德國黑啤什麼味道?
求各種德國啤酒的口感味道感覺,還有和國內的啤酒有什麼不同?
啤酒中麥芽汁含量決定啤酒的口味,麥芽汁濃度越高口味越重。因為啤酒在中國的歷史由建廠至今103年,真正走進百姓家不過30多年,大多數人對他厚重的口感還不適應,所以中國市場的啤酒麥芽汁濃度都不高,喝起來沒味道。歐洲的啤酒麥芽汁濃度一般都在12-15度之間(黃啤酒),黑啤酒15度以上這跟原料配方有很大關係,國內啤酒的原料一般是麥芽跟大米,這樣成本低一些,大米也可以使啤酒口感柔和些,比較符合國人的飲用習慣;國外一般就是全麥啤酒,當然味道就重了。還有就是國內啤酒10度是主流,國外起碼12度以上了,而且還做深色啤酒,這樣就肯定有區別了。美國啤酒和國內啤酒差不多,都是走淡爽路線歐洲的普遍都要濃一些,不僅是德國這樣如果樓主一定要特別濃的,而且又好買到的,推薦健力士黑啤
德國黑啤是什麼味道
正宗的德國啤酒我們未必喝的慣,很澀,一般也得100多一瓶
黑啤什麼味道
有點苦
麥汁濃度比較高,黑麥芽的焦香味,泡沫比普通黃啤豐富,經常飲用黑啤是養胃的。
傳說中的德國大黑啤是什麼味道?
就是傳說中的馬尿味兒。。。
德國獵人拉格啤酒什麼味道,是烈酒還是?味道苦不,是黑啤酒還是小麥
德國獵人黑啤,口感強勁,香醇,黑啤中麥芽的香味,剛好可以巧妙的與啤酒花的苦味融合,所以味道香醇甘苦,帶有咖啡回味。
德國獵人小麥,具有濃郁的麥芽焦香,色澤誘人,泡沫豐富,口感細膩純正,有著深深的麥芽香味,水果香味。這兩種都不屬於烈性啤酒。
至於拉格,(Lager Beer, 名字來源於德語:Lagern,意為窖藏),又稱窖藏啤酒,是一種利用低溫熟成技術製作的啤酒,是啤酒的兩種大類之一,與之相對應的是更加古老的艾爾(Ale)啤酒。拉格採用桶底發酵的酵母菌發酵而成,發酵後需要低溫保存數月方可以飲用。此種技術最大的優點是可以做到啤酒量產,所以基本上覆蓋範圍比較廣的啤酒都是拉格啤酒
jinlaiba.com/archives/5034.html
希望可以幫到你
德國啤酒很好喝,為什麼?
德國啤酒,顏色較淺,苦味較輕,酒精含量較高,發酵度極低,有醇厚的麥芽香氣,口感柔和醇厚,泡沫持久。
啤酒是以麥牙、大米、酒花、啤酒酵母和釀造水為原料,它的主要特點是酒精含量低,含有較為豐富的糖類、維生素、氨基酸、鉀、鈣、鎂等營養成分,適量飲用,對身體健康有一定好處。啤酒具有較高的水含量,可以解渴;同時,啤酒中的有機酸具有清新、提神的作用。一方面可減少過度興奮和緊張情緒,並能促進肌肉鬆弛;另一方面,能剌激神經,促進消化;除此之外,啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給,擴張冠狀動脈,並通過提供的血液對腎臟的剌激而加快人體的代謝活動。而且,啤酒還有“防病”功能,據美國加州醫療中心的試驗表明:適度飲啤酒的人比禁酒者和酒狂可減少心臟病、潰瘍病的機率,而且可防止得高血壓和其他疾病。
德國啤酒為什麼好喝?
德國啤酒好喝在於它的原料,國產啤酒現在很多都是大米做的,而現在德國有的啤酒有添加物,但最純正的德國啤酒還是按1516年頒佈的《啤酒純淨法》來釀造。德國巴伐利亞大公威廉四世頒佈的《啤酒純淨法》1516年,規定只許用大麥、啤酒花和水製作啤酒,任何香料或者其它成分(如大米、玉米、澱粉等)都不允許用於啤酒釀製。由於當時的人們對啤酒釀製的化學過程並沒有認識,所以法律裡沒有提到酵母。從1906年起,《純淨法》正式在整個德意志帝國生效,這成為釀製所有底層發酵啤酒法規的基礎。由於《純淨法》在德國曆史悠久,併為德國人廣為接受。歐洲其他國家的啤酒很難打入德國市場,後來歐洲給德國施加壓力,德國雖然接受了這一要求,規定即使添加了其他成分的啤酒也可以在德國銷售。但是《純淨法》已經根植於德國人的心裡和胃裡了。去超市買啤酒,人們還是更願意買那些按照《純淨法》釀製的啤酒,因為這種啤酒味道最醇厚,最正宗,最純淨。
現在國內銷售的所有牌子的德國啤酒,德國朗博啤酒是唯一一個在標籤上標註具有法律意義的1516紅色圓形標誌的啤酒,也是唯一一個在標籤上帶有真真正正瓶內二次發酵文字的德國啤酒。朗博啤酒廠是德國巴伐利亞一個私人釀造廠,有160多年的歷史,現在還在堅持手工釀造,品質當然是從流水線上生產下來啤酒所不能比擬的。想喝純正德啤的,可以考慮試下。
德國啤酒的分類
大致上德國啤酒可以分為白啤酒,清啤酒,黑啤酒,科什啤酒,出口啤酒和無酒精啤酒這六大類。白啤酒(Weissbier) 是把小麥芽和大麥芽混合後釀製的,所以它們也叫小麥啤酒(Weizenbier) 。它的特點是液體較濃厚,口味不太苦,喝上去口感潤滑,是典型的液體面包。著名的品種有巴伐利亞白啤酒(Bayerischer Weissbier) ,柏林白啤酒(Berliner Weisse)和萊比錫白啤酒(Leipziger Gose) 等等。巴伐利亞白啤酒中有我們熟知的牌子Tucher,Paulaner等等。柏林的Berliner Kindl也是很出名的牌子。柏林人喝它時還常常加入覆盆子糖漿(Himbeersirup)或香車葉草糖漿(Waldmeistersirup),使她成為紅色(Rot)或綠色(Grün)的混合飲料。清啤酒(Pils) 主要流行於北德地區,是當地人首選的啤酒品種。清啤酒品質清冽,呈透明的淺黃色。它是德國啤酒中苦味最重 的一種。因為採用二次發酵的工藝,酒中所含的糖份少,不容易使人醉酒,清啤酒很適合大量飲用。 最知名的代表品牌是弗倫斯堡(Flensburg),在當地家喻戶曉。此種就採用推蓋設計,開瓶時不需要起子,並可以發出香檳似的開瓶聲音。黑啤酒(Schwarzbier) 的家鄉在杜塞爾多夫和魯爾區。它的顏色相當深,有著淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那樣苦,口感上稍帶甜味,和愛爾蘭的基尼斯啤酒(Guinness) 有點相似的地方,只是濃度稍微淡一些。科什啤酒(Kölsch) 是科隆的特產。科什啤酒(Kölsch)的酒質非常清淡,有著比清啤酒還要淺的顏色,苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細長玻璃杯。會喝酒的人可以一連喝上十杯二十杯都面不改色。出口啤酒(Exportbier) 是專門供出口的德國啤酒,象著名的貝克啤酒(Beck’s) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些,但苦味較少,總的口味比較清淡,在國際上很受歡迎。魯爾區的多特蒙德是出口啤酒產量最高的城市。無酒精啤酒(Alkohofreies Bier) 也是啤酒,口味和清啤酒差不多,只是不含酒精,最適宜駕駛車輛的人飲用。 酒店供應各種啤酒混合飲料,比如拉德樂(Radler) ,就是啤酒和雪碧的混合物。還有一種深棕色的飲料叫麥芽啤酒(Malzbier) ,味道很甜。它的酒精含量小於0.5%,是一種很解渴的軟飲料。比爾森啤酒(Pelsen),原產於捷克斯落伐克,是目前世界上飲用人數最多的一種啤酒,是世界上啤酒的主導產品。它為一種下面發酵的淡色啤酒,特點為色澤淺,泡沫豐富,酒花香味濃,苦味重但不長,口味純爽。多特蒙德啤酒(Dortmunder beer)是一種淡色的下面發酵啤酒,原產於德國的多特蒙德。該啤酒顏色較淺,苦味較輕,酒精含量較高,口味甘淡。慕尼黑啤酒(Munich dark beer)是一種下面發酵的濃色啤酒,原產於德國的慕尼黑。色澤較深,有濃郁的麥芽焦香味,口味濃醇而不甜,苦味較輕。博克啤酒(Bock beer)是一種下面發酵的烈性啤酒,棕紅色,原產地也為德國。發酵度極低,有醇厚的麥芽香氣,口感柔和醇厚,泡沫持久。德力士小麥王(delurll beer)具有獨特口味的渾濁型小麥白啤,濃香宜人,入口清新,給您帶來獨特的來自德國拜仁洲的啤酒享受;酵母的二次發酵工藝讓您在飲用的同時更能幫助消化;微酸的口味是在佐餐時最好的伴侶。獨具德國拜仁洲風味的啤酒,德力士小麥王代表了德國啤酒的最高品質。
德國進口黑啤酒斯坦根的味道苦不苦?
很濃很香,有點焦糊味,應該是加了烘培過的香料 有點苦的 適合男的喝
特普沃德——德國進口啤酒
德國啤酒的辨別
選擇了合適自己飲用的啤酒後,還應學會健康飲用,避免劣質啤酒的危害,否則很容易對身體造成傷害。對此,專家建議消費者從以下三個方面入手進行辨別:一、選擇優質啤酒應該選擇品牌的,因為這些產品已接受了國家質量鑑定,在品質上有一定的保證。二、在選擇啤酒時應該注意啤酒的產地,注意最好購買大廠的啤酒,每個啤酒廠都有自己得分產地,一般來說,分產地的產品都不如主場的好。三、選擇啤酒也應該注意啤酒的新鮮程度。先看泡沫,將啤酒倒入玻璃杯內,如果泡沫立即冒起且顏色白而均勻,能保持4-5分鐘的時間;二看顏色,杯內必須清澈透明,整體呈金黃色;三聞氣香。 看日期:查看瓶裝啤酒的出廠日期。按原輕工部規定:瓶裝新啤酒,保存期為7天;瓶裝熟啤酒,保存期為40天至60天。啤酒過期則質量下降,甚至不能飲用。看色澤:觀察透明度及泡沫,將啤酒倒入潔淨乾燥的大口無色透明的玻璃杯中。淺色黃啤酒應呈微帶青的金黃色,不可色暗;黃啤酒應呈淡黃色或淡黃帶綠色,色淡者為優,不可帶有暗褐色;黑啤酒應呈黑紅色或黑棕色,不可呈黑褐色、淺紅或棕色。但都要求酒液清亮透明,有光,無懸浮物及沉澱物。質優的啤酒,注入杯內時升起的泡沫高度不應低於3釐米,而且泡沫潔白、細膩,能持續4~5分鐘以上才消失,質量較次的啤酒,泡沫升起的高度低,泡沫微黃、較粗、不持久,或者無泡沫、噴泡。聞香氣:質優的啤酒,應具有明顯的麥芽清香和酒花特有的香氣;質較次的啤酒,麥芽清香和酒花香氣不明顯;質次的,往往不但無麥芽和酒花香氣,甚至會有生酒氣味,老化氣味以及其他不正常的異香氣。嘗味道:即呷一口啤酒,含在嘴裡,用味覺、嗅覺檢驗其質量優劣。質優的啤酒,喝到嘴裡具有煞口和非常爽口的感覺,沒有異味、澀味等。如黃啤酒,清苦、爽口、細膩;紅啤酒初味苦而回味甜;黑啤酒味道香濃質厚實。釀造不好、質次的啤酒,不僅口味平淡,而且會帶有苦味、澀味,有的還會帶有酵母臭味、不成熟的啤酒味以及其他不正常的異味等。