黑芝麻要炒多久?
生黑芝麻要炒多久才會熟啊?剛在超市買的黑芝麻要不要洗洗在炒啊?
據說要長期吃才有效,但沒盯看到過權威的報導,我也吃過好幾斤,沒見效果.
炒是比較容易的,用中火大概炒十多分鐘就好了,也不必看時間,炒到芝麻開始有爆裂聲,再稍炒一會就可以了.
買來的芝麻用塑料窗紗作篩子篩去泥沙就好了,不必洗.
黑芝麻炒多長時間
芝麻皮薄，一定要用小火，不然容易糊。
炒到芝麻掉皮露白，吱吱響，有的還跳起來，聞到香味，差不多了。
具體時間和用的火候有關，通常10分鐘左右就行了。
我們家一般用黃草+鐵鍋炒，火候比煤氣或電都要小，要炒30分鐘左右。
炒黑芝麻得炒多長時間
芝麻皮薄，一定要用小火，不然容易糊。
炒到芝麻掉皮露白，吱吱響，有的還跳起來，聞到香味，差不多了。
具體時間和用的火候有關，通常10分鐘左右就行了。
黑芝麻一定要炒熟嗎？
從營養的角度看，黑芝麻不一定要炒熟吃的，生吃熟吃都好
科學依據
我們先分析一下黑芝麻的營養：
營養素每100克 熱量531.00大卡 碳水化合物24.00克 脂肪46.10克 蛋白質19.10克 纖維素14.00克 維生素A(微克) 維生素C(毫克) 維生素E(毫克)50.40 胡羅卜素(微克) 硫胺素(毫克)0.66 核黃素(毫克)0.25 煙酸(毫克)5.90 膽固醇(毫克) 鎂(毫克)290.00 鈣(毫克)780.00 鐵(毫克)22.70 鋅(毫克)6.13 銅(毫克)1.77 錳(毫克)17.85 鉀(毫克)358.00 磷(毫克)516.00 鈉(毫克)8.30 硒(微克)4.70
我們常說的某些食物要熟吃比較好，比方說胡蘿蔔，就是因為裡面含維生素A，是脂溶性維生素，而胡蘿蔔本身沒有油，因此油炒的方式可以增加維生素A的利用率，從而增加其營養價值。
但是芝麻，本身就含有油脂，我們還提煉芝麻油呢，因此在脂溶性維生素，維生素A，維生素E，胡羅卜素都不用考慮他們的吸收了，而且你看，這些維生素都佔少部分，除了維生素E，這是油性食物包括堅果類的共性，維生素E也叫生育酚，對要生寶寶的人很好，而且還可以延緩更年期，另外可以抗氧化和烏髮哦。
芝麻的可貴在於其優質的蛋白，還有優質的膽固醇，它含有的油脂是健康的植物油，換言譁就是不飽和脂肪酸比較多。另外礦物質的含量也很多，這些都不用區分熟吃或者生吃，均能良好吸收。
除了維生素E，別的維生素的含量芝麻是很少的，因此熟吃也不用擔心維生素在高溫下氧化而不能被人體吸收。
但是有一點要注意的是：芝麻顆粒小，外面有一層皮，因此如果生吃嚼著吃，很容易有一些沒嚼爛就吃下去了，影響消化和吸收，因此生吃也儘量採用研磨碎了以後吃，如果再混合花生和核桃的碎末一起，口感就更好了！
如果患有慢性腸炎、便溏腹瀉者最好不要吃芝麻，吃也最好吃熟的，這是從消化吸收的角度來看，雖然營養沒有流失，但是芝麻本身外面有一層皮，腸胃不好的人可能就無法消化，最後拉出來還是這樣的一層皮，所以不建議生吃。
要是腸胃功能好，生吃熟吃都沒有問題，當然熟吃的話更香，如果說是當做藥來堅持服用，那麼熟吃芝麻比較容易能堅持下來。 飲食禁忌：炒制時千萬不要炒糊。
黑芝麻糊裡的黑米和糯米需要炒多久
中火炒香就可以了(一般5-8分鐘左右),這樣容易磨碎，炒得太久會有糊味
炒過的黑芝麻 能放多久
炒好的果仁類存放時間最好不要超過一星期。吸潮後的熟芝麻沒有香味，會有很皮的感覺。但是不會很快壞掉。所以存放時要注意找密封容器放在乾燥通風的地方。如果不小心受潮，可以回鍋文火炒幹，也可以用烤箱低溫烘乾，高溫烤一分鐘左右取出，這樣也可以讓芝麻回脆變香。（注意：回鍋再炒時，火候要小心把握）
自己炒芝麻要多長時間才能炒熟？
芝麻非常容易焦，當你聞到香味就快焦了，一般都是聽聲音，炒芝麻的時候，小火炒，炒到芝麻噼噼作響就可以了
黑芝麻炒過後能存放多長時間
只要放到乾燥，通風的地方就OK啦！！！ 而且不要放冰箱裡，冰箱裡潮溼的。最好密封保存，放乾燥的地方
不磨成粉直接吃這種吃法不太好，因為黑芝麻含油脂比較多，這麼吃特別油膩，而且量比較大，黑芝麻應該適量吃。
用黑芝麻可以做成各種美味的食品，下面介紹七種做法：
1、芝麻蜜糕 用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白麵500克，雞蛋2個，發酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉，加水和成麵糰，以35℃保溫發酵1.5?2小時，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。
2、黑芝麻椹糊 用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗淨，同放入石鉢中搗爛，沙鍋內放清水3碗，煮沸後放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調入，煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風溼、清虛火，常服可治病後虛羸、鬚髮早白、虛風眩暈等症。
3、芝麻核桃粥 用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎，對繼發性腦萎縮症有食療作用。
4、芝麻木耳茶 生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水衝代茶飲。此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。
5、芝麻杏仁蜜 黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2?4匙，溫開水配服。能補肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，並有一定防癌作用。
6、芝麻五味葛根露 葛根250克，五味子125克，共入鍋內水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內，加蓋，隔水蒸2個小時，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有補腎養心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便祕的動脈硬化患者，常食有益。
7、黑芝麻棗粥 粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內水燒熱後，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸後，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調味即可。特點：芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏髮等食療效果。
炒熟的黑芝麻要怎樣吃才能更好的吸收?
砸成芝麻鹽吃，很好吃。
炒熟的芝麻能放多久
只要放到乾燥，通風的地方就OK啦！！！ 而且不要放冰箱裡，冰箱裡潮溼的。最好密封保存，放乾燥的地方
不磨成粉直接吃這種吃法不太好，因為黑芝麻含油脂比較多，這麼吃特別油膩，而且量比較大，黑芝麻應該適量吃。
用黑芝麻可以做成各種美味的食品，下面介紹七種做法：
1、芝麻蜜糕 用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白麵500克，雞蛋2個，發酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉，加水和成麵糰，以35℃保溫發酵1.5?2小時，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。
2、黑芝麻椹糊 用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗淨，同放入石鉢中搗爛，沙鍋內放清水3碗，煮沸後放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調入，煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風溼、清虛火，常服可治病後虛羸、鬚髮早白、虛風眩暈等症。
3、芝麻核桃粥 用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎，對繼發性腦萎縮症有食療作用。
4、芝麻木耳茶 生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水衝代茶飲。此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。
5、芝麻杏仁蜜 黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2?4匙，溫開水配服。能補肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，並有一定防癌作用。
6、芝麻五味葛根露 葛根250克，五味子125克，共入鍋內水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內，加蓋，隔水蒸2個小時，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有補腎養心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便祕的動脈硬化患者，常食有益。
7、黑芝麻棗粥 粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內水燒熱後，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸後，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調味即可。特點：芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏髮等食療效果。