痰軟堅，清熱利尿，補腎養心，降低血壓，防癌抗癌，延年益壽等功能。被稱為“益壽菜”。

現代研究表明，每100克紫菜含蛋白質24.7克，脂肪0.9克，糖分31.2克，胡蘿蔔素1.23毫克，維生素B10.44毫克，維生素B20.07毫克，煙酸5.1毫克，維生素C1毫克，鈣330毫克，磷440毫克，鐵32毫克，碘1.8毫克。此外，還含有維生素B12、葉綠素、葉黃素、紅藻素、粗纖維、膽鹼、多種氨基酸、膠質、甘露醇等。所含必需氨基酸的比率，優於雞蛋、牛奶等動物食品。國外風行海藻（紫菜、海帶等）食品的國家要數日本。日本的保健專家們總結海藻的食療保健功效為“抗癌防癌，降低血壓，預防動脈硬化，防止血液凝固，預防便祕，防治甲狀腺腫大，維持體內酸鹼平衡，減肥等”。因此，常食紫菜能延年益壽紫菜可是海洋給予我們的健康藻類之一。紫菜中大量的碘元素，可以有充體內碘元素的缺乏，有效抵禦甲狀腺腫大；豐富的鈣雞鐵及膽鹼還能夠幫助我們增強記憶、促進牙齒及骨骼的健康；另外，紫菜中的甘露醇對於水腫也很有功效，不要再拒絕紫菜的營養，多一位餐桌上的紫色情人吧！

紫菜吃法小貼示：

紫菜包飯：韓國餐桌上的常見美味。將大米、小米、糯米混合蒸熟，黃瓜、牛肉、蟹足肉、雞蛋餅絲等切成段置於米飯之上，再加上一塊酸甜適口的韓國泡菜，最外邊包裹的自然就是我們的主角——紫菜。外酥脆、內柔韌，鹹鮮中透著一絲酸甜，令人食慾倍增。另外還可以將紫菜撕碎成小塊，直接拌在米飯中，或包在餅乾外邊，將餅乾和紫菜一起送入口中，也是頗為獨特的食用之道！

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求解答，紫菜該怎麼煮

先取適量的紫菜用溫水泡開，然後洗幾遍，洗淨水就可以用了！開湯是最好的，像紫菜蛋花湯，放些薑絲，出鍋放點蔥花美味極了！