竹筍要泡多久才能吃?
竹筍要泡多久才能吃
你買的是叫苦筍，不經處理，吃起來會非常地苦，要不苦一些，要先用開水煮一下，再把它撕成小條狀，再煮一下，接著用清水泡並用手擠壓，儘量擠出多一點的苦汁，做時切好後再次用清水洗，邊洗邊擠壓，炒時適當放點糖，可以會少些苦味，這個過程急吃要幾個小時，不等吃，泡上多換幾次水也一樣，
新鮮竹筍買回來為什麼要泡水後才能吃？如果泡的話時間應該要多長 幾個小時？幾天？
主要是去除澀味 一般放到開水裡泡著就不用管了 明天瀝乾水就可以炒了 泡兩三天也可以
新鮮的竹筍煮前要不要泡水，要泡多久的水
你好，不用泡那麼久的。一般新鮮的竹筍你先切好放在大碗裡，然後用開水泡二十分鐘到半個小時就可以了。
竹筍有毒嗎？是不是要用水浸泡幾天後才可以吃用？
竹筍挖來，去殼，切片直接可以炒菜做湯食用。不含毒，你所說的浸泡是罐裝、桶裝的竹筍，不是新鮮的。產竹筍的地區由於產量多，鮮竹筍幾天就會壞不利用存貯，於是有很多種處理方式，樓上所說的晒乾法，是普遍的做法，經過熱水煮過後強光下晒乾，即為所謂的筍乾，可以長期存儲，需要食用時用溫水浸泡數小時即可；還可以切片貯存在特製的罐頭（桶）裡，隔絕空氣，食用時直一樣拿出浸泡一下便可做菜。
竹筍沒煮過泡鹽水要泡多久可以吃？
竹筍沒煮過泡鹽水要泡3個小時以上再吃。
竹筍烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。
竹筍的做法大全 ：
竹筍冬菇湯
原料：溼發冬菇約50克，竹筍90克，當歸約10克，油麵筋約320克，素上湯7杯。
做法：
1、當歸切薄片；竹筍去殼去頭尾，氽水後切塊；油麵筋氽水過冷河，切3毫米厚片；冬菇去蒂切半。
2、冬菇、麵筋、三分之一的當歸、竹筍片放入煮沸素上湯內，煮30分鐘後撈起瀝乾（揀去當歸），湯留下備用。
3、取圓碗一個，碗內抹勻花生油，冬菇片排放在碗底兩邊，再放入竹筍片，倒入少許煮冬菇之湯；
4、另用小碗一個，放入所剩的當歸和半杯水；把兩碗同在蒸籠裡用旺火蒸20分鐘，取出，將圓碗裡的蒸料倒扣在大湯碗中，麵筋鋪放在半邊冬菇面上。
4、把煮冬菇之上湯煮沸，加上所蒸的當歸湯調勻，輕輕澆入大湯碗裡即成。
鯽魚竹筍湯
原料：鯽魚1條約400克，竹筍200克，蘑菇、薑片、鹽、胡椒粉、蔥花適量。
做法：
1、將鯽魚身上抹上鹽和黃酒醃20分鐘；
2、爆香薑片，將鯽魚的兩片略煎一下（這樣湯容易變白）；
3、加水，放入竹筍和蘑菇，燒開後轉小火煮30分鐘，起鍋後放鹽、胡椒粉、蔥花。
乾貝煸竹筍
原料：鮮嫩筍尖750克，乾貝100克，料酒15克，精鹽1.5克，雞油25克，清湯500克，溼玉米粉10克。
做法：
1、將乾貝去筋，用涼水洗淨，放大碗中，用清水浸泡1小時，上屜蒸3小時左右，取出大碗，使乾貝在原湯中泡1小時，撈出，沖洗兩遍，再放入原湯（過細籮除去沙子）中浸泡。
2、用清水將鮮筍尖洗乾淨，一破兩開，放入開水鍋中氽一遍撈出。
3、坐鍋，注入15克雞油，下入筍尖煸炒一下，隨即注入300克清湯，加入精鹽、料酒各少許，再放入發好的乾貝，用微火煮5分鐘左右，撈出，控淨水；
4、將乾貝（不要弄散）平碼在圓盤四周，將竹筍整齊地碼在中央。
5、鍋中注入200克清湯，上火燒開，兌入少許蒸乾貝的原湯，加入剩餘的精鹽，撇去浮沫，用水將玉米粉調稀，勾成芡汁，淋上雞油，澆在菜上即成。
雞味竹筍條
原料：竹筍500克，雞湯1碗，幹辣椒2只，紹酒1勺，白糖、鹽少許。
做法：
1、筍豎割外殼，大約劃至筍肉深，從下到上完整地剝去筍殼，這樣筍就不會斷裂，後面切出來就是完整的條狀；
2、將筍洗淨入開水鍋焯5分鐘，以去筍澀味；
3、撈出筍，過涼水，與涼雞湯一起下鍋用中火燒開；
4、倒1勺紹酒加幹辣椒，用小火煨8分鐘；
5、嘗鹹淡，加鹽及白糖合味，再煨片刻裝盤，注意用筷子理順，並把辣椒夾出去。
蠔油炒竹筍
原料：竹筍500克，蠔油、鹽、白糖、醬油、香油、雞精、食用油各適量。
做法：
1、竹筍洗淨斜切成條；
2、坐鍋點火倒油，待油6成熱時放入蠔油、竹筍、鹽、白糖、醬油、香油、雞精炒熟即可。
竹筍燒臘肉
原料：臘肉1塊、竹筍1個、青蒜3根、紅辣椒2個
調料：鹽、雞精、料酒、老抽。
做法：
1、首先將臘肉切條，在熱水中煮到臘肉的肥肉呈半透明的狀態；然後把竹筍切片，紅辣椒切絲，青蒜斜切成段；
2、在鍋中熱油，等竹筍片煸至焦黃，放臘肉同炒，加紅辣椒絲和青蒜白，加鹽；
3、再加青蒜葉，點少許料酒、雞精，就可以了。...
新鮮竹筍要泡多久才可
一般的筍都是用吊白塊漂白過,多泡幾天,有利於這些化學物質出來,還有就是,炒之前,也要出水,否則有很種的化學藥品味道
剛採回來的竹筍是不是用清水泡，？泡多久才能吃啊！
剛弄回來的竹筍～拿涼水～泡半個小時～把澀勁兒～放點鹽～先筍炒肉片～美美噠
竹筍泡了幾天還能吃嗎？
新鮮的要撩
竹筍泡多少天能吃?
越鮮越好，能保留其中的營養物質。
毛竹的竹筍剛從地弄回來要泡多久才可以炒來吃？
如屬冬筍，無需泡水就隨取下鍋；如是春筍，可沸水泡3一5分鐘再冷水浸泡3一5小時涼晒待備。