綠豆芽為什麼發紅?

生綠豆芽變紅了是什麼原因

這是由於你的方法沒有掌握好。發綠豆芽時，除了澆水，在綠豆上面還要蓋上一層紗布，作用是保溼、保溫、隔絕陽光和空氣，這樣綠豆就不會發紅。專做豆芽的專業戶，龔要在發豆芽的時候用化肥。這樣發的豆芽才粗而壯。具體是什麼化肥、用量是多少，就屬於商業祕密了，人家不肯說的。

發了紅的豆是可以吃的。

自發綠豆芽發紅能吃嗎

見空氣、溼度小的原因。如果沒雜味，還是沒問題。黴爛了就別吃了

自制綠豆芽為什麼發紅

氧化，黴菌作用的結果

發的綠豆芽發紅是怎麼回事？

綠豆發芽變紅主要原因是溫度過低或見光後產生的變色現象。

1. 綠豆芽即綠豆的芽，又名豆芽菜，是豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，部分蛋白質會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，綠豆芽的營養價值比綠豆更大。

2. 1千克綠豆約需1千克水，豆粒浸種的最適合水溫為20～23℃。

3. 綠豆的種子都屬於喜溫、耐熱的蔬菜作物種子，其豆種發芽時的最低溫度為10℃，最適宜溫度為21～27℃，最高溫度為28～30℃，不宜超過32℃。

4. 在發豆芽時用布遮蓋，儘量不要讓豆芽見光，見光後容易引起發紅變色，影響銷量和美觀

自發綠豆芽為什麼會發紅？

發綠豆芽為什麼會發紅?我不太清楚是怎麼回事，但是我經常發綠豆芽是這樣子，每次都吃掉了，也沒什麼感覺不好的，不過我也一直想知道為什麼會是這樣，問別人都說不是駭的，我想也許和自己的血液有關係，我經常性的怕熱，所以到了每個季節我都比其它人穿的衣服要少很多，這樣也不會覺得冷，可能是我血熱吧

自己做的綠豆芽為什麼發紅了？

在泡製的時候被水中的氧氣氧化了

還有你的方法沒有掌握好。發綠豆芽時，除了澆水，在綠豆上面還要蓋上一層紗布。

見光就紅，紅了就苦，口感肯定不好，從頭再來吧。

自己生的綠豆芽為什麼會發紅？

主要原因是溫度低了。

把溫度提升到23度左右。

另外要保證最上層的豆芽不要見到光，有時候，上層的豆芽見到光也會發紅，如果溫度還有點低的話。這是很重要的一點，你要記住，23度溫度要保證。

溫度可採取暖氣供暖，或者煤爐供暖，或者空調供暖。

如果你還不採取措施，豆芽可能就要壞菜了~！

我還要恭喜你，你的豆芽發紅，還沒有壞菜。

我發的綠豆芽為什麼變紅

可能是豆芽被氧化了，再燙時受到高溫，氧化物被破壞

綠豆芽的根為什麼發紅

紅色生長是溫差造成的，綠色是光合作用的結果。3119

自己生綠豆芽為什麼變紅了？

發綠豆芽變紅並且長葉子，是因為綠豆發芽過程有光線。

發綠豆芽時，最好用多層的紗布覆蓋，上面再蓋上一層黑色的布。容器也用黑色袋子或者布包起來，這樣發出來的豆芽就不會發紅長葉子了。