牛奶是怎麼產生的?
牛奶是怎麼產生的呢
牛吃草，將草中的蛋白質分解成氨基酸，在體內重新組合成乳蛋白，連同水、抗體以及一些其他的營養物質從乳腺分泌出來，就是牛奶了
牛奶是怎麼來的？
奶牛身上擠出來的,通常後有人的加工
每100克牛奶含水分87克，蛋白質3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克,鐵0.2毫克,維生素A140國際單位,維生素B10.04毫克，維生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C1毫克。可供熱量69千卡。
牛奶的種類
巴氏消毒奶———採用巴氏消毒法滅菌，需全程在4℃－10℃冷藏，目前較為流行。最大程度的保留牛奶中營養成分。保質期較短的牛奶多為巴氏消毒法消毒的“均質”牛奶，用這種方法消毒可以使牛奶中的營養成分獲得較為理想的保存，是目前世界上最先進的牛奶消毒方法之一。
所謂的“均質”，是指牛奶加工中的新工藝，就是把牛奶中的脂肪球粉碎，使脂肪充分溶入到蛋白質中去，從而防止脂肪黏附和凝結，也更利於人體吸收。保質期一般在48小時以內，它們的營養價值與鮮牛奶差異不大，B族維生素的損失僅為10%左右，但是一些生理活性物質可能會失活。
常溫奶———採用超高溫滅菌法，能將有害菌全部殺滅，保質期延長至6個－12個月，無須冷藏。但營養物質會受很大損失。
還原奶———奶粉不得用於巴氏消毒奶，但常溫奶、酸奶及其他乳製品可用，但必須標明原料為“復原乳”或“水和奶粉”。
生鮮牛奶———在許多發達國家，未經殺菌的生鮮牛奶是最受消費者歡迎的，但價格也最為昂貴。新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質，能夠在4℃下保存24小時～36小時。這種牛奶無需加熱，不僅營養豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，對兒童的生長很有好處。
滅菌牛奶———不少生產廠家為了滿足上班族的需要，生產出保存時間較長的百利包。保存時間較長的百利包牛奶在加工過程中已經全面滅菌，對人體有益的菌種也基本被“一網打盡”了，牛奶的營養成分因而也被破壞掉。
這種牛奶的包裝和鮮牛奶非常相像，保質期大部分是30天或更長時間，有些滅菌牛奶的保質期達6個月以上。滅菌奶一般味道比較濃厚，但是營養物質有一定損失，B族維生素有20％～30％的損失。
無抗奶———這個名詞已經被大部分人所認識，但它不會出現在牛奶的外包裝上，因為它是牛奶出廠的指標之一，一般知名廠家出廠的牛奶都應該達到這個標準。
無抗奶是指用不含抗生素的原料生產出來的牛奶。“抗”是指用來治療病牛所用的各類抗生素，常見的有青黴素、鏈黴素等。奶牛在每年換季時易患乳腺炎，並且採用機械榨乳也比人工擠奶使乳牛更易患乳腺炎，向牛乳房部位直接注射抗生素，奶牛能儘快恢復健康。經過抗生素治療的奶牛，在一定時間內產生的牛奶會殘存著少量抗生素，這種奶不能作為食用奶原料進行加工生產。
奶牛是怎樣形成的
1.中國菏斯坦牛 100多年來，從不同國家引入的荷蘭牛，由於各地條件不同，又缺乏統一的育種方法，因而中國菏斯坦牛的育成，很難用一個簡明的模式描寫出一個系統而完整的育種方法。據部分省、直轄市、自治區育種史和品種志資料記載，概括起來，除少部分純種繁殖外，一般是經過如下過程:引進各品種牛純繁→各純種牛與當地黃牛雜交→各雜交種互交→用純種荷斯坦奶牛級進雜交→高代雜種相互橫交→後代自群繁育→中國荷斯坦奶牛由於各地引用的荷斯坦公牛和本地母牛類型不同，以及飼養環境條件的差異，我國荷斯坦奶牛的體格不夠一致，但基本上可劃分為大、中、小三個類型。大型：主要引用美國荷斯坦公牛與北方母牛長期雜交和橫交而培育的荷斯坦奶牛，成年母牛體高136釐米以上。中型：主要引用日本、德國等體型中等的荷斯坦奶牛與本地牛雜交及橫交培育而成，成年母牛體高133釐米以上。小型：主要引用荷蘭等國歐洲類型荷斯坦奶牛與本地牛雜交，或引用荷斯坦公牛與體型小的本地母牛雜交而育成。成年母牛體高130釐米左右。10多年來，由於冷凍精液人工受精技術的應用，以及多次從歐、美洲和澳大利亞、新西蘭、日本等國引進種牛和凍精（1983年引進荷斯坦奶牛近萬頭，良種公牛400餘頭，凍精4萬多支），種公牛站的建立與完善，飼養條件的不斷改善，各類型之間的差異開始逐漸縮小。目前，中國荷斯坦奶牛多為乳用型（有少數個體少偏兼用型），具有明顯的乳用特徵。毛色多呈黑白花或白黑花。體質細緻結實，體軀結構勻稱。泌乳系統發育良好，乳房附著良好，質地柔軟，乳靜脈明顯，乳頭大小、分佈適中。姿勢端正，蹄質堅實。產乳性能：我國荷斯坦奶牛的產乳量，據21905頭品種登記牛的統計，305天各胎次平均產乳量為6359千克，平均乳脂率為3.56%。繁殖性能：中國荷斯坦奶牛（中國黑白花奶牛）性成熟早，具有良好的繁殖性能。據調查，全國105035頭配種母牛，年平均受胎率為88.8%；情期受胎率為48.9%；全國各地105802頭可繁殖母牛，年內產犢94207頭繁殖率為89.1%。產肉性能：據測定，未經肥育的淘汰母牛屠宰率為49.5%-63.5%，淨肉率為40.3%-44.4%。經肥育24月齡的公犢牛屠宰率為57%，淨肉率為43.2%。6、9、12月齡牛屠宰率分別為44.2%、56.7%、64.3%。
（二）世界著名乳牛品種
1.荷蘭牛 黑白花牛又稱荷蘭牛，因為其毛色為黑白相間、界限分明的花片，故普遍稱作黑白花牛。荷蘭是該牛的原產地。至現代，荷蘭牛已遍佈全球，對世界各國奶牛業的發展產生了不可估量的影響。各國輸入黑白花牛同本國土種牛雜交，育成了各自的黑白花奶牛品種（群體）。日本、美國、英國、加拿大等國，黑白花牛數量都佔奶牛總頭數的80%-90%以上；我國也已培育成功自己的黑白花牛品種。一個世紀以來，各國對黑白花牛的選育方向有所不同，牛群狀況也各有特點，最據代表性的是乳用型的美國黑白花牛和乳肉兼用的荷蘭及歐洲地區國家的黑白花牛。但是，不論在歐洲，還是在北美，黑白花牛的群體平均產奶量和最高個體產奶量都為各種奶牛品種之冠。
奶是怎麼形成的
女子乳房的功能是泌乳、排乳和哺乳的維持。乳汁是通過一系列複雜生理過程由腺泡細胞所分泌並排入腺泡腔內；再通過乳管從乳頭排出。排出是一個複雜的生理反射活動，約需8種激素參與這一生理過程，但最重要的是腦垂體前葉分泌的催乳激素和腦垂體後葉產生的催產素。這二種激素對乳汁的生成及排出是必需的。正常人血中這種激素水平很低，妊娠後則逐漸程式高，可高達正常人的20倍，這就為產後乳房分泌作好了準備。 因妊娠期血中雌激素及孕激素含量也增高而抑制了垂體後葉分泌功能，待分娩後，胎盤排出，體內孕激素及雌激素水平突然下降，對垂體抑制解除，催乳激素大量分泌並作用於乳腺，使乳腺內催乳素受體失去抑制，於是催乳激素刺激乳房內的腺泡細胞，大量分泌乳汁。 如果產後不餵奶，則催乳激素水平就迅速下降。餵奶時，由於乳頭受到新生兒吸吮的刺激，這種刺激通過神經反射傳遞到垂體前葉，使之產生催乳激素，然後由血液支送到乳房使其泌乳。催乳激素在血中的濃度隨吸吮的強度和頻率的增加而增高；同時新生兒吸吮乳頭的刺激通過神經反射傳遞到垂體後葉，也促使其分泌催產素，催產素隨血液到乳房，使乳腺周圍的肌上皮細胞的平滑肌收縮，使腺泡組織縮小，致使乳腺內的乳汁流入乳腺管，再經乳頭排出。催乳素和催產素的分泌受產婦的情緒、精神狀況和營養狀態的影響，如情緒緊張、焦慮、煩惱、恐懼、過度疲勞及營養不良等，都可抑制這二種激素的分泌，故要增加乳汁分泌，就要保持精神愉快、注意充分休息，進食營養豐富的食物、增加嬰兒的吸吮次數及時間，這樣有助於乳汁的旺盛分泌。
奶牛體內是怎樣產生牛奶的
牛血液流經乳房，乳房通過乳腺組織的作用合成牛奶。約400升血液流經乳房才能產生一升牛奶
牛奶體香是怎麼形成的
額(⊙o⊙)…其實只要你每天都喝牛奶，時間久了，身上就會有奶香了
生產牛奶的步驟
牛奶的生產過程比較簡單，打個比方來講，我們小時候吃母親的奶，母親的奶是怎麼來的呢？牛奶產生大體的過程是一樣的，就是奶牛通過配種，配種以後經過了10個月的懷孕，然後奶牛就生下了牛犢，就有了牛奶。現在生產牛奶的過程就是這樣一個過程，就是奶牛生下來牛犢以後就生產牛奶，它就開始產奶了，產奶的過程就是通過機械化的擠奶過程，擠出的牛奶馬上通過管道就進入了0到6度儲存冷藏的過程，因為牛奶擠出來的溫度在36度左右。冷卻到6度以後，我們工廠的保溫運奶車就及時拉到工廠，通過管道超高溫的滅菌，最後通過無菌的包裝生產出來現在的超高溫的牛奶，這個超高溫的牛奶，消費者通過商場、超市就買回來了，最後拿回家喝。這是我們生產超高溫牛奶的過程。贊同1| 評論
人奶是怎樣形成的?
奶水是經由荷爾蒙及反射作用產生的，在懷孕期，體內 荷爾蒙改變，準備腺體組織以製造奶水。隨著腺體組織的增生 ，乳房逐漸變大，產後荷爾蒙改變，使乳房開始製造奶水。當 嬰兒開始吸吮時，兩種反射讓奶水在適當的時間產生適當的量。 腦基部的腦下垂體分泌一種荷爾蒙，稱泌乳激素，刺激乳房中的 乳腺細胞分泌奶水。每次嬰兒吸吮乳房時，就會刺激乳頭上的神經。 這些神經攜帶信息傳至腦下垂體的前面部分，由此製造泌乳激素。 (一) 供需原理 吸吮對奶水產生十分重要，嬰兒吸得多，乳房就製造更多的奶水 。這就是供需原理，乳房供應嬰兒需求的所有奶水。如果母親希 望增加他的奶水，最好的方法是鼓勵他增加嬰兒吸奶的時間及次 數。 (二) 泌乳激素的作用 泌乳激素或其他相關的荷爾蒙會抑制卵巢的活動，所以哺餵母乳 會延遲受孕及月經的來臨。 四、奶水的產生 (一) 奶水如何來了 在產後幾天，乳房感覺柔軟，分泌少量黃色的初乳。幾天後，乳 房開始感覺腫脹而變硬，開始分泌大量的奶水，我們稱之為奶水 來了。有時，奶水在兩天內就來了，有時則需要幾乎一週。依嬰 兒的需求餵食。 (二) 持續奶水的分泌 幾天後乳房較不充盈而再度變軟，但奶持續分泌大量的奶水。有 時母親會以為他當他乳房變軟，他就沒奶水。必須跟母親保證奶 水沒消失，只要嬰兒持續吸吮，就會製造大量奶水。