怎麼做土豆燉牛肉?
土豆燉牛肉怎麼做好吃
礌個菜我做過，用高壓鍋做的，很好吃，關鍵是很快。把土豆切塊和切片的新鮮
牛肉（不用醃）一同放進高壓鍋，放一顆8角，或者半顆。放一點水，然後什麼
油鹽醬油料酒等等調料，你習慣放什麼放多少，就看你自己了。高壓鍋出氣了再
把火關小一點，等10分鐘就ok了，多快。土豆軟綿軟綿，牛肉不老，嚼起來不
韌，還有點彈牙。老少皆宜！！
這樣一說，我明天決定做這個吃了。
呵呵呵
燉牛肉的家常做法 土豆燉牛肉怎麼做
食材
主料
牛肉
250g
土豆
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
紅蘿蔔
50g
八角
1個
香葉
3片
薑片
3片
蒜頭
5g
步驟
1.準備好材料
2.鍋里加入清水，再加入牛肉、薑片、蔥段焯水
3.焯水後的牛肉撈起用清水沖洗血沫
4.鍋裡下少許油加入土豆煸炒
5.土豆邊邊有點微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻
6.炒均勻的土豆上碟備用
7.再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒幹
8.牛肉炒幹水分後會煸炒出油，出油後加入薑片和蒜片翻炒，
9.炒到焦黃再加入清水、八角、香葉
10.下生抽炒均勻
11.再加入一瓶蓋花雕酒
12.再加入少許老抽大火煮開
13.蓋蓋轉小火2個小時
14.剩下20分鐘後，加入土豆
15.加入土豆和紅蘿蔔後繼續煮
16.煮到湯汁變少即可
小貼士
1、土豆先煸炒再燉會更美味
2、牛肉焯水時加入蔥段和薑片可去除異味
最簡單土豆燉牛肉怎麼做
－ 準備食材 －
牛肉
土豆
西紅柿
洋蔥
胡蘿蔔
紅葡萄酒
番茄醬
鹽
糖
胡椒粉
－ 步驟 －
1.將西紅柿劃十字用開水浸一下後剝皮切塊；洋蔥切塊；土豆和胡蘿蔔也去皮切塊；
2.牛肉切塊後入沸水中焯10分鐘撈出洗淨；
3.炒鍋加熱後倒入植物油燒熱，下土豆塊大火煸炒至表面微黃盛出；
4.另起油鍋下西紅柿塊煸炒至軟，下洋蔥塊、牛肉塊一起煸炒；
5.烹入紅葡萄酒（沒有可以用料酒），加入番茄醬炒勻； 加入足夠的清水，燒開後轉小火慢燉2-2.5小時至牛肉酥軟；
6.加入土豆塊和胡蘿蔔塊，調入鹽、糖和胡椒粉，繼續小火燉煮15-30分鐘至土豆熟透即可。
土豆燉牛肉怎麼做
食材
主料
牛肉
250g
土豆
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
紅蘿蔔
50g
八角
1個
香葉
3片
薑片
3片
蒜頭
5g
步驟
1.準備好材料
2.鍋里加入清水，再加入牛肉、薑片、蔥段焯水
3.焯水後的牛肉撈起用清水沖洗血沫
4.鍋裡下少許油加入土豆煸炒
5.土豆邊邊有點微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻
6.炒均勻的土豆上碟備用
7.再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒幹
8.牛肉炒幹水分後會煸炒出油，出油後加入薑片和蒜片翻炒，
9.炒到焦黃再加入清水、八角、香葉
10.下生抽炒均勻
11.再加入一瓶蓋花雕酒
12.再加入少許老抽大火煮開
13.蓋蓋轉小火2個小時
14.剩下20分鐘後，加入土豆
15.加入土豆和紅蘿蔔後繼續煮
16.煮到湯汁變少即可
小貼士
1、土豆先煸炒再燉會更美味
2、牛肉焯水時加入蔥段和薑片可去除異味
土豆燉牛肉怎麼做?簡單點的做法.
土豆燉牛肉
原料:牛肋肉、土豆、植物油、豆瓣、幹辣椒節、整花椒、五香粉、味精、白糖、生薑、
整大蔥、雞精、鹽、糖色、香油、香菜各適量。
製作程序:
1.牛肉用沸水永去血水洗淨，切成小方塊；土豆削皮切滾刀塊。
2.鍋置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生薑反覆燉炒，待豆瓣吐紅油出香味時，摻入鮮湯燒開，
撈去渣料，下牛肉、幹辣椒節、整大蒜、五香粉、自釉、雞精，欲、少許糖色，燒開，打去浮沫，
移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆燒爛，然後大火收汁，加味精、香油起償即成。走菜時可加少許香菜。
土豆牛肉怎麼做才使牛肉變的很嫩？
原料：牛肉、土豆、蒜瓣
配料：咖喱粉，橄欖油，食鹽，雞精，醬油，白砂糖
做法：
1、鍋裡多放搐些橄欖油(注意要先熱鍋，倒冷油，油冒煙就可以),牛肉倒入鍋中，大火翻炒至牛肉表面都變成灰褐色。
2、放入切好的土豆，再放幾瓣蒜瓣、約兩小勺咖喱粉、醬油、少許白砂糖，雞精，翻炒牛肉和土豆幾下使表面均勻地粘上調料。
3、往鍋內注入開水，大約剛可以沒過土豆和牛肉即可。改成小火，蓋鍋蓋。
4、煮至水乾的差不多剩下一點湯的時候，關火放入食鹽，即可。
注意：
1、食鹽最後加，不然牛肉容易縮緊。
2、往鍋內注水時，要加入開水，如果加入的是冷水，冷熱一綜合，牛肉也會縮緊。
點評：
這道菜湯汁濃郁，牛肉酥軟,咖喱的濃香使人食慾大增。用橄欖油借鑑了西餐的做法。橄欖油(OliveOil)是地中海沿岸各國人民的傳統食用油。由於橄欖油營養成分豐富、醫療保健功能突出而被譽為“液體黃金”。研究表明，橄欖油如能長期食用，具有非常好的營養保健作用，能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發生。還能美容養顏，防止皮膚衰老，使皮膚具有光澤。
如果自己喜歡的話可以加點番茄能讓牛肉煮的更爛,加點紅酒味道也不錯!
怎麼做土豆牛肉。要簡單的方法
牛肉切小塊，土豆切小塊 最簡單的做法：牛肉放冷水鍋煮，放大料花椒，拍過的姜，切段的蔥。煮熟後（嘗一下，自己覺得熟了就行）放進土豆，土豆熟了再放鹽，一定要親自嘗味道。 如果只是自己吃的話這樣做蠻不錯的。
如何做牛肉燉土豆
材料：土豆，牛肉
輔料：大蒜，生薑，幹辣椒，花椒，紅棗，茶葉，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴 香，丁香，胡椒，陳皮
調料：鹽，生抽，料酒，雞精，冰糖3小塊作法：1、先把牛肉切塊放入冷水鍋裡面煮（口感會好點，建議不要用開水煮）， 然後把浮在表層的血沫子打掉。
2、撈出牛肉瀝水
3、把大蒜用刀面兒拍一下，生薑也去皮拍扁，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴 香，丁香，胡椒，陳皮用紗布包起來。
4、鍋內熱油，倒入大蒜，生薑，幹辣椒，花椒，快速翻炒。爆出香味後倒入牛肉一併翻炒大約3分鐘。
5、把翻炒過的肉和調料一起倒入高壓鍋（很節約時間的，再放入裝了香料的沙包，放入紅棗，冰糖，些許茶葉（可以使肉更容易軟） 同時放調料，可以稍微加一點點醋，也可以使肉更快的軟化。
6、用大火燉10到15分鐘排汽之後轉小火漫漫燉大約1個小時。
大棗土豆燉牛肉的做法、怎麼做
≮功效≯ 牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。≮適用人群≯ 一般人都可以吃。1、適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用；2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。≮適用量≯ 每餐80克。≮特別提示≯ 牛肉不宜常吃，一週一次為宜。牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營養成分比較好。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。西方現代醫學研究認為，牛肉屬於紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。≮製作指導≯ 1、烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；2、清燉牛肉能較好地保存營養成分；3、牛肉煮濃汁喝可治因胃虛弱引起的慢性腹瀉；4、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻；5、紅燒牛肉時，加少許雪裡蕻，肉味鮮美；6、牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛；7、牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管。≮食療作用≯ 味甘、性平，歸脾、胃經；牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。大棗土豆燉牛肉的材料:主料：牛腩、土豆。配料：大棗。調料：鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、大料、料酒、醬油。大棗土豆燉牛肉的做法: 1、先將牛腩剁成小塊．土豆打皮切象眼塊。2、炒勺放水燒開，把牛腩氽透撈出，炒勺放底油，用蔥、姜、大料熗鍋，放入牛腩煸炒，烹料酒、醬油、加清水，大火燒開，調好口味，加入土豆、大棗燉至酥爛。3、出勺裝入湯碗中即可。大棗土豆燉牛肉的烹飪小技巧： 牛腩燉熟時再加土豆，原汁湯濃，汁不宜過多。