濟南的特產吃的有哪些?

General 更新 2024-11-24

濟南的特產,特色小吃有哪些

濟南紅玉杏

紅玉杏又稱“金杏”,主產於濟南市歷城、長清,有2000多年栽培歷史,為山東杏中之魁。紅玉杏果實呈圓形,單果重60-83克,最大單果重150克,可食率91.6-93.9%。果皮、果肉均為桔紅色,肉細嫩,酸甜可口,耐貯運。紅玉杏是山東省重要出口商品之一,遠銷港澳地區,在國際市場上作為點綴商品,頗為暢銷,而且價格高。

麻醬油燒餅

又叫麻汁燒餅,是以芝麻醬為主要佐料製成的麻酥燒餅,為濟南傳統的回民小吃。過去不少回民餐館都經營此類麵食,外皮多數帶有芝麻,也有不帶芝麻的,但不管表皮怎樣,中間都是以塗麻醬為酥層的。

製作此燒餅,將面用溫水和成;麻汁醬內摻些花椒鹽,並用花生油調稀調勻。將麵糰擀成面片後,抹上麻汁醬,再將面片捲成長條,然後一個個揪成面劑,放在案上,逐個捏成圓形,使收口包攏,麻汁擀不外露,放案上用小麵杖擀成小燒餅。擀完後,每個燒餅上刷一層清水,再沾上芝麻仁,稍餳一下,再放烤爐裡,用微火烤成金色即成。這種燒餅,皮酥脆,並有濃厚的芝麻及芝麻醬的香味,層次達十多層,若與五香醬牛肉同食,倍覺其香酥適口。

馬蹄燒餅創始於清末。由於麵糰發得好,烤時的火候均勻、適度、鼓得很高,其形極象馬蹄,外焦裡嫩,透酥適口。吃時輕輕將鼓起的脆皮拍扁,將饊子放在上面(有芝麻的一面),使底面朝外,一折就將饊子夾在中間,呈半月型。這樣芝麻就不會撒在外面,不過為了防止散落芝麻,在吃時還要用空的一隻手接著,作為早點,馬蹄燒餅在濟南人中間,是很受歡迎的。

阿膠

阿膠因產於原東阿縣城(現平陰縣東阿鎮)而得名,它以專用黑驢皮與當地得天獨厚的天然水質——狼溪河水熬製而成,已有兩千年曆史。李時珍在《本草綱目》上將阿膠稱為“聖藥”,與人蔘、鹿茸並稱中藥三寶。

龍山小米

章丘市名產“龍山小米”,在歷史上為全國四大貢米之一。相傳自有“龍山文化”以來就有“龍山小米”。從清朝乾隆年間開始向皇帝進貢.“龍山小米”的營養很豐富,據化驗,它含脂肪5.26%,比其它小米高2%;含蛋白質10%;維生素A和維生素B1及維生素B2的含量也超過其它小米。因此,人們把它作為敬養老人、哺育幼兒、 滋補身體的佳品。 “龍山小米”集中產於龍山村周圍十里內,全都是旱田春播,不澆水,不施化肥,多用農家肥和餅肥,是一種無公害食品。

明水白蓮藕

明水白蓮藕產於明水百脈泉頭,花潔白如玉,藕質地細膩,塊大脆甜,嚼後無渣,是宴席上的佳菜,蓮子既可上席,又可入藥,有清淤理氣之功能。十年動亂期間,白蓮藕瀕臨絕產,現已發展到500多畝,畝產5000斤以上。

明水香稻

明水香稻產於明水鎮硯池村附近百脈泉水的泉頭,已有2000年的歷史,從明朝開始就作為貢米向皇帝進獻.以濃郁的香味而聞名中外,有詩為證“一處開花滿坡芳,一家煮飯四鄰香”。1959年,明水香稻參加了在印度舉行的國際香稻品種展覽,各國專家一致認為中國的明水香稻為最好,其次是美國、日本和印度。明水香稻原種“大紅芒”,雖然米質好、香味濃,但因稈高易倒,低產晚熟,種植面積越來越少,為了保護地方名產,章丘市人民政府組織科技人員,經過幾年努力,培育出了“明香花育一號”和“輻香三號”兩個品種。新品種既保留了“大紅芒”的優點,又增加了抗倒伏、耐肥水、早熟高產、營養豐富的優點,為發展香稻生產開拓了廣闊的前景。

平陰玫瑰

平陰玫瑰始植於唐代,距今已有1300多年,不僅栽培歷史悠久,而且因花大瓣厚,色豔味濃,品質優異而聞名中外。世界著名玫瑰王國保加利亞的玫瑰專家斯達依坷夫曾於1958年、1959......

濟南有什麼特產

濟南土特產品品種多樣,主要有五香扒雞、糖酥煎餅、羅漢餅、高粱飴以及刺繡、羽毛畫。

平陰:平陰玫瑰:平陰素以玫瑰之鄉著稱。平陰玫瑰花瓣厚,香氣襲人。花瓣用於薰茶、制醬、釀酒、煉香料酒。阿膠:產自本縣東阿鎮,為滋陰補血佳品,是暢銷國內外的著名商品。

章丘:主要有明水香稻、龍山小米、章丘大蔥、章丘烤肉等。

濟南特產——蒲菜

濟南特產--蒲菜,水生植物,一般生長在湖裡,圓柱型,長約50cm,顏色介於淡綠色與乳白色之間。

如果向外地人介紹蒲菜,他們極易將其與“茭白”混淆。其實二者的差別還是比較明顯的:茭白更為粗壯,且為實心;而蒲菜直徑最多三釐米左右,分層。

蒲菜可以做湯,亦可以做水餃餡。先將其一至兩層外皮剝去,內心白而脆嫩。切成小塊狀,打個雞蛋湯,鮮美並有清香味道;剁成碎末,輔以雞蛋、黑木耳、蝦仁,包成水餃,可謂色香味俱全!

濟南不僅是有名的泉城,還是著名的食府。它在廣攬各地名吃的同時還有自己的地方特產。下面我就簡單介紹幾樣吧。

明湖藕 又名白蓮藕,藕肥大肉厚,含水分多,質嫩而脆,味微甜,是實現水果,可生食、拌食、甜食,又有脆嫩的“水晶藕”、“姜拌藕”、酥香的“炸藕合”.是濟南家家戶戶喜做的菜餚。鮮蓮子的盛事,也可作“蓮子羹”,清香爽口;感知的蓮子,經過漲發,去掉苦味的蓮蕊可做作成“冰糖蓮子”、“蜜汁蓮子”.

明水香稻 產於濟南東郊章丘市的明水鎮,是馳譽全國的明稻。香稻稻粒微黃,呈半透明體,油潤光亮。有一家做飯十家香之稱,吃完仍會餘香繞口。

北園蒲菜 蒲菜是多年生草本植物,盛於水邊或池沼內,可食用。濟南北園蒲菜質細嫩,纖維質少。“奶湯蒲菜”、“鍋塌蒲菜”、“蒲菜燙麵餃”等,都是濟南的名吃名菜。食之清香鮮嫩,每年五月至七月是產蒲菜之時令。

平陰阿膠 阿膠與人蔘、鹿茸併成為中藥“三寶”,因產在平陰縣東阿鎮而得名。阿膠是一種動物膠紙,成品已呈琥珀色、半透明、味甘鹹、氣清香為由,即能治病,又能強身。阿膠內含18種氨基酸和鐵、銅、鈣、錳等20餘種微量元素,被視為高級營養補品,名揚中外。

核桃 核桃在歷城區的栽培具有600多年的歷史,是濟南乾果出口的主要品種,“雞抓綿”和“紙皮”核桃最為著名。核桃以營養豐富著稱於世,對人的大腦神經有益,是一種滋養強壯藥,適用於肺虛久咳,氣管喘息,病後虛弱等症。作為濟南的特產,遠銷歐洲諸國

參考資料:多方蒐集

濟南有哪些特色名吃

濟南美食排行榜

山東微山湖魚館(集團)有限公司

荷香鴨、芝麻魚筒、糟魚、風味魚渣、孜然魚串、椒麻鯉魚、回鍋羊肉湯

歷下區和平路38 號明湖分店、燕山分店、濟大路總店、小維六路老店

名士多烤羊店

烤全羊、孜然白腰

經三維九路商業園

省政協大廈

奇香豬手凍、山東肉餅、風味羊腿、三鮮水煎包

泉城路71 路

俊記牛肉店

五香醬牛肚、五香醬牛肉

經七維一路127 號

錦華村

電烤羊肉串、茶湯、海藻涼粉

省府前街路口

魯味齋美食公司

扒雞、醬肘、扒蹄

經三路132 號

肖鵬薰燒店

薰鴨翅、薰鴨、薰驢肉

經八路29 號、閔子騫路11 號

陳氏筒子雞店

陳家筒子雞、香辣雞翅

永長街回民小區43 號樓

雲峰竹蓀鵝館

竹蓀鵝、竹蓀雞

經七維五路77-102 號

御味齋美食公司

脫骨扒雞

東關大街128 號

胡家醬雞店

扒蹄、扒雞、醬鳳抓、滷薰鴨

無影山商業街1 號

宋記餃子王

蝦仁水餃、香菇藕豬肉餃、黃瓜素水餃、胡蘿蔔素水餃

英雄山路172 號

便宜坊飯店

鍋貼

經四路93 號

鑫濼源酒樓

扒蹄、醬油螺獅

歷下區佛山街南頭

雨雨炸雞店

炸雞、滷鴨

天橋區義和北街5 號

老金家牛肉店

醬牛蹄筋、五香牛肚、五香牛肉

汽總西路21-2 號

周家燒雞店

周家牛肉

天橋區角樓莊59 號

中實大酒店

酥鍋、黃金蛋卷

經五維十路123 號

清真杆石橋楊記

醬牛肉

無影山商業街3 號

成記扒雞店

扒蹄、金鳳爪、扒雞

天橋區無影潭西路

馬家老店

五香牛肉、五香醬牛肚

順和商業街1 號樓

阿香婆風味餐飲連鎖店

山村滷水鴨

歷下區佛山街南頭

老玉記扒雞店

扒雞、扒蹄

魏家莊150 號

天府老媽火鍋城

香辣土雞

歷山路156 號

星悅酒店

扒蹄

建國小經三路30 號

孟家扒蹄店

扒蹄

天橋區彰賢街28 號

百味扒雞店

扒雞、苦腸

北坦大街路口

吃不夠扒雞店

脫骨扒蹄、脫骨扒雞、醬香排骨

黃屯小區4 區15 樓

亮亮麵館

紅燒番茄牛肉麵

經四緯十二路606 號

中華名優小吃城

腐皮糯米卷

經十一路34 號

洞天食品店

小饊子、薄單餅

經四路484 號

趵突泉扒雞店

扒雞、鳳爪

北坦大街63 號

金荷園大酒店

蒜香大王鴿、鱗炸小鯽魚、酥鍋

生產路5 號

黃河大廈

幹豆角肉丁包

英雄山路20 號

郭......

濟南特產有什麼

如果僅限於濟南地區的話:

章丘大蔥,明水香稻,龍山小米,黑陶

烤地瓜應該算是全山東的著名小吃,不過現在濟南街頭上可是很少見那種推車現烤現賣的烤地瓜了。

如果是山東省的,那就多了:

肥城桃,萊陽梨,煙臺蘋果,泰山煎餅等…………

濟南有什麼好吃的特產

好吃的特產不多,只有高梁怡算是濟南特產~一種小吃軟糖,各大超市都有賣 可以給孩子帶點 還有濟南名吃油旋,一種小燒餅,很酥很脆,在泉城路的芙蓉街裡有一家賣的 如果是要上點檔次的話,就買東阿阿膠,補血的藥材,濟南各地都有專賣店很多的

濟南的特產有哪些??

芙蓉扒雞,糖果子,高粱飴,濟南的兔爺玩偶,

濟南特產是什麼

濟南土特產品品種多樣,主要有五香扒雞、糖酥煎餅、羅漢餅、高粱飴以及刺繡、羽毛畫。

平陰:平陰玫瑰:平陰素以玫瑰之鄉著稱。平陰玫瑰花瓣厚,香氣襲人。花瓣用於薰茶、制醬、釀酒、煉香料酒。阿膠:產自本縣東阿鎮,為滋陰補血佳品,是暢銷國內外的著名商品。

章丘:主要有明水香稻、龍山小米、章丘大蔥、章丘烤肉等。

濟南特產——蒲菜

濟南特產--蒲菜,水生植物,一般生長在湖裡,圓柱型,長約50cm,顏色介於淡綠色與乳白色之間。

如果向外地人介紹蒲菜,他們極易將其與“茭白”混淆。其實二者的差別還是比較明顯的:茭白更為粗壯,且為實心;而蒲菜直徑最多三釐米左右,分層。

蒲菜可以做湯,亦可以做水餃餡。先將其一至兩層外皮剝去,內心白而脆嫩。切成小塊狀,打個雞蛋湯,鮮美並有清香味道;剁成碎末,輔以雞蛋、黑木耳、蝦仁,包成水餃,可謂色香味俱全!

濟南不僅是有名的泉城,還是著名的食府。它在廣攬各地名吃的同時還有自己的地方特產。下面我就簡單介紹幾樣吧。

明湖藕又名白蓮藕,藕肥大肉厚,含水分多,質嫩而脆,味微甜,是實現水果,可生食、拌食、甜食,又有脆嫩的“水晶藕”、“姜拌藕”、酥香的“炸藕合”.是濟南家家戶戶喜做的菜餚。鮮蓮子的盛事,也可作“蓮子羹”,清香爽口;感知的蓮子,經過漲發,去掉苦味的蓮蕊可做作成“冰糖蓮子”、“蜜汁蓮子”.

明水香稻 產於濟南東郊章丘市的明水鎮,是馳譽全國的明稻。香稻稻粒微黃,呈半透明體,油潤光亮。有一家做飯十家香之稱,吃完仍會餘香繞口。

北園蒲菜 蒲菜是多年生草本植物,盛於水邊或池沼內,可食用。濟南北園蒲菜質細嫩,纖維質少。“奶湯蒲菜”、“鍋塌蒲菜”、“蒲菜燙麵餃”等,都是濟南的名吃名菜。食之清香鮮嫩,每年五月至七月是產蒲菜之時令。

平陰阿膠 阿膠與人蔘、鹿茸併成為中藥“三寶”,因產在平陰縣東阿鎮而得名。阿膠是一種動物膠紙,成品已呈琥珀色、半透明、味甘鹹、氣清香為由,即能治病,又能強身。阿膠內含18種氨基酸和鐵、銅、鈣、錳等20餘種微量元素,被視為高級營養補品,名揚中外。

核桃 核桃在歷城區的栽培具有600多年的歷史,是濟南乾果出口的主要品種,“雞抓綿”和“紙皮”核桃最為著名。核桃以營養豐富著稱於世,對人的大腦神經有益,是一種滋養強壯藥,適用於肺虛久咳,氣管喘息,病後虛弱等症。作為濟南的特產,遠銷歐洲諸國

濟南名吃有哪些

濟南名吃菜譜(濟南菜是魯菜代表):爆炒腰花、糖醋鯉魚、宮爆雞丁、九轉大腸、湯爆雙脆、奶湯蒲菜

九轉大腸:濟南名菜。清光緒年間由“九華樓”酒樓首創。店主開九處店鋪,均以“九”字冠鋪名之首。有一次烹“燒大腸”上桌,客人食之叫絕,贈名“九轉大腸”。此菜名聲漸高,後成了魯菜中“紅燒菜”的代表。

宮保雞丁:濟南名菜。這裡面有個典故,清代山東巡撫丁寶楨曾被賜封為“太子太保”,簡稱宮保。他最喜歡家廚周進臣、劉桂祥等人烹製的“炒雞丁”,每宴必用此菜待客,一時享譽天下,得名“宮保雞丁”。

爆炒腰花:

糖醋鯉魚:

湯爆雙脆:“湯爆雙脆”與“油爆雙脆”合稱“歷下雙脆”的傳統風味名菜,已有200多年的歷史,在1956年山東第一次風味名吃展銷會上,得到好評。此菜以豬肚頭和雞胗為主料,加以清湯烹製而成。上席時,需將加工好的雙脆與特製的清湯分別端上,待湯碗落桌後,將雙脆入湯內,別有一番情趣。

奶湯蒲菜:奶湯蒲菜是以濟南大明湖出產的一種質地鮮嫩、色澤潔白、味道清鮮的蒲菜為主料,配有苔菜花、冬菇,加奶湯烹製而成。奶湯味道醇厚,潔白,蒲菜脆嫩,歷來被人們譽為濟南第一湯菜。

呱嗒子:也叫“牛舌頭”,是濟南迴民獨有的手藝,又薄又脆,形如牛舌頭,有鹹、甜兩種。

棗旮旯:濟南傳統食品。烤爐上擺鵝卵石製成的一種棗泥餅,樣子凸凹不平,味道香甜可口,據說本來叫“棗疙瘩”,後傳為“棗旮旯”。

把子肉乾飯:濟南小吃。選取有肥有瘦的豬肉,切成長條,用麻繩捆成一把,煮好,再放在醬油中燉。白米飯澆肉湯,把子肉下飯。

孟家扒蹄:

黃家烤肉:濟南名菜。相傳是明末章丘黃家灣一個姓黃的人用整隻豬烤制而成的一種名吃。皮酥、肉嫩,味清香,肥而不膩。單吃鮮香可口,若燴以白菜、豆腐則更具風味。現在,濟南異香齋專門製作。

紅燒肘子:

鍋燒肘子:濟寧名菜,其製法精細,工藝複雜,需經過水煮、籠蒸、掛糊、油炸等多道程序方可完成,尤其是在火候的掌握上,必須恰到好處,才能達到外香酥,內軟嫩,色味俱佳的要求。此菜色澤金黃,外焦裡嫩,幹香無汁,肥而不膩,食用時可配帶佐料,如甜麵醬、椒鹽、大蔥、荷葉餅或荷葉卷,隨其所好,任其選用,則另有一番風味

扒雞:

幹炸裡脊:

拔絲(地瓜/山藥/蘋果等):

濟南菜館:位於泉城路17號華能大廈(2樓濟南菜館),餐飲部老總是山東省烹飪協會的,對魯菜很有研究。那裡的檔次和環境都不錯,我經常去,做得很地道,價位也不高。特色菜有“金牌蒜香雞”、“三杯膳筒”、“蔥燒海蔘”“九轉大腸”....明檔點菜,很方便!另外推薦一下,哪裡還有一個很特色的“驢肉燒餅”,很好吃!俗話說“天上的龍肉,地下的驢肉”嘛!!

口,做魯菜很不錯。大觀園附近也有一家。

* 燕喜堂:濟南風味,以清湯、奶湯著名

* 魯味齋:扒蹄怎麼能不說呢,中山公園北門,上午10點半出鍋

大眾化

* 大眾餐廳:山大路與山大南路交叉口往西10米路南,門頭不起眼,店也小,一樓門口是幾十個大盆炒菜,計勺盛菜,從一元到三元,口味良好,價格實惠,6元保你吃飽吃好,我特別喜歡那裡的肉絲炒辣椒,那個香別提了。樓上是現點現做的拉麵等,價格同樣實惠,不足就是地方小,空氣不流通,吃完了你得趕緊走。

* 俺家米飯鋪:處在文西東部,通紅的招牌很醒目,直白明確地標出此處的特色是大米乾飯把子肉。“俺家”的米飯顆粒飽滿、軟硬適中,把子肉由濃醬熬製,卻不鹹口,肥而不膩,一口飯一口肉恰好把米香與肉香統統帶出來,簡直是“絕配”。

* 一戶侯門:文西路中段山東大學北門附近,臉實在太小太不起眼,但卻名聲遠揚。每天中午的時候,便......

濟南特產有哪些?

作為一個濟南人,那我就不謙虛地介紹啦。章丘大蔥、平陰玫瑰、唐王大白菜、數不勝數,我知道一個微信服務號介紹的比較詳細,裡面所有地方特產的圖片,吃法,價格均有寫,叫一號查詢,我和小夥伴到外地找特產均是在上面找到的。

濟南什麼特產可以帶.還有什麼特色美食

濟南土特產品種多樣,主要有五香扒雞、糖酥煎餅、羅漢餅、高粱飴以及刺繡、清油盤絲餅、濟南油鏇、蒲菜、老濟南甜沫、濟南九轉大腸、濟南玫瑰糖炸糕、平陰玫瑰脯、阿膠、平陰玫瑰、羽毛畫、濟南黑陶、趵突泉酒、明湖藕、明水香稻等,濟南好吃的美食當然要數渝外有傢俬房面了,味道可口,老少皆宜。

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