河金魚怎麼做好吃?
河魚怎麼做好吃又簡單
清蒸河魚的做法
魚打鱗開膛挖腮，刮乾淨肚內黑衣並清洗乾淨,
分別用鹽和胡椒粉塗抹魚的全身內外，淹片刻砌羌絲少許置魚身上，放入煮開水的鍋裡隔水蒸八分鐘,
倒去倒汗水，放香茜或蔥淋，澆入滾油，加入蒸魚豉油
家熬河魚的家常做法大全怎麼做好吃視頻
水煮魚的做法步驟 一 準備材料。 二 將魚肉魚皮朝下，斜片成厚約0.5釐米的魚片，魚頭骨剁成兩半，金針菇一00克。 三 將魚片用一茶匙料酒、澱粉、蛋清和適量的鹽抓勻，放進幾片姜醃製一5分鐘。 四 鍋裡放油燒熱後，放進薑片爆香，然後把魚頭放進略煎，加點料酒，再注入清水，放進蔥白，煮一5-二0分鐘，等魚湯變白後，去掉蔥白，湯盛起備用。 5 鍋中燒熱水，放入適量鹽，放入豆芽和撕成小片的大白菜和金針菇煮至斷生，撈出鋪在一個深盆的底部待用,放點蔥花在上面。 陸 鍋裡放油把蒜茸爆香後，將郫縣豆瓣放入鍋裡小火慢炒出紅油。 漆 倒入魚湯（或者水）加入料酒、糖、鹽調好味。湯燒開後 將醃好的魚片放入湯中，用筷子撥散，等魚片煮變色即關火。 吧 將煮好的魚片倒入鋪好焯過的蔬菜的鍋中， 撒上蔥花和香菜末。 9 燒熱三-四湯匙油，放少許花椒加熱至吧成熱後澆在魚片上即可
紅燒河魚怎麼做好吃，紅燒河魚的家常做法
主料河魚四條（一盤）
輔料辣椒殼按個人口味薑片適量大蒜適量辣醬適量白糖適量醋一勺（平常吃水餃那種勺）蒜葉或（蔥）適量醬油適量胡椒粉適量白酒2勺葷油半勺菜油（色拉油）適量味精（雞精）適量黃酒半袋-大半袋
步驟
1.首先我們把醃好的魚洗乾淨放邊上，然後把油倒入鍋中燒到熱，火力不要太大，（我用的是煤氣，），然後拎著魚尾巴一條一條下鍋，中間記得翻邊，煎到兩邊皮看起來皺皺的就可以了，不要煎太老，把魚撈起來，，，
2.魚撈起來之後，鍋裡油要弄掉一些，留一點油（平常燒菜那點， 少點也可以，因為還要放點葷油提香）打小火，放入半勺（平常吃餃子那種勺子）葷油，然後把蒜丁薑片辣椒殼放入油鍋內吵香，把辣醬（自己喜歡什麼辣醬就放什麼吧）弄點放進炒香，然後把煎好的魚放入鍋內，再放入一勺醋，幾滴醬油，放點白糖，（小勺一勺），放入胡椒粉適量，再放兩勺白酒提香去腥（吃餃子那種勺），再放半袋-大半袋黃酒，這些材料都是連著放的，不用間隔時間，蓋上鍋蓋，中火燒熟，，，
3.中間要把魚翻個邊燒，這樣兩邊都入味，燒個5-10分鐘關火，快關火前放入味精（雞精）適量，蔥（蒜葉）適量均勻地灑在上面，關火，盛盤，要留些湯汁，這樣才美味呢O(∩_∩)O
鮮河嫩魚怎麼做好吃
1.小河魚去頭和內臟，清洗數遍。
2.加入鹽，料酒，辣椒粉，醬油，雞精，孜然粉合勻醃一天入味。
3.備粉。
4.倒進醃出的水汁，放進適量的麵粉。
5.拌勻。
6.放進燒好油的鍋裡油炸。
7.翻面，炸金黃。
8.炸香脆。
9.炸好的黃串魚。
新鮮小河魚怎麼做好吃
1.小河魚去頭和內臟，清洗數遍。 2.加入鹽，料酒，辣椒粉，醬油，雞精，孜然粉合勻醃一天入味。 3.備粉。 4.倒進醃出的水汁，放進適量的麵粉。 5.拌勻。 6.放進燒好油的鍋裡油炸。 7.翻面，炸金黃。
河魻魚怎麼燒好吃
食材主料 小河魚 500g 麵粉 150g 輔料 油 適量 鹽適量 醬油適量 雞精適量 料酒適量 孜然粉適量 步驟 1.小河魚去頭和內臟，清洗數遍。 2.加入鹽，料酒，辣椒粉，醬油，雞精，孜然粉合勻醃一天入味。 3.備粉。 4.倒進醃出的水汁，放進適量的麵粉。 5.拌勻。 6.放進燒好油的鍋裡油炸。 7.翻面，炸金黃。 8.炸香脆。 9.炸好的黃串魚。 小貼士 小河魚去頭和內臟再清洗數遍，加入調料醃入味
河水長頭魚怎麼做好吃
材料
淡水魚1條，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生薑1小塊，八角1粒，花椒1小把，幹辣椒10條，香菜1根，醃魚材料：蛋清1粒，澱粉1湯匙，料酒1湯匙，白糖1/2湯匙，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙
做法
1、將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來，然後翻面將另一邊的魚肉片下來；將片下來的大片魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片備用。
2、在切好的魚肉內調入所以醃魚材料，用手輕輕抓勻，醃製15分鐘。
3、將酸菜洗淨後切成小條、大蒜和生薑切成片，幹辣椒切成段。
4、鍋內倒入比炒菜稍多的油燒至7成熱，然後放入1半的花椒和幹辣椒段嗆鍋，待香味出來後再放入八角、大蒜、生薑和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
5、待酸菜的香味炒出來以後，加入約1升的清水然後放入之前剔下的魚頭魚骨蓋上鍋蓋大火煮開後轉文火煮15分鐘至湯變濃。
6、輕輕地倒下魚片燙熟後即可熄火將煮好的酸菜魚倒入一個大碗或砂鍋內（建議使用砂鍋，請注意附後的貼心建議）
7、將鍋清洗乾淨，然後倒入少許油燒至7成熱後放入另一半花椒和幹辣椒爆香後倒在煮好的酸菜魚上，最好放上2根香菜即可。
小河魚怎麼做好吃
食材主料
小河魚
500g
麵粉
150g
輔料
油
適量
鹽適量
醬油適量
雞精適量
料酒適量
孜然粉適量
步驟
1.小河魚去頭和內臟，清洗數遍。
2.加入鹽，料酒，辣椒粉，醬油，雞精，孜然粉合勻醃一天入味。
3.備粉。
4.倒進醃出的水汁，放進適量的麵粉。
5.拌勻。
6.放進燒好油的鍋裡油炸。
7.翻面，炸金黃。
8.炸香脆。
9.炸好的黃串魚。
小貼士
小河魚去頭和內臟再清洗數遍，加入調料醃入味
的做法，紅燒小河魚怎麼做好吃，紅燒小河魚的家常做法
食材
主料
小河魚五條
5條
輔料
食鹽
適量
菜油
適量
生薑
適量
小蔥
適量
小紅辣椒
適量
醬油
適量
料酒
適量
步驟
1.把河魚洗乾淨
2.用少許鹽和少許高度灑醃製十幾分鍾
3.把鍋燒熱放油再燒熱，把魚放入鍋中煎至兩面金黃
4.在煎好的魚上撒上薑絲，蒜末，小紅辣椒，少許糖
5.再澆上醬油，料酒，關小火燜幾分鐘就好了
6.裝盤，撒上蔥花
7.淋上鍋底的湯汁，一道美觀味美香甜的小河魚就燒好了
小貼士
先把小河魚冼淨，用鹽和高度酒醃製十幾分鍾，這樣煎燒才不易碎爛
油炸小河魚怎麼做好吃，油炸小河魚的家常做法
油炸小河魚的家常做法
材料
整雞1只或雞腿1盒，花椒和幹辣椒(1：4)，蔥，熟芝麻，鹽，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖
做法
1、將雞切成小塊，放鹽和料酒拌勻後，放入8層熱的油鍋中炸至外表變幹，成深黃色後撈起待用。
2、幹辣椒和蔥切成3釐米長的段，姜蒜切片。
3、鍋裡燒油至7層熱，倒入姜蒜炒出香味後，倒入幹辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻。
4、油變黃後倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分佈在辣椒中後，撒入蔥段、味精、白糖、熟芝麻，炒勻後起鍋即可。